文 謝 清

《3～6 歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中指出：“為幼兒提供豐富、適宜的低幼讀物，經(jīng)常和幼兒一起看圖書、講故事，豐富其語言表達能力，培養(yǎng)閱讀興趣和良好的閱讀習(xí)慣，進一步拓展學(xué)習(xí)經(jīng)驗?！彪S著前閱讀能力的提升，繪本能大班逐漸幼兒成為主動的閱讀者。食育繪本能夠促進幼兒在閱讀中體驗健康飲食的重要性，蘊含著重要的教育價值。我園于2018 年9 月確立了“家園共建幼兒園食育工坊的實踐研究”園本研究課題。如何引導(dǎo)幼兒從閱讀層面更好地認知食育，教師如何將食育這一理念滲透到幼兒的日常繪本閱讀活動中，這是我們不斷探究的問題?；诖蟀嘤變旱哪挲g特點和閱讀水平，我園建立了幼兒園大班食育繪本資源庫，滿足幼兒日益增長的閱讀需求。

一、線下充實幼兒餐前食育繪本資源

幼兒餐前食育繪本資源庫的創(chuàng)建是從無到有的過程，是一個群策群力、團結(jié)協(xié)作的過程。首先，我園根據(jù)幼兒的年齡特點和發(fā)展需要，認真選購食育繪本。其次，教師讓大班幼兒從家中帶一至兩本和食育相關(guān)的繪本充實資源庫。最后，我園和社區(qū)溝通，由社區(qū)為提供一些食育繪本。另外，我園《幸福的種子》園本系列叢書，內(nèi)容豐富，部分章節(jié)緊扣食育活動，可用來充實幼兒的餐前閱讀活動。大班幼兒既熟悉其中的內(nèi)容，又能夠激發(fā)閱讀興趣。

教師引導(dǎo)大班幼兒圍繞幼兒用餐故事、食育小知識等內(nèi)容，以圖文并茂的形式，繪制食育繪本。幼兒繪制的作品富有童趣，詼諧幽默，貼近幼兒的生活。幼兒喜愛自主參與其中。同時，教師根據(jù)大班幼兒年齡特點、班級缺少的自制繪本進行補充，如立體繪本、可移動圖片繪本、含中國元素繪畫風(fēng)格的繪本、白描繪本等，涵蓋幼兒生活、成長等方面，體現(xiàn)豐富性與主題性。

二、線上充實幼兒餐前食育繪本資源

我園《幸福的種子》園本系列叢書，不但繪本制作精美，而且線上音頻和視頻制作精良，尤其有關(guān)食育的部分很受幼兒喜愛。另外，教師利用手機、電腦，在“小紅書”“抖音”等平臺下載食育繪本；教師還可以利用“喜馬拉雅”“微信公眾號”等有聲播放設(shè)備實時播放，激發(fā)幼兒聽食育繪本的興趣。

三、建立幼兒餐前食育繪本資源庫

在幼兒餐前食育繪本資源庫中，我們主要選讀以下幾類繪本。一是食物種類與成長類繪本。這類繪本能夠讓幼兒了解食物的來源，懂得珍惜和感恩。二是食物制作類繪本。這類繪本能夠激發(fā)幼兒對食物的親近感，感受烹飪食物的樂趣，從而產(chǎn)生自己動手制作食物的欲望。三是傳統(tǒng)飲食類繪本。教師通過傳統(tǒng)節(jié)日和相關(guān)節(jié)日飲食的介紹，讓幼兒認知傳統(tǒng)飲食文化。四是食物與健康關(guān)系。這類繪本能夠幫助幼兒逐步養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。

陳鶴琴先生指出：“生活即教育?！币虼?，我園要給幼兒最真實的飲食文化教育。教師開展大班幼兒餐前食育繪本閱讀活動，有助于調(diào)動大班幼兒的閱讀情緒，推進幼兒食育教育，同時，也為餐前食育繪本閱讀課題在全園推廣提供了經(jīng)驗。