張雯雯，雷昌貴

（河南質(zhì)量工程職業(yè)學(xué)院，河南 平頂山 467000）

2022 年新修訂的《職業(yè)教育法》中指出，要進一步深化產(chǎn)教融合、校企合作，不斷推動多元化職業(yè)教育辦學(xué)方式，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式。目前，產(chǎn)教融合已經(jīng)成為我國職業(yè)教育改革發(fā)展的關(guān)鍵所在。在新的經(jīng)濟形勢下，產(chǎn)業(yè)不斷轉(zhuǎn)型升級，企業(yè)需要不斷引入新的技術(shù)和管理方式，這就迫使各類職業(yè)院校要不斷改進育人模式來適應(yīng)市場的需要。因此，在深化產(chǎn)教融合的背景下，職業(yè)院校要以城市為節(jié)點、行業(yè)為支點、企業(yè)為重點，從專業(yè)群層面出發(fā)，構(gòu)建符合現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展的，集生產(chǎn)、學(xué)習(xí)、科研攻關(guān)、成果轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)5 個方面為一體的協(xié)同育人模式，以滿足企業(yè)行業(yè)對高質(zhì)量技術(shù)人才的需求。

1 食品化工類專業(yè)群育人模式現(xiàn)狀

專業(yè)群通常是由一個或多個辦學(xué)實力強、就業(yè)率高的重點建設(shè)專業(yè)作為核心專業(yè)，若干個工程對象相同、技術(shù)領(lǐng)域相近或?qū)I(yè)學(xué)科基礎(chǔ)相近的相關(guān)專業(yè)組成一個集合[1]。食品化工類專業(yè)群通常選擇按知識邏輯建群，以食品智能加工技術(shù)和食品檢測技術(shù)為核心專業(yè)，由藥品生產(chǎn)技術(shù)、藥品質(zhì)量與安全、應(yīng)用化工技術(shù)等專業(yè)組成一個專業(yè)群。

1.1 食品化工類專業(yè)群市場需求現(xiàn)狀分析

食品及化學(xué)工業(yè)是人類的生命產(chǎn)業(yè)，是一個最古老而又永恒不衰的常青產(chǎn)業(yè)。近年來，我國食品與化學(xué)工業(yè)有了很大發(fā)展，其中高新技術(shù)的開發(fā)應(yīng)用，已成為食品與化學(xué)工業(yè)發(fā)展的一個重要方向。不僅可提高生產(chǎn)率，降低成本，而且可改善食品品質(zhì)，開發(fā)新食品。隨著越來越多的高新智能加工技術(shù)應(yīng)用于食品加工領(lǐng)域，食品加工業(yè)也呈現(xiàn)出前所未有的智能化的繁榮景象。

近年來，隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的升級調(diào)整，食品化工類專業(yè)技能型人才供求矛盾表現(xiàn)得尤為明顯。目前，職業(yè)教育培養(yǎng)的都是熟練掌握食品生產(chǎn)加工技術(shù)的專業(yè)人才，教育模式滯后于專業(yè)市場發(fā)展。尤其是在智能技術(shù)飛速發(fā)展的今天，食品化工行業(yè)也開始實現(xiàn)智能化，要求食品化工類專業(yè)人才需要進行結(jié)構(gòu)調(diào)整，迫切需要擁有生產(chǎn)加工與智能操作的拓展能力，同時具備食品生產(chǎn)加工、質(zhì)量控制、產(chǎn)品研發(fā)及銷售領(lǐng)域得綜合性技能人才。對食品化工類專業(yè)群的人才培養(yǎng)提出了新的轉(zhuǎn)變方向，對培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)知識的融合性和職業(yè)技能的多樣性，包括目標定位、教學(xué)內(nèi)容、課程資源、教育模式等方面都提出了新的挑戰(zhàn)。

1.2 高等職業(yè)院校食品化工類專業(yè)群現(xiàn)有育人模式存在的問題

目前，產(chǎn)教融合雖然已經(jīng)被職業(yè)院校廣泛使用，但還是存在諸多問題，具體表現(xiàn)在以下幾個方面。

（1） 職業(yè)教育與產(chǎn)業(yè)契合度不高，培養(yǎng)目標不明確。職業(yè)教育的食品化工類專業(yè)設(shè)置固化、老化，相互獨立，沒有緊隨產(chǎn)業(yè)市場的發(fā)展方向進行調(diào)整和整合，造成專業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)發(fā)展脫軌。絕大多數(shù)職業(yè)院校受限于傳統(tǒng)教學(xué)模式，對“產(chǎn)教融合”理解不深入，有的也僅僅是流于表面功夫，沒有深入市場調(diào)研，深入了解食品化工產(chǎn)業(yè)的實際需求來進行專業(yè)設(shè)置和教學(xué)，在學(xué)生的培養(yǎng)過程中也沒有明確的就業(yè)目標導(dǎo)向，產(chǎn)教融合浮于表面。

（2） 行業(yè)企業(yè)參與度不高，育人主體地位缺失[2]。教育一直被認為是學(xué)校的主體責(zé)任，職業(yè)教育亦是如此。企業(yè)參與的廣度和深度都不高。目前，有很多職業(yè)院校與企業(yè)開展了產(chǎn)教融合、校企合作，制定了“訂單班”“學(xué)徒班”等模式，但在實際合作過程，存在各種各樣的問題。有的企業(yè)沒有負起主體責(zé)任，只是讓學(xué)生去流水線上生產(chǎn)，有的校企合作培養(yǎng)出的學(xué)生就業(yè)意愿不強，也會造成企業(yè)不愿深入培養(yǎng)。究其根源是企業(yè)得不到利益補償，導(dǎo)致產(chǎn)教融合的積極性很難激發(fā)[2]。

（3） 職業(yè)學(xué)校教師實踐技術(shù)不強，創(chuàng)新服務(wù)能力不夠。隨著職業(yè)院校招生渠道增多，生源不斷上漲，職業(yè)院校的教師教學(xué)工作日益繁重。無論是從個人主觀意愿上還是從學(xué)校政策支持上來講，教師深入企業(yè)一線實踐的機會和時間都非常少。沒有企業(yè)一線生產(chǎn)經(jīng)歷和實踐，就會造成教師的教學(xué)方法、內(nèi)容都容易脫離生產(chǎn)實際，高新技術(shù)的開發(fā)和服務(wù)社會能力凸顯不足。

2 基于產(chǎn)教融合背景下食品化工類專業(yè)群育人模式創(chuàng)新

2.1 必要性

當前，我國已經(jīng)進入一個高新科技飛速發(fā)展階段，正在從制造大國向制造強國挺進，因而需要一大批高水平技能型人才。這就要求職業(yè)院校要與時俱進、加快步伐、轉(zhuǎn)變育人模式，由過去的“學(xué)術(shù)型”人才培養(yǎng)向“應(yīng)用型”人才培養(yǎng)轉(zhuǎn)變，培養(yǎng)出與行業(yè)企業(yè)需求接軌、能將知識運用于生產(chǎn)實際的高質(zhì)量技能型人才。通過這種創(chuàng)新，有助于建立多元化、多形式的育人方式，實現(xiàn)教育鏈與產(chǎn)業(yè)鏈的有效銜接[3]。

2.2 關(guān)鍵點

產(chǎn)教融合、校企合作既是職業(yè)教育的發(fā)展模式，更是職業(yè)教育的獨特優(yōu)勢，但是在具體實踐中，校企合作的難點，即“校熱企冷”的現(xiàn)象長期存在，盡管有一些院校和地區(qū)搞得有聲有色，但整體盤面上的困局未能化解。在深化校企合作中，關(guān)鍵在于融合育人，要在“融”字上下功夫。搭建產(chǎn)教融合的路徑、構(gòu)建多元辦學(xué)格局。

（1） 高水平專業(yè)建設(shè)帶動育人模式創(chuàng)新。專業(yè)發(fā)展方向與育人模式變革的聯(lián)系非常緊密，需通過強化專業(yè)群建設(shè)撬動職業(yè)教育育人模式改革，以滿足社會發(fā)展對高技能人才培養(yǎng)的需求[3]。職業(yè)院校的專業(yè)建設(shè)與普通本科高校有所不同，不能簡單復(fù)制。職業(yè)院校需要從社會生產(chǎn)實際出發(fā)，結(jié)合行業(yè)企業(yè)的實際崗位需求設(shè)置專業(yè)，并依托區(qū)域經(jīng)濟形成專業(yè)群，通過產(chǎn)教融合，帶動職業(yè)教育育人模式改革，將知識和實踐技能運用到生產(chǎn)實際中，實現(xiàn)知行合一。

（2） 食品化工類專業(yè)群整合推進產(chǎn)教融合深入發(fā)展。食品化工類專業(yè)群是由應(yīng)用型強的專業(yè)組合而成，按照“產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)、優(yōu)勢互補、共享發(fā)展”的理念，職業(yè)學(xué)校通過校企共建產(chǎn)業(yè)學(xué)院、實習(xí)實訓(xùn)基地、服務(wù)中心、科研中心等一體化融合平臺，著力解決“融什么”“怎么融”的問題，以專業(yè)群整合為基礎(chǔ)，將最新的智能加工技術(shù)、檢測技術(shù)及時融入教學(xué)，與行業(yè)產(chǎn)業(yè)的升級轉(zhuǎn)型緊密結(jié)合，最終進一步深度實現(xiàn)產(chǎn)教融合。

（3） “雙師型”教師隊伍與企業(yè)技術(shù)大師相互配合。職業(yè)院校與行業(yè)企業(yè)的深度融合，除了專業(yè)群設(shè)置和教學(xué)目標內(nèi)容的融合之外，還有師資力量的深度融合。承擔職業(yè)教育教學(xué)主講的教師要掌握行業(yè)企業(yè)的先進技術(shù)、工藝、流程和規(guī)范。一方面，職業(yè)院校的教師要加強自身企業(yè)實踐經(jīng)歷，提升創(chuàng)新實踐能力，達到“雙師型”教師要求；另一方面，要聘請行業(yè)企業(yè)技術(shù)大師、能工巧匠加入到職業(yè)教育教師團隊中來。既可以傳授學(xué)生最新的生產(chǎn)實際知識，還能與學(xué)校教師溝通交流，達到理論與實踐的有機結(jié)合。

3 基于產(chǎn)教融合背景下食品化工類專業(yè)群育人模式創(chuàng)新探索實施途徑

3.1 落實專業(yè)群建設(shè)，實現(xiàn)專業(yè)特色與行業(yè)企業(yè)精準對接

在產(chǎn)教融合背景下，完善校企合作、工學(xué)結(jié)合的辦學(xué)制度，建立一個基于行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈下的專業(yè)群建設(shè)模式，形成校企聯(lián)盟、訂單合作的合作機制，為職業(yè)院校提高育人質(zhì)量。首先，要精準對接區(qū)域經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，找準食品化工類行業(yè)定位。在組建食品化工類專業(yè)群時，除面向產(chǎn)業(yè)鏈、相關(guān)崗位群之外，還要用敏銳的嗅覺去洞察行業(yè)與時代的變化，及時調(diào)整專業(yè)結(jié)構(gòu)和組群的布局，主動革新教學(xué)培養(yǎng)目標和課程設(shè)計，實現(xiàn)專業(yè)群真正與市場接軌、行業(yè)對應(yīng)、產(chǎn)業(yè)相符合企業(yè)融合[4]。其次，各專業(yè)要打破壁壘、整合各自資源、集體協(xié)同創(chuàng)新，真正形成一個群體，搭建起互通交叉式的課程體系，甚至與其他院校、地區(qū)形成多方位多維度深度合作，建立專業(yè)群聯(lián)盟，共同開發(fā)資源，共建育人體系。最后，要突出職業(yè)院校自身辦學(xué)特色和專業(yè)特色，通過現(xiàn)代智能技術(shù)，逐步建立教學(xué)資源數(shù)據(jù)平臺，時刻關(guān)注行業(yè)動態(tài)，持續(xù)更新教學(xué)資源，有效提升教學(xué)質(zhì)量，為行業(yè)企業(yè)培養(yǎng)具有不可替代性的復(fù)合技能型人才。

3.2 “產(chǎn)學(xué)研轉(zhuǎn)創(chuàng)”五位一體協(xié)同發(fā)展，創(chuàng)新育人模式

“產(chǎn)學(xué)研轉(zhuǎn)創(chuàng)”五位一體協(xié)同發(fā)展是指依據(jù)協(xié)同學(xué)原理，通過對生產(chǎn)、學(xué)習(xí)、科研攻關(guān)、成果轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)（簡稱“產(chǎn)學(xué)研轉(zhuǎn)創(chuàng)”） 5 個方面的系統(tǒng)結(jié)合，建立科學(xué)的協(xié)同發(fā)展機制，促進高職教育與區(qū)域經(jīng)濟相互適應(yīng)、相互協(xié)作、和諧發(fā)展，形成優(yōu)勢資源互補、雙方資源整合，達到兩者同步、良性的發(fā)展，最終達到“1+1＞2”的“協(xié)同效應(yīng)”。

產(chǎn)教融合主要在于教育推動人才的培養(yǎng)和服務(wù)地方經(jīng)濟的發(fā)展。經(jīng)濟發(fā)展又帶動教育水平的提高，同樣也是相互制約、相互影響的關(guān)系。在職業(yè)教育中，要找準“產(chǎn)學(xué)研轉(zhuǎn)創(chuàng)”五位一體的協(xié)同發(fā)展定位方向，引導(dǎo)職業(yè)院校在育人過程中綜合考慮當?shù)亟?jīng)濟結(jié)構(gòu)，主動與地方經(jīng)濟發(fā)展需要的產(chǎn)業(yè)對接，建立相互支持、相互協(xié)調(diào)發(fā)展機制。

第一、擴容食品與化工專業(yè)群校內(nèi)生產(chǎn)性實訓(xùn)基地的建設(shè)，提升學(xué)生崗位職業(yè)能力的同時兼顧企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營，讓企業(yè)參與進來指導(dǎo)生產(chǎn)，獲取盈利，提升企業(yè)的參與度。放大校內(nèi)生產(chǎn)性實訓(xùn)基地的功能和效益。

第二、發(fā)揮產(chǎn)業(yè)學(xué)院的人才、設(shè)備、資源優(yōu)勢，培養(yǎng)地方相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的高技能型復(fù)合人才，為地方經(jīng)濟發(fā)展提供優(yōu)秀人力資源，保障產(chǎn)品質(zhì)量和競爭力。

第三、積極引導(dǎo)職業(yè)院校與行業(yè)企業(yè)共建科研中心，參與企業(yè)的技術(shù)攻關(guān)，解決地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中出現(xiàn)的技術(shù)瓶頸。

第四、理清校企合作責(zé)任關(guān)系，構(gòu)建穩(wěn)定、長效的校企合作機制。雙方共同制定人才培養(yǎng)目標、育人機制措施，明確校企雙方責(zé)任主體。企業(yè)培養(yǎng)食品化工專業(yè)人才的同時，積極將學(xué)校研究成果轉(zhuǎn)化成經(jīng)濟效益，實現(xiàn)校企共同發(fā)展。

第五、嘗試混合所有制辦學(xué)形式，共建技術(shù)技能創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)服務(wù)平臺，吸引社會資本進入職業(yè)教育體系，創(chuàng)新職業(yè)教育人才實踐培養(yǎng)模式。組織職業(yè)院校學(xué)生與企業(yè)員工進行混合實訓(xùn)培養(yǎng)，共同提升發(fā)展，有效調(diào)動學(xué)校學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。利用“1+X”證書制度，為企業(yè)員工開展職業(yè)技能培訓(xùn)，發(fā)放職業(yè)技能證書，彌補企業(yè)在這方面的劣勢，提升企業(yè)員工專業(yè)素質(zhì)的同時也能提高企業(yè)參與職業(yè)教育的積極性。

3.3 校企共建雙師型教師，培養(yǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)師資隊伍

職業(yè)院校要以區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展為己任，與當?shù)厥称坊ば袠I(yè)進行溝通交流，了解行業(yè)企業(yè)需求，積極提高教師實踐技能。以賽促教，積極實施教師能力提高計劃，出臺各項政策鼓勵教師企業(yè)掛職鍛煉，對于有企業(yè)實踐經(jīng)驗的教師認定“雙師型”教師，給與相應(yīng)的教學(xué)工作量抵扣或是職稱評審優(yōu)先等事關(guān)教師切身利益的鼓勵措施。

此外，積極投入建設(shè)食品化工專業(yè)“大師工作室”，聘請行業(yè)企業(yè)技能專家，能工巧匠擔任專業(yè)課教師，為師資隊伍注入新鮮血液，實現(xiàn)與校內(nèi)教師的“混編”。給學(xué)生傳授最先進、最貼合生產(chǎn)實際的專業(yè)知識，使學(xué)生的理論知識與實踐技能達到有效契合，為學(xué)生畢業(yè)即就業(yè)創(chuàng)造條件。

3.4 注重育人體系內(nèi)涵建設(shè)，加強思想政治教育

新職業(yè)教育法明確指出，職業(yè)教育必須堅持國家的教育方針，堅持立德樹人、德技并修。在創(chuàng)新育人模式過程中，要常態(tài)化開展工匠精神的教育活動；在建設(shè)課程內(nèi)容中，要注入課程思政內(nèi)容，營造技能文化氛圍，將產(chǎn)業(yè)文化、企業(yè)精神融入到課堂教學(xué)中去。在企業(yè)技能大師、能工巧匠親身示范，親手指導(dǎo)過程中，讓學(xué)生近距離體會“扎身基層”“干一行愛一行”的螺絲釘精神，培養(yǎng)學(xué)生吃苦耐勞，精益求精的精神。

4 結(jié)語

通過“產(chǎn)學(xué)研轉(zhuǎn)創(chuàng)”五位一體協(xié)同發(fā)展，創(chuàng)新職業(yè)教育食品化工專業(yè)群育人模式，同時落實專業(yè)群建設(shè)，與產(chǎn)業(yè)精準對接，著力打造雙師型“混編”師資隊伍，注重育人體系課程思政的內(nèi)涵建設(shè)，對于深化產(chǎn)教融合，打造具有自身特色的食品化工類育人模式改革有著重要意義。