李冬兵 王洪江 方 杰 鄒邦興 曾澤彬 王 一*

（1.四川省宜賓市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，四川 宜賓 644000；2.四川省智溢繭絲綢有限公司，四川 宜賓 644000；3.四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)研究所，四川 南充 637000）

家蠶人工飼料育是解決我國(guó)目前蠶桑生產(chǎn)上諸多問(wèn)題的關(guān)鍵技術(shù)，也是蠶業(yè)現(xiàn)代化的重要標(biāo)志，然而受生產(chǎn)成本、飼育技術(shù)、市場(chǎng)需求等原因制約，在未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，家蠶人工飼料育和桑葉育將出現(xiàn)共生共存的局面[1]。為了對(duì)宜賓地區(qū)小蠶人工飼料共育的效益做出科學(xué)評(píng)價(jià)，宜賓市農(nóng)業(yè)科學(xué)院在宜賓珙縣、高縣地區(qū)開展了多批次1～2 齡小蠶人工飼料共育（以下簡(jiǎn)稱飼料育）試驗(yàn)，和桑葉共育效益對(duì)比情況如下：

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)區(qū)概況及試驗(yàn)材料

試驗(yàn)于2021～2022 年在宜賓市珙縣底洞現(xiàn)代蠶?？萍紙@內(nèi)、高縣落潤(rùn)鎮(zhèn)灣灘村開展。供試蠶品種為家蠶人工飼料選育品種，由南充蠶種場(chǎng)、蘇稽蠶種場(chǎng)提供。供試人工飼料為小蠶專用粉體飼料，桑葉粉含量為30%，由重慶正佳飼料有限公司生產(chǎn)。

1.2 調(diào)查項(xiàng)目與方法

從2021 年9 月至2022 年9 月，調(diào)查統(tǒng)計(jì)飼料育方式下飼養(yǎng)蠶種的各項(xiàng)效益指標(biāo)，包括3 齡起蠶銷售產(chǎn)值、人工飼料投入成本、蠶種投入成本、設(shè)備和物資投入成本、水電費(fèi)投入成本、用工量等指標(biāo)，飼料育和桑葉育小蠶共育操作均為3齡飼喂2 次后發(fā)放小蠶。2 種方式在3 齡起蠶后操作一致，故2 眠用工不進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。

用工量統(tǒng)計(jì)方法：2 種飼育試驗(yàn)分別按照其飼育方法操作，飼養(yǎng)人員從開始從事某項(xiàng)工作開始計(jì)時(shí)，完成后計(jì)時(shí)結(jié)束，最后累計(jì)總耗時(shí)，以8 h 為1 個(gè)工計(jì)算用工量。

投入成本計(jì)算方法：依據(jù)當(dāng)?shù)厣@實(shí)際，按每667 m2桑園年產(chǎn)桑葉2000 kg 計(jì)算，累計(jì)每667 m2桑園售繭收入4000 元，計(jì)算出每kg 桑葉成本2 元，然后計(jì)算出桑葉投入成本。

設(shè)備、物資投入成本計(jì)算方法：除了一次性物資或低值耗物品外，所需要的設(shè)備均按10 年折舊，每年按可飼育6 批次，計(jì)算出每批次（50張蠶種）的成本。桑葉育蠶種的各項(xiàng)效益指標(biāo)為當(dāng)?shù)毓灿颗危?0 張蠶種）的各項(xiàng)效益指標(biāo)統(tǒng)計(jì)平均數(shù)[2]。

1.3 統(tǒng)計(jì)分析

采用wps2019 進(jìn)行數(shù)據(jù)整理和分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 飼料育的用工量及成本

從表1 可以看出，飼料育各環(huán)節(jié)平均每張用工量0.59 h，飼料育每張用工量為0.07 個(gè)，桑葉育各環(huán)節(jié)平均每張用工量2.59 h，平均每張用工量為0.32 個(gè)，用工量飼料育比桑葉育節(jié)省77.23%，按照當(dāng)前市場(chǎng)用工價(jià)120 元/工計(jì)算，平均每張蠶種飼料育用工成本為8.86 元，平均每桑葉育用工成本為38.91 元，僅從用工效益來(lái)看，飼料育比桑葉育節(jié)支30.05 元/張。飼料育省工較明顯的主要集中在桑葉采摘、喂蠶等環(huán)節(jié)上，采摘桑葉環(huán)節(jié)無(wú)消耗，比桑葉育節(jié)省了100%，喂蠶環(huán)節(jié)飼料育只需要喂1 次，故只需要0.08 h，比桑葉育的1.534 h 節(jié)省了94.57%，撒隔離劑（石灰）環(huán)節(jié)飼料育只需要撒2 次，時(shí)間僅為0.09 h，比桑葉育的0.28 h 節(jié)省了66.27%。除沙環(huán)節(jié)只需除沙1 次，但飼料育方式采用濕體飼料，具有黏著性，除沙環(huán)節(jié)比桑葉育只節(jié)省了41.67%。飼料育過(guò)程中，增加了家蠶濕體人工飼料制作環(huán)節(jié)，飼育1 張蠶種耗時(shí)0.25 h，然而人工飼料和桑葉均作為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供家蠶生長(zhǎng)發(fā)育，為了參照對(duì)比，本次試驗(yàn)我們把該項(xiàng)與桑葉采摘合并為桑葉采摘（飼料制作）指標(biāo)做分析，飼料育用時(shí)0.25 h，桑葉育用時(shí)0.6 h，飼料育在該環(huán)節(jié)中依然比桑葉育節(jié)省了58.33%。由此可以看出，飼料育可以明顯減少用工量，且對(duì)張種利潤(rùn)貢獻(xiàn)較大。

表1 用工成本分析

2.2 飼料育飼料成本

從表2 可以看出，飼料育平均每張需要粉體飼料用量為1.50 kg，按照當(dāng)前市場(chǎng)價(jià)格26.00元/kg，得出飼料育用飼料成本為39 元，即張種投入成本為39 元。桑葉育平均每張需要桑葉量為6.84 kg 得出桑葉育用桑葉成本為13.68 元，飼料育在張種飼料成本上增加了25.32 元，增加比例為185.05%。

表2 材料成本分析

2.3 飼料育所用設(shè)備、物資及成本

飼料育與桑葉育的各項(xiàng)成本支出見(jiàn)表2。

從共性投入來(lái)看。小蠶共育過(guò)程中，共性設(shè)備物資需要成本為31 000.00 元，包括蠶笸100 個(gè)（40 00.00 元）、共育室智控系統(tǒng)設(shè)備（24 000.00 元）、切桑機(jī)1 臺(tái)（2000 元）、以及塑料桶、拖鞋、小蠶網(wǎng)等若干物資，共計(jì)31 000.00元，按10 年折舊即為3 100.00 元，每年按照飼育6 批次每批可飼育50 張蠶種計(jì)算，每次飼育支出516.70 元，即張種成本投入為10.33 元。

從飼料育增加投入部分來(lái)看。飼料育中，小蠶共育中需要用到的設(shè)備及物資方面，飼養(yǎng)1 張蠶種飼料育需要的設(shè)備、物資成本為15.08 元，桑葉育的每張成本為13.53 元，多11.46%，即每張小蠶的飼育成本增加了1.55 元，2 種飼育方式在該項(xiàng)成本上相差不大。每飼育1 張蠶種需要增加的設(shè)備物資成本為3.55 元（即每年每張蠶種需要增加3.55 元，按10 年折舊計(jì)），包括冰箱1臺(tái)（2000 元）、攪拌機(jī)1 臺(tái)（2000 元）、粉碎機(jī)1 臺(tái)（2500 元）、蒸鍋1 個(gè)（3500 元）、工作服若干（500元） 等，共計(jì)10500.00 元，按10 年折舊即為1050.00 元，每年按照飼育6 批次，按最大批量每批可飼育50 張蠶種計(jì)算，每次飼育張種支出3.50 元，另外，每飼育1 張蠶種需要投入的一次性物資成本包括飼料止餌劑0.50 元、石灰0.30元、消毒藥0.20 元以及手套、口罩等一次性消耗品0.25 元，共計(jì)支出1.25 元；以上2 項(xiàng)合計(jì)是張種增加的設(shè)備物資投入為設(shè)備物資成本為4.75元。飼料育的水、電用量及成本增加，小蠶共育中需要用到電方面，飼育1 張蠶種飼料育總需要的成本為10.19 元，比桑葉育成本3.6 元，高了6.59元，在電方面成本增加了183.12%。小蠶共育中需要用到水，飼育1 張蠶種飼料育總需要的成本為0.45 元，比桑葉育成本為0.12 元，高了0.33元，即在用水方面成本增加了275%，主要是由于飼料育溫濕度控制在29～30 ℃，較桑葉育溫度升高3～4 ℃，濕度控制在90%，且水分來(lái)源只有補(bǔ)濕。

從桑葉育增加投入部分來(lái)看。桑葉育中，每飼育1 張蠶種需要增加的設(shè)備物資成本為3.20元。主要集中在購(gòu)買石灰粉1.40 元、消毒藥0.80元、白紙1.00 元。

2.4 飼料育的商品蠶產(chǎn)值

2 種飼育方式的3 齡商品小蠶銷售單價(jià)均為145.00 元/張，由表2 中可以看出飼料育和桑葉育總成本分別為138.69 元、141.53 元，扣除投入成本，飼料育比桑葉育投入低2.84 元，減少2%。飼料育和桑葉育的3 齡商品起蠶張種銷售總利潤(rùn)分別為6.31 元、3.47 元，飼料育比桑葉育高出2.84 元，增收81.73%。由此可見(jiàn)，飼料育3齡商品起蠶可以提高共育戶的經(jīng)濟(jì)收入。

3 小結(jié)與討論

3.1 飼料育減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度

飼料育勞動(dòng)強(qiáng)度的減輕主要體現(xiàn)在3 個(gè)方面：一是減少了飼養(yǎng)次數(shù)。桑葉育需要每天給桑3 次，飼養(yǎng)總次數(shù)為17 次，桑葉育的張種給?？倳r(shí)間為1.534 h。飼料育給料僅需要2 次（包含收蟻），總時(shí)間為0.16 h。不論從飼養(yǎng)的次數(shù)，還是給桑付出的勞動(dòng)總時(shí)間來(lái)看，飼料育都優(yōu)于桑葉育。二是減少了采桑時(shí)間。桑葉育張種采摘桑葉耗時(shí)0.6 h，占桑葉育總時(shí)間的23.13%；飼料育無(wú)桑葉采摘人工，且在室內(nèi)制作人工飼料耗時(shí)0.25 h，張種節(jié)省時(shí)間58.33%，飼料育優(yōu)于桑葉育。三是降低了小蠶期消毒的勞動(dòng)強(qiáng)度。桑葉育每天需要撒石灰消毒，張種耗時(shí)0.28 h，飼料育僅在1齡眠蠶和2 齡眠時(shí)候撒2 次灰，張種耗時(shí)僅0.09 h，張種節(jié)省時(shí)間67.85%。下一步，通過(guò)品種、技術(shù)、設(shè)備設(shè)施的改進(jìn)提高，探索出更加省時(shí)省力的收蟻、除沙方式，甚至可以探索出不除沙模式，那么小蠶飼料育勞動(dòng)強(qiáng)度將會(huì)進(jìn)一步降低，效益將進(jìn)一步提高。

3.2 飼料育提高了安全系數(shù)及易操作性

宜賓蠶區(qū)高溫多雨，小蠶飼育時(shí)間段桑葉采摘集中在早晨和傍晚，平均每天每人需要花費(fèi)約2 h 在野外采摘桑葉，給小蠶飼育帶來(lái)了極大的困擾，該時(shí)期同時(shí)也是周邊農(nóng)作物施肥用藥高峰期，一不小心很容易造成小蠶農(nóng)藥中毒。飼料育所用到的飼料大部分為小蠶專用粉體飼料，用到的桑葉只有極少部分，飼料由廠家統(tǒng)一生產(chǎn)，穩(wěn)定性有保障，家蠶濕體人工飼料的制作全程在室內(nèi)操作，時(shí)間上和穩(wěn)定性方面完全可控，大大提高了飼育小蠶的安全系數(shù)及易操作性。

3.3 飼料育小蠶質(zhì)量?jī)?yōu)良

2021～2022 年，我們先后在珙縣、高縣等蠶桑主產(chǎn)區(qū)域進(jìn)行了多個(gè)批次的飼料育與桑葉育對(duì)比試驗(yàn)[3]，結(jié)果表明，飼料育在確保蠶體質(zhì)量、絲質(zhì)等方面穩(wěn)定的前提下，生長(zhǎng)期中總發(fā)病率降低，張種產(chǎn)繭量持平，且產(chǎn)出的繭絲符合當(dāng)前繭絲綢市場(chǎng)的需求。

3.4 飼料育增加了經(jīng)濟(jì)效益

宜賓地區(qū)飼料育3 齡商品起蠶張種利潤(rùn)為6.31 元，比桑葉育（3.47 元）高2.84 元，效益提高了81.73%。目前，由于人工飼料還沒(méi)有規(guī)模化生產(chǎn)，成本處于較高的價(jià)位，飼料育在飼料（桑葉）成本上高于桑葉育，待人工飼料規(guī)模化生產(chǎn)后，價(jià)格有望降低40%以上，到時(shí)兩者在飼料（桑葉）成本投入方面基本持平，效益將會(huì)更加明顯。從本次人工飼料養(yǎng)蠶張種成本看，飼養(yǎng)10 張，張種成本和利潤(rùn)最低，50 張最大，這與人工飼料養(yǎng)蠶是為產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)蠶量身打造的一項(xiàng)全新的技術(shù)，它與桑葉養(yǎng)蠶不同，只有通過(guò)規(guī)?；B(yǎng)殖才能取得效益結(jié)果一致[4－5]，同時(shí)，飼料育在宜賓可根據(jù)蠶區(qū)生產(chǎn)計(jì)劃，提供更多批次的3 齡商業(yè)小蠶，集約化、規(guī)?；娘暳嫌姵杀緯?huì)可以較大幅度地降低成本，從而提高共育戶的經(jīng)濟(jì)收入。

3.5 宜賓共育基礎(chǔ)好易推廣。

宜賓市全市共育面達(dá)90%以上，儀評(píng)收繭率達(dá)95%以上。其中珙縣、興文縣實(shí)現(xiàn)共育面100%，專業(yè)化消毒防病100%，儀評(píng)收繭100%[6]。飼料共育與桑葉共育共性成本一致，且隨著顆粒飼料的成熟應(yīng)用，飼料供應(yīng)模式的探索，新增設(shè)施設(shè)備的成本將進(jìn)一步降低，桑葉育共育室向飼料共育室改造更簡(jiǎn)單。同時(shí)宜賓市“龍頭企業(yè)+村級(jí)集體組織+小蠶共育戶+職業(yè)蠶農(nóng)”利益聯(lián)模式穩(wěn)定，在飼料共育新技術(shù)的培訓(xùn)和推廣上具有優(yōu)勢(shì)。

綜上所述，蠶桑產(chǎn)業(yè)集約化、規(guī)?；l(fā)展趨勢(shì)對(duì)傳統(tǒng)的養(yǎng)蠶方式提出了新的要求，而人工飼料養(yǎng)蠶正是規(guī)?；⒓s化發(fā)展的重要技術(shù)支撐。飼料共育能有效降低共育戶采桑、喂蠶的勞動(dòng)強(qiáng)度，減少用工量、用工時(shí)間，提高養(yǎng)蠶的安全性及易操作性，從而改變傳統(tǒng)勞動(dòng)密集型的養(yǎng)蠶模式，降低勞動(dòng)成本，降低大蠶發(fā)病率，提高張種產(chǎn)繭量，提高養(yǎng)蠶經(jīng)濟(jì)效益，可以適當(dāng)在農(nóng)村開展適度規(guī)?；⌒Q人工飼料育推廣運(yùn)用。