張連生

遼寧省北票市興順德動物衛(wèi)生監(jiān)督所，遼寧北票 122100

為農(nóng)戶提供高效的養(yǎng)殖項目是實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興工作的重要內(nèi)容，肉鵝養(yǎng)殖是目前性價比較高的養(yǎng)殖項目。因為，出欄肉鵝的鵝掌售價為36元/kg，其中大的鵝掌3個就可以達到0.5 kg。鵝頭售價為2～5元/個，而鵝腸可以賣到5元/副；鵝血是傳統(tǒng)的防癌品，鵝血經(jīng)過深加工利潤更為可觀；鵝脂肪可以制作高級糕點，營養(yǎng)豐富。肉鵝的經(jīng)濟價值決定了養(yǎng)殖肉鵝是個好項目，而快速推廣肉鵝養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展離不開種鵝的培育，種鵝與種雞一樣，種鵝生產(chǎn)是鵝業(yè)發(fā)展關(guān)鍵，也是養(yǎng)殖戶成功的關(guān)鍵，應加強種鵝場管理，實行種鵝準入制度。

1 種鵝的繁殖特點

首先種鵝的繁殖有很強的季節(jié)性，如完全長日照繁殖型是指在春天白晝變長的季節(jié)開始繁殖，在日照變長的夏季結(jié)束。而長日照繁殖型是指在秋末白晝縮短的季節(jié)開始繁殖，在冬至日照開始延長之后繁殖活動達到高峰，并在春季或者初夏白晝很長的季節(jié)結(jié)束。另外短日照繁殖型是指從夏季日照縮短時的季節(jié)開始繁殖，結(jié)束于來年春季。種鵝的配偶有選擇性及專一性。

2 鵝的配種

首先要了解種鵝的性成熟和適配年齡，母鵝一般需要7～8月齡可以達到性成熟，這時母鵝開始產(chǎn)蛋，即表明該母鵝已達性成熟。而公鵝性成熟一般需達到4～5月齡，鵝性成熟時間的早晚，與品種和飼養(yǎng)管理有關(guān)，一般飼養(yǎng)管理條件好，可縮短性成熟時間。鵝達到性成熟后，并不意味著可參加繁殖生產(chǎn)，性成熟并不意味著體成熟，如果過早進行配種，會影響其自身的生長發(fā)育及后代的生產(chǎn)能力。一般公鵝適配年齡為8～10月齡，母鵝待體重達品種標準或產(chǎn)蛋時就可參加配種繁殖。

其次要了解種鵝利用年限和更新制度，對于種鵝的利用年限來講，種公鵝一般1.5～3歲時精液品質(zhì)、數(shù)量最好。種母鵝產(chǎn)蛋水平第3年達高峰，所以實際生產(chǎn)中，種鵝利用年限不宜超過3年。種鵝更新制度可以分為全群更換和逐步分批淘汰兩種方式，其中全群更換即繁殖季節(jié)3～6月份過后，種鵝全部淘汰，重新選留培育當年小鵝做后備種鵝，俗稱“年年清”。優(yōu)點是效益好，缺點是產(chǎn)蛋較小，仔鵝生長發(fā)育不如2～3年的老鵝后代好。而逐步分批淘汰的方法是指種鵝群年齡結(jié)構(gòu)為：2歲鵝為主體，占50%以上；1歲鵝占30%以上；3歲鵝中選出拔尖的母鵝留用，可不留3歲公鵝，占10%左右。優(yōu)點是使鵝群保持持久旺盛的生產(chǎn)能力；缺點是麻煩，不好管理，新老公鵝易爭斗致殘。另外要注意種鵝公母比例情況，一般依品種而定，在自然交配情況下，小型鵝公母比例為1:7～8，中型鵝1:5～6、大型鵝1:4～5。若采用人工授精，則公母鵝比例為1:15～20。

最后是種鵝的配種方法，有自然配種和人工輔助交配即人工授精兩種方法。其中自然配種是指公母鵝合群飼養(yǎng)，任其自由交配。而人工輔助交配即是人工授精，此法的優(yōu)點是少用公鵝，節(jié)省費用，還可避免生殖器官傳染病的蔓延，同時也防止母鵝漏配，另外也解決克服公母鵝體重差別大而造成的交配困難，尤其適合大型鵝與小型鵝雜交時使用。

3 種鵝飼養(yǎng)管理

3.1 后備種鵝的飼養(yǎng)管理

后備種鵝的生長階段是80～120日齡，此期青年鵝仍處于生長發(fā)育時期，而且要進行第二次換羽，所以本期需要較多的營養(yǎng)物質(zhì)，不宜過早進行粗放飼養(yǎng)，應逐步降低補飼日糧的營養(yǎng)水平?？刂骑曫B(yǎng)階段是在種鵝120日齡始至開產(chǎn)前50～60 d，目的是為了提高種鵝整齊度、適時開產(chǎn)；同時節(jié)省飼料，提高經(jīng)濟效益；并且還增加合格種蛋數(shù)、提高受精率，進一步鍛煉消化道。所以控制飼養(yǎng)階段的管理方法是首先公母分群，便于控制補飼日糧的喂料量，也便于控制飼料的質(zhì)量，飼料中添加較多的填充料、米糠及酒糟等。但應注意避免鵝體重降低，最好應有每周50 g以上的增長速度。而種鵝的恢復飼養(yǎng)期是在開產(chǎn)前50天至開產(chǎn)，這階段應逐步提高補飼日糧的營養(yǎng)水平，由粗變精，由精變多，并于產(chǎn)蛋前3周過渡到產(chǎn)蛋期飼料，使鵝恢復體力，促進生殖器官的發(fā)育，增加鈣磷貯備。

3.2 成年種鵝的飼養(yǎng)管理

成年種鵝的飼養(yǎng)管理首先是環(huán)境的控制，如光照：在種鵝開產(chǎn)期臨近的時候，逐漸增加每日的人工光照時間，這個過程大約6周，使種鵝的光照時間（自然光照+人工光照）達到14 h恒定，光照強度6 w/m2左右。早春時應搞好保溫，防止種蛋受凍。

環(huán)境的濕度應該注意，鵝雖是水禽，但舍內(nèi)也須干燥。環(huán)境的通風必須在保障舍內(nèi)空氣質(zhì)量的前提下，勤清糞便，飼養(yǎng)密度為2～3只/m2。

3.3 產(chǎn)蛋期的飼養(yǎng)

種鵝的營養(yǎng)在產(chǎn)蛋期首先保證給種鵝提供充足的能量蛋白飼料，特別注重多種維生素、微量元素的添加，另應根據(jù)鵝只的產(chǎn)蛋量及營養(yǎng)狀況調(diào)整飼養(yǎng)。種鵝在產(chǎn)蛋期內(nèi)以舍飼為主、放牧為輔，但要防止窩外蛋。種鵝在產(chǎn)蛋期內(nèi)要提高種蛋的受精率和及時選種，其中，關(guān)于如何提高種蛋的受精率的關(guān)鍵點是在于培育期的飼養(yǎng)管理，最主要的是飼料營養(yǎng)，保證蛋白質(zhì)的質(zhì)與量，充足的維生素及礦物質(zhì)、微量元素的供給。適宜的公母比例和群體數(shù)量可方便搞好選種，剔除過強與過弱的公鵝個體。開產(chǎn)前2個月將公母鵝關(guān)養(yǎng)在一起，逐步建立感情，組群后，不要隨便更換公母鵝，并提供適宜的環(huán)境條件如光照、溫度、濕度、通風等。

3.4 種鵝反季節(jié)繁殖技術(shù)

豁眼鵝或北方鵝種都屬于長日照繁殖動物，在冬春季用5周時間將光照延長至每天18～20 h使種鵝停產(chǎn)。在種鵝停產(chǎn)后，再給予光照7～8 h，黑暗16～17 h，這樣的短光照持續(xù)5周時間，使種鵝恢復對長光照的敏感性并消除長光照的光鈍化效應。在短光照處理完成后，可以調(diào)整光照時間，逐漸延長到每天11～13 h，即11～13 h黑暗，11～13 h光照。利用這種光照制度，在4周左右時間能誘導種鵝產(chǎn)蛋，通過利用這種光調(diào)控，誘導種鵝在兩年內(nèi)產(chǎn)生3個產(chǎn)蛋季節(jié)。

表1 種鵝反季節(jié)生產(chǎn)光照控制程序

4 種鵝的飼養(yǎng)管理技術(shù)與推廣

4.1 對重點養(yǎng)殖企業(yè)進行技術(shù)指導

北票市鑫川牧業(yè)有限公司是集種鵝養(yǎng)殖、鵝雛放養(yǎng)、提供飼料、鵝病防治、示范養(yǎng)殖基地、回收毛鵝、技術(shù)服務(wù)于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。公司種鵝場存欄4萬只，現(xiàn)有示范肉鵝養(yǎng)殖基地10處，年出欄肉鵝20萬只，北票地區(qū)年放養(yǎng)回收合同鵝40多萬只，是北票市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范基地。在2018年北票市鑫川牧業(yè)有限公司成立開始，在種鵝場的建設(shè)、種鵝的飼養(yǎng)管理技術(shù)方面，北票市畜牧技術(shù)推廣站派出專家組進行一對一重點扶持。

具體幫扶方法是：北票市畜牧技術(shù)推廣站派出技術(shù)專家，對接北票市鑫川牧業(yè)有限公司種鵝場進行現(xiàn)場技術(shù)指導，并召開6次技術(shù)培訓會，培訓公司技術(shù)人員，把種鵝的飼養(yǎng)管理技術(shù)詳細講解，把培訓會上授課和種鵝場現(xiàn)場指導相結(jié)合，理論聯(lián)系實際。另外北票市畜牧技術(shù)推廣站公開遴選基層技術(shù)指導員，并與北票市鑫川牧業(yè)有限公司技術(shù)員一起為養(yǎng)殖戶及時推廣先進的養(yǎng)鵝技術(shù)，為實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興貢獻力量。企業(yè)現(xiàn)已在北票市、朝陽其他縣市等周邊地區(qū)發(fā)展肉鵝養(yǎng)殖戶600多戶，有2 000多農(nóng)民依靠從事肉鵝產(chǎn)業(yè)和飼養(yǎng)肉鵝脫貧致富。

4.2 基層技術(shù)指導員的確定

按照“公開、公正、實效”的原則，根據(jù)我市畜牧產(chǎn)業(yè)特色，公開遴選具有較高的農(nóng)村政策理論水平，并且實踐經(jīng)驗豐富，具有較強的奉獻精神和工作責任心，熟悉農(nóng)民的技術(shù)需求和基本情況，畜牧獸醫(yī)專業(yè)技術(shù)人員具有初級以上職稱的88人，鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧技術(shù)推廣站75人，市站13人確定為科技示范戶基層農(nóng)技員。所遴選的基層農(nóng)技員，熟悉技術(shù)推廣方式方法，選聘確定后，經(jīng)公示簽訂技術(shù)服務(wù)責任書，市統(tǒng)一發(fā)放胸牌和頒發(fā)聘書。基層農(nóng)技員實行包村聯(lián)戶制，每名項目基層農(nóng)技員負責指導2個以上行政村、10個示范戶，全年進村入戶時間累計不少于10次，全市88位基層農(nóng)技員參加脫產(chǎn)學習培訓5 d以上，20人異地學習不少于5天，進村入戶工作實效性強，每次入戶有記錄、有一張現(xiàn)場景觀照片附在工作記錄上，完成每名基層農(nóng)技員的日志。同時按照公正、公平、公開和自愿的原則，遴選培育一批養(yǎng)殖水平較高、具有一定文化程度、樂于助人的養(yǎng)殖場戶作為科技示范主體。在全市29個鄉(xiāng)鎮(zhèn)遴選252個行政村、養(yǎng)殖科技示范主體320戶，輻射帶動周邊養(yǎng)殖戶1 175戶,全市88名基層農(nóng)技員進村、入科技示范主體戶進行分類指導服務(wù)，使種鵝養(yǎng)殖技術(shù)盡快普及和推廣。