張云龍，楊 泉，劉 恒，朱盈嫣，張崇玉

（山東農業(yè)大學動物科技學院/山東省動物生物工程與疾病防治重點實驗室，山東 泰安 271000）

粗纖維（CF）是一種結構性碳水化合物，是谷實類、糠麩類等飼料中碳水化合物的重要組成部分，以纖維素為主，還含有少量的半纖維素和木質素。CF 的含量通常是指飼料原料經過稀酸、稀堿分別煮沸處理后所剩余的不溶性有機物殘渣含量。在配合飼料、濃縮飼料等飼料行業(yè)、飼料原料及飼料標簽規(guī)定等方面[1]，測定CF 含量等指標是產品成分分析保證值的強制性項目，通過測定CF 含量可以檢測出原料摻假情況及客觀科學地進行飼料原料產品評價。

Van Soest 于1963 年提出了中性洗滌纖維（neutral detergent fibre, NDF）和酸性洗滌纖維（ADF）作為評定飼料中纖維類物質的指標[2]。ADF 包括全部的纖維素、木質素和少量的硅酸鹽等，是飼料原料在酸性洗滌劑中煮沸洗滌分解大部分細胞內容物后剩余的殘渣。通過對飼料樣品進行ADF 含量的分析可以評估飼料的營養(yǎng)價值。

隨著飼料中CF、ADF 等指標越來越廣泛地被應用到飼料營養(yǎng)價值評定中，當前社會迫切需要一種低廉、高效、準確的測定方法。有研究表明，聚酯網(wǎng)袋法測定飼料樣品中CF 含量更準確、快速、便捷，聚酯網(wǎng)袋法可以替代傳統(tǒng)法、AnKom 濾袋法用于飼料中CF 含量的檢測與分析[3]。關于飼料CF、ADF 殘渣中各組成成分及相關關系，這方面的相關研究報道較少，聚酯網(wǎng)袋法對本試驗研究飼料中CF 和ADF 含量關系的比較提供了理論依據(jù)與實證支持。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 聚酯合成纖維篩網(wǎng)袋 根據(jù)試驗需要，使用的聚酯纖維網(wǎng)，孔徑是 2 4 μm，絲徑是30 μm，利用1～8 檔手壓式封口機制作成一面開口、三面封口、規(guī)格為6 cm × 5 cm 的聚酯合成纖維篩網(wǎng)袋，用特殊油性記號筆編號。

1.1.2 飼料試樣飼料原料 選擇有代表性的山東地區(qū)生產的3 種常用原料，其中包含2 種能量飼料，分別是小麥麩、次粉，一種粗飼料，為花生秧，每種飼料對10 個不同批次的原料進行取樣，即每種原料取10 個樣品。飼料樣品粉碎過1.00 mm 孔篩，飼料制樣執(zhí)行國家標準 GB/T 20195-2006 動物飼料試樣的制備。

1.2 方法

1.2.1 飼料中CF 含量的測定 按照山東省地方標準[3]和張晨[4]的方法；飼料中ADF 含量的測定按照山東省地方標準[5]和李澤民[6]的方法；飼料中ADF-AIA 含量的測定是ADF 含量減去殘渣中的少量酸不溶灰分（acid inso-luble ash, AIA）；飼料中CF+AIA 含量是CF 殘渣中含有少量AIA 灰分的粗纖維含量。

1.2.2 統(tǒng)計分析 試驗數(shù)據(jù)采用Excel 2010 進行整理，采用SAS9.4 統(tǒng)計軟件的結果進行計算平均值和標準誤。試驗結果用相關系數(shù)、相對偏差、線性回歸方程、平均值和標準誤表示。

2 結果與分析

2.1 CF 和CF+AIA 回歸關系

3 種飼料原料的CF+AIA 和CF 之間呈強正相關，相關系數(shù)r 在0.9962～0.9996 之間，因此，可以用某原料CF+AIA 指標估測原料中CF含量。二者之間相關線性回歸模型如下：小麥麩：CF = -0.4314+0.8301×（CF+AIA），r=0.9978，n=10，P＜0.01。次粉：CF = -0.1156+0.9123×（CF+AIA），r=0.9962，n=10，P＜0.01?；ㄉ恚篊F = -3.2765+1.0212×（CF+AIA），r=0.9976，n=10，P＜0.01。3 種飼料合并：CF = 0.047+0.9373×（CF+AIA），r=0.9996，n=30，P＜0.01。

2.2 CF 和ADF 回歸關系

3 種飼料原料的ADF 和CF 之間呈強正相關，相關系數(shù)r 在0.9819～0.9978 之間，因此，可以用ADF 指標估測CF 含量。二者之間相關線性回歸模型如下：小麥麩：CF = -0.4344+ 0.8301×ADF，r=0.9978，n=10，P＜0.01。次粉：CF =-0.3807+0.7419×ADF，r=0.9819，n=10，P＜0.01。花生秧：CF=-30.419+1.3778×ADF，r=0.9915，n=10，P＜0.01。3 種飼料合并：CF= -0.0766+0.7475×ADF ， r=0.9947 ， n=30 ，P＜0.01。

3 討論

3.1 聚酯網(wǎng)袋法測定飼料中CF 和ADF 優(yōu)點

國標法是國內測定CF、ADF 方法的國家標準，但是該方法步驟繁瑣且難控制，測定過程中，試樣容易粘在燒杯和玻璃坩堝壁上，影響測定的準確度和精密度；一個燒杯測定一個樣品，效率低下。ANKOM 濾袋法所使用的Ankom 纖維分析儀價格昂貴，濾袋價格較高，在飼料廠、養(yǎng)殖場和一些中小企業(yè)中不能得到廣泛使用。聚酯纖維篩網(wǎng)袋符合國家標準（GB/T14014-2008），符合測定CF、ADF 含量的所有要求和條件，還具有操作簡單、成本低廉、大幅度提高檢測CF 與ADF 的速度等優(yōu)點，被廣泛使用[7-10]。

3.2 飼料中CF 和ADF 含量關系的研究

傳統(tǒng)方法所測定的CF 中以纖維素為主，還含有少量的半纖維素和木質素等物質，則其含量必然與ADF 含量之間存在一定的關系[11]。本研究最重要的一個結果是CF 與ADF 具有高度的正相關關系。在生產中原料CF 質量檢測的測定時間較長。

4 結論

飼料中CF+AIA 和ADF 指標可以代替CF 指標，也可以用來估測CF 含量，因為CF+AIA 和ADF 指標的測定更快更簡單，二者均可在90 min內完成，用來對飼料原料質量進行快速檢測。