肉骨頭湯補(bǔ)鈣更好吸收？
2017-03-24 05:35:48
飲食保健 2017年5期
肉骨頭湯補(bǔ)鈣更好吸收？
很多人喜歡用肉骨頭湯補(bǔ)鈣，這樣做對嗎？
真相：肉骨頭湯含鈣不高。
專家分析：很多骨折的病人都聽過這樣的勸告，煲骨頭湯最補(bǔ)鈣！其實肉骨頭湯中含鈣并不高。實驗數(shù)據(jù)顯示，用1公斤肉骨頭煮湯2小時，湯中的含鈣量僅20毫克左右，但肉骨頭湯脂肪含量卻很高，因為有骨髓。
對策：中國營養(yǎng)健康協(xié)會推薦成人每天需要鈣攝入量800毫克，骨折病人需要的更多，用肉骨頭湯補(bǔ)鈣是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足需求的，應(yīng)當(dāng)用含鈣量高的牛奶或鈣制劑補(bǔ)鈣。
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