浙江省寧波市勤州區(qū)下應(yīng)街道中海幼兒園 王婉菁

五月的幼兒園里風(fēng)景優(yōu)美、鳥(niǎo)語(yǔ)花香，農(nóng)場(chǎng)里一片生機(jī)勃勃的景象，操場(chǎng)上彩虹跑道旁的三棵楊梅樹(shù)格外優(yōu)雅，一顆顆綠色的小果子悄悄地掛上了樹(shù)梢?！?、2、3，我們只有三棵楊梅樹(shù)，一定很珍貴，我想好好守護(hù)它們長(zhǎng)大，直到結(jié)出甜甜的楊梅！”“我也想讓它們順利長(zhǎng)大，可不能被別人摘走啦！”“希望我也能嘗到甜甜的楊梅……”每每走過(guò)楊梅樹(shù)時(shí)，幼兒總會(huì)展開(kāi)熱烈的討論。寧波地處浙江中東一帶，是楊梅的集中產(chǎn)區(qū)而楊梅肉質(zhì)細(xì)軟、甜蜜醇厚，形如珍珠、色如瑪瑙，是人們最喜愛(ài)的夏季水果之一。沒(méi)想到楊梅果還是碧綠的時(shí)候，我們的孩子就已經(jīng)“盯”上它了！看著幼兒熱情高漲的模樣，我思考如何抓住這一“學(xué)習(xí)契機(jī)”開(kāi)展一次有趣的課程活動(dòng)？讓我們一起走進(jìn)本次“梅好”課程之旅吧！

構(gòu)建學(xué)習(xí)共同體，生發(fā)項(xiàng)目主題框架

1.我們發(fā)出了承包申請(qǐng)

幼兒園里的楊梅樹(shù)儼然成為了幼兒最喜歡的“故事主角”，他們提出了一系列問(wèn)題，例如楊梅的外形特征、生長(zhǎng)秘密、食用方法等——言語(yǔ)中充分流露出對(duì)楊梅的憧憬與探索的熱情。

通過(guò)熱烈的討論與交流，幼兒決定寫一份關(guān)于楊梅的《承包申請(qǐng)信》。在等待園長(zhǎng)媽媽回信的同時(shí)，我們也開(kāi)始了一系列“籌備工作”。

2.梳理幼兒的已有經(jīng)驗(yàn)與興趣點(diǎn)

在等待園長(zhǎng)媽媽回信的同時(shí)，為了更好地迎接楊梅樹(shù)的“承包大業(yè)”，我們進(jìn)行了一次親子考察，用考察表的形式梳理了幼兒對(duì)楊梅的已有經(jīng)驗(yàn)。隨后我們追隨幼兒的興趣點(diǎn)，利用晨間談話時(shí)間形成了一本《問(wèn)題收集冊(cè)》

3.項(xiàng)目主題框架的預(yù)設(shè)

在幼兒討論和期待的同時(shí)，老師們也在默默規(guī)劃著自己心目中的“楊梅小計(jì)劃”——基于幼兒對(duì)楊梅的興趣點(diǎn)，形成了相應(yīng)的項(xiàng)目主題框架。

追隨幼兒的問(wèn)題，推動(dòng)深度學(xué)習(xí)

“可愛(ài)的中一班小朋友，園長(zhǎng)媽媽收到你們的來(lái)信很驚喜，現(xiàn)在這幾棵楊梅樹(shù)是你們的了！一定要替我照顧好它們哦，期待你們的探索之旅！”當(dāng)我朗讀著園長(zhǎng)媽媽的回信時(shí)，孩子們興奮不已，眼中閃爍著光芒——于是，我們的趣味楊梅之旅正式開(kāi)始啦！

一、聚焦探究故事1：“小果農(nóng)”的觀察日記

1.準(zhǔn)備材料，分享經(jīng)驗(yàn)

為了照顧好楊梅樹(shù)，我們決定先觀察楊梅樹(shù)的生長(zhǎng)過(guò)程，測(cè)量、記錄楊梅樹(shù)的生長(zhǎng)變化。觀察之前，我們像往常一樣圍坐在一起，共同討論觀察記錄楊梅所需要的材料：放大鏡和畫筆成為了首要工具，這樣我們就可以觀察到樹(shù)枝上高高的楊梅并記錄下來(lái)?？炜矗靶∮^察員”們還特意設(shè)計(jì)了一份“楊梅觀察日記”，用來(lái)記錄楊梅的生長(zhǎng)變化。

2.觀察和記錄

幼兒用繩子、直尺、手指等測(cè)量著楊梅果實(shí)和葉子的大小，同時(shí)也關(guān)注到果實(shí)顏色變化的過(guò)程。有的幼兒用畫筆繪畫，有的幼兒請(qǐng)老師用相機(jī)記錄，還有的幼兒和同伴一起比較楊梅的顏色……

二、聚焦探究故事2：養(yǎng)護(hù)真不是一件容易的事

1.殺蟲記

沒(méi)想到在觀察楊梅樹(shù)的過(guò)程中，幼兒又有了一些意外的“收獲”：

“快看！我們的楊梅樹(shù)上有蟲子！”

“不對(duì)不對(duì)！那不是蟲子，蟲子基本都有腿和翅膀！它可能是什么動(dòng)物，但肯定不是昆蟲！”

“那你知道它叫什么嗎？是害蟲還是益蟲？”

“我不知道，我們還是問(wèn)問(wèn)老師吧！”

“呀！親愛(ài)的寶貝們，你們把老師也給難倒了，不過(guò)我們可以一起問(wèn)問(wèn)‘網(wǎng)絡(luò)專家’?！?/p>

經(jīng)過(guò)一番搜索查詢，我們才知道它的名字叫蛞蝓，蛞蝓是害蟲，會(huì)啃食農(nóng)作物或植物葉片，而且食量很大。所以，蛞蝓肯定會(huì)危害楊梅樹(shù)。

如何防止這些“壞家伙”破壞楊梅樹(shù)呢？幼兒提議詢問(wèn)家里的“種植專家”。于是在家長(zhǎng)們的幫助下，幼兒很快找到了消滅蛞蝓的方法——保護(hù)楊梅樹(shù)成功！

2.梅雨季

剛消滅完害蟲，我們的楊梅樹(shù)又迎來(lái)了另一個(gè)挑戰(zhàn)——“老師，從明天開(kāi)始好像要一直下雨?！卑嗬锏男⌒☆A(yù)報(bào)員為我們緊急播報(bào)，原來(lái)梅雨季已經(jīng)悄悄走向我們。我們都知道一進(jìn)入梅雨季，接下來(lái)的一段時(shí)間常會(huì)有陣雨或雷雨。如果遇到突如其來(lái)的狂風(fēng)暴雨，就會(huì)導(dǎo)致楊梅落果、減產(chǎn)，再加上梅雨季濕熱，楊梅就會(huì)發(fā)霉變質(zhì)進(jìn)而完全無(wú)法食用了。幼兒們垂頭喪氣，對(duì)于連楊梅味道都沒(méi)嘗到這件事失落不已。

在我的及時(shí)科普下，孩子們得知，近年來(lái)有些地方積極推廣防蟲網(wǎng)加覆膜避雨栽培等技術(shù)，為楊梅穿上雨衣，在減少落果、減少病蟲害等方面起到了積極作用。

“老師，那我們趕緊去購(gòu)買‘楊梅樹(shù)雨衣’吧！”可是細(xì)細(xì)想來(lái)快遞至少也要兩天以上才能到，看著碩果累累的楊梅樹(shù)，大家都沉默了。

“老師，我們能在下雨之前先嘗嘗楊梅嗎？梅雨季來(lái)了就嘗不到了！”

“那不如，我們一起去摘楊梅吧！”

“對(duì)呀！今天就出發(fā)摘楊梅吧！”幼兒紛紛表示贊同。

接下來(lái)，請(qǐng)一起期待我們的楊梅采摘行動(dòng)吧！孩子們?cè)诓烧局杏龅搅艘恍├щy，但正是這些困難，孩子們才鍥而不舍地尋求真相和解決辦法。

三、聚焦探究故事3：一起去收獲楊梅果子吧

為了更好地開(kāi)展楊梅采摘行動(dòng)，我們做了一系列前期準(zhǔn)備：需要哪些工具材料？采摘時(shí)會(huì)遇到什么問(wèn)題？如何分組提高采摘效率？……幼兒展開(kāi)了深入的討論，我們的解決方案正慢慢浮出水面。

工具組、手摘組、拾取組的小朋友一起來(lái)到楊梅樹(shù)下開(kāi)始了隆重的“摘楊梅”行動(dòng)。隨著采摘行動(dòng)的開(kāi)展，問(wèn)題也接踵而來(lái)——高處的楊梅該如何采摘呢？男孩們首先挺身而出說(shuō)要爬上樹(shù)試一試，但是遭到了女孩們的制止，“這樣做太危險(xiǎn)了！”那搖樹(shù)可以嗎？“不行！我們的楊梅樹(shù)會(huì)受傷?！钡诙€(gè)想法同樣遭到了反對(duì)。那就讓工具組的成員們?cè)囈辉嚒麄冇昧巳f(wàn)能工匠、蹦床、雨傘，但全部以失敗告終，最后網(wǎng)兜取得了短暫的成功。再次商量后，各組決定合作采摘楊梅——有的小朋友踩著小凳兒，用手摘取樹(shù)枝上的楊梅；有的小朋友拿著網(wǎng)兜和長(zhǎng)棍，輕輕敲擊高處的楊梅；還有的小朋友提著籃子在樹(shù)下接楊梅、撿楊梅，可真快樂(lè)??！快看，我們收獲了很多楊梅。

采摘后，我們分享經(jīng)驗(yàn)、梳理流程，幼兒互相介紹采摘楊梅的好方法，并用圖畫和簡(jiǎn)單的符號(hào)進(jìn)行記錄。幼兒在項(xiàng)目活動(dòng)中學(xué)習(xí)分工、合作與自我規(guī)劃，為解決問(wèn)題而探索，又在探索中爭(zhēng)論，在操作中思索，他們自主、忙碌且快樂(lè)……

圖 1.“遇見(jiàn)小梅好”項(xiàng)目主題框架

四、聚焦探究故事4：小廚師的大行動(dòng)

終于到了品嘗勞動(dòng)果實(shí)的時(shí)刻，孩子們圍在我身邊，拉著我的手不停地念叨：“老師，我們什么時(shí)候可以吃楊梅？”“老師，我可以現(xiàn)在吃一個(gè)嗎？這楊梅到底甜不甜？”“老師，要不我們一起來(lái)洗楊梅吧！”……楊梅課程活動(dòng)在幼兒的推動(dòng)下自然而然地進(jìn)行著。

1.制定美食計(jì)劃

接下來(lái)，幼兒展開(kāi)了一系列關(guān)于楊梅的“美食計(jì)劃”：

“我喝過(guò)楊梅汁，我們幼兒園有自己的廚房，或許我們可以自己嘗試制作楊梅汁？”

“對(duì)啊對(duì)啊，夏天我想吃冰鎮(zhèn)楊梅！”

“哈哈，小心凍壞牙齒，我可不敢吃冰的，我想吃楊梅干……”

“大家不要著急，我們需要先制定美食計(jì)劃，這樣才能讓美食制作更加成功哦！”

“那我們?cè)鯓又贫ㄓ?jì)劃呢？”

“我覺(jué)得需要用紙和筆寫下來(lái)，如果只是說(shuō)說(shuō)和想想，我們很快就會(huì)忘記！”

“我有個(gè)好主意，我們每個(gè)小組做一張計(jì)劃表，再做一份美食加工計(jì)劃?！?/p>

“那你們有沒(méi)有想好做哪些楊梅美食呢？”

“楊梅干、楊梅汁、冰鎮(zhèn)楊梅……”

我們根據(jù)想做的楊梅美食預(yù)設(shè)了四個(gè)楊梅加工計(jì)劃——楊梅罐頭、楊梅汁、楊梅棒冰、楊梅干，并用自主投票的方式確定了四個(gè)美食制作小組。

接下來(lái)，就要為這四道楊梅美食做準(zhǔn)備工作啦！有的幼兒說(shuō)加工食物需要鍋和鏟子；有的幼兒想把家里的榨汁機(jī)帶來(lái)制作楊梅汁；還有的幼兒負(fù)責(zé)準(zhǔn)備調(diào)味品和工具，例如，糖、棒冰棍、小勺子等。

討論片刻后，大家陷入了沉思，原來(lái)孩子們被如何制作楊梅美食難住了?？粗麄兝Щ蟮臉幼?，我提議通過(guò)網(wǎng)絡(luò)搜索解決如何制作的問(wèn)題，幼兒目不轉(zhuǎn)睛地看著視頻里叔叔阿姨們認(rèn)真制作美食，生怕錯(cuò)過(guò)一絲一毫的細(xì)節(jié)。通過(guò)組員填寫、食材準(zhǔn)備、工具準(zhǔn)備、加工步驟等內(nèi)容的繪畫，我們進(jìn)一步明晰了美食制作流程。

2.開(kāi)啟美味行動(dòng)

每位幼兒根據(jù)自己想要制作的美食提前收集了制作工具，帶著工具大家興沖沖地走進(jìn)了“美味下飯”區(qū)。換上小廚師的服飾后，孩子們有了更加真實(shí)的自助體驗(yàn)。我們還邀請(qǐng)能干的媽媽們進(jìn)班擔(dān)任家長(zhǎng)助教，讓本次活動(dòng)變得更加飽滿生動(dòng)。

由于活動(dòng)中需要用到很多材料工具，幼兒不但能主動(dòng)提供，還能準(zhǔn)確分工——有的帶白糖，有的帶模具；在制作過(guò)程中，有的負(fù)責(zé)洗楊梅，有的負(fù)責(zé)洗杯子……大家穿戴整齊，各自忙碌著。

3.美食分享會(huì)

楊梅美食需放入冰箱冷凍一晚，在大家的共同努力下，第二天，孩子們翹首以盼、萬(wàn)眾期待的這一刻終于到來(lái)了，我們共同將楊梅棒冰從冰箱中“搬運(yùn)”出來(lái)，新鮮誘人的美味終于呈現(xiàn)在我們眼前了。孩子們圍坐成圈，大口品嘗著自己親手制作的楊梅冷飲。

“楊梅棒冰好冰呀！好像在吃天上的雪花,好舒服呀！”

“我也覺(jué)得好好吃，酸酸甜甜的，我好喜歡！”

“太好吃了！回家我要自己做，讓爸爸媽媽也能吃到這些美食！”

“我們?nèi)シ窒砻朗嘲?！給園長(zhǎng)媽媽送一些吧！”

“對(duì)呀！我們要感謝園長(zhǎng)媽媽讓我們成為楊梅樹(shù)的小主人！”

在給其他老師和小朋友分享?xiàng)蠲访朗车耐瑫r(shí)，小當(dāng)家們把我們的楊梅美食送到了園長(zhǎng)媽媽那里，大家一后分享喜悅，紀(jì)念中一班的“梅”好之旅。

明年見(jiàn)，楊梅

一場(chǎng)和楊梅的約會(huì)讓孩子們久久回味，你覺(jué)得這次活動(dòng)怎么樣？你最喜歡哪個(gè)環(huán)節(jié)？如果下次還有這樣的活動(dòng)，你有什么好建議？活動(dòng)尾聲，我們用上述問(wèn)題開(kāi)展了一次班級(jí)議事會(huì)，幼兒紛紛感慨：

“我最喜歡摘楊梅了，一個(gè)個(gè)楊梅從樹(shù)上掉下來(lái)，特別有意思！”

“我特別喜歡吃楊梅，我們自已做的楊梅棒冰好好吃！冰冰涼涼的，放在嘴巴里好爽！”

“我最喜歡制作楊梅美食時(shí)果肉分離的環(huán)節(jié)，千辛萬(wàn)苦才能做出好吃的楊梅汁……”

幼兒的思緒還在飛揚(yáng)，我們對(duì)于來(lái)年的楊梅也有了更多的期待……

“寶貝們，明年夏天楊梅樹(shù)還能和我們?nèi)缙谙嗉s，到時(shí)候我們可以邀請(qǐng)爸爸媽媽來(lái)做種植專家和義工；我們需要提前了解楊梅更優(yōu)的生長(zhǎng)環(huán)境、楊梅樹(shù)的品種、楊梅的保存方法等：我們還可以提前收集有關(guān)各種楊梅的異同進(jìn)行觀察對(duì)比……”

大自然是我們的知識(shí)寶庫(kù)，大社會(huì)是我們的生活寶庫(kù)，二者皆是我們的活教材。親近自然、融入自然是兒童的天性。我們理解孩子、尊重孩子、以孩子為主體，一問(wèn)兒童、二觀需求、三搭平臺(tái)，相信兒童是有能力的學(xué)習(xí)者。

在整個(gè)課程活動(dòng)中，我們從兒童出發(fā)，圍繞兒童展開(kāi)，實(shí)現(xiàn)兒童的發(fā)展，這是兒童立場(chǎng)下幼兒教育的方向。楊梅，我們明年夏天不見(jiàn)不散，相信幼兒一定會(huì)成為更出色的主人。