電熱水壺幾乎是家家都有的電器，想喝的時候，三五分鐘就能燒好一壺，快捷又方便。但有傳言稱：“電熱水壺燒時間長了，里面的金屬元素析出，不僅會導致神經中毒還會致癌”“熱水壺內壁的水垢，喝了會長腎結石”……電熱水壺燒的水還能放心喝嗎？

◎流言：

電熱水壺屬于不銹鋼材質，里面含有錳元素，在燒水的過程中錳元素會析出。 長期攝入，可導致體內的錳元素超標，從而損傷神經甚至致癌！

●真相：

事實上，電熱水壺的制作材料中雖然含有錳，但是以致密組織存在的，日常煮水很難析解出來。即便是持續(xù)翻煮1000 小時以上，能析出的錳元素也是很有限的，對人體的影響基本可忽略不計。也就是說，只要購買的是正規(guī)產品，其實是安全的，沒有中毒、致癌的風險。

如果購買不銹鋼熱水壺，盡量選用304 不銹鋼、316 不銹鋼等食品級不銹鋼，或是選擇帶有“執(zhí)行標準GB 9684- 2011”或“食品接觸用”標識以及字樣的電熱水壺。如果買玻璃熱水壺，應選用高硼硅玻璃，其性能穩(wěn)定、材質安全，且不容易生成水垢。陶瓷電熱水壺，如果是彩色的，可能析出重金屬有毒元素，建議最好選擇內壁無顏色、無圖案的。

◎流言：

電熱水壺用久了， 底部可能留下一層厚厚的水垢。 長期喝水垢多的水會導致身體罹患結石的風險上升。

●真相：

生活中飲用的自來水內存在有一定量的鈣離子、鎂離子，在燒開后，這些物質會發(fā)生化學反應，析出碳酸鈣、碳酸鎂等不易溶于水的物質，附著在水壺底部，也就是我們所說的水垢了。

水垢內的主要成分就是碳酸鹽類物質，這些物質進入體內后部分會被分解，一些無法被分解的部分會隨著糞便排出體外，并不會威脅健康。另外，我國《生活飲用水衛(wèi)生標準》對于自來水的硬度也有明確的要求，飲用合格的自來水不會威脅健康。而且多喝水可以稀釋草酸鈣、尿酸鈣的濃度，反而有助于預防結石的形成。

雖說水垢不會影響健康，但容易影響熱水壺的受熱功能，建議定期對水垢進行清理：

方法一：將半勺小蘇打用清水調成糊狀，然后用干凈的抹布蘸取，沿著有水垢的電水壺壁來回擦拭，就可以輕松擦掉水垢。

方法二：把檸檬切片放入電熱水壺，加入清水，水燒開后浸泡5分鐘左右，可以幫助清除水垢。

喝水對身體健康很重要，喝電水壺的水對身體并沒有什么危害，大家要注意的其實是以下這3 種水，最好不要喝！

1.燙水

過燙的水，容易灼傷口腔、食道和胃黏膜。飲水過熱和食物過燙被認為是上消化道癌癥的一個物理因素。65℃以上的熱飲被國際癌癥研究機構列為2A 類致癌物。

2.生水

未經有效措施處理的生水中可能存在氯氣、細菌、蟲卵、殘留有機物質等，對人體健康構成潛在威脅，易導致急性胃腸炎和部分傳染病。

3.飲水機里超過7 天的水

由于存在多個入水和出水口，飲水機很難徹底消毒，隨著飲水機的水逐漸減少，飲水機中會滋生細菌，因此要注意定期清洗。飲水機里的水也有保質期，一般以不超過7 天為宜。