葛鑫

“一聲春雷，喚醒了春筍。它們沖破泥土，掀翻石塊，一個(gè)一個(gè)從地里冒出來(lái)。春筍裹著淺褐色的外衣，像嫩生生的娃娃。它們迎著春風(fēng)，在陽(yáng)光中笑，在春雨里長(zhǎng)。一節(jié)，一節(jié)，又一節(jié)。向上，向上，再向上……”一大早，附近的學(xué)堂就傳出一陣陣?yán)世实淖x書(shū)聲。隨著孩子們的讀書(shū)聲，雨后一個(gè)個(gè)破土而出的春筍，便鮮活活地在我眼前晃動(dòng)起來(lái)。

巧的是，昨天鄰居剛給我拿來(lái)一袋還沾著泥巴的春筍，春筍是她回紹興老家的山上挖的，每年這個(gè)時(shí)節(jié)都會(huì)拿來(lái)給鄰居們分享。她說(shuō)，小時(shí)候日子苦，春天青黃不接，沒(méi)有什么可吃的，母親就用這些春筍做美味，犒勞她們。從小在北方長(zhǎng)大的我，起初并不覺(jué)得春筍多么美味，可是隨著時(shí)間推移，我也漸漸喜歡上了這一大自然的饋贈(zèng)。

“竹之始生，一寸之萌耳，而節(jié)葉具焉。”竹筍，亦名竹胎、竹芽。竹筍為竹鞭節(jié)上長(zhǎng)的嫩莖和芽，不同竹種的竹筍，形狀、色澤差異很大。江南一帶，冬季在土中長(zhǎng)成可采掘者稱(chēng)“冬筍”，筍殼呈土黃色，筍身敦實(shí)，略彎如牛角。春季破土而出者為“春筍”，其狀圓錐形，筍殼赭色并有紫褐色斑點(diǎn)。

雨后春筍，是能看得見(jiàn)的生長(zhǎng)。當(dāng)它在春天破土的時(shí)候，我禁不住驚詫于它們強(qiáng)大的生命力。它們的蓬勃而出，是春天的一大景觀，也是生命，是人生。我們所寄寓春筍的美好，便是我們內(nèi)心所受的觸動(dòng)了，它比花花草草更能沖擊心靈。

“未出土?xí)r先有節(jié)，及凌云處尚虛心”是它；“山間竹筍，嘴尖皮厚腹中空”也是它。然而，無(wú)論褒貶，絲毫都不會(huì)影響世人對(duì)竹筍的喜愛(ài)?！皩幙墒碂o(wú)肉，不可居無(wú)竹”便是人們對(duì)它喜愛(ài)程度的最真實(shí)的寫(xiě)照了。江南的鄉(xiāng)間，幾乎每家都會(huì)在房前、屋后，或近處的山嶺上，開(kāi)墾出一塊空地，種下一些竹子。每年春天，春筍就蓬蓬勃勃地長(zhǎng)出來(lái)。在春筍生長(zhǎng)的季節(jié)里，剛從竹林里挖出來(lái)的春筍，沾著新鮮的雨露，帶著泥土的芳香，飽滿(mǎn)誘人。

春筍以其特有的清香和鮮味，自古就有“菜中珍品”的美譽(yù)。清代李漁在《閑情偶記》中寫(xiě)道：論蔬食之美，曰清，曰潔，曰芳馥，曰松脆。集四美于一身者，就是竹筍，列為“蔬食中第一品也”。甚至認(rèn)為“肥羊嫩豕，何足比肩”。

宋代詩(shī)人則常以筍為意象，不僅熱衷以“食筍”為題進(jìn)行詩(shī)歌創(chuàng)作，還賦予了竹筍甘于貧寒、堅(jiān)守純潔心靈的高尚品格。

近日，春雨綿綿，春風(fēng)過(guò)處，我聽(tīng)得門(mén)前的竹林沙沙作響，尋聲而去，竟然在這個(gè)城市的小竹林里，看到了破土而出的春筍。我禁不住再次感嘆其旺盛的生命力，感恩這次遇見(jiàn)。

（編輯 吹優(yōu)/圖 雨田）