鄧昌敏 劉永松

（四川省宜賓市翠屏區(qū)農業(yè)農村局，四川 宜賓 644002）

位于四川省宜賓市翠屏區(qū)李莊鎮(zhèn)永勝村2社的張正明家庭農場，從2009 年開始著手打造以果桑采摘體念為主題、桑園林下養(yǎng)殖土雞為支撐的獨具特色的全席蠶桑宴的餐飲服務。目前擁有果桑400 余畝（26.67 hm2），年出欄桑園土雞20000 羽、土鴨3000 羽、山羊500 頭，年產桑椹酒20 t、桑椹膏2 t，發(fā)展成為日可接待游客400余人的現代蠶業(yè)綜合示范園區(qū)，年產值達到數百萬元。十余年前張正明家庭農場曾先后從外地移植數株樹齡在50 年以上的廣東荊桑，喬木化栽植于其停車場外沿地坎邊，并全部成活。其中2株桑樹從2014 年開始，出現了變換開放雌雄花的情況?，F將多年跟蹤的情況匯報如下，供同仁參考。

1 現場考察

這些喬木桑樹每年都在開花結果，其中春季滿樹掛滿了桑葚、秋季也會零星結出少量的桑葚，表明它們所開出的花應該是雌花。但從2014年開始，偶然發(fā)現在這些喬木桑樹春季開花時，有兩株開出少量的雄性?；?，其中一株表現得尤為明顯，其桑椹掛果率較上年明顯減少。筆者聞訊后前往實地進行觀察并持續(xù)跟蹤。2015 年春，這幾株喬木桑樹恢復正常，結出較多的桑葚。2016 年春又出現了少量的雄性?；?，但2017 年卻又恢復，全部開出雌性?；?。2018 年3 月18日，筆者發(fā)現這株喬木桑樹，再次整株開滿了雄性?；ǎ瑳]結一顆桑葚，而旁邊的其他幾株喬木桑樹則都掛滿了青色的桑葚！2019 年以后，因環(huán)境條件的改變（后有敘述）沒有出現整株桑樹只開雄花的情況。

2 株喬木桑樹位于李莊鎮(zhèn)永勝村張正明家庭農場餐廳左側停車場外沿地坎壁。之前一直開雌性花，卻分別在2014、2016、2018 年春季，開出了雄花，特別是靠停車場A 區(qū)偏近的一株喬木桑樹，在2018 年春季時，幾乎全部開出了雄花。也就是這兩株桑樹從2014 年起，所開出花性產生了一定的變化。仔細察看現場，?；ㄩ_放輪換變化的這株桑樹，枝條相對細長而直立、節(jié)間較長、側枝較多，未萌發(fā)的冬芽呈三角形、青灰色者居多，皮色稍顯不一，但以青灰色為主、皮孔偏多且較粗，葉形較小、全緣葉、偶有裂葉、一般呈卵圓形、色淺綠、肉薄而葉面光滑但光澤較差、葉尖長且頭細、葉底不對稱等特性。

2 品種確認

查閱全國中等農業(yè)學校試用教材《栽桑學》[1]：“廣東荊桑，枝條細長而直，節(jié)微曲，節(jié)間較長，皮孔多而較粗，皮色不一，以青灰色和棕褐色為主，而青灰色居多，發(fā)條數多，側枝多”，前文所述與該書描述基本吻合，可以確定，此喬木桑樹品種應該為廣東荊桑。同時，該書中描述“雌雄同株或異株，間有兩性花，無花柱”。符合此品種的獨有特性。

而林壽康[2]等人研究認為“赤霉素和乙烯利能有效地使次年桑的花性產生轉換，乙烯利能極顯著地增加雌花，顯著地減少雄花，赤霉素則相反”。該文還提到藥物施用試驗的時間、地點及濃度等具體情況。表明在實踐生產中，完全能夠通過藥物的施用，來控制桑樹的花性。

3 原因剖析

筆者進行了若干次觀察，并仔細詢問農場主及其親屬、員工和周邊農戶，證實同株桑樹雌雄花變換開放的原因可能包括：

其一，從2013 年起，農場為了獲得更多的生態(tài)餐飲原料，陸續(xù)在目標桑樹下方地坎壁與臺地上種植了青筍、棒菜、黃瓜、南瓜、番茄等蔬菜，同時與西瓜等水果類藤蔓植物每年依次實施輪作。在不同時期進行施肥管理工作，施用到蔬菜的藥物中不乏含“赤霉素”成分、穩(wěn)果或促進莖葉生長的藥物，如促進蔬菜莖葉生長的“菜寶”、提高瓜果類作物掛果率的“赤霉素水劑或乳油劑”等激素藥物，包括一些“細胞分裂素”、“爆芽素”等果蔬增長劑。甚至在啤酒生產過程中也會添加一定劑量的、可促進麥芽生長的赤霉素，所以人們喝剩下的啤酒中也可能含有赤霉素。而在種植西瓜類植物年份，施用到其上面的果實催熟劑，如乙烯利等藥物中含有一定量的乙烯。這些物質中所含有的赤霉素或乙烯成分一旦進入桑樹體內、并累積到一定的劑量，就有可能對桑樹次年所開的花性產生影響。文中所提到的兩株桑樹就正好處于這些蔬菜、瓜果種植區(qū)域，也正位于上面餐廳洗刷池下水道出口區(qū)域，有機會大量吸收含有乙烯或赤霉素。

其二，2013 年下半年，農場餐飲服務方面成效一路看好，遂將餐廳及餐具清洗場所移到與兩株喬木桑樹遙遙相對的原房屋末端、地坎上，并將清洗蔬菜、水果及餐飲過后殘湯剩羹、余下的啤酒等生活垃圾與污水直接排放于下方新修建的化糞池（后此塊與桑樹相鄰的地全部修建成停車場），而化糞池液體出口恰好就在兩株喬木桑樹附近的地坎沿。由此一來，許多含有赤霉素的液體，通過桑根進入桑樹體內，日積月累，其劑量足可以影響到雌雄同株或具備兩性?；ǖ膬芍陠棠旧浯文晁_?；ǖ幕ㄐ?。前文提到的2014、2016、2018 三年的上一年，正好是在兩株桑樹區(qū)域種植的是青筍、黃瓜等莖葉類蔬菜，均施用了大量的含有赤霉素的穩(wěn)產、促收藥物，造成了這兩株桑樹吸收了大量的赤霉素存于體內，抑制了桑樹雌花的開放，極為明顯地促進了雄花開放。

2018 年底至2019 年初，張正明家庭農場實施了餐廳新建和停車場的擴建，致使果蔬菜、碗盤清洗場地改變，排水口位置也隨之變化。同時，兩株桑樹所處區(qū)域也沒再進行果蔬種植，也就未施用相應的藥物。所以，這兩株桑樹所開的花性也就沒有再發(fā)生明顯的雌雄輪換開放的現象。

4 初步結論

推測桑樹雌雄花變化開放的原因大致有三：一是這兩株喬木桑樹恰好是資料上所述的“雌雄同株、或者是兩性花同存一株樹體”，此為關鍵因素。二是桑樹周邊所種植的蔬果類作物，在秋冬季澆灌肥水時，施用了含有赤霉素的藥物，被這兩株桑樹就近接收，抑制了次年春季雌花開放而促進了雄花的開放。三是在排放生活污水過程中，應該有較多的、含有赤霉素的溶液長時間地滲透到了這兩株桑樹的根系周邊，而后被其逐漸吸收，日積月累地對桑樹桑花的花性產生了影響。

在現實生活中，無論是喬木桑樹或是灌木桑樹，在同一株桑樹上、不同的年份，雌雄桑花輪換開放的可能性的確存在。但它必須具備兩個必要的條件：一是目標桑樹必須具備雌雄同株的屬性；二是有足量的赤霉素及其類似成分進入桑樹體內，并足以對控制其所開桑花的雌雄屬性。

根據這一論點，我們在實際生產中，可以加以利用，控制桑樹花性的變化：一是庭園觀賞喬木桑樹，因其雄花的柔荑花序比雌花長而美觀，更具觀賞性，所以使其多開雄花，以供游人觀賞。二是大田以產桑葚為主的桑樹，則在桑樹管理施藥或田間套種果蔬植物用藥時，一定要注意控制施用能夠抑制雌花開放的藥物，以免影響桑葚的產量與品質。