蔣同團隊 文

婺源茶歷史悠久，早在唐代，茶圣陸羽《茶經(jīng)》記載“歙州茶生于婺源山谷”，《宋史·食貨》記載婺源謝源茶為全國六種名茶“絕品”，明末婺源“四大名茶”入貢朝廷，明清至民國，婺源茶以徽州茶“屯綠”之名遠銷海外，廣受贊譽，被譽為綠茶“味精”。美國人威廉·烏克斯在其所著的《茶葉全書》中說：“婺源茶為中國綠茶品質(zhì)之最優(yōu)者?！?/p>

項目背景

婺源，中國最美鄉(xiāng)村，有青山綠水、粉墻黛瓦、油菜花、曬秋的絕美風(fēng)景，有厚重的古徽州文化，朱熹、詹天佑等歷史名人，也有被譽為綠茶“味精”的婺源綠茶。

婺源茶歷史悠久，早在唐代，茶圣陸羽《茶經(jīng)》記載“歙州茶生于婺源山谷”，《宋史·食貨》記載婺源謝源茶為全國六種名茶“絕品”，明末婺源“四大名茶”入貢朝廷，明清至民國，婺源茶以徽州茶“屯綠”之名遠銷海外，廣受贊譽，被譽為綠茶“味精”。美國人威廉·烏克斯在其所著的《茶葉全書》中說：“婺源茶為中國綠茶品質(zhì)之最優(yōu)者?！?/p>

婺源縣正稀茗茶有限公司（簡稱“正稀茗茶”）董事長黎建華祖上是婺源徽商，“黎乾升”茶號由婺源黎家于康熙五十四年（1715年）在廣州創(chuàng)立，是廣州十三行地區(qū)著名的婺源茶號，后因鴉片戰(zhàn)爭，“黎乾升”茶號北上漢口繼續(xù)經(jīng)營。“黎乾升”第八代傳人黎建華于2016年10月12日在婺源注冊成立婺源縣正稀茗茶有限公司，他認為婺源茶價值嚴重被低估，希望通過努力把品質(zhì)卓越的婺源茶讓全國人都喝到。黎建華清楚地意識到，再像同行那樣用傳統(tǒng)方式的做企業(yè)肯定不會有大的突破。黎建華決定尋找全國領(lǐng)先的專業(yè)咨詢團隊，用創(chuàng)新的經(jīng)營理念為他的婺源茶事業(yè)插上騰飛的翅膀，2019年攜手和君咨詢蔣同團隊，在公司發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃、品牌打造、婺源茶文化的研究、婺源茶商博物館、茶文旅融合、農(nóng)民經(jīng)濟組織等方面進行戰(zhàn)略合作。

項目內(nèi)容

蔣同團隊秉承的咨詢理念是：競爭不是打敗對手，而是創(chuàng)造新的價值，如果你的價值是獨一無二的，全世界的市場都會為你敞開大門。與正稀茗茶的合作，蔣同團隊秉承這樣的咨詢理念，幫助正稀茗茶通過一系列的戰(zhàn)略行動組合，創(chuàng)造新的價值，開辟新的市場，在激烈的市場競爭中脫穎而出。

復(fù)興三百年婺源老茶號——“黎乾”

茶葉是婺源傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，全縣擁有有機茶園面積7.65萬畝，有機茶連續(xù)25年占歐盟市場50%以上份額，是名副其實的全國茶葉出口第一縣。近年來，面對復(fù)雜的外貿(mào)環(huán)境、急劇提升的用工成本，利潤低廉的外貿(mào)茶生存愈顯艱難，以出口為主的婺源茶急需于逆境中破局，尋求產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。而“墻內(nèi)開花墻外香”的婺源茶在國內(nèi)知名度有限。若與國內(nèi)成熟茶區(qū)進行硬碰硬競爭，婺源茶的競爭優(yōu)勢并不明顯。婺源年游客量高達兩千多萬，市場潛力巨大，婺源茶的轉(zhuǎn)型升級突破口在于旅游市場。

婺源解放前安徽管轄，現(xiàn)在行政上屬于江西，文化上依然保存著地道的徽州文化，婺源歷史上誕生了五百多位茶商，為徽州之最，其中黎建華董事長先祖經(jīng)營的茶葉老字號“黎乾”便是其中佼佼者。蔣同團隊建議復(fù)興三百年老茶號“黎乾”，這對于正稀茗茶來說意義重大：一、老字號的經(jīng)營理念、經(jīng)營文化、經(jīng)營策略深諳中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，整理恢復(fù)出來，有助于當(dāng)前企業(yè)經(jīng)營走正道、走大道，不走彎路。二、游客買隨手禮，尤其是茶葉，正宗地道是排序第一的價值點，出自老字號的茶葉最具有信服力，游客不枉此行。然而婺源茶企沒有識別出徽州文化的價值，彼此沒有一家茶葉老字號被恢復(fù)?！袄枨崩献痔柕幕謴?fù)有助于黎建華的正稀茗茶公司在婺源眾多茶企中脫穎而出，成為婺源第一，獲得旅游市場的認可。

打造“數(shù)字化工廠＋茶文旅融合”的工業(yè)旅游模式

在茶行業(yè)，各茶區(qū)積極探索物聯(lián)網(wǎng)等數(shù)字化應(yīng)用，但更多的停留在產(chǎn)品溯源、智能倉儲等方面的應(yīng)用，尚未形成全產(chǎn)業(yè)鏈應(yīng)用。

一開始，正稀茗茶的現(xiàn)代化工廠更多基于規(guī)模化、標準化和智能化生產(chǎn)，并未借力現(xiàn)代數(shù)字化技術(shù)，因此競爭優(yōu)勢并不明顯。蔣同團隊建議正稀茗茶現(xiàn)代化茶廠升級為數(shù)字化茶廠，數(shù)字化工廠上聯(lián)數(shù)字化茶園，下聯(lián)數(shù)字化倉儲和數(shù)字化營銷體系，形成數(shù)字化全產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)從茶園到茶杯各個環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)化，既能實現(xiàn)高效化生產(chǎn)，更為優(yōu)質(zhì)、安全產(chǎn)品的建立強大科技背書。

正稀茗茶在婺源綠茶市范園內(nèi)建設(shè)全國首家數(shù)字化茶廠，打造“數(shù)字化工廠＋茶文旅融合”的工業(yè)旅游模式。數(shù)字化茶廠不僅有生產(chǎn)功能，借助數(shù)字化的吸引力還拓展了工業(yè)旅游，成為了婺源旅游線路上重要的旅游點。這不僅拓展了數(shù)字化茶廠的盈利模式，也帶來了品牌效應(yīng)，三百年老茶號不僅有“至誠至善”的文化底蘊，還有借助現(xiàn)代數(shù)字科技“惟精惟新”的創(chuàng)新精神，正稀茗茶這一飽滿的品牌形象為其在婺源旅游市場樹立了強大的品牌優(yōu)勢。

把官坑村打造成茶文旅融合第一村

婺源的鄉(xiāng)村旅游雖然為婺源帶來了每年兩千余萬的全國游客，但由于旅游內(nèi)容更多的停留在的觀光層面，游客逗留時間短，人均消費少，鄉(xiāng)村旅游為老百姓帶來的收益并不明顯。婺源政府希望的通過茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)合，帶動當(dāng)?shù)匕傩崭辉?，并出臺系列政策。

正稀茗茶建立婺源縣正稀茗茶茶葉合作聯(lián)盟，整合婺源縣6個鄉(xiāng)15個村的茶企、合作社的有機生態(tài)茶園面積共計約15000畝，建設(shè)綠茶粗制加工廠13個，每年可帶動當(dāng)?shù)卮迕駝?wù)工15000人次，人均創(chuàng)收0.5萬元。官坑村是正稀茗茶的重點茶園基地之一，正稀茗茶在官坑村有高標準科技示范茶園685畝，輻射茶園2000畝，并建有800m2的名優(yōu)茶生產(chǎn)車間。通過統(tǒng)一指導(dǎo)管理，統(tǒng)一收購，保障了茶農(nóng)穩(wěn)定的收益，帶動了300多戶茶農(nóng)增收致富。為了能讓官坑村農(nóng)民收入具有長期性、持續(xù)性，正稀茗茶攜手村兩委，以“官坑村正稀幸福茶農(nóng)講習(xí)所”為主體，把農(nóng)民組織起來，做強官坑村集體經(jīng)濟，把分散的小舢板聯(lián)合成大船，提升市場競爭力，以“茶文旅融合第一村”為目標，把官坑村打造成集茶葉生產(chǎn)、茶園觀光、文化體驗、康養(yǎng)度假、農(nóng)民講習(xí)培訓(xùn)于一體的幸福村。

項目啟示

文化是品牌的最高境界

正稀茗茶的品牌建設(shè)不是像時下某些熱銷的企業(yè)喊口號、廣告轟炸（事實證明，這樣的品牌總是不長久），而是遵循“至誠至善，惟精惟新”古訓(xùn)，通過復(fù)興三百年老茶號，將婺源厚重的徽州文化融入婺源茶，升華了婺源土特產(chǎn)的價值，為游客建立了“不到長城非好漢”的購買理由，贏得了口碑效應(yīng)。

科技是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展持續(xù)動力

小農(nóng)背景下的中國茶大而不強，根本原因還是科技應(yīng)用不足。正稀茗茶建立數(shù)字化全產(chǎn)業(yè)鏈，不僅實現(xiàn)全鏈條溯源，更能通過數(shù)字科技在每個環(huán)節(jié)管控產(chǎn)品品質(zhì)，數(shù)字化工廠結(jié)合工業(yè)旅游，讓品質(zhì)可觀、可感、可信，提升了正稀茗茶產(chǎn)品的市場競爭力。