李偉奇，李蓮芳，趙 斌

（1.西南林業(yè)大學(xué)，云南 昆明 650224；2.文山市績(jī)效評(píng)價(jià)中心，云南 文山 663099）

1 蒜頭果概述

蒜頭果是鐵青樹(shù)科蒜頭果屬植物，通過(guò)對(duì)該植物系列分析可以發(fā)現(xiàn)蒜頭果為我國(guó)特有的單種屬常綠喬木。除了蒜頭果這一學(xué)名之外，還有一些地區(qū)將其稱呼為馬蘭木、馬蘭果、麥厚、山桐果等等。現(xiàn)階段通過(guò)對(duì)蒜頭果的野生資源進(jìn)行勘測(cè)，可以發(fā)現(xiàn)目前蒜頭果野生資源十分稀少，僅僅分布在我國(guó)的云南東南部地區(qū)以及廣西西部地區(qū)。因此，蒜頭果是我國(guó)獨(dú)有且十分珍貴的國(guó)家二級(jí)重點(diǎn)保護(hù)植物。蒜頭果的果實(shí)具有極高的醫(yī)用價(jià)值，其外形大多數(shù)都是圓形，中果皮肉質(zhì)，內(nèi)果皮堅(jiān)硬，棄去內(nèi)果皮后蒜頭果果仁呈乳白色蒜頭狀，對(duì)其種仁成分含量進(jìn)行分析可以發(fā)現(xiàn)其油脂含量很高，一般情況下可以達(dá)到60%以上[1]。一部分可以用作潤(rùn)滑劑的制造，還有一部分可以將其合成人工香皂。由于蒜頭果的種仁含油量極高，所以其在市場(chǎng)上的價(jià)格也在逐漸上升，目前蒜頭果種仁的價(jià)格在市場(chǎng)上約為55 萬(wàn)元/kg 左右，而且需求量很高?，F(xiàn)階段所使用的麝香大部分都是取自動(dòng)物的體內(nèi)，進(jìn)貨的成本過(guò)高。如果大面積推廣種植品質(zhì)好、含油量極高的蒜頭果仁將很有可能將替代動(dòng)物麝香，保護(hù)我國(guó)動(dòng)物資源的同時(shí)，也滿足了市場(chǎng)對(duì)麝香等香料的需求。除此之外，種仁油中的神經(jīng)酸含量高達(dá)50%以上，神經(jīng)酸是一種超常鏈單不飽和脂肪酸，對(duì)動(dòng)物神經(jīng)末梢活性的治療和恢復(fù)以及對(duì)動(dòng)物神經(jīng)細(xì)胞生長(zhǎng)發(fā)育的促進(jìn)都有很好的效果。蒜頭果為常綠喬木，樹(shù)高10～20m，樹(shù)干通直，不易腐蝕，為國(guó)家珍貴的用材樹(shù)種，是制作家具、船舶的優(yōu)良木材。蒜頭果是喀斯特石漠化地區(qū)優(yōu)良的造林綠化樹(shù)種，也是極其重要的高價(jià)值鄉(xiāng)土木本油料植物，具有其他樹(shù)種無(wú)法比擬的經(jīng)濟(jì)兼生態(tài)功能，其潛在的開(kāi)發(fā)利用價(jià)值較高。

2 蒜頭果苗木的研究必要性

目前蒜頭果資源的保護(hù)及產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)受到各級(jí)政府部門的高度重視，尤其是在文山州，蒜頭果資源的保護(hù)和開(kāi)發(fā)已提上日程。但由于蒜頭果是我國(guó)特有物種，國(guó)外無(wú)人開(kāi)展相關(guān)研究工作，而國(guó)內(nèi)的研究工作主要集中在蒜頭果內(nèi)含物的提取與分析。其他方面的研究都較淺，尤其在良種選育、苗木繁育、高效栽培等方面都沒(méi)有深入的研究，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前期還較為薄弱。蒜頭果種子較大，不易自然傳播；種子壽命短，容易失去種子萌發(fā)力；種子發(fā)芽具有延續(xù)時(shí)間長(zhǎng)、發(fā)芽不整齊等特點(diǎn)，幼苗喜蔭，成活率低，有一定的自然更新能力，但更新能力較差僅為13.6%。良好的發(fā)芽條件及與樹(shù)種生長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求相匹配的基質(zhì)，可促進(jìn)苗木生長(zhǎng)。緩釋肥通過(guò)養(yǎng)分緩慢釋放過(guò)程滿足苗木或林木生長(zhǎng)周期的需要，可較好地提高施肥的效益。蒜頭果苗木培育試驗(yàn)研究中涉及緩釋肥的文獻(xiàn)較少，蒜頭果有喜鈣特性。蒜頭果中不僅含有豐富的油脂，還含有豐富的礦物質(zhì)、揮發(fā)油、黃酮、多糖等。在2015 年，針對(duì)云南蒜頭果的脂肪酸組成進(jìn)行分析，鑒定出其主要含有油酸、芥酸、棕櫚酸、硬脂酸、亞油酸、亞麻酸、神經(jīng)酸、花生-烯酸8 種脂肪酸；其中，亞油酸、亞麻酸都是人體必需的脂肪酸，對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高；蒜頭果油的不飽和脂肪酸含量高達(dá)94.77%，含量最高的脂肪酸為神經(jīng)酸，高達(dá)44.21%，神經(jīng)酸是大腦發(fā)育和維持的必需營(yíng)養(yǎng)物，對(duì)提高腦神經(jīng)的活躍性、防止腦神經(jīng)衰弱有很重要的作用；2013 年研究人員從蒜頭果渣多糖中分離純化得到了GP-1 和GP-2 這2 個(gè)多糖組分，經(jīng)在體外抗腫瘤試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，GP-1 和GP-2 對(duì)鼻咽癌和肺癌細(xì)胞均有顯著的抑制作用，而對(duì)人正常肝細(xì)胞基本沒(méi)有任何損傷作用。2014 年研究人員對(duì)蒜頭果種子中水溶性蛋白進(jìn)行逐級(jí)分離，且發(fā)現(xiàn)其各級(jí)鹽析蛋白組分均對(duì)超氧陰離子自由基、二苯代苦味?；杂苫土u自由基都具有不同程度的清除能力。同年，相關(guān)研究人員從蒜頭果種子中提取蒜頭果蛋白并測(cè)定其對(duì)人白血病K562 細(xì)胞體外生長(zhǎng)的抑制作用，發(fā)現(xiàn)蒜頭果蛋白具有明顯抑制K562細(xì)胞體外增殖的作用，且存在時(shí)間和劑量依賴性；蒜頭果蛋白與順鉑聯(lián)用表現(xiàn)出了明顯的協(xié)同抑制效應(yīng)，兩藥聯(lián)用效應(yīng)會(huì)增加[2]。2016 年又進(jìn)一步研究了蒜頭果種仁油的抗氧化活性，發(fā)現(xiàn)其具有一定的清除DPPH 自由基能力。按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)森林上土壤養(yǎng)分分析法測(cè)定了土山和石山上的蒜頭果葉片礦質(zhì)元素含量，發(fā)現(xiàn)2 種立地蒜頭果葉片中都含有Mg、K、Ca、Mn、Fe、Cu、Zn7 種礦質(zhì)元素。采用電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜法（ICP-AES）在蒜頭果果仁中新發(fā)現(xiàn)了Al 元素。利用蒜頭果油合成環(huán)十五內(nèi)酯。環(huán)十五內(nèi)酯是一種重要的大環(huán)麝香，是麝香的主要成分，它廣泛用于香水、香精、化妝品、食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域。

3 試驗(yàn)地概況

文山市位于云南省東南部，地處東103°43′～104°27′，北緯23°06′～23°44′之間，海拔1260m，年平均日照時(shí)數(shù)2028h，年均積溫6829.3℃。無(wú)霜期平均為309d，初霜出現(xiàn)于12 月初，終霜出現(xiàn)于1 月底，年平均氣溫18.4℃，全年晝夜溫差11.7℃，平均相對(duì)濕度75%，常年平均降雨量1187.8mm，全年降雨量約28 億m3。土壤主要為酸性紅黃壤，文山市為蒜頭果適生區(qū)，早期報(bào)道有蒜頭果分布于文山市境內(nèi)，全國(guó)僅分布于廣西的龍州、靖西、德保、大新等縣市及云南省的文山、廣南、富寧等狹窄區(qū)域。故云南省為加強(qiáng)保護(hù)蒜頭果，已將其納入《云南省極小種群物種拯救保護(hù)計(jì)劃》實(shí)施重點(diǎn)保護(hù)。蒜頭果因具有很好的生態(tài)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，故具有很廣闊的開(kāi)發(fā)前景。但目前對(duì)其的研究文獻(xiàn)僅有一百多篇，內(nèi)容包括化學(xué)成分分析、栽培、繁殖、生物學(xué)特性和極少的幾篇藥理活性研究，還有大量的空白等待人們?nèi)ミM(jìn)一步深入挖掘和開(kāi)發(fā)[3]。

4 材料與方法

4.1 試驗(yàn)材料

供試苗木為蒜頭果1 年生播種苗。播種方式采用床播，5 月初播種。供試苗木長(zhǎng)勢(shì)基本一致。

4.2 試驗(yàn)方法

4.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

7 月下旬至8 月上旬，對(duì)蒜頭果幼苗進(jìn)行施肥試驗(yàn)。為研究蒜頭果幼苗生長(zhǎng)對(duì)氮、磷、鉀需求的最佳配比，本試驗(yàn)采用L9（34）正交設(shè)計(jì)，以不施肥為對(duì)照，施肥處理的試驗(yàn)設(shè)計(jì)如表1 所示。共10 個(gè)處理，按完全隨機(jī)排列，重復(fù)5 次，每個(gè)重復(fù)2m2。

表1 施肥處理試驗(yàn)設(shè)計(jì)表

4.2.2 供試肥料和施肥方法

供試肥料為氮肥（分析純尿素，含N46%），磷肥（化學(xué)純過(guò)磷酸鈣，含五氧化二磷120g/kg），鉀肥（分析純硫酸鉀，含氧化鉀448g/kg），在施肥期內(nèi)分3 次等量施入。施肥方法為將3 種肥料按試驗(yàn)配比溶于一定量的水中形成肥料溶液，進(jìn)行葉面噴灑施肥。

4.2.3 指標(biāo)測(cè)定與數(shù)據(jù)處理

9 月下旬，對(duì)施肥試驗(yàn)的苗木進(jìn)行形態(tài)指標(biāo)測(cè)定。在每個(gè)處理中隨機(jī)選擇10 株苗木，測(cè)量苗高、地徑、側(cè)根數(shù)、主根長(zhǎng)等生長(zhǎng)指標(biāo)。測(cè)量結(jié)束后，將苗木的根、莖、葉分別剪下，洗凈晾干，分別稱根、莖、葉的生物量。用Excel 對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行整理，用SPSS19.0 統(tǒng)計(jì)分析軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和分析[4]。

5 結(jié)果與分析

5.1 不同施肥處理對(duì)蒜頭果苗高和地徑的影響

從表2 可以看出，施肥后蒜頭果苗高和地徑都有明顯提高，各施肥處理的苗高和地徑均明顯高于對(duì)照。從苗高來(lái)看，最好的處理組合為N2P3K1，平均苗高48.05cm，是對(duì)照的217.62%，其次為N2P2K3和N2P1K2處理，分別是對(duì)照的29.4%和19.56%，最差的處理是N1P1K1和N3P3K2，苗高平均31.0cm 左右。在地徑方面，最好的處理也是N2P3K1和N P2K1，地徑平均0.8cm 以上，分別是對(duì)照的181.25%和170.83%，表現(xiàn)最差的處理時(shí)N1P1K1，僅比對(duì)照多16.67%。從高徑比來(lái)看，各施肥處理的高徑比均高于對(duì)照，以N2P K3處理的最大，N1P3K3的最小。不同施肥處理對(duì)苗高、地徑和高徑比的影響各不相同，如表2 所示。綜合苗高、地徑和高徑比這3 項(xiàng)指標(biāo)，各施肥處理中以N2P3K1和N2P2K3處理效果最好，N1P1K1和N3P3K2處理的效果最差。說(shuō)明不同的施肥配比對(duì)苗木生長(zhǎng)有著重要的影響。若施肥配方不合理，即使增大施肥量，也不能增加生長(zhǎng)量，甚至可能會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)量下降。

表2 不同施肥處理對(duì)蒜頭果苗高和地徑對(duì)照表

對(duì)不同施肥處蒜頭果苗高和地徑進(jìn)行方差分析和多重比較，結(jié)果表明，氮、磷、鉀不同施肥量配比水平對(duì)蒜頭果幼苗的苗高、地徑生長(zhǎng)均有顯著或極顯著效應(yīng)。

5.2 不同施肥處理對(duì)蒜頭果根系生長(zhǎng)的影響

不同配比施肥對(duì)蒜頭果根系生長(zhǎng)有著一定的影響。施肥后蒜頭果幼苗的主根長(zhǎng)和側(cè)根數(shù)均明顯高于對(duì)照，根系生長(zhǎng)旺盛。各施肥處理中N2P3K1的主根長(zhǎng)和側(cè)根數(shù)最大，平均17.07cm，大于0.2mm 的側(cè)根數(shù)有10個(gè)左右，是對(duì)照的176.89%和245.23%；其次為N2P2K1處理，主根長(zhǎng)和側(cè)根數(shù)分別是對(duì)照的12.74%和226.19%；最小的是N1P1K1和N3P3K1，主根長(zhǎng)在10～13cm，側(cè)根數(shù)約7 個(gè)。不同施肥處理對(duì)主根長(zhǎng)和側(cè)根數(shù)的影響各不相同，從根系生長(zhǎng)的綜合指標(biāo)來(lái)看，以N2P3K1和N2P2K1處理效果最好，N1P1K1處理的效果最差。

方差分析結(jié)果表明，不同施肥處理蒜頭果在主根長(zhǎng)和側(cè)根數(shù)方面存在顯著性或極顯著性差異。特別是磷、鉀的配比對(duì)根系的生長(zhǎng)影響最大。

5.3 不同施肥處理對(duì)蒜頭果苗木生物量的影響

施肥能提高蒜頭果幼苗的生物量，但不同的施肥處理效果不同，如表3 所示。結(jié)果表明，9 個(gè)施肥處理的生物量均顯著高于對(duì)照，其中以N2P3K1處理的地上部分、地下部分和單株總生物量最大，分別是對(duì)照的175.85%、215.64%和190.81%；其次為N2P2K3和N3P1K3處理，總生物量分別是對(duì)照的183.30%和170.51%；最差的處理是N3P3K2，總生物量是對(duì)照的134.19%。從表3中可以看出，不同的氮、磷、鉀配比施肥對(duì)蒜頭果幼苗的根冠比也產(chǎn)生一定的影響。施肥后，根冠比均有不同程度提高，根冠比平均在0.66～0.74，平均0.70，比對(duì)照提高16.67%。各施肥處理中以N2P3K1處理的根冠比最大，平均0.4，說(shuō)明該處理苗木根系發(fā)達(dá)，根部的干物質(zhì)積累較多，從而提高了苗木的質(zhì)量，進(jìn)一步提高了苗木的整體素質(zhì)。

表3 不同施肥處理對(duì)蒜頭果苗木生物量影響

6 結(jié)語(yǔ)

通過(guò)不同施肥處理對(duì)蒜頭果苗木生長(zhǎng)影響的研究，結(jié)果表明氮磷鉀配比施肥能明顯地促進(jìn)蒜頭果苗木生長(zhǎng)，提高苗木質(zhì)量。不同的氮、磷、鉀配比施肥對(duì)蒜頭果苗木各項(xiàng)生長(zhǎng)指標(biāo)均有顯著地影響[5]。在9 種施肥處理中，以N2P3K1和N2P2K1處理各項(xiàng)指標(biāo)表現(xiàn)最優(yōu)，N1P1K1和N3P3K1處理的效果較差，說(shuō)明合理的氮、磷、鉀施肥配比對(duì)苗木生長(zhǎng)非常重要。因此，在蒜頭果育苗中，為提高苗木質(zhì)量，可適當(dāng)施用氮磷鉀肥，適宜的氮、磷、鉀施肥量分別為10g/m2、15g/m2和5g/m2或者20g/m2、10g/m2和15g/m2。