劉巖峰

（萊陽(yáng)市海洋漁業(yè)有限公司，山東 煙臺(tái) 265200）

在我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖中，貝類資源占據(jù)著重要的地位。貝類在社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中可形成其獨(dú)特的產(chǎn)業(yè)鏈，以此帶動(dòng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)效益；貝類在社會(huì)功能下，可起到改善海域生態(tài)的效果，由于貝類主要成分是碳酸鈣，它的形成需要吸收海水中溶解的二氧化碳，以此促進(jìn)更大的固碳作用，改善我國(guó)海域環(huán)境，并且在此基礎(chǔ)下，還可選擇能力突出的貝類進(jìn)行增殖，進(jìn)而提高其綜合效益。

1 貝類資源概況

全球貝類生產(chǎn)由1950年的90萬(wàn) 增至2008年的 2000萬(wàn)t，1990年的480萬(wàn)公t增至2008年的1750萬(wàn)t，2020年更是以每年75%的速度成長(zhǎng)。中國(guó)一億8000萬(wàn)公尺的大陸海岸線、1400萬(wàn)公尺的海島海岸線，是全球最大的貝類生產(chǎn)國(guó)。出口26.5萬(wàn)t，占全球出口40%，出口創(chuàng)匯9.7億美元[1]。

例如，山東省沿海海域面積較大，山東沿海地區(qū)有156，000多hm2的灘涂，以北方為最好的貝類資源，以牡蠣、文蛤、泥蚶為主，封灘養(yǎng)護(hù)為主。全省有1500多個(gè)可供開(kāi)發(fā)的淺海養(yǎng)殖和1500多km2的灘涂，水質(zhì)肥沃，溫度適宜，交通便利，有90多種貝類資源，有高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的品種20多種，已進(jìn)行增養(yǎng)殖的種類70余種[2]。

2 貝類產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀

根據(jù)調(diào)查，我國(guó)傳統(tǒng)四大養(yǎng)殖中其貝類產(chǎn)業(yè)包括，牡蠣、縊蟶、蚶類和蛤仔，這些產(chǎn)品主要養(yǎng)殖區(qū)域在我國(guó)山東地區(qū)、遼寧地區(qū)、江蘇地區(qū)等省份。在此貝類健康高效養(yǎng)殖的過(guò)程中，主要以貝參養(yǎng)殖、貝蝦養(yǎng)殖為主。例如，在威海市721養(yǎng)殖場(chǎng)所中，其主要的貝類產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)為7：2：1，在按照此比例進(jìn)行養(yǎng)殖時(shí)，會(huì)形成良好的養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，并且在中間掛籠養(yǎng)殖貝類時(shí)，可達(dá)到減少單位面積，增加飼養(yǎng)空間的效果，以此確保形成良好的生態(tài)結(jié)構(gòu)[3]。

貝類在人工調(diào)控下的生長(zhǎng)和繁殖過(guò)程。貝類以草食為主，以海藻和有機(jī)碎片為食，具有豐富的餌料基礎(chǔ)。河口內(nèi)灣區(qū)富含營(yíng)養(yǎng)素，能大量繁殖浮游植物，而河流和城市廢水中往往含有大量的有機(jī)物，是貝類的重要來(lái)源，也是貝類養(yǎng)殖的理想場(chǎng)所。淺海養(yǎng)殖不需要餌料，可養(yǎng)海域廣闊；在灘涂養(yǎng)殖中，一般也不需要投入大量的資金來(lái)建設(shè)養(yǎng)殖基地，放養(yǎng)后一至兩年內(nèi)就可以收獲，而且成本低廉，收益也很高，所以，貝類養(yǎng)殖已經(jīng)成為一個(gè)重要的行業(yè)[4]。

3 貝類產(chǎn)業(yè)生態(tài)效益

隨著我國(guó)近年來(lái)海洋事業(yè)的不斷發(fā)展，我國(guó)海洋生態(tài)環(huán)境面臨著嚴(yán)峻的考驗(yàn)，在海洋生態(tài)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的矛盾日益突出時(shí)，應(yīng)不斷強(qiáng)化海洋生態(tài)環(huán)境保護(hù)工作，進(jìn)而確保為貝類產(chǎn)業(yè)提供可持續(xù)性發(fā)展的動(dòng)機(jī)。在這樣的大環(huán)境下，我國(guó)山東將迎來(lái)一輪新的養(yǎng)殖高潮，養(yǎng)護(hù)近海，發(fā)展遠(yuǎn)洋，拓展極地漁業(yè)，建設(shè)現(xiàn)代化的海洋牧場(chǎng)，發(fā)展可持續(xù)的綠色海水養(yǎng)殖。

例如，在廣東省所發(fā)布的海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃中提出，為確保利用貝類生物實(shí)現(xiàn)海洋生態(tài)的可持續(xù)性進(jìn)展，當(dāng)?shù)貞?yīng)明確將浮游植物、藻類、貝類等生物提高其養(yǎng)殖效益，并達(dá)到碳中和與碳排放的良好效果，進(jìn)而為后續(xù)生態(tài)養(yǎng)殖奠定扎實(shí)的基礎(chǔ)[5]。

例如，深海養(yǎng)殖的貝類利用碳的方法有兩種：一種是碳酸氫根被鈣化，變成碳酸鈣貝殼。二是利用過(guò)濾水中微粒有機(jī)物，形成自己的物質(zhì)，從而提高機(jī)體的碳水平?！吨袊?guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒2020》指出，2019年全國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖1439萬(wàn)t的貝類可固碳130萬(wàn)t，CO2達(dá)480萬(wàn)t，等于每年吸收了我國(guó)CO2排放總量的5%。

4 貝類增殖方法

貝類增殖是在較大的灘涂或水域范圍內(nèi)，以采取合理的人工措施，創(chuàng)造貝類增殖和生長(zhǎng)條件，以增加水域中經(jīng)濟(jì)貝類的資源量，以達(dá)到增殖貝類產(chǎn)量的目的，為此下述主要提出貝類增殖的基本方法，并以親貝養(yǎng)殖、保護(hù)海洋環(huán)境、重構(gòu)海域生態(tài)結(jié)構(gòu)為主[6]。

4.1 封灘養(yǎng)護(hù)

首先，在貝類增殖過(guò)程中，應(yīng)及時(shí)開(kāi)展封灘養(yǎng)護(hù)工作，在此潮間帶灘涂的開(kāi)發(fā)主要為發(fā)展貝類的主要方式，并且還可在養(yǎng)護(hù)過(guò)程中以增加其生態(tài)效益發(fā)展大型藻類以及生態(tài)旅游業(yè)。其中，灘涂貝類養(yǎng)殖是主要的開(kāi)發(fā)內(nèi)容之一，在此當(dāng)?shù)貞?yīng)在養(yǎng)殖品種以及產(chǎn)量上形成一定的規(guī)模，并不斷擴(kuò)大養(yǎng)殖面積，以確保養(yǎng)殖種類、養(yǎng)殖收益達(dá)到增長(zhǎng)規(guī)定狀態(tài)。但由于養(yǎng)殖時(shí)間較長(zhǎng)，隨著灘涂與生態(tài)產(chǎn)生的矛盾問(wèn)題，許多貝類都出現(xiàn)了死亡現(xiàn)象，在后續(xù)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致貝類大面積死亡的根本原因在于養(yǎng)殖密度、污染物、環(huán)境變化、養(yǎng)殖區(qū)域選擇、養(yǎng)殖底質(zhì)老化等問(wèn)題。在此，應(yīng)為確保發(fā)揮封灘養(yǎng)護(hù)的實(shí)際效益，工作人員應(yīng)明確認(rèn)識(shí)到灘涂底質(zhì)類型與貝類生長(zhǎng)的關(guān)系，并明確貝類在繁殖、分布、種類等組織過(guò)程中的生態(tài)特點(diǎn)，在了解貝類生長(zhǎng)所需以及貝類攝食習(xí)性后，應(yīng)為后續(xù)養(yǎng)護(hù)工程奠定扎實(shí)的基礎(chǔ)[7]。

其次，在某些區(qū)域，由于貝類種類單一、養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)不合理，貝類在不同的環(huán)境、不同的生活習(xí)性下，相互競(jìng)爭(zhēng)，導(dǎo)致成活率下降。為此，必須調(diào)整養(yǎng)殖品種的結(jié)構(gòu)，適當(dāng)增加有關(guān)的藻類種植面積，改善海涂生態(tài)環(huán)境，逐步增加種植面積在海涂中的比重。另外，還應(yīng)確定海岸線上的貝類養(yǎng)殖能力。自21世紀(jì)起，已有許多學(xué)者對(duì)各種海洋貝類的養(yǎng)殖能力進(jìn)行了評(píng)估，并建立了相應(yīng)的養(yǎng)殖能力模式。海涂養(yǎng)殖具有投資少、見(jiàn)效快、經(jīng)濟(jì)效益高的特點(diǎn)。由于利益的驅(qū)使，養(yǎng)殖戶往往忽略了養(yǎng)殖海涂的承載能力，也忽略了對(duì)環(huán)境的承受能力，從而使其自身的污染和生態(tài)系統(tǒng)的崩潰，給養(yǎng)殖行業(yè)帶來(lái)了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。

4.2 改良增殖場(chǎng)

首先，在明確上述問(wèn)題后，為解決生態(tài)環(huán)境與貝類大面積死亡等現(xiàn)狀，應(yīng)以改良增殖場(chǎng)地為基礎(chǔ)。在改良增殖場(chǎng)時(shí)，有關(guān)工作人員應(yīng)明確認(rèn)識(shí)到在改良的過(guò)程中，應(yīng)以灘涂底質(zhì)、人工魚(yú)礁帶、禁止敵害等方面進(jìn)行。對(duì)于灘涂貝類來(lái)說(shuō)，在采取人工菜苗階段時(shí)，一般來(lái)說(shuō)可在含泥量較多的海灘進(jìn)行，并且應(yīng)當(dāng)采取整灘、投砂等辦法，以增加貝類附苗量。其次，在水流量較大的海區(qū)，為改良增殖場(chǎng)環(huán)境，應(yīng)適當(dāng)采取插樹(shù)枝、改善堤壩的方式進(jìn)行，在此方式中可有效減少海水流量，并以逐步增加貝類生長(zhǎng)趨勢(shì)，在對(duì)于老化的灘涂進(jìn)行改良中，應(yīng)耙松灘涂，改善土壤的質(zhì)量。利用水泥、石塊等在沿海淺海建造人造魚(yú)礁，既能促進(jìn)貝類的生長(zhǎng)，又能促進(jìn)魚(yú)類、蝦、藻類的生長(zhǎng)。最后，應(yīng)改良人工礁石區(qū)域，其人工礁石對(duì)于貝類附著于聚集有著顯著的意義，在不斷提高貝類生存環(huán)境的同時(shí)，應(yīng)以增加藻類繁殖環(huán)境為基礎(chǔ)，在提高貝類捕食、增強(qiáng)海洋肥力的同時(shí)也可有效提高海洋經(jīng)濟(jì)，并且對(duì)于海洋生態(tài)效益也起到了促進(jìn)的效果，以增強(qiáng)環(huán)境的容量，為貝類產(chǎn)業(yè)化發(fā)展作出貢獻(xiàn)。

4.3 親貝移植

親貝移植是將貝類資源較多的海區(qū)種植到資源較少的海區(qū)，在移植的過(guò)程中應(yīng)確保對(duì)增殖場(chǎng)附近的環(huán)境進(jìn)行調(diào)查，并且以持續(xù)增加整體貝類資源為核心移植措施，在針對(duì)附近環(huán)境進(jìn)行調(diào)查的同時(shí)，應(yīng)積極了解移植貝類的生態(tài)習(xí)性以及移植環(huán)境等，并確保在滿足環(huán)境條件下進(jìn)行親貝移植，確保適應(yīng)本海區(qū)品種間。

4.4 底播增殖

底層增殖技術(shù)是將貝類幼體附著在海灘上，然后在合適的淺海區(qū)播種一定規(guī)格的幼貝，以提高資源量。例如，在菲律賓蛤仔移植后，進(jìn)行底播增養(yǎng)殖已經(jīng)成為膠州灣海洋漁業(yè)的重要支柱產(chǎn)業(yè)。通過(guò)對(duì)山東漁業(yè)的捕撈等綜合措施，實(shí)現(xiàn)了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。所以，進(jìn)行底播增殖對(duì)于貝類增殖來(lái)說(shuō)有一定的促進(jìn)意義。

4.5 防災(zāi)除害

首先，在貝類增殖的過(guò)程中，防災(zāi)除害工作較為重要，在此為確保以防止貝類受到敵害生物的侵襲，應(yīng)采取防災(zāi)除害辦法以誘捕、設(shè)置人為障礙等方式，合理開(kāi)展生物防除措施。其次，由于貝類敵害生物較多，如肉食性魚(yú)類、螺類等并且赤潮生物以及毒素也會(huì)影響到貝類的增殖效果，在此應(yīng)明確理化環(huán)境的變遷，并針對(duì)淤泥、沉積、泥沙等進(jìn)行處理，避免因油污染引起的大面積海區(qū)缺氧現(xiàn)象。

在實(shí)際防災(zāi)除害過(guò)程中，應(yīng)從選擇適宜的貝類養(yǎng)殖地開(kāi)始，在此過(guò)程中，工作人員應(yīng)認(rèn)識(shí)到親貝與貝苗自身對(duì)環(huán)境要求較高，為此在進(jìn)行培育時(shí)，應(yīng)每日做好水檢測(cè)工作，確保其水質(zhì)質(zhì)量。最后，應(yīng)持續(xù)加強(qiáng)每日的監(jiān)控，防止污染和赤潮，把貝類轉(zhuǎn)移到安全海域。敵害是貝類養(yǎng)殖中的一種重要威脅，但至今尚無(wú)有效的控制措施。一般而言，可針對(duì)不同的養(yǎng)殖貝類及附屬物采取不同的處理方法。

4.6 人工魚(yú)礁帶

隨著我國(guó)沿海地區(qū)的過(guò)度捕魚(yú)和環(huán)境的嚴(yán)重污染，我國(guó)的漁業(yè)資源出現(xiàn)了嚴(yán)重的短缺，因此，山東省建立了海洋牧場(chǎng)，山東省海域遼闊，是發(fā)展海水增養(yǎng)殖的主要基地，通過(guò)“增殖放流+人工礁石+海藻移植+智能網(wǎng)箱”的方式，實(shí)現(xiàn)了由“獵捕型”向“農(nóng)牧化”轉(zhuǎn)變的轉(zhuǎn)變。山東海洋與漁業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，人工礁石是改善海洋生態(tài)、保護(hù)漁業(yè)資源的一種重要手段，已在國(guó)內(nèi)外得到了廣泛的應(yīng)用。人工魚(yú)礁可有效地防止底拖網(wǎng)作業(yè)，為藻貝提供了附著物，并可改善當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，使魚(yú)類、蝦蟹等游動(dòng)動(dòng)物聚集，生物資源豐富，生物多樣性顯著增強(qiáng)，人工魚(yú)礁的建設(shè)，使海洋牧場(chǎng)生態(tài)系統(tǒng)得以恢復(fù)。人造魚(yú)礁上的生物吸附和聚集碳的能力很強(qiáng)，利用碳匯漁業(yè)的原則，“播種”和“收獲”“放牧”可以去除大量的碳、氮、磷，從而有效地減少由于海水富營(yíng)養(yǎng)化引起的赤潮等自然災(zāi)害。經(jīng)測(cè)算，全省19500hm2海洋牧場(chǎng)通過(guò)藻類、貝類增殖等途徑，每年可從海洋和大氣中吸收49.92萬(wàn)t碳，減少183.04萬(wàn)tCO2，按森林碳排放標(biāo)準(zhǔn)，相當(dāng)于造林20.8萬(wàn)hm2。

在人工漁礁建設(shè)過(guò)程中，還可提升其經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益，我國(guó)于2012年開(kāi)始逐步建設(shè)出了人工魚(yú)礁區(qū)域，在該區(qū)域中所收獲的貝類產(chǎn)品高達(dá)2萬(wàn)多t，帶動(dòng)了苗種培育、水產(chǎn)品加工、休閑海釣、旅游等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，推動(dòng)了漁區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加了就業(yè)崗位和漁民收入。

據(jù)了解，水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)區(qū)的海產(chǎn)品，如魚(yú)、蝦、蟹、參、貝等，均無(wú)須投入飼料，生長(zhǎng)狀況穩(wěn)定，品質(zhì)穩(wěn)定，市場(chǎng)行情穩(wěn)定，供不應(yīng)求。在山東省所建造的人造魚(yú)礁可劃分為兩種類型：經(jīng)濟(jì)型（即資源增殖型）和生態(tài)型（即休閑生態(tài)與資源保護(hù)）

4.7 開(kāi)展貝類增殖放流，科學(xué)有序推進(jìn)凈水控藻試驗(yàn)

目前，為進(jìn)一步改善河湖生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)漁業(yè)生態(tài)管理職能，促進(jìn)大面積生態(tài)漁業(yè)的發(fā)展，當(dāng)?shù)貞?yīng)以科學(xué)選址建設(shè)魚(yú)類（鰱鳙）與貝類凈水控藻試驗(yàn)區(qū)。其中，在適合貝類生長(zhǎng)的上游脈連港1000hm2水域進(jìn)行了水質(zhì)凈化控制。以浮游藻類和有機(jī)懸浮微粒為主要食物的褶紋冠蚌等底棲貝類，通過(guò)吸收氮、磷，能顯著提高水體的透明度，從而達(dá)到凈化水質(zhì)的目的。與此同時(shí)，當(dāng)?shù)貞?yīng)在試驗(yàn)區(qū)內(nèi)增加豐富的放流品種，并以分類、分區(qū)投放包括鰱鳙、螺螄、河蜆等水生動(dòng)物，通過(guò)自然繁殖、增殖，極大地豐富了滆湖的魚(yú)類資源，提高了水質(zhì)。

4.8 采用陸基繁育

在陸基繁殖方面，將大規(guī)格貝運(yùn)回海岸進(jìn)行越冬繁殖，已取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步，目前這種技術(shù)已有效地解決了人工繁殖中成活率低下的問(wèn)題，從根本上恢復(fù)和保護(hù)了國(guó)內(nèi)的白蝶貝資源，有利于我國(guó)大型貝類養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展，特別是為近海白蝶貝保護(hù)區(qū)和島礁生態(tài)資源恢復(fù)提供增殖優(yōu)良苗種。

白蝶貝對(duì)于海洋的環(huán)境要求較高，在此過(guò)程中為確保白蝶貝達(dá)到增殖效果，應(yīng)以陸基繁殖將其運(yùn)回近岸的養(yǎng)殖點(diǎn)，并且以新模式將其依托到優(yōu)良的養(yǎng)殖環(huán)境中去，再以回歸自然的方式發(fā)揮其生態(tài)海域養(yǎng)殖辦法后，可在此進(jìn)行人工增殖，在人工增殖中可以恢復(fù)或增加貝類種族數(shù)量，并起到保護(hù)自然的良好效果，在此過(guò)程中還可彌補(bǔ)海洋生物豐富程度下降等問(wèn)題，以此實(shí)現(xiàn)海洋生態(tài)系統(tǒng)可持續(xù)性發(fā)展的目的。

4.9 合理采捕，保護(hù)海洋生物

目前，由于我國(guó)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度較快，這種情況導(dǎo)致海域污染較為嚴(yán)重，在此以工業(yè)廢水廢棄物為主要污染源頭，這些污染源頭對(duì)于海洋生態(tài)造成了嚴(yán)重的破壞，也導(dǎo)致海域生態(tài)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)出現(xiàn)問(wèn)題。這種現(xiàn)象無(wú)疑是加重了養(yǎng)殖難度，并且也導(dǎo)致養(yǎng)殖區(qū)域生態(tài)系統(tǒng)出現(xiàn)崩潰現(xiàn)狀。為此，應(yīng)以合理采捕，確保保障海洋生物，在采捕的過(guò)程中，由于我國(guó)存在過(guò)量打撈貝類資源的情況，為此當(dāng)?shù)貞?yīng)進(jìn)行封海養(yǎng)護(hù)，以資源提升后再次開(kāi)展采捕，在此過(guò)程中還應(yīng)凈化海洋環(huán)境，以建構(gòu)完善的海域生態(tài)系統(tǒng)，為貝類增殖奠定基礎(chǔ)。

5 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，根據(jù)上述調(diào)查可以看出我國(guó)貝類產(chǎn)業(yè)在不斷發(fā)展的過(guò)程中，受到了海洋生態(tài)的影響，在此過(guò)程中為達(dá)到貝類增殖效果，應(yīng)以改善養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖區(qū)域?yàn)榛A(chǔ)，并保護(hù)海域生態(tài)環(huán)境，以增長(zhǎng)其生態(tài)結(jié)構(gòu)產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)一步調(diào)整貝類生產(chǎn)規(guī)模，并在安全衛(wèi)生方面加大其力度，盡快縮小我國(guó)貝類產(chǎn)業(yè)與其他國(guó)家的差距，以此從多角度入手，真正促進(jìn)我國(guó)貝類增殖效果，以保障我國(guó)海洋經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)性發(fā)展。