李華慶,付 強(qiáng),白玉靜,雷 闖,高 斌,劉江山,劉月學(xué)
(1錦州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心 遼寧錦州 121000; 2沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué) 沈陽(yáng) 110866)
錦州地區(qū)葡萄栽培面積18 萬(wàn)畝,產(chǎn)量28 萬(wàn)噸,葡萄種植已經(jīng)成為錦州果業(yè)三大支柱產(chǎn)業(yè)之一,錦州地區(qū)的北鎮(zhèn)市被稱為“中國(guó)葡萄鮮食鮮貯第一縣”“中國(guó)巨峰葡萄之鄉(xiāng)”。目前,錦州地區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)存在品種上相對(duì)單一的問(wèn)題,巨峰葡萄占全市葡萄生產(chǎn)面積的85%以上,果農(nóng)缺乏適宜的新品種。巨玫瑰葡萄是由大連市農(nóng)科院選育的中熟葡萄品種,2014 年錦州地區(qū)引進(jìn)了巨玫瑰葡萄新品種在連棟溫室栽培。經(jīng)過(guò)6 年的試栽,該品種在錦州地區(qū)表現(xiàn)出豐產(chǎn)、果實(shí)品質(zhì)佳的特點(diǎn)。在2019 年世界園藝博覽會(huì)優(yōu)質(zhì)果品大賽中,錦州地區(qū)選送的巨玫瑰葡萄獲得銅獎(jiǎng)。
錦州市地處遼寧省的西南部,“遼西走廊”東端,南臨渤海,北依松嶺山脈,屬于溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū),春季溫和多風(fēng),夏季高溫多雨,秋季溫涼晴朗,冬季寒冷干燥,四季分明,降水集中、季風(fēng)明顯、風(fēng)力較大,年平均氣溫為7.8~9.0 ℃,年無(wú)霜期為144~180 天,年平均降水量為567 毫米,降水四季分布不均,60%~70%的降水集中在夏季。
試驗(yàn)園位于遼寧省錦州市義縣張家堡鎮(zhèn)果樹(shù)示范園區(qū)。在連棟溫室栽培,每棟跨度8 米,棚膜采用聚氯乙烯無(wú)滴膜。面積2 公頃,南北行向,行株距3米×2.67 米,T 形整形,水平架式。示范園區(qū)平地,沙壤土,土層深厚,土壤有機(jī)質(zhì)含量在1.8%以上。
巨玫瑰葡萄果穗呈圓錐形,平均穗質(zhì)量650 克,平均粒質(zhì)量9.5 克,果粒大小均勻。果實(shí)成熟時(shí)外觀紫紅色,著色好。果皮中等厚,果肉柔軟汁多,酸甜可口,具有純正的玫瑰香味,可溶性固形物含量可達(dá)23%(圖1)。
圖1 巨玫瑰葡萄果實(shí)
樹(shù)勢(shì)生長(zhǎng)中庸健壯,自然坐果率較高,結(jié)果枝率為75%,副梢具有較強(qiáng)的結(jié)實(shí)能力,葉片和果實(shí)的抗病性與巨峰相似。
在遼寧錦州地區(qū),巨玫瑰葡萄4 月上旬左右開(kāi)始萌芽,6 月初開(kāi)花,9 月上旬果實(shí)成熟,果實(shí)發(fā)育期95 天左右,11 月中旬開(kāi)始落葉。
3.1.1 挖定植溝 在秋末按照株行距挖定植溝,定植溝的寬、深均為1 米。挖土?xí)r50 厘米左右深的表土和底土要分開(kāi)堆放,回填時(shí)先在底部填入25 厘米厚的作物秸稈,再填入牛糞、豆粕及有益菌發(fā)酵的有機(jī)肥,混入適量的富含多種微量元素的天然礦物質(zhì),與表土混合后回填。回填后澆大水沉實(shí)。
3.1.2 苗木選擇 選擇品種純正的苗木,苗木要無(wú)損傷和病蟲(chóng)害,根系發(fā)達(dá),有6 條以上粗度0.3 厘米以上、長(zhǎng)度20 厘米以上的側(cè)根。枝條木質(zhì)化,高度20厘米以上,粗度0.8 厘米以上,有5 個(gè)以上飽滿芽。嫁接苗選用貝達(dá)砧木,接口上直徑在0.6 厘米以上,嫁接口愈合良好。
3.1.3 栽植 4 月初開(kāi)始栽植,栽植前,先對(duì)苗木進(jìn)行適當(dāng)修剪,剪去枯枝、傷根、過(guò)長(zhǎng)根,使根系漏出新茬,將苗木在1000 倍液的多菌靈中浸泡8 小時(shí)殺菌,同時(shí)可以使葡萄根系吸足水分,對(duì)于成活有很大幫助。栽植時(shí),將合格的苗木放在定植穴內(nèi),注意讓根系散開(kāi),再慢慢填土,覆土過(guò)半時(shí)輕提一下苗,直到填土后與地面等高。葡萄苗木出土根頸部與栽植畦面平齊作為栽植深度。栽植過(guò)深土溫較低,氧氣缺乏,新根生長(zhǎng)受阻,緩苗較慢,可能會(huì)出現(xiàn)死苗情況;栽植過(guò)淺苗木根系易露出畦面或因表土層干燥而風(fēng)干。栽植后立即澆一次透水,待水滲下后,培土保溫保墑。
T 形整形,水平架式,主干高1.6~1.7 米,從主干上向南北延伸兩個(gè)分枝,隨著水平架向兩端延伸,主蔓上每隔10~15 厘米留1 個(gè)結(jié)果枝,每株枝條不超過(guò)30 個(gè),每個(gè)結(jié)果枝保留1 串果實(shí)(圖2)。
圖2 巨玫瑰葡萄結(jié)果狀
施肥以基肥為主,適量追施化肥。秋季果實(shí)采收后施用有機(jī)肥,畝施4000~5000 千克,有機(jī)肥由牛羊糞、秸稈、豆粕和有益微生物發(fā)酵產(chǎn)生,同時(shí)配合施用過(guò)磷酸鈣。施用基肥時(shí),在栽植溝的兩側(cè)輪流開(kāi)溝,逐年向外擴(kuò)張施肥溝,施肥溝深40~60 厘米、寬30~40 厘米。萌芽前追肥以氮、磷肥為主,果實(shí)膨大期和轉(zhuǎn)色期以磷、鉀肥為主。微量元素缺乏時(shí),依據(jù)缺素癥狀選擇追肥種類和葉面施肥。最后一次葉面施肥應(yīng)距采收期20 天以上。使用水肥一體化系統(tǒng),追肥和澆水同時(shí)進(jìn)行,省肥節(jié)水,省工省力。
葡萄生長(zhǎng)期需水量大,土壤含水量常年保持在60%~80%,前中期土壤含水量要高,后期要低。全年4 次用水很關(guān)鍵:催芽水,在葡萄出土上架后灌水;果實(shí)膨大期灌水,一般2 次左右(在40天里使土壤含水量保持在70%~80%);果實(shí)著色前灌水,一般在7 月中下旬至8 月上旬(使土壤含水量保持在60%~70%);葡萄封凍水,在葡萄冬剪后防寒前進(jìn)行。花期和成熟期控制灌水,雨季要注意排水。
堅(jiān)持控產(chǎn)提質(zhì)的原則,畝產(chǎn)量穩(wěn)定在1500 千克左右,所以要做好疏花疏果工作,每個(gè)結(jié)果枝保留1個(gè)果穗。疏除穗軸基部2~3 個(gè)副穗,掐去1/4 的穗尖,每個(gè)果穗保留50~60 個(gè)果粒。疏果后要及時(shí)進(jìn)行套袋,套袋前5 天全園澆1 次水增加土壤濕度,套袋前1 天全園噴1 次殺菌劑和殺蟲(chóng)劑,做到穗穗噴到、粒粒見(jiàn)藥。
連棟溫室中的巨玫瑰葡萄在不同生育期需要不同的溫濕度管理(表1)。萌芽期溫度18~23 ℃,濕度70%~80%;開(kāi)花期溫度20~26 ℃,濕度在60%~70%;幼果期溫度23~28 ℃,濕度70%~80%;轉(zhuǎn)色期溫度25~30 ℃,濕度60%~70%;成熟期溫度25~32 ℃,濕度60%~70%。開(kāi)花期要注意控制溫室的濕度,濕度過(guò)大會(huì)影響授粉受精。
表1 溫濕度指標(biāo)
在錦州地區(qū),連棟溫室中的巨玫瑰葡萄的蟲(chóng)害較少,主要病害有黑痘病、灰霉病、霜霉病和炭疽病。病蟲(chóng)害防治的原則是堅(jiān)持預(yù)防為主,綜合運(yùn)用農(nóng)業(yè)防治和物理防治。首先施用有機(jī)肥和微生物菌劑提高樹(shù)體的免疫力,其次是要嚴(yán)格做好果園的清園工作,落葉后徹底清除落葉、雜草、病枝、病果,并帶出果園集中銷毀。萌芽前全園噴1 次5 波美度的石硫合劑,徹底消滅越冬病原菌。萌芽展葉期,噴1次200 倍液的波爾多液,防治黑痘病和灰霉病等。落花后噴1 次200 倍液波爾多液或600 倍液甲基托布津防治黑痘病和霜霉病等。果實(shí)膨大期噴1 次福星8000 倍液和抑快凈3000 倍液防治白粉病、霜霉病、炭疽病等。
遼寧錦州地區(qū)冬季最低溫度在-25 ℃,露地葡萄栽培需要埋土進(jìn)行防寒。冬季連棟溫室的最低溫度在-15 ℃,葡萄不需要下架埋土防寒,這樣極大地節(jié)約了人工成本。