邱志誠(chéng)

（溫州大學(xué)人文學(xué)院 浙江溫州 325035）

《酒小史》一書最早見(jiàn)于百二十卷本《說(shuō)郛》，署名“元宋伯仁”[1]?94，4334，故學(xué)界大多沿其說(shuō)而視之為元代釀酒類著作①。宋伯仁又有《梅花喜神譜》一書，該書在美術(shù)史上享有一定聲譽(yù)，初刻于宋理宗嘉熙二年（1238年），今存最早版本為宋景定二年（1261年）金華雙桂堂刻本，據(jù)此可知宋氏為宋人，因此少數(shù)學(xué)者即以為《酒小史》為宋代酒類著作②。要之，均認(rèn)為《酒小史》為宋伯仁所撰，而據(jù)以探討宋代或元代釀酒業(yè)情況。筆者經(jīng)過(guò)研究，認(rèn)為該書并非宋氏著作，實(shí)為明末陶珽托名其下的偽作。茲試為申說(shuō)，敬請(qǐng)方家教正。

《酒小史》名為一卷，實(shí)際上是一篇短文，所記僅酒名及產(chǎn)地，可以說(shuō)與北宋張能臣《酒名記》一樣，也是一篇“酒名記”，區(qū)別在于其不僅記當(dāng)世名酒，也記歷史上的名酒，故書名不稱“記”而稱“史”。作者宋伯仁，因未歷顯宦，故生平不顯，清以前載籍僅《兩宋名賢小集》“宋伯仁，字器之，苕川人。有《雪巖集》《馬塍稿》”[2]、《自號(hào)錄》“雪巖（宋伯仁，字器之）”[3]數(shù)字而已。最早考述其生平者，為四庫(kù)館臣及清代著名藏書家黃丕烈，前者較之《兩宋名賢小集》，所增僅多“嘉熙中為鹽運(yùn)司屬官，多與高九萬(wàn)、孫季蕃唱和”[4]一事；后者雖近百字，但除去虛飾之語(yǔ)，所增亦僅“舉宏詞科，歷監(jiān)淮揚(yáng)鹽課”[5]黃丕烈《跋》:3b一事。今人研究涉其生平者多承此而簡(jiǎn)略介紹③，或徑云事跡不詳，稍為考詳者似僅程杰[6]、張東華[7]二氏。筆者在其基礎(chǔ)上再為窮搜，略有所得，乃兼以理證，將宋氏生平整齊如下：

宋伯仁，字器之，號(hào)雪巖、雪巖耕田夫，苕川（湖州別名）人[8]。據(jù)宋氏列于“嘉熙戊戌（二年，1238年）家馬塍稿”下的《四十》一詩(shī)：“役役人間世，齊頭四十年。讀書雖未已，作事亦徒然?；聵I(yè)蕉中鹿，生涯葉底蟬。愿逢時(shí)務(wù)好，一榻醉時(shí)眠”[8]，可知其生年為慶元五年（1199年）。則《說(shuō)郛》將《酒小史》署為“元宋伯仁”的確應(yīng)予更正——即或宋氏身入元朝，也已78歲高齡）。有學(xué)者謂其為北宋人④，當(dāng)然亦屬錯(cuò)誤。致誤之由可能是《詩(shī)衡》有云：“宋伯仁《過(guò)爛溪有作》……措辭何等曠達(dá)。嘗以詩(shī)獻(xiàn)東坡，東坡云：‘有才如此，獨(dú)不令我一識(shí)面耶？’”[9]實(shí)際上蘇軾此語(yǔ)是為晁補(bǔ)之堂弟晁詠之而發(fā)[10]。宋伯仁紹定六年（1233年）曾任泰州拼桑鹺場(chǎng)稅監(jiān)，端平三年（1236年）受代未得新任⑤，乃入京謀職。遂有其《雪巖吟草》卷首自注之事：“嘉熙丁酉（元年，1237年）五月二十一寓京遭焚，僑居西馬塍，故曰《西塍》?！盵8]宋氏雖銳意功名，始終位居下僚，故黃丕烈云：“（宋伯仁）祿位不顯，（國(guó)）事已難為，故語(yǔ)多慷慨。”[5]黃丕烈《跋》：3b“（國(guó)）事已難為”不可理解為黃丕烈之意為南宋亡國(guó)、宋氏入元。倘已入元，焉能“語(yǔ)多慷慨”？理宗寶祐三年（1255年）就有人在朝門上大書“閻馬丁當(dāng)，國(guó)勢(shì)將亡”[11]，是南宋晚期人人皆知“（國(guó)）事已難為”矣。為昭己志，宋伯仁酷愛(ài)梅花，自謂有“梅癖”，因作《梅花喜神譜》一書。正如其自序所指出，不可徒視該書之作為以“閑功夫作閑事業(yè)”，而是有“動(dòng)愛(ài)君憂國(guó)之士，出欲將入欲相，垂紳正笏，措天下于泰山之安”之意存焉[5]《序》:3a-4b，[12]。此外，宋伯仁還有《西塍集》（一作《西塍稿》，內(nèi)容與《雪巖吟草》重復(fù)）、《煙波漁隱詞》等著作及《煙波圖》等畫作。

上文較為清楚地介紹了宋伯仁的生平，即可知《酒小史》斷非其作，主要有三條依據(jù)。

其一，《酒小史》記外國(guó)酒云：

蘇祿國(guó)蔗酒。南粵蒙枸醬。高麗國(guó)林慮醬。訶陵國(guó)柳花酒。西域葡萄酒。烏孫國(guó)青田酒。彭坑釀漿為酒。東西竺以椰子為酒。北胡消腸酒。南蠻檳榔酒。答刺國(guó)釀茭樟為酒。真蠟國(guó)有酒五，一曰蜜糖酒，一曰朋牙四，一曰包稜角，一曰糖鑒酒，一曰茭漿酒。暹羅國(guó)釀秫為酒。假馬里丁釀?wù)釣榫芠1]?94，4335-4336。

其中真臘五酒最早出自元周達(dá)觀《真臘風(fēng)土記》：

酒有四等：第一等唐人（中國(guó)僑民）呼為蜜糖酒……其次者土人呼為朋牙四，以樹(shù)葉為之。朋牙四者，乃一等樹(shù)葉之名也。又其次以米或以剰飯為之，名曰包棱角。蓋包棱角者，米也。其下有糖鑒酒，以糖為之。又入港濱水，又有茭漿酒。蓋有一等茭葉，生于水濱，其漿可以釀酒[13]。

《真臘風(fēng)土記》是周達(dá)觀元貞二年（1296年）至三年（1297年）出使柬埔寨后撰成的（至晚不超過(guò)1312年）。假馬里丁之名最早見(jiàn)于《星槎勝覽》：“假馬里丁……釀?wù)釣榫?。”⑥《星槎勝覽》是費(fèi)信（約1388—1436年以后[14]）隨鄭和下西洋（永樂(lè)三年至宣德八年，1405—1433年）之后撰成的，一般認(rèn)為成書于正統(tǒng)元年（1436年）。顯然，《酒小史》中記載的部分外國(guó)酒是南宋人宋伯仁絕不可能知道的——宋氏要獲知真臘五酒，須壽逾百歲；要獲知假馬里丁酒事更須壽至238歲；極而言之，就令《星槎勝覽》成書于鄭和下西洋首航之年，即永樂(lè)三年（1405年），宋伯仁也須壽至207歲，仍然絕無(wú)可能。

其二，酒之命名，各代皆有其風(fēng)尚，如唐人多以“春”名酒：

《（唐）國(guó)史補(bǔ)》云：酒有……滎陽(yáng)之土窟春、富平之石（梁）[凍](“梁”應(yīng)作“凍”，下同）春、劍南之燒（香）春……云安曲米春……松醪春。唐人多以春名酒也[15]。

唐人多以春名酒。如曲米春……老春……拋青春……松醪春……金陵春……棃花春……又富平有石（梁）[凍]春[16]89。

宋代酒名基本上都是兩字雅名，且均不加“酒”字。如玉液、玉醞、玉髓、瓊漿、瓊液、瓊波、仙醪、仙醇、金波、銀光、銀液、玉泉、瑤泉、舜泉；個(gè)別三字酒名基本上稱為“××堂”，如玉瑞堂、甘露堂、清心堂等[1]?94，4336-4337。而《酒小史》所記，除宋以前歷史名酒及宋代后妃、宗室、戚里、公卿等上層階級(jí)所造酒品有相同之處外（此部分酒名來(lái)自宋代及宋以前之書，自然相同），其余所謂宋代各地名酒與張能臣《酒名記》有很大差異——兩書所載地方名酒幾不互見(jiàn)。張能臣為北宋后期人，宋伯仁為南宋中后期人，兩宋之間不當(dāng)有如此大的差異。更重要的是，《酒小史》所載宋酒中多有明代才產(chǎn)生的常見(jiàn)名酒，如平陽(yáng)襄陵酒、淮南菉豆酒、淮安苦蒿酒、池州池陽(yáng)酒、杭城秋露白、金華府金華酒（“金華府”亦明代才有其稱）、處州金盤露、華氏蕩口酒、顧氏三白酒、成都刺麻酒等⑦。

明酒基本上是三字俗名，顧起元（1565—1628年）《客座贅語(yǔ)》恰好備載當(dāng)時(shí)之酒，茲引錄以見(jiàn)：

自余所耳目市酤所有，惟……曰細(xì)酒……士大夫所用曰金華酒……后始有市蘇之三白酒者……

計(jì)生平所嘗，若大內(nèi)之滿殿香，大官（《酒小史》作“燕京”）之內(nèi)法酒，京師之黃米酒，薊州之薏苡酒（《酒小史》作“薏苡仁酒”），永平之桑落酒……濟(jì)南之秋露白酒（《酒小史》舍此而從下揭《說(shuō)略》）……麻姑之神功泉酒，蘭溪（《酒小史》作“處州”）之金盤露酒，紹興之荳酒，粵西（《酒小史》作“蒼梧”）之桑寄生酒（《酒小史》無(wú)“桑”字），粵東之荔枝酒，汾州（《酒小史》作“山西”）之羊羔酒，淮安之荳酒、苦蒿酒，高郵之五加皮酒……無(wú)錫之華氏蕩口酒、何氏松花酒，多色味冠絕者。若市酤，浦口之金酒，蘇州之壇酒、三白酒……皆品在下中。內(nèi)蘇之三白、徽之白酒間有佳者，其他色味俱不宜入杯勺矣。若山西（《酒小史》作“平陽(yáng)”）之襄陵酒、河津酒，成都之郫筒酒，關(guān)中之蒲桃酒……博羅之桂酒（《酒小史》作“桂醑”），余皆未見(jiàn)……若四川之咂麻酒（《酒小史》作“成都刺麻酒”），勿飲可也[17]。

與此相同，《酒小史》所記地方酒名基本上也是三個(gè)字，且第三字為“酒”，名亦較“俗”，如苦蒿酒、五加皮酒、茅柴酒、擂酒、池陽(yáng)酒等，絕異于宋酒之二字雅名，并且其中很多是明代才產(chǎn)生的名酒。即使有個(gè)別酒名宋代偶或一見(jiàn)，然實(shí)為地方小酒，幾無(wú)知者，如產(chǎn)于南康軍建（章）[昌]縣的麻姑酒，宋代文獻(xiàn)惟其鄉(xiāng)人洪邁《夷堅(jiān)志》一見(jiàn)[18]，至明代則發(fā)展成名特產(chǎn)品[19]，“天下馳名”[20]——以明代地方名酒冒充宋代地方名酒正是《說(shuō)郛》增輯者陶珽制造此類偽書之一貫手法，如同樣為其偽作的田錫《曲本草》[21]中所載南京瓶酒即明代產(chǎn)量很高的官造名酒，桂萼還曾將之作為“十二事”之一專門上奏請(qǐng)罷之：“免解瓶酒以省煩勞。臣會(huì)議得南京歲造瓶酒雖系舊規(guī)，但法久弊生，虛費(fèi)錢糧，無(wú)補(bǔ)國(guó)用……”[22]《曲本草》中也載有淮安綠豆酒、處州金盆露（即金盤露）等。既知《酒小史》所謂“宋代地方名酒”多為明酒，則其為“三字酒名且俗”之由可知：

（?。c、（萬(wàn)）歷間，士大夫家間有開(kāi)局造酒者，前此如王虛窗之真一、徐啟東之鳳泉、烏龍?zhí)吨焓现苫ā⑼醴怀斡钪度A清、施太學(xué)鳳鳴之靠壁清，皆名佳醞。近日益多造者……又有號(hào)菊英者……金盤露者……于是市賈所酤，僅以供閭閻轟飲之用，而學(xué)士大夫無(wú)復(fù)有索而酤之者矣⑧。

也就是說(shuō)，《酒小史》所記為明代市酤名酒，這些酒因缺乏士大夫參與，故不得佳名亦不能為佳名矣。

其三，《酒小史》所記宋代宮廷、宗室、外戚、官僚之酒及宋以前歷史名酒皆有所本，與《焦氏說(shuō)楛》《說(shuō)略》《駢字馮（同“憑”）霄》明人著述高度重合，換言之即自三書抄錄、綜合而成。焦周（1564？—1605年，焦竑子）《焦氏說(shuō)楛》輯錄宋代皇室官僚之酒云（與《酒小史》相同之處以單下劃線標(biāo)示，地方名酒、外國(guó)酒相同亦標(biāo)出）：

宋人小說(shuō)酒有：若下，謂烏程也。九醞（《酒小史》作“九醞酒”），謂宜城也。千日，中山也。蒲萄，西涼（《酒小史》作“西域”）也。竹葉，豫北也。土窟春，榮陽(yáng)也。不凍春，富平也。燒（香）[春]，劍南也。桑落，陜右也。烏孫國(guó)，有青田核酒（《酒小史》作“青田酒”）……又以黃柑醞酒，曰洞庭春色（《酒小史》前加“安定郡王”）。此古人名酒者也。（宋）諸后殿、親王府與王第勛戚之家例許造醞，間賜以美名：惠恭后殿曰儀德，寧德后殿曰坤儀，德隆殿曰月波，瀾圣后殿曰坤珍，宣仁高后宅曰香泉，欽圣后宅曰天醇，欽成朱后宅曰璚綠，昭懷劉后宅曰玉腴，明達(dá)劉后宅曰瑤池……肅邸曰蘭旨，昌王宮曰瑞露，潞王宮曰親賢，李遵朂曰金波，王師約曰源瑤……曹詩(shī)曰成春，曹（成）[晟]曰保平，潘正夫曰源慶，曹湜曰介壽，蔡京曰君臣慶會(huì)醑（《酒小史》略作“慶會(huì)”），蔡鞗曰棣萃，童貫曰褒功。又官府所造，開(kāi)封曰瑤泉，洛口曰金泉[16]89-90。

顧起元《說(shuō)略》則備述歷史名酒與外國(guó)名酒（與《酒小史》相同之處以單下劃線標(biāo)示）：

歷代釀酒名家……春秋時(shí)有椒漿酒；漢時(shí)西京有金漿醪；晉時(shí)阮籍有步兵廚酒……宋昌王有八桂酒，一名瑞露；南唐時(shí)臘月釀酒，四月成，名曰臘酒。宋時(shí)有齊云清露，杭新城有秋露白，處州有金盤露，劉拾遺家造玉露春，宋德隆造酒名月波，曹湜有酒名介壽，曹晟名酒曰保平，宋劉后有酒名玉腴，秦檜造酒名表勛，潞州燒酒名珍珠紅。宋時(shí)有酒名銀光，相州有酒名碎玉，宋開(kāi)封有酒名瑤泉，王師約有酒名瑤源，劉后有酒名瑤池，東坡有酒名羅浮春，范至能釀酒于成都，用八桂法，名萬(wàn)里春……梁簡(jiǎn)文有酒名鳧花……廣南有香虵酒，道士楊世昌造蜜（《酒小史》作“密”）酒，西涼（《酒小史》作“西域”）州造葡萄酒，肅王有蘭香酒，漢武時(shí)有蘭生酒，蔡攸造棣花酒，陸士衡有松醪。廣西有風(fēng)籐酒，又有椰子酒；淮南有菉豆酒，名曰綠珠香液。黃州有壓茅柴（《酒小史》作“茅柴酒”）；孫思邈造酴酥酒；段成式有造醁法，為湘東美品……唐魏征家有酒名醁翠濤，十年不敗。宋高后有酒名香泉……

名酒最古者關(guān)中之桑落……

前酒名未備，今更疏之……隋煬帝得法于胡人，造酒曰玉薤。唐名酒有……新豐、南陵……又干和、五（骰）[酘]、宜城之九醞（《酒小史》多“酒”字）、河?xùn)|之桑落……漢大官有挏（《酒小史》）作“桐”）馬酒……又宋南渡御庫(kù)有流香，三省繳賞庫(kù)有碧香，殿司有鳳泉，祠祭有玉練槌……

外夷之酒：……烏孫國(guó)有青田核酒……訶陵國(guó)有椰樹(shù)花酒……南蠻有檳榔酒……扶南國(guó)有椰漿（《酒小史》作“石榴酒”），又有甘蔗、土瓜根酒，辰溪蠻有釣藤酒，赤土國(guó)有甘蔗酒，蘇祿國(guó)有蔗酒，高麗國(guó)有林盧漿（《酒小史》作“林慮醬”）。真臘國(guó)有蜜糖酒；朋牙四酒，以樹(shù)葉為之；有包稜角酒，包稜角，米也；有糖鑒酒；有茭漿酒，茭葉所成（《酒小史》僅言酒名）[23]。

徐應(yīng)秋（生卒年不詳，萬(wàn)歷四十四年即1616年進(jìn)士）《駢字馮（同“憑”）霄》亦多記包括宋酒在內(nèi)的歷代名酒（與《酒小史》相同之處以單下劃線標(biāo)示）：

鳧花清（梁簡(jiǎn)文酒也）。瓊琯酧（嶺南酒也）……玉薤（隋煬帝酒也）。醽醁翠濤（魏征酒也）……霹靂春（閩中酒也）。挏馬酒（漢大官酒也——《酒小史》作“桐馬酒”）……李花釀（唐憲宗酒也）。昆侖觴（魏賈鏘接黃河源水所釀也——《酒小史》“賈鏘”作“賈將”）……九醞酒（張華以指星麥釀曲所制也……）。金漿醪（西京名酒也）。含春（馮翊酒也）……玉窟春（榮陽(yáng)酒也）。不凍春（富平酒也）。玉露春（劉拾遺酒也）。腴玉（劉后酒也——《酒小史》“劉后”作“宋劉后”）。燒春（劍南酒也）……萬(wàn)國(guó)春（范至能）……棣花酒（蔡攸酒也）……林慮漿（唐時(shí)名酒也）……石榴酒（甘蔗酒、土瓜酒，扶南酒也）。梹榔酒（南蠻酒也——《酒小史》“梹榔”作“檳榔”）……唐時(shí)玉練槌（唐時(shí)名酒也……）。珍珠紅（潞州酒也）。謝家紅（汀州酒也）……荔枝綠（王公權(quán)酒也）。綠荔枝（謝侍郎酒也）……瓀珉膏（燕昭王酒也，見(jiàn)王子年《拾遺記》）。縹玉酒（梁孝王酒也，見(jiàn)《西京雜記》）……桂醑（博羅縣酒也）。梨花酒（杭州酒也）……玉窟春（榮陽(yáng)酒也）。……郫筒（郫縣酒也）。香蛇酒（廣南酒也）……蘭生酒（漢武帝酒也）。干和（邠州酒也——《酒小史》“邠州”作“汾州”）。宜春（安成酒也）……竹葉（蒼梧酒也）……酴醾香（西京酒也）⑨。

可見(jiàn)，《酒小史》必抄錄自上述三書。

《酒小史》最早見(jiàn)于《說(shuō)郛》，此前未見(jiàn)任何著錄、征引。《說(shuō)郛》初為百卷，編者為陶宗儀（約1320—約1403年），其卒在焦周、顧起元、徐應(yīng)秋出生之前，顯然他不可能是作偽者。明末陶珽（1575—約1639年）增輯《說(shuō)郛》為百二十卷，焦、顧、徐三書皆得為其所見(jiàn)，故偽作《酒小史》必為其人。這也正是《酒小史》見(jiàn)于百二十卷本而不見(jiàn)于百卷本的原因。陶珽為何要偽作《酒小史》？因?yàn)樘兆趦x編《說(shuō)郛》久佚，而楊維楨序有“陶九成取經(jīng)、史、傳記，下迨百氏雜說(shuō)之書二千余家之說(shuō)”⑩，故不得不廣采博收，甚至偽作以符其數(shù)。有學(xué)者早已指出：陶珽增輯的百二十卷本“明人之書或偽本竄入者有之；一書而分立數(shù)目者亦有之；甚或杜撰名，詭標(biāo)撰人，無(wú)其不有”[24]，《酒小史》不過(guò)是又一個(gè)例證而已。陶珽為何要偽托于宋伯仁名下？因其于同卷剛剛自林洪《山家清事》析出《新豐酒法》獨(dú)立成書，可能由此了解到宋伯仁與林洪是好友，則其好酒、寫酒當(dāng)然不讓人生疑。同時(shí)，宋氏也是較為著名的畫家，完全偽托于籍籍無(wú)名之輩是沒(méi)有什么價(jià)值的。正因?yàn)槭莻巫?，所以該書篇幅較小且僅記酒名、產(chǎn)地，這當(dāng)然是成本最低的作偽手法。

注釋：

① 如袁翰青《釀酒在我國(guó)的起源和發(fā)展》（《中國(guó)化學(xué)史論文集》，北京：生活·讀書·新知三聯(lián)書店，1956年，第94頁(yè)），祝慈壽《中國(guó)古代工業(yè)史》（上海：學(xué)林出版社，1988年，第623頁(yè)），洪光住編著《中國(guó)釀酒科技發(fā)展史》（北京：中國(guó)輕工業(yè)出版社，2001年，第189頁(yè)），徐海榮主編《中國(guó)酒事大典》（北京：華夏出版社，2002年，第193頁(yè)），楊印民《帝國(guó)尚飲：元代酒業(yè)與社會(huì)》（天津：天津古籍出版社，2009年，第201-202頁(yè)），徐興海、胡付照《中國(guó)飲食思想史》（南京：東南大學(xué)出版社，2015年，第280頁(yè)），王賽時(shí)《中國(guó)酒史》（濟(jì)南：山東畫報(bào)出版社，2018年，第424頁(yè)）等。

② 如姚偉鈞、劉樸兵、鞠明庫(kù)《中國(guó)飲食典籍史》（上海：上海古籍出版社，2012年，第188頁(yè)），李勁松、趙翰生《黔桂衣食傳統(tǒng)技藝研究與傳承》（合肥：安徽科學(xué)技術(shù)出版社，2017年，第207頁(yè)）。

③ 如朱仲岳《館藏宋刊〈梅花喜神譜〉及諸版本》（《上海博物館集刊》第7期，上海：上海書畫出版社，1996年，第326頁(yè)），徐建融、徐書城主編《中國(guó)美術(shù)史（宋代卷）》（濟(jì)南：齊魯書社，2000年，第202頁(yè)），曾棗莊、劉琳主編《全宋文》（上海：上海辭書出版社，2006年，第42頁(yè)），顧志興《南宋臨安典籍文化》（杭州：杭州出版社，2008年，第39頁(yè)），王世襄《中國(guó)畫論研究》（北京：生活·讀書·新知三聯(lián)書店，2013年，第115頁(yè)），邵曉峰《中華圖像文化史（宋代卷）》（北京：中國(guó)攝影出版社，2016年，第350頁(yè)），張曼華《中國(guó)畫論史》（南寧：廣西美術(shù)出版社，2018年，第257頁(yè)）。

④ 如張哲永、陳金林、顧炳權(quán)主編《中國(guó)茶酒辭典》（長(zhǎng)沙：湖南出版社，1991年，第547頁(yè)），王進(jìn)玉主編《中國(guó)少數(shù)民族科學(xué)技術(shù)史叢書（化學(xué)與化工卷）》（南寧：廣西科學(xué)技術(shù)出版社，2003年，第646頁(yè)注④）。

⑤ 張東華《格致與花鳥(niǎo)畫：以南宋宋伯仁〈梅花喜神譜〉為例》（杭州：中國(guó)美術(shù)學(xué)院出版社，2015年，第301頁(yè)）。按：張書認(rèn)為宋伯仁是主動(dòng)“辭官”，非是。

⑥ 費(fèi)信《星槎勝覽》卷1，李栻輯《歷代小史》卷102（《影印元明善本叢書·景明刻本歷代小史》第31冊(cè)，上海：商務(wù)印書館，1940年，葉三b）。按：《星槎勝覽》有初刊兩卷本及四卷修訂本兩個(gè)版本，此見(jiàn)于修訂本中，成書時(shí)間更晚。

⑦ 王世貞《弇州山人四部稿》卷49（明萬(wàn)歷間刻本，葉一六a）、《鳳洲筆記》卷2（《四庫(kù)全書存目叢書·集部》第114冊(cè)，濟(jì)南：齊魯書社，1997年影印本，第536頁(yè)）均作‘剌麻酒’，“剌”恐為手民誤植。四庫(kù)本《弇州四部稿》卷49即作“刺麻酒”（《景印文淵閣四庫(kù)全書》第1279冊(cè)，臺(tái)北：臺(tái)灣商務(wù)印書館，1986年，第627頁(yè)）。

⑧ 顧起元撰，譚棣華、陳家禾點(diǎn)?！犊妥樥Z(yǔ)》卷9（北京：中華書局，1987年，第304-305頁(yè)）。按：原文標(biāo)點(diǎn)作“慶歷間，士大夫家間有開(kāi)局造酒者……”，則諸酒悉成宋酒矣。

⑨ 徐應(yīng)秋《駢字馮霄》卷19（《四庫(kù)全書存目叢書·子部》第205冊(cè)，濟(jì)南：齊魯書社，1995年影印本，第134—137頁(yè)）。按：《酒小史》為產(chǎn)地在前、酒名在后。又，田藝蘅《留青日札》卷24《酒名》亦多記包括宋酒在內(nèi)的歷代名酒，但該書語(yǔ)脈混亂、文意不暢，當(dāng)不為作偽者參據(jù)。

⑩ 楊維楨《說(shuō)郛?dāng)ⅰ?，（明）陶宗儀等編《說(shuō)郛三種》百二十卷本卷首，第1頁(yè)。按：楊氏本謂“千余家”（《說(shuō)郛三種》百卷本卷首，第2頁(yè)），陶珽所見(jiàn)為訛本。