本刊訊：10 月24 日，第一屆國(guó)家級(jí)白蘭地評(píng)酒委員考評(píng)會(huì)議在煙臺(tái)召開(kāi)。本次會(huì)議由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)白蘭地專業(yè)委員會(huì)、煙臺(tái)黃渤海新區(qū)管委會(huì)主辦。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行理事長(zhǎng)王琦，煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰究偨?jīng)理孫健，四川成都中農(nóng)大現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院副院長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授李景明，中國(guó)葡萄酒技術(shù)委員會(huì)委員邢凱，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)白蘭地專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)火興三等領(lǐng)導(dǎo)、專家出席會(huì)議。參加本屆評(píng)委考評(píng)選拔的有來(lái)自全國(guó)各省、自治區(qū)、直轄市的91名企業(yè)及科研院校技術(shù)人員。王琦執(zhí)行理事長(zhǎng)在開(kāi)幕式致辭中講到，中國(guó)作為全球最大的酒類生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，以白蘭地為代表的國(guó)際蒸餾酒種，擁有著巨大的發(fā)展?jié)摿涂臻g。針對(duì)國(guó)產(chǎn)白蘭地規(guī)模產(chǎn)值、市場(chǎng)影響力、品牌培育、品質(zhì)口感等有待提升的現(xiàn)狀，王琦執(zhí)行理事長(zhǎng)希望廣大白蘭地生產(chǎn)企業(yè)要以足夠的耐心和勇氣“內(nèi)修品質(zhì)、外樹(shù)品牌”，一要以高品質(zhì)、高性價(jià)比打動(dòng)消費(fèi)者，二要加大品牌、文化的宣傳力度，增強(qiáng)民族自信心和自豪感，三要打造時(shí)尚化、年輕化、多樣化的產(chǎn)品體系，滿足中國(guó)消費(fèi)者的飲用喜好。開(kāi)幕式后，李景明教授、邢凱委員分別圍繞國(guó)際烈性酒風(fēng)味和品評(píng)基礎(chǔ)，以及白蘭地的工藝學(xué)、評(píng)價(jià)方法、品評(píng)實(shí)操進(jìn)行專業(yè)授課。正式考試于10月25日舉行，由理論和實(shí)操兩部分組成。