丁 祥，仙 鶴，周曉明，張付春，胡 鑫，，潘明啟，鐘海霞，曾 斌，伍新宇

(1.新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)林學(xué)與園藝學(xué)院，烏魯木齊 830052；2.新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所，烏魯木齊 830091；3.新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院綜合試驗場，烏魯木齊 830000)

0 引 言

【研究意義】嫁接栽培具有增強抗逆能力、改善葡萄品質(zhì)、增加葡萄老根利用率等優(yōu)勢?；鹧鏌o核(Flame Seedless)又名弗雷無核[1]?；鹧鏌o核作為中早熟紅色無核鮮食葡萄品種，具有早熟、無核、耐拉力強等諸多優(yōu)點[2-3]。不同砧木對火焰無核葡萄生長、結(jié)果、成熟期、產(chǎn)量和品質(zhì)等均有不同程度的影響。嫁接不僅消滅了根瘤蚜對葡萄的危害，而且對于葡萄抗旱、抗寒性有改善作用。新疆具有種植葡萄得天獨厚的生產(chǎn)條件，將火焰無核作為接穗嫁接于不同砧木，對改善火焰無核品質(zhì)，篩選出較為優(yōu)良的砧穗組合有重要意義?！厩叭搜芯窟M展】新疆葡萄生產(chǎn)長期以自根系繁殖為主，葡萄砧木尚未得到廣泛應(yīng)用，研究主要集中在砧木品種的抗寒性[4]、抗旱性[5]、耐鹽性[6]等。砧木對接穗生長勢、抗逆性、產(chǎn)量、果實品質(zhì)等方面的影響還缺乏系統(tǒng)的研究[7]。范宗民等[8]利用不同砧木對赤霞珠葡萄葡萄抗寒性進行研究，通過對其電導(dǎo)率、丙二醛含量、過氧化物酶活性等進行測量比較發(fā)現(xiàn)，5BB和SO4兩種砧木嫁接的赤霞珠葡萄抗寒性較強。劉競擇等[9]對12種葡萄砧木的抗旱性進行了綜合評價，并使用隸屬函數(shù)法進行分析，196-17和3309C抗旱性較強，可作為免埋土葡萄砧木使用，適合西北地區(qū)的推廣與應(yīng)用。于昕等[10]以葡萄砧木1103P為對照組、以SA17和SA15為試驗組，采用0.54%的復(fù)合鹽堿處理砧木，通過脅迫下丙二醛含量、Na、K含量的測定、葉綠素含量等指標(biāo)的測定，砧木SA15耐復(fù)合鹽堿能力較強，SA17次之，1103P最弱。魏靈珠等[11]采用20種砧木嫁接于新雅葡萄，通過對其物候期、生長結(jié)果習(xí)性、果實品質(zhì)和果穗染病情況等的調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，Rupestrisdulot和101-14MG兩種砧木都可以作為新雅葡萄的嫁接砧木，其中Rupestrisdulot砧更為適宜，果皮著色得到了提高，并且降低了染病果穗率?！颈狙芯壳腥朦c】目前已有關(guān)火焰無核葡萄砧木的相關(guān)性報道，但大多是各種脅迫下對抗性砧木的篩選，關(guān)于其對火焰無核品質(zhì)的影響尚未見報道。需研究不同砧木對火焰無核葡萄的生長、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響?！緮M解決的關(guān)鍵問題】以5種不同砧木嫁接的6 a生火焰無核葡萄為研究對象，調(diào)查不同砧穗組合的生長、結(jié)實、產(chǎn)量及成熟期情況，測定果實粒重、色差、可滴定酸、可溶性固形物、固酸比等品質(zhì)指標(biāo)，為新疆火焰無核葡萄優(yōu)良砧穗組合選育提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 材 料

試驗于2020年5月5日～11月12日進行，試驗地位于新疆農(nóng)科院綜合試驗場園藝所葡萄基地，屬于溫帶干旱半干旱大陸性氣候，無霜期平均為166 d。早霜始于 9 月下半月，晚霜始于 4 月底，冬季平均最低氣溫為-22.0℃ 。

以葡萄基地內(nèi)5種管理良好的砧木(101-14MG、110R、188-08、5BB、SO4)為材料，嫁接于6 a生火焰無核葡萄，以火焰無核自根苗為對照組。株行距為1×3.5(m)，采用順溝傾斜龍干樹形(SCO：Single cordon along the ditch obliguely)，果穗集中在主蔓兩側(cè)，正常水肥管理。2020年10月10日調(diào)查枝條生長發(fā)育及結(jié)果情況。

1.2 方 法

選擇樹勢均一、無病蟲害的嫁接組合各15株，每15珠分為3個小區(qū)。每個小區(qū)均在果實成熟期的同一時間采集3穗果，每穗果均勻取5粒果。采用葡萄種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)[12]，調(diào)查不同處理的物候期及單株產(chǎn)量等；用數(shù)顯游標(biāo)卡尺隨機測量不同植株嫁接口上下各10 cm處的接穗和砧木徑粗，計算枝條粗度(縱徑/橫徑)，每處理重復(fù)10次；使用百分之一天平測量穗質(zhì)量，用標(biāo)準(zhǔn)尺測量果穗縱徑和橫徑；用百分之一天平測量粒質(zhì)量、用直尺測量果粒橫徑、果粒縱徑；可溶性固形物含量使用PAL-1數(shù)顯折光糖度儀測；每處理3次重復(fù)。

1.3 數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)處理與分析使用Excel2019和SPSS25.0。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同砧木嫁接對火焰無核生長和結(jié)實影響

研究表明，188-08砧的新梢成熟節(jié)位最多，為11.83。101-14和5BB砧木的新梢成熟節(jié)位相差無幾，分別為9.67和9.25。自根苗于前3種砧木相比次之，為8.74。SO4和110R的成熟節(jié)位最少，分別為5.13和3.83。188-08、101-14、5BB、自根苗等與SO4和110R之間存在極顯著差異。且188-08相比于110R新梢成熟節(jié)位多出3倍有余。5個砧木中188-08的砧木最利于火焰無核的新梢生長。

5種砧木的枝條粗度都在0.8～1.2 cm，屬于中庸類型的粗度。101-14MG和110R兩種砧木沒有大小腳現(xiàn)象，其與火焰無核葡萄之間的親和性良好。188-08、SO4、5BB存在大小腳現(xiàn)象，對嫁接之后的火焰無核品質(zhì)會產(chǎn)生一定的影響。

火焰無核/5BB最多，達41穗果，明顯多于其余幾個砧木品種嫁接的火焰無核。其次是101-14和110R嫁接的火焰無核，分別為36和25穗果。 火焰無核/188-08新梢成熟節(jié)位雖最多，但其果穗數(shù)最少(16穗果)，且有大小腳現(xiàn)象，不利于火焰無核的生長。而單株果穗數(shù)越多則會使整株葡萄營養(yǎng)不良，發(fā)育收受到限制。砧木101-14和110R較利于火焰無核的生長和結(jié)果。表1

2.2 砧木嫁接對火焰無核葡萄產(chǎn)量的影響

研究表明，不同砧穗組合火焰無核葡萄產(chǎn)量最高為火焰無核/5BB，為1 726 kg/667m2，極顯著大于其余4種砧穗組合及其自根苗。其次是火焰無核/101-14MG的產(chǎn)量僅次于5BB，達1 643 kg/667m2。110R和SO4嫁接的火焰無核葡萄產(chǎn)量居中，為1 300～1 450 kg/667m2。5個砧木中以188-08嫁接的火焰無核葡萄產(chǎn)量最低，僅為1 026 kg/667m2。火焰無核/188-08對火焰無核葡萄無明顯增產(chǎn)作用。而其余4種砧穗組合能夠明顯提高火焰無核葡萄的產(chǎn)量，其中以5BB、101-14MG增產(chǎn)效果較佳。圖1

表1 不同砧木下火焰無核生長和結(jié)實變化Table 1 Influence of different rootstocks on seedless growth and seed setting of flame

圖1 不同砧木下火焰無核葡萄產(chǎn)量變化Fig.1 The effect of different rootstocks on yield of Flame seedless

2.3 砧木對火焰無核葡萄果實外觀品質(zhì)的影響

研究表明，101-14MG穗重最大，為518.31 g，約為自根苗穗重的1.2倍，其余依次為SO4、110R、5BB、188-08，分別為515.24、471.63、461.76和431.57 g。穗形指數(shù)是指果穗縱徑與果穗橫徑的比值，穗形指數(shù)越大，葡萄產(chǎn)量較高。以110R、5BB、SO4和101-14MG嫁接的火焰無核表現(xiàn)較優(yōu)，188-08表現(xiàn)最弱。表2

各嫁接組合的單粒重皆大于自根苗。其中以火焰無核/101-14MG的單粒最重，為3.92 g，其次是188-08、110R、SO4、5BB，分別為3.66、3.46、3.39和3.31 g。在果形指數(shù)上，火焰無核/110R的果粒最大，為1.10，比自根苗大6.8%，其次是5BB、101-14MG、SO4、188-08，分別為1.09、1.03、1.00、0.88。其中188-08的果粒最小，比自根苗小14.6%。表3

2.4 砧木對火焰無核葡萄果實內(nèi)在品質(zhì)的影響

2.4.1 砧木對火焰無核葡萄果實色差的影響

研究表明，101-14MG、110R和5BB與火焰無核組成的嫁接組合DE值和a值顯著或極顯著高于其他組合，而火焰無核/101-14MG的L值顯著或極顯著大于其余4種砧穗組合，其余5種嫁接組合的DE值差異不大，無顯著性差異。6個砧穗組合中，火焰無核/188-08的a值和b值最低，即果實類胡蘿卜素積累減少、葉綠素降解減少，果色偏青綠。101-14MG、110R嫁接更利于火焰無核的色差，其次是5BB和SO4，188-08嫁接的火焰無核果實著色欠佳。表4

表2 不同砧木下火焰無核外觀果穗特性變化Table 2 The influence of different rootstocks on the characteristics of the flame-seedless appearance ear

表3 不同砧木下火焰無核外觀果粒特性變化Table 3 Influence of different rootstocks on the characteristics of flame-seedless appearance fru

表4 不同砧木下火焰無核果實色差變化Table 4 Influence of different rootstocks on color aberration of flame seedless fruit

2.4.2 砧木對火焰無核葡萄果實品質(zhì)的影響

研究表明，以火焰無核/101-14MG的葡萄嫁接組合果實的單粒重最高，達到了3.92 g，較其自根苗高了23.2%。火焰無核/188-08和火焰無核/110R兩種砧穗組合的單粒重也較高，分別為3.66和3.46 g，分別比自根苗高了15%和8.7%。而火焰無核葡萄果實的單粒重較低的2種組合分別為火焰無核/5BB和火焰無核/SO4(3.31和3.39 g)，但均高于自根苗(3.18 g)。圖2

圖2 不同砧木下火焰無核葡萄單粒重變化Fig.2 The effect of different rootstocks on single grain weight of Flame seedless

5個砧木品種中，可溶性固形物含量最高為火焰無核/101-14MG(25.68%)，比自根苗高了21.82%；火焰無核/110R和火焰無核/5BB的可溶性固形物含量也較高，分別為24.91%和23.84%，比自根苗高了18.17%和13.09%。可溶性固形物含量最低為火焰無核/188-08，為20.2%，略低于自根苗果實含量的21.08%。5種嫁接組合的糖含量總體上都高于其自根苗，其中火焰無核/101-14MG表現(xiàn)最佳，火焰無核/110R和火焰無核/5BB表現(xiàn)良好。圖3

5種嫁接組合的葡萄均高于其自根苗，均可提高葡萄中可滴定酸含量。其中可滴定酸含量最高為火焰無核/5BB的果實中，達2.35%；火焰無核/101-14MG(2.09%)的果實中可滴定酸含量最低，比自根苗高了8.29%。圖4

圖4 不同砧木下火焰無核葡萄可滴定酸含量變化Fig.4 The effect of different rootstocks on titratable acid content of Flame seedless

火焰無核/101-14MG的固酸比最高，為12.29。其次為火焰無核/110R，達11.01，其中固酸比最低為188-08嫁接的火焰無核葡萄果實，為8.68。圖5

圖5 不同砧木下火焰無核葡萄固酸比變化Fig.5 The effect of different rootstocks onTTS/TA of Flame seedless

3 討 論

嫁接葡萄相較于自根葡萄在可溶性固形物含量、可滴定酸含量、產(chǎn)量及品質(zhì)方面均有所提高，這與龔林忠等[13]研究砧木嫁接對申豐葡萄的影響結(jié)果相一致。

崔鵬飛等[14]采用7種不同砧木嫁接天工翠玉葡萄，對其嫁接枝條粗度進行研究發(fā)現(xiàn)Macadams、101-14、Riparia Gloire 和 Dogridge 砧嫁接樹新梢節(jié)間粗與自根樹相比，分別顯著增加了28.0%、19.0%、22.2%、 4.6%(P<0.05)，提高了接穗的生長量。與試驗中110R、101-14MG、SO4等對比自根苗節(jié)間粗度增大的結(jié)果大致相同。牛銳敏等[7]通過不同砧木對赤霞珠主干粗度和新梢粗度的影響研究表明，砧木對赤霞珠葡萄主干增粗的的速度影響較大，110R較自根苗增粗較明顯，而SO4和5BB較自根苗的粗度反而降低，與試驗結(jié)果相悖，可能是兩地的氣候條件等不同所導(dǎo)致的。

鐘海霞等[15]研究7種砧木對克瑞森無核葡萄產(chǎn)量及品質(zhì)的影響，結(jié)果表明克瑞森無核與SO4砧的嫁接組合為優(yōu)良的葡萄砧穗組合。JIN等[16]研究發(fā)現(xiàn)，將Beta砧作為砧木嫁接在夏黑葡萄上，葡萄內(nèi)的芳香物質(zhì)和脂類化合物含量升高，提高了果夏黑實品質(zhì)。將金手指葡萄嫁接在10l-14MG砧上，使得葡萄果實脂類化合物內(nèi)及芳香物質(zhì)含量得到提升，提高了可溶性糖的濃度。而嫁接在5BB、SO4及3309C砧木上的果實受到相反的影響，由于果實中的游離氨基酸濃度下降，影響氨基酸的合成[16]。Suriano等[17]研究發(fā)現(xiàn)，將黑格雷克嫁接在砧木5BB和775P上，會影響單寧和花色苷等次級代謝產(chǎn)物產(chǎn)生，使得花色苷濃度增加。試驗研究表明，不同砧木嫁接火焰無核葡萄，使其穗重、粒重、可溶性固形物含量等均得到了提升，改善了火焰無核葡萄的品質(zhì)。

砧木比接穗對樹重和生長速度的影響更大[18]。獲得性遺傳是指生物在長期受到外界環(huán)境壓力下獲得且可以遺傳給下一代的新性狀[19]。葡萄砧木抵御環(huán)境的變化獲得的一些適應(yīng)性優(yōu)良性狀通過獲得性遺傳傳遞給接穗，改善了接穗的品質(zhì)，獲得了更加優(yōu)良的新品種。

4 結(jié) 論

5種砧木對火焰無核葡萄砧木嫁接苗的生長、產(chǎn)量和果實品質(zhì)均顯著或極顯著高于其自根苗。其中101-14MG砧的葡萄外部具有著色好、產(chǎn)量高等優(yōu)點，果實內(nèi)部具有可溶性固形物含量高、對品質(zhì)改善較為明顯等長處，是5種砧木中較為優(yōu)良砧木，適合新疆地區(qū)的嫁接栽培。