西吧客是一家經(jīng)營甜蜜事業(yè)的石家莊本土企業(yè)，專注于烘焙，致力于甜品，生產(chǎn)銷售各類無糖甜點、月餅、生日蛋糕等民生食品，為石家莊市民和周邊縣市群眾提供安心、放心、暖心的服務。

我們這樣做月餅

生來烘焙、熱心手作是西吧客對所有產(chǎn)品的堅持。尊崇古法制作工藝的月餅口感柔軟、回味綿長。制餅師傅對每一步工藝都嚴格把控，從時間到溫度、從選料到制作。熬糖是月餅制作的第一步——蔗糖、純水、菠蘿在118℃的高溫火力下慢慢融合，經(jīng)過四個小時的淬煉，成為甜度80的原始糖漿，再歷經(jīng)15天、恒溫22℃的靜止等待，轉化成可以使用的糖漿。高溫與時間煉制的糖漿再與面粉結合，揉練捶打，這才是月餅好吃的第一個開始…

大地給予的食材，是珍貴的寶物。原材料的產(chǎn)地決定了最地道的月餅口味。素有“貢蓮”之稱湖南蓮子，從廣東直運而來腌足40天的咸蛋黃，東北紅豆制成的豆沙細膩綿密，河北產(chǎn)的石磨芝麻香氣撲鼻。還有山西的欖仁、云南的堅白核桃、新疆的瓜子仁、美國的杏仁……各種食材在應時之際的融合，使之成為手作月餅好吃的餡料。工欲善其事、必先利其器。一個好餅模、一柄好蛋刷在制餅師傅手里就是最需要的利器。月餅從脫模到出爐要經(jīng)過兩次高溫的烤制。220℃的高溫、12分鐘的烤制是手作月餅成型的第一步，出爐后降溫至170℃后，熟手師傅用3-5秒時間在初步成型的月餅表面快速刷上蛋液，再次回爐，用200℃的高溫烤制10分鐘，油亮光澤的手作月餅才算正式完成。

親清的政商氛圍讓企業(yè)吃了“定心丸”

做為一名中小食品企業(yè)的代表，在基層一線深切感受到了石家莊市委市政府“6+1”專項行動、打贏“三場硬仗”所帶來的變化與實惠，攻克了許多制約發(fā)展的難題，辦成了許多群眾關切的實事。

2022年7月10日石家莊市召開的第六次企業(yè)家?市長懇談會，圍繞“打造千億級現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)集群”的主題，眾多市領導圍繞做優(yōu)產(chǎn)品質量、擴大市場規(guī)模、打造優(yōu)勢品牌、提高科技水平等方面，征求大家的意見建議，研究解決制約企業(yè)發(fā)展的個性和共性問題，推進現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。懇談會上，企業(yè)訴求直截了當，市領導真誠回應，部門答復同樣不繞圈子，能夠立即解決的問題，立行立辦；對不能立即解決的，拿出方案、限時辦理。最令黃永陽感動的是，圍繞做優(yōu)產(chǎn)品質量、擴大市場規(guī)模、打造優(yōu)勢品牌，她建議政府采取多元化投資模式，助推各類食品加工產(chǎn)業(yè)的集聚利用和有效配置。自己提的工作建議，市縣區(qū)領導都進行了深入調研、認真研究，落實到推動現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的具體行動上，這樣的落實速度、務實態(tài)度、服務溫度，讓黃永陽感到非常振奮。切身感覺到，親清的政商氛圍撲面而來，更讓像西吧客一樣做實體的同行們吃下了“定心丸”。

“賣有故事的蛋糕,做有情懷的店”

西吧客堅持“賣有故事的蛋糕,做有情懷的店”，繼續(xù)做好食品安全與品質提升，以滿足居民個性化、高品質消費需求為目標，提升傳統(tǒng)消費能級，促進新型消費發(fā)展。

“做為西吧客，我們能回報社會的就是將愛心傳遞出去。堅持“一人進百步不如百人進一步”的共同富裕理念，帶動更多的人通過勤勞和奮斗收獲自己的第一桶金?！秉S永陽說。

自古以來民以食為天,食以安為先。西吧客把食品安全看得比生命更重要。一是履行法定責任，二是強化行業(yè)自律，三是堅持誠信經(jīng)營。在全行業(yè)簽署食品經(jīng)營誠信倡議書，遵紀守法更要主動抓好產(chǎn)品質量源頭管理和安全管理，自覺建立和完善追溯和召回制度，加強誠信體系和誠信文化建設，倡導健康消費理念，努力營造安全放心的消費環(huán)境，守護三餐四季，共享幸福生活，為恢復和擴大省會消費做出食品企業(yè)的貢獻。

健康只有在安全中才能永葆活力,幸福只有在安全中才能永具魅力。祈愿食品行業(yè)都恪守法律法規(guī)，主動作為落實食品安全各項責任，以做給自己孩子吃的面包的標準去做產(chǎn)品，共同構建和維護石家莊的美好，把有魅力、有活力的國際莊建設得更舒心、更安心、更暖心！