穆云峰

甘肅省天水市麥積區(qū)畜牧獸醫(yī)事務(wù)服務(wù)中心，甘肅天水 741020

隨著我國(guó)廣大消費(fèi)者對(duì)牛羊產(chǎn)品的需求量不斷激增，導(dǎo)致我國(guó)牛羊養(yǎng)殖規(guī)?？焖傧蛞?guī)?；?、集約化方向邁進(jìn)。與散養(yǎng)模式相比，牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖具有極大的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大可有效提高資金的利用率，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)階段，我國(guó)牛羊養(yǎng)殖場(chǎng)管理水平較低，疫病防控力度低，嚴(yán)重制約牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖的順利進(jìn)行。因此，養(yǎng)殖人員必須制定合理、完善的解決措施，以免影響牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖的快速發(fā)展。

1 牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖現(xiàn)狀

牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖過(guò)程中投入與產(chǎn)出比直接影響?zhàn)B殖場(chǎng)發(fā)展。牛羊?qū)崿F(xiàn)規(guī)?；B(yǎng)殖后，其附屬投資價(jià)值顯著提升，同時(shí)養(yǎng)殖的產(chǎn)出價(jià)值也會(huì)隨之增加。養(yǎng)殖過(guò)程中首要問(wèn)題為勞動(dòng)力短缺，牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)通常位于偏遠(yuǎn)地區(qū)，工作環(huán)境較差，因此導(dǎo)致年輕人很少愿意從事養(yǎng)殖工作，進(jìn)而導(dǎo)致養(yǎng)殖場(chǎng)缺乏大量年輕勞動(dòng)力。從養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)來(lái)看，養(yǎng)殖規(guī)?；丘B(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的基礎(chǔ)。技術(shù)水平的高低是影響我國(guó)牛羊養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；l(fā)展的重要因素之一。

牛羊養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展離不開(kāi)養(yǎng)殖技術(shù)的支持。例如，飼喂技術(shù)、疫病防控技術(shù)等。養(yǎng)殖技術(shù)的不斷發(fā)展促進(jìn)了我國(guó)牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展。養(yǎng)殖技術(shù)水平的提高有效地保證了牛羊出欄率、存活率以及飼養(yǎng)水平，是規(guī)模化養(yǎng)殖過(guò)程中提高經(jīng)濟(jì)效益的重要措施。另外，日糧營(yíng)養(yǎng)供給也是促進(jìn)牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖的重要因素之一。我國(guó)牛羊養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)質(zhì)量要求較高，優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)為牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖提供重要的物質(zhì)基礎(chǔ)。除此之外，相關(guān)部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)的支持力度，從而有效加快牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖的發(fā)展速度。例如，設(shè)立專(zhuān)項(xiàng)投資資金，加大對(duì)規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)投入以及對(duì)病死畜的處理補(bǔ)貼等。

2 牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)

與傳統(tǒng)散養(yǎng)模式相比，現(xiàn)階段我國(guó)牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖具有明顯的養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)：第一，規(guī)?；B(yǎng)殖可有效降低飼養(yǎng)成本，養(yǎng)殖效益顯著；第二，牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖可集中發(fā)揮資金的作用，從而有效提高養(yǎng)殖場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)水平，保證養(yǎng)殖場(chǎng)周?chē)h(huán)境良好；第三，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力強(qiáng)。養(yǎng)殖規(guī)模足夠大可有效保證牛羊種群的穩(wěn)定性，進(jìn)而保證牛羊產(chǎn)品質(zhì)量。與散養(yǎng)相比，建設(shè)前期投資較大，但后期取得的經(jīng)濟(jì)效益明顯提高。

3 牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖存在的問(wèn)題

3.1 養(yǎng)殖管理問(wèn)題

目前，我國(guó)牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖過(guò)程中缺乏科學(xué)、合理、完善的養(yǎng)殖管理制度。由于養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)較差，硬件設(shè)施不完善，因此導(dǎo)致牛羊養(yǎng)殖過(guò)程中極易出現(xiàn)疫情。另外，在引入新品種或新群體過(guò)程中缺少對(duì)引入的牛羊群體進(jìn)行健康水平監(jiān)測(cè)或疾病監(jiān)測(cè)缺少正確性，因此導(dǎo)致養(yǎng)殖人員未及時(shí)采取相應(yīng)的處理措施，進(jìn)而造成病原體快速滋生和傳播，導(dǎo)致養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)疫情控制難度增加。由于部分養(yǎng)殖場(chǎng)從散養(yǎng)模式過(guò)渡到規(guī)?；B(yǎng)殖模式過(guò)程中，缺乏對(duì)疾病防控管理的重視，防疫意識(shí)薄弱，因此并未制定有效的疫病防治制度，養(yǎng)殖過(guò)程中缺乏科學(xué)合理的消毒措施等，從而導(dǎo)致養(yǎng)殖場(chǎng)出現(xiàn)管理不當(dāng)現(xiàn)象。

3.2 疫病防控問(wèn)題

牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖過(guò)程中，高發(fā)的養(yǎng)殖疾病種類(lèi)較多。例如，寄生蟲(chóng)病、傳染性疾病等，疾病高發(fā)造成養(yǎng)殖場(chǎng)防疫難度顯著提高。不當(dāng)?shù)募膊√幚矸绞交蛭醇皶r(shí)處理均可造成牛羊患病，甚至引發(fā)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)牛羊大批量死亡，嚴(yán)重?fù)p害養(yǎng)殖效益。對(duì)于人畜共患病，若未及時(shí)采取措施，還可導(dǎo)致畜禽產(chǎn)品污染，嚴(yán)重影響人類(lèi)食品安全[1]。

3.3 環(huán)境污染嚴(yán)重

牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖過(guò)程中糞污排放量巨大。由于養(yǎng)殖過(guò)程中過(guò)量使用抗生素等藥物，從而導(dǎo)致藥物殘留問(wèn)題嚴(yán)重。這些都會(huì)嚴(yán)重影響?zhàn)B殖場(chǎng)周邊土壤、空氣、水體等自然環(huán)境。另外，規(guī)模化養(yǎng)殖過(guò)程中需要消耗大量牧草，牧草在堆積過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)一定的霉變現(xiàn)象，從而導(dǎo)致草場(chǎng)退化；其次，養(yǎng)殖過(guò)程中牛羊可排放大量氮元素，這些氮元素在環(huán)境中難以快速轉(zhuǎn)化，因此造成環(huán)境不斷惡化。

3.4 飼養(yǎng)管理問(wèn)題

飼養(yǎng)管理水平是直接影響牛羊養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵因素之一，飼養(yǎng)管理水平的高低直接影響牛羊機(jī)體的健康程度。另外，飼養(yǎng)水平還可直接影響牛羊肉品質(zhì)。由于小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)不具備成熟的飼養(yǎng)管理技術(shù)，從而導(dǎo)致養(yǎng)殖場(chǎng)長(zhǎng)期應(yīng)用落后的飼養(yǎng)方式，造成牛羊生長(zhǎng)周期延長(zhǎng)，進(jìn)而導(dǎo)致牛羊飼養(yǎng)成本顯著提高；其次，日常飼養(yǎng)過(guò)程中飼喂變質(zhì)飼料可嚴(yán)重影響牛羊機(jī)體健康。同時(shí)，機(jī)體健康水平還與日糧中微量元素、重金屬含量相關(guān)。一旦重金屬含量超標(biāo)可導(dǎo)致牛羊機(jī)體抵抗力大幅度下降，進(jìn)而導(dǎo)致牛羊患病率顯著升高。

4 牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖問(wèn)題的解決措施

4.1 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理工作

牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖人員應(yīng)做好飼養(yǎng)管理工作，不斷提高飼養(yǎng)管理水平。同時(shí)，養(yǎng)殖人員應(yīng)做好水槽、料槽的檢查工作，及時(shí)處理水槽堵塞和破損問(wèn)題，從而保證養(yǎng)殖過(guò)程中飲水供應(yīng)充足。另外，養(yǎng)殖人員還應(yīng)及時(shí)清理料槽中剩余的飼料殘?jiān)?，避免因長(zhǎng)期不清理導(dǎo)致料槽中細(xì)菌等病原體大量滋生，從而為圈舍衛(wèi)生提供保障；其次，牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)和引入。通過(guò)積極引入各類(lèi)管理人才，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)養(yǎng)殖過(guò)程中各個(gè)環(huán)節(jié)的嚴(yán)格把控，例如，飼喂、防疫、繁育等。除此之外，還應(yīng)加強(qiáng)對(duì)技術(shù)人才的培養(yǎng)，從而切實(shí)解決牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖過(guò)程中存在的技術(shù)問(wèn)題，保證牛羊健康生長(zhǎng)，降低飼養(yǎng)成本。

4.2 降低環(huán)境污染

為了有效降低養(yǎng)殖造成的環(huán)境污染，養(yǎng)殖人員應(yīng)制定科學(xué)、完善的污染治理方案，不斷優(yōu)化糞污處理設(shè)備，從而有效減少養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生的污染。在最大程度地降低環(huán)境污染問(wèn)題的基礎(chǔ)上，養(yǎng)殖人員也應(yīng)降低牛羊疾病的發(fā)生。另外，通過(guò)科學(xué)配制日糧，從降低日糧中添加劑的使用，推動(dòng)先進(jìn)的飼料生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用，從而有效提高飼料利用率，減少因飼料消化不良產(chǎn)生的糞污污染。除此之外，還應(yīng)加大對(duì)生態(tài)化養(yǎng)殖體系的推廣力度，例如，建立沼氣池等，從而實(shí)現(xiàn)資源再利用。養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖人員還應(yīng)積極處理糞污臭味問(wèn)題。在處理糞污的過(guò)程中，應(yīng)對(duì)糞污處理設(shè)備進(jìn)行加蓋加密處理，防止異味外泄。養(yǎng)殖過(guò)程中，針對(duì)病死的牛羊尸體要進(jìn)行科學(xué)處理，禁止就地掩埋或隨意丟棄。尸體處理區(qū)應(yīng)遠(yuǎn)離居民區(qū)和水源所在區(qū)。同時(shí)，應(yīng)注意將掩埋深度控制在合理范圍內(nèi)，從而避免因掩埋過(guò)深造成地下水污染，或因掩埋過(guò)淺造成疾病的傳播。

4.3 做好疾病防控

養(yǎng)殖場(chǎng)選址可直接影響牛羊疫病防控工作的順利開(kāi)展。因此，養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)前，養(yǎng)殖人員應(yīng)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行科學(xué)選址。首先，應(yīng)選擇地勢(shì)較高且向陽(yáng)背風(fēng)的區(qū)域進(jìn)行建場(chǎng)；其次，養(yǎng)殖場(chǎng)地選擇還應(yīng)考慮交通便利程度，水源是否充足等。同時(shí)，還應(yīng)考慮養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生大量污染是否影響當(dāng)?shù)鼐用裾Ｉ?。養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)還應(yīng)保持光照充足，這不僅能有效殺滅病原體，還可促進(jìn)機(jī)體對(duì)維生素D、鈣等營(yíng)養(yǎng)素的吸收，對(duì)提高機(jī)體免疫力，減少疾病的發(fā)生具有良好的促進(jìn)作用；最后，飼養(yǎng)人員還應(yīng)制定科學(xué)、合理的消毒方案。定期對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行積極的殺菌消毒，尤其對(duì)牛羊舍內(nèi)外應(yīng)加強(qiáng)消毒頻率，每月開(kāi)展1～2次徹底的消毒。此外，對(duì)日常使用的器具及時(shí)進(jìn)行殺菌消毒。非飼養(yǎng)人員不得出入圈舍，對(duì)于工作人員和車(chē)輛應(yīng)及時(shí)進(jìn)行殺菌消毒，避免攜帶病原體感染健康牛羊。對(duì)于有疫情的養(yǎng)殖場(chǎng)，飼養(yǎng)人員首先應(yīng)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行全面的殺菌消毒，從而有效消滅病原體，隨后應(yīng)將疾病情況上報(bào)至有關(guān)部門(mén)。疫病防控過(guò)程中，養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖實(shí)際情況選擇合理的消毒劑，例如氫氧化鈉。除此之外，還要加強(qiáng)對(duì)牛羊疫苗接種工作，選擇正規(guī)的疫苗進(jìn)行接種可有效預(yù)防疾病的發(fā)生和傳播。

4.4 產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

為了有效提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)開(kāi)展產(chǎn)業(yè)化發(fā)展路線。通過(guò)不斷推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈的建立，從而提高牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。新時(shí)代，傳統(tǒng)原材料交易無(wú)法滿足當(dāng)下市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求，因此想要提高牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益難度較高。為此，養(yǎng)殖人員加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和整體規(guī)劃，不斷豐富和完善牛羊畜產(chǎn)品的加工。通過(guò)不斷擴(kuò)大加工企業(yè)規(guī)模，從而最大程度地發(fā)揮規(guī)?；B(yǎng)殖效用?？傊?，在不斷推進(jìn)牛羊規(guī)?；l(fā)展的過(guò)程中，應(yīng)強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)化發(fā)展路線，不斷推進(jìn)深加工及系列化產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，從而提高牛羊產(chǎn)品附加值，實(shí)現(xiàn)牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖最終目標(biāo)。

綜上所述，牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖過(guò)程中存在一系列問(wèn)題嚴(yán)重影響牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。為有效提高養(yǎng)殖綜合效益，養(yǎng)殖人員應(yīng)針對(duì)現(xiàn)有的問(wèn)題提出相應(yīng)的解決方案。通過(guò)不斷提高飼養(yǎng)管理、降低環(huán)境污染、做好疾病防疫工作，加強(qiáng)加工產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，從而實(shí)現(xiàn)牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖目標(biāo)。