王新剛

（長(zhǎng)治市第一糧食儲(chǔ)備庫(kù)，山西 長(zhǎng)治 046000）

淺圓倉(cāng)是指?jìng)}壁高度與內(nèi)徑之比小于1.5 的圓筒式地上糧倉(cāng)。 淺圓倉(cāng)占地面積小，結(jié)構(gòu)受力合理，抗震能力強(qiáng)，密閉性能好，易于機(jī)械化操作，有利于實(shí)施糧食“四散”（散裝、散卸、散運(yùn)、散儲(chǔ)）技術(shù)。 但是，由于淺圓倉(cāng)直徑大、糧堆高、倉(cāng)容量大，也給儲(chǔ)糧技術(shù)的使用和儲(chǔ)糧管理帶來(lái)新的問(wèn)題， 特別是由于季節(jié)變化，倉(cāng)內(nèi)外溫度、氣流影響，倉(cāng)頂、倉(cāng)壁等部位易產(chǎn)生結(jié)露，局部水分聚集，給儲(chǔ)糧帶來(lái)安全隱患，而且在儲(chǔ)糧過(guò)程中不易發(fā)現(xiàn)問(wèn)題， 即使發(fā)現(xiàn)了嚴(yán)重問(wèn)題也難以及時(shí)處理。

糧庫(kù)收購(gòu)小麥正是每年氣溫最高、最熱的時(shí)候，保證新入庫(kù)糧食安全度過(guò)夏秋高溫期、 并確保在一個(gè)存儲(chǔ)周期內(nèi)糧食的質(zhì)量穩(wěn)定是淺圓倉(cāng)儲(chǔ)糧管理的一個(gè)難點(diǎn)。根據(jù)幾年以來(lái)的淺圓倉(cāng)管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)淺圓倉(cāng)新糧入庫(kù)后的管理方法進(jìn)行總結(jié)以供探討。

1 新糧入庫(kù)前的準(zhǔn)備

以糧庫(kù)4 號(hào)淺圓倉(cāng)為例，2014 年4 月正式投入使用，倉(cāng)房直徑22 m，倉(cāng)房檐高30.5 m ， 設(shè)計(jì)倉(cāng)容8 000 t；配備兩組軸流風(fēng)機(jī)，兩組自然通風(fēng)口，四個(gè)機(jī)械通風(fēng)口。配備四臺(tái)移動(dòng)式大功率離心風(fēng)機(jī)，通風(fēng)方式為地上籠通風(fēng)，風(fēng)道布置為“井”字型；配備移動(dòng)式環(huán)流熏蒸設(shè)施。

4 號(hào)淺圓倉(cāng)已完成一次糧食輪換，2019 年7 月當(dāng)年收獲的小麥入倉(cāng)儲(chǔ)備。

1.1 入庫(kù)前的準(zhǔn)備

新糧入庫(kù)之前需對(duì)倉(cāng)房進(jìn)行徹底清掃， 進(jìn)行空倉(cāng)殺蟲(chóng)。 檢查倉(cāng)底通風(fēng)設(shè)施（通風(fēng)口、通風(fēng)道、通風(fēng)網(wǎng)）是否密閉，糧情檢測(cè)電纜是否固定，環(huán)流熏蒸設(shè)施是否正常，倉(cāng)頂軸流風(fēng)機(jī)是否正常，糧食分流裝置是否正常，提升、輸送、除塵設(shè)備是否正常。 倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施、設(shè)備檢查沒(méi)有問(wèn)題以后，在倉(cāng)內(nèi)底部均勻的拋灑一層食品級(jí)惰性粉，作為倉(cāng)底糧食防護(hù)劑，入庫(kù)時(shí)也可通過(guò)糧食的沖擊形成氣溶膠分布于糧堆中。

1.2 入庫(kù)時(shí)對(duì)入庫(kù)糧食的要求

新糧入庫(kù)要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)， 入庫(kù)糧食質(zhì)量必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中等以上。入庫(kù)糧食水分12.5%以下，入庫(kù)糧食雜質(zhì)必須要清理干凈， 盡可能讓入庫(kù)的糧食雜質(zhì)含量在0.5%以下。入庫(kù)糧食通過(guò)進(jìn)糧口進(jìn)入倉(cāng)內(nèi)時(shí)， 適時(shí)調(diào)整分流裝置， 控制糧食均勻分布于兩側(cè)，減少糧食的自動(dòng)分級(jí)及雜質(zhì)聚集，保證入庫(kù)過(guò)程中不出現(xiàn)糧食偏于一邊的情況。

2 糧食入庫(kù)后的管理

2.1 糧面平整及處理

糧食入庫(kù)完成以后， 需對(duì)入倉(cāng)糧食進(jìn)行糧面平整。糧面平整前先將倉(cāng)內(nèi)聚集的雜質(zhì)均勻分散，減少糧堆表面雜質(zhì)聚集， 再由高到低將大堆糧食向四周均勻平攤。 達(dá)到既要糧面平整又不讓雜質(zhì)聚集的要求。糧面大概平整后在糧堆表面拋灑食品級(jí)惰性粉，翻倒、 細(xì)平糧面使食品級(jí)惰性粉均勻的分布于糧堆上層。 最后清掃倉(cāng)壁、爬梯、平臺(tái)等倉(cāng)內(nèi)設(shè)施。

2.2 溫濕度檢測(cè)

新糧入庫(kù)后糧溫較高且不均衡， 必須每日用糧情電子檢測(cè)系統(tǒng)對(duì)糧溫、倉(cāng)溫、倉(cāng)濕進(jìn)行檢測(cè)。 倉(cāng)內(nèi)中心點(diǎn)距離糧面1~1.5 m 處懸掛溫濕度表， 在距離倉(cāng)壁50~80 cm 處、 糧堆中心及其它重點(diǎn)部位布置25 根手動(dòng)測(cè)溫桿， 以便更準(zhǔn)確地掌握糧堆內(nèi)溫度、濕度變化情況。保管員需每日進(jìn)倉(cāng)檢查糧情，手動(dòng)檢測(cè)糧溫、倉(cāng)濕，并將電子測(cè)溫系統(tǒng)檢測(cè)的數(shù)據(jù)進(jìn)行對(duì)比，分析評(píng)判糧情，確保庫(kù)存糧食的儲(chǔ)存安全。

2.3 熏蒸殺蟲(chóng)

每年6 月是小麥的收獲季節(jié)，6、7 月也是小麥?zhǔn)召?gòu)入庫(kù)的季節(jié)，正處于每年最熱的時(shí)期。由于氣溫較高， 糧食入庫(kù)完成以后， 糧堆內(nèi)最高溫度可達(dá)32℃， 最低糧溫22 ℃， 平均糧溫也可達(dá)到27 ℃左右。 并且入庫(kù)糧源復(fù)雜，所攜帶的儲(chǔ)糧害蟲(chóng)種類多，數(shù)量大， 如果不及時(shí)處理會(huì)對(duì)倉(cāng)內(nèi)糧食造成嚴(yán)重的危害，必須快速處理。

糧面平整完成后， 在糧面設(shè)置多個(gè)PH3氣體采樣點(diǎn)，密封倉(cāng)房電纜孔、風(fēng)機(jī)口、進(jìn)人孔及進(jìn)糧口等所有洞孔，保證倉(cāng)房的密閉性。

根據(jù)倉(cāng)內(nèi)儲(chǔ)糧害蟲(chóng)種類及數(shù)量制定合理的熏蒸方案，設(shè)計(jì)用藥量及CO2的使用量。4 號(hào)淺圓倉(cāng)儲(chǔ)糧害蟲(chóng)種類主要有銹赤扁谷盜、玉米象、印度谷螟，其中銹赤扁谷盜對(duì)PH3有抗性不易殺死， 但糧堆內(nèi)已經(jīng)拋灑了食品級(jí)惰性粉， 其對(duì)銹赤扁谷盜除治效果非常好，且具有長(zhǎng)效性。 因是新糧入庫(kù)，設(shè)計(jì)PH3熏蒸濃度為350 mL/m3，CO2與AlP 藥劑的用量比值為20∶1，保持高濃度（300 mL/m3）以上天數(shù) 10 d，倉(cāng)房密閉時(shí)間25 d。

環(huán)流熏蒸投藥結(jié)束后24 h 開(kāi)始檢測(cè)倉(cāng)內(nèi)PH3氣體濃度，要求每天兩次并進(jìn)行記錄，要使其濃度保持在300 mL/m3以上10 d， 如發(fā)現(xiàn)PH3氣體濃度低于300 mL/m3需進(jìn)行二次補(bǔ)藥。 如果倉(cāng)房密閉性能較好，倉(cāng)內(nèi)PH3氣體能夠保持有效濃度，倉(cāng)房密閉時(shí)間可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行延長(zhǎng)， 但要通過(guò)糧情檢測(cè)系統(tǒng)確保糧情正常。4 號(hào)淺圓倉(cāng)熏蒸密閉時(shí)間為30 d。散氣方式為軸流風(fēng)機(jī)加自然通風(fēng)散氣， 直到無(wú)法檢測(cè)到PH3氣體濃度為止，散氣時(shí)間6 d。

3 度夏管理

3.1 糧情檢查及處理

新糧在熏蒸散氣完成之后， 保管員至少3 d 要進(jìn)倉(cāng)檢查一次糧情，每日進(jìn)行糧情檢測(cè)。如發(fā)現(xiàn)異常情況需及時(shí)上報(bào)， 并且在異常情況處理完成之前保管員必須每日進(jìn)倉(cāng)檢查糧情直至隱患完全處理。

由于外界氣溫較高， 糧堆表層及向陽(yáng)面的糧溫會(huì)隨著氣溫的升高而升高， 糧溫的升高會(huì)對(duì)倉(cāng)內(nèi)糧食的儲(chǔ)存安全帶來(lái)隱患， 要合理利用夜間氣溫低的氣候條件， 在氣溫以及氣濕合適的時(shí)候開(kāi)啟自然通風(fēng)口或軸流風(fēng)機(jī)排除倉(cāng)內(nèi)積熱，降低倉(cāng)溫、糧溫。

熏蒸完成后， 保管員在日常管理中要做好儲(chǔ)糧害蟲(chóng)二次感染的預(yù)防。需要將散氣時(shí)開(kāi)啟的進(jìn)糧口、電纜口再次密閉，做好進(jìn)人孔的防蟲(chóng)措施，嚴(yán)禁保管員竄倉(cāng)查庫(kù)。 在環(huán)流熏蒸中沒(méi)有滅殺的蛹、卵、幼蟲(chóng)等一旦發(fā)現(xiàn)立即進(jìn)行局部處理， 防止儲(chǔ)糧害蟲(chóng)再次滋生。

3.2 質(zhì)量監(jiān)測(cè)

新糧入庫(kù)后每月對(duì)倉(cāng)內(nèi)糧食扦樣檢測(cè)一次，倉(cāng)壁、中心、雜質(zhì)聚集區(qū)等重點(diǎn)部位要特別關(guān)注。 每個(gè)扦樣點(diǎn)都要做感官、水分、蟲(chóng)害的檢驗(yàn)、篩查并記錄。對(duì)于異常部位在處理時(shí)期需要每天進(jìn)行檢驗(yàn)， 直至隱患排除。

4 機(jī)械通風(fēng)降低糧溫

淺圓倉(cāng)裝糧高度較平房倉(cāng)高近20 m， 糧層較厚，糧堆內(nèi)部與倉(cāng)內(nèi)溫度存在較大溫差，新糧入庫(kù)后糧食水分不均衡， 如果采用一次性通風(fēng)會(huì)造成糧堆表面結(jié)露，加之由于糧層較厚，短期內(nèi)不能通透，勢(shì)必會(huì)造成糧堆表層嚴(yán)重結(jié)露，對(duì)儲(chǔ)糧造成危害。采用階段式通風(fēng)，秋冬季在氣溫與糧溫溫差在10℃左右時(shí)開(kāi)始第一階段機(jī)械通風(fēng)，主要目的是先緩降糧溫，平衡糧堆內(nèi)部水分，均衡糧溫。 氣溫降至-4 ℃左右時(shí)，進(jìn)行第二階段機(jī)械通風(fēng)，主要目的是降低糧溫，將糧堆內(nèi)部溫度降至-2 ℃左右，在糧堆內(nèi)部形成一個(gè)低溫、有益于保證儲(chǔ)糧質(zhì)量安全的局部生態(tài)環(huán)境。

由于地域氣候不同，長(zhǎng)治地區(qū)氣溫10 月中旬開(kāi)始日間溫度就降到14 ℃左右，新入庫(kù)糧食平均溫度在27 ℃左右， 濕度40%左右。 符合降溫通風(fēng)的條件，此時(shí)進(jìn)行第一階段的機(jī)械通風(fēng)。第一階段機(jī)械通風(fēng)采用日間機(jī)械通風(fēng)，夜間軸流風(fēng)機(jī)排濕熱的方式。通風(fēng)人員每日兩次檢測(cè)糧溫， 至少進(jìn)倉(cāng)一次檢查糧情，倉(cāng)庫(kù)保管員每日翻糧面一次，保持糧堆表面的透氣性。

第一階段機(jī)械通風(fēng)10 d 左右，糧堆內(nèi)平均糧溫降至16 ℃左右，再進(jìn)行3~4 d 的鞏固通風(fēng)，確保糧溫不回升。糧溫穩(wěn)定后結(jié)束第一階段的機(jī)械通風(fēng)，倉(cāng)庫(kù)保管員3 d 至少進(jìn)倉(cāng)一次檢查糧情， 并通過(guò)手動(dòng)測(cè)溫桿對(duì)糧情進(jìn)行溫度對(duì)比，重點(diǎn)部位重點(diǎn)對(duì)待。

12 月底，夜間氣溫降至-4 ℃以下時(shí)，開(kāi)始第二階段的機(jī)械通風(fēng)。 第二階段的機(jī)械通風(fēng)采取夜間通風(fēng)的方式，離心風(fēng)機(jī)與軸流風(fēng)機(jī)同時(shí)開(kāi)啟，軸流風(fēng)機(jī)滯后關(guān)閉。 15 d 左右糧堆內(nèi)部平均溫度降至7 ℃左右，糧堆底部及中心溫度降至-2 ℃左右，鞏固糧溫后停止第二階段機(jī)械通風(fēng)。 第二階段機(jī)械通風(fēng)期間與第一階段機(jī)械通風(fēng)一樣，每日兩次檢測(cè)糧溫，每日進(jìn)倉(cāng)檢查糧情。

5 結(jié)語(yǔ)

淺圓倉(cāng)儲(chǔ)糧的倉(cāng)儲(chǔ)管理工作難點(diǎn)在于淺圓倉(cāng)糧層較厚，雜質(zhì)聚集和自動(dòng)分級(jí)嚴(yán)重，不易發(fā)現(xiàn)糧堆深層的問(wèn)題，即便發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題也不好處理。 淺圓倉(cāng)入糧后的前期管理是淺圓倉(cāng)實(shí)倉(cāng)管理的重中之重。 淺圓倉(cāng)新糧入庫(kù)后通過(guò)熏蒸、均溫、降溫等措施，基本可以保證庫(kù)存糧食在儲(chǔ)存期間品質(zhì)穩(wěn)定、質(zhì)量安全。

環(huán)流熏蒸是利用儲(chǔ)糧害蟲(chóng)在高溫下活性增加的習(xí)性，再加大設(shè)計(jì)用藥量，通入CO2氣體，滅殺絕大多數(shù)的儲(chǔ)糧害蟲(chóng)的方法，抑制了蟲(chóng)害的滋生、擴(kuò)散。30 d 的有效密閉時(shí)間可以有效地滅殺絕大多數(shù)的儲(chǔ)糧害蟲(chóng)的幼蟲(chóng)、蛹和次代害蟲(chóng)。 通過(guò)階段式通風(fēng)，降低糧堆溫度，使糧堆內(nèi)部形成低溫環(huán)境，中、下層儲(chǔ)糧害蟲(chóng)基本不會(huì)滋生， 淺圓倉(cāng)入糧前倉(cāng)底鋪撒的食品級(jí)惰性粉會(huì)在糧食的沖擊下在下層糧堆內(nèi)部形成氣溶膠， 食品級(jí)惰性粉除了物理滅殺害蟲(chóng)以外還有抑制霉菌滋生的作用， 糧堆表層攪拌食品級(jí)惰性粉可以很好的抑制銹赤扁谷盜和印度谷螟的滋生，為后期淺圓倉(cāng)儲(chǔ)糧管理打下了良好的基礎(chǔ)。

采用階段式通風(fēng)的方法降低糧溫可以減少通風(fēng)總時(shí)長(zhǎng)；降低能耗；降低了糧堆結(jié)露的發(fā)生概率；減少糧食水分散失，降低糧食損耗。

淺圓倉(cāng)的儲(chǔ)糧管理因地域的不同， 所采取的措施和管理重點(diǎn)會(huì)有所不同，但目標(biāo)是一致的，都是要保證庫(kù)存糧食的質(zhì)量安全，減少損耗，節(jié)能高效。 淺圓倉(cāng)新糧入庫(kù)后的前期管理是淺圓倉(cāng)儲(chǔ)糧管理的重點(diǎn)和難點(diǎn)，前期管理做好了，在整個(gè)儲(chǔ)藏周期內(nèi)熏蒸藥劑的使用總量會(huì)大大降低， 減少了保管員的日常工作量，做到低溫、低氧、低藥劑“三低”儲(chǔ)糧。淺圓倉(cāng)儲(chǔ)糧管理除了要采用恰當(dāng)管理方法和適用的儲(chǔ)糧技術(shù)以外，必不可少的是倉(cāng)儲(chǔ)管理人員的責(zé)任心、業(yè)務(wù)素質(zhì)和應(yīng)急處理問(wèn)題的能力。