秦婉依

（江西科技學(xué)院，南昌， 330098）

1 前言

青花，以鈷為原料在坯體上描繪裝飾圖案，后罩施透明釉，入窯經(jīng)高溫還原焰一次燒制，鈷料呈現(xiàn)藍色，瓷胎溫潤如玉的釉下彩瓷器。青是色相，花則是裝飾效果，二者合其一是為青花。在古語中，藍是一種植物，做染料之用，染出來顏色稱之為青?！盾髯印駥W(xué)》有言：“青，取之于藍，而青于藍?！鼻嗷ù?，作為元代瓷器的杰出代表，是景德鎮(zhèn)取各窯之所長，推陳出新，燒造出了經(jīng)典永流傳的作品。景德鎮(zhèn)始于漢朝燒陶，東晉時期燒制瓷器，大約有一千七百多年窯火不滅。唐代燒造出了潔白如玉的白瓷“假玉器”而為天下知，到了宋代，景德鎮(zhèn)又創(chuàng)燒出影青瓷深受官家喜愛，宋真宗皇帝便將年號景德賜予原名昌南的景德鎮(zhèn)。景德鎮(zhèn)由江南一方小鎮(zhèn)一躍成為中國唯一一個以皇帝年號為地名的城市，也為此后景德鎮(zhèn)中國瓷都的地位打下了堅實的基礎(chǔ)。元朝中央政府為了加強陶政設(shè)施的管理，于1278 年在景德鎮(zhèn)設(shè)立了全國唯一一所瓷業(yè)行政機構(gòu)，浮梁瓷局。元代景德鎮(zhèn)以海納百川的廣闊胸懷吸引來自全國各地的陶工居于景德鎮(zhèn)，制瓷業(yè)的重心逐步向景德鎮(zhèn)集中。

2 元代景德鎮(zhèn)青花的器具用途

2.1 皇家貢瓷、賞瓷

作為直接為皇家服務(wù)的浮梁瓷局，不僅掌管生產(chǎn)皇室宮廷使用把玩的御用瓷還包括皇家賜瓷的生產(chǎn)。元青花最明顯的特點之一就是：器型碩大，大瓶大罐大盤，造型獨具特色，胎體厚重，具有典型的蒙古文化特色，這與元人的氣魄脫不開關(guān)系。蒙古族是生長于馬背上的民族，一生逐水草而居，有著遷徙的傳統(tǒng)，也稱游牧民族。元青花的器皿造型和蒙古族天性的自由精神與傳統(tǒng)的生活方式不可分割，碩大的碗、盆、罐和經(jīng)典的梅瓶等造型，完全與宋代嬌小文雅的瓷器大相徑庭。為了鼓舞戰(zhàn)士的氣勢，慶祝戰(zhàn)役后的勝利，大口喝酒，大碗吃肉一直是性格豪放、不拘小節(jié)的蒙古人與生俱來的習(xí)慣。為此皇家貢瓷一般都體型巨大，大罐直徑能達到0.5 米，梅瓶通高72 厘米，碗有的達40 厘米以上。這也與游牧民族的遷徙習(xí)慣有關(guān)，大件實用的器物在搬運中不僅極為方便也起到了儲存的作用。常見的品種大體有以下幾種：（1）大盤。目前現(xiàn)存于世的元青花中，大盤的直徑一般有40至50 厘米左右，最大的可接近60 厘米，甚為可觀。盤口作折沿設(shè)計，沿邊較寬，盤心較淺。沿邊一般作菱花形，邊沿設(shè)計如花瓣10 瓣、12 瓣、16 瓣不等。大盤是元代特有的形式，在各朝歷史上都極為少見。（2）瓶。以玉壺春最為流行。其他各瓶類，也都以玉壺春為基本原型而加以變化。此外還有梅瓶、扁瓶、長頸瓶、象耳瓶、鳳尾瓶等也頗為常見。（3）壺。常見以玉壺春為原形基礎(chǔ)，加嵌壺流和把手作改變，流口纖長通壺腹，握柄修長連壺身，握倒便利。壺身多做棱形，便于用繩系住攜帶。（4）杯。以高足杯為有特色，上部為杯或者碗狀，下部長柄作足。最早作酒具之用，元代稱之為“馬上杯”，意為高足設(shè)計在馬背上也可大口豪飲，頗有蒙古族風(fēng)格特色。（5）爐。腹部大，高耳，底部有矮足。

2.2 對外貿(mào)易瓷

景德鎮(zhèn)除了生產(chǎn)皇室御用瓷之外，還生產(chǎn)對國外銷售的貿(mào)易瓷，中國出口瓷器的起源可追溯到唐代。由于元朝版圖擴大，交通發(fā)展便利，海運和海外貿(mào)易十分活躍。元朝時期，日本、高麗、波斯灣等，與中國瓷器出口的國家和地區(qū)可多達五十多個。在非洲和東南亞國家尤其菲律賓出土的大量元青花瓷片，景德鎮(zhèn)青花瓷器的輝煌可見一斑。外銷瓷器的器型常見的都是大件器物，小件器物為輔，種類繁多。如瓶、罐、盤、壺、杯等，有些器皿則是專門為了外銷而定制的品種。為了迎合市場需求，外銷瓷參考了西亞、歐洲民族喜聞樂見的紋飾圖案，直接在器物上進行模仿或加以變形，風(fēng)格也與宋代時期的留白大相徑庭，以繁復(fù)華密為主。并且為了降低制作成本，增加效益，外銷瓷的制作大部分使用國產(chǎn)青花料和進口蘇麻離青混合作為呈色劑。對于元青花瓷的海外銷售之況，史書中多處都有記載。元人汪大淵撰寫的《島夷志略》中多次提到“青花白碗”或者“青花白酒”等，指的就是青花瓷。經(jīng)世界各地出土的元青花瓷數(shù)量來看，貿(mào)易瓷的存世量遠遠多于皇家貢瓷和賞瓷。

2.3 實用日用瓷

新石器時代，制陶技術(shù)的出現(xiàn)，大幅度地改變了人們的生活方式，生活質(zhì)量得到顯著地改善。隨著歲月的變遷，工藝技術(shù)的精進，精美的瓷制品成為各家各戶常見的生活用品?，F(xiàn)存元青花數(shù)量最多的是景德鎮(zhèn)民間生產(chǎn)的實用瓷，造型傳統(tǒng)，做工較粗糙，花紋發(fā)色相灰暗淺淡。民用瓷器皆以實用器皿為主，如玉壺春瓶、梅瓶、葫蘆瓶、扁壺、盤、碗勺、執(zhí)壺、盞、托等。日常使用的小件器物居多，大件器物較少。

3 元代景德鎮(zhèn)青花的胎、彩、釉

3.1 胎質(zhì)材料

景德鎮(zhèn)窯能燒造出青花瓷在不僅基于自身雄厚的傳統(tǒng)制瓷基礎(chǔ)上，還有匠人們對于陶瓷上的創(chuàng)新。元青花瓷器的胎料不同于前朝景德鎮(zhèn)制瓷單一的瓷石原料制成，而是在一元配方的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新性地采用了瓷石加景德鎮(zhèn)特有的高嶺土組合而成的二元配方新工藝。制瓷的泥土中富含了一定最佳成瓷比例的硅、長石、鋁等礦物元素，胎質(zhì)中的氧化鋁含量增加，使得青花瓷的燒成溫度達到一千三百度左右，增加了瓷器在窯內(nèi)燒成的成功率，減低瓷器在燒制中的變形，同時也適用于胎體厚重的大型器物的燒造。二元配方燒造出來的瓷器，相較唐宋時期的胎質(zhì)更加緊致細密、白潤透亮，但是相比于宋代瓷器重量明顯，比起明代瓷器輕，胎質(zhì)相比于明清時期多有雜質(zhì)斑點，胎體輕輕一敲，便會發(fā)出銀器一般的清脆聲響。

3.2 繪畫鈷料

景德鎮(zhèn)窯用來繪制青花瓷的原料是一種鈷鹽類的金屬元素，燒成面廣，在還原焰中呈色鮮明且性能穩(wěn)定。鈷料中含有鐵、錳、銅、硫等礦物元素，鈷料中的這些礦物元素的含量高低也會導(dǎo)致高溫?zé)珊笄嗷ㄔ谄魑锷系念伾尸F(xiàn)有所差別。根據(jù)現(xiàn)存景德鎮(zhèn)窯的青花瓷來看，瓷器上所用的繪畫鈷料分為兩種。一種是波斯進口的蘇渤泥青鈷料，這種進口料的特征是低錳高鐵，經(jīng)高溫?zé)圃谶€原反應(yīng)中色澤濃艷，顏色蒼藍青翠，不容易暈染，有黑色斑點積淀現(xiàn)象，多用于繪制皇家貢瓷。而另一種則產(chǎn)于我國江西、云南、浙江等地，國產(chǎn)料的特征是低鐵高錳，在高溫?zé)坪笊珴上鄬τ谶M口料發(fā)色較灰暗，燒成后帶紫紅色，一般繪制于小件青花或民用青花瓷。繪制所用的鈷料中元素含量成分的不同導(dǎo)致元代青花瓷燒成后紋樣呈色有著較大的區(qū)別。

3.3 釉色

釉，是胎體表面上的玻璃類透明覆蓋層，有極強的抗腐蝕能力。元代青花瓷的釉基于宋代景德鎮(zhèn)青白釉的基礎(chǔ)上改良而成。元代景德鎮(zhèn)窯增加了釉果成分，減少了其中釉灰的含量比例，釉面的狀態(tài)得以改變，釉層厚度增加，釉的表層更加光澤柔潤，相比于其他朝代的釉硬。

青白釉：北宋年間景德鎮(zhèn)工匠所創(chuàng)而傳承，又稱影青釉，燒成后釉色白中泛青，青中有白。景德鎮(zhèn)元代因瓷胎使用了高嶺土，使得瓷胎燒成溫度變高，釉也改良生出青白釉，與瓷胎相適應(yīng)。相比于元代早中期的青花瓷釉色相比，因為加入了一些瓷石和燒成技術(shù)的變化而使釉面微微泛灰泛黃，青色三者釉中最重。

白釉：至正年間開始使用，又有透明釉之稱。在青釉的基礎(chǔ)上大比例增加了釉果的比例，降低了釉灰的比例。燒制成果后釉色白中微青，青色之于其他兩釉最淺。整體的透明度和光亮度最能襯托出青花的色澤，多用于皇家貢瓷。

卵白釉：元代樞府瓷的工藝，是樞府瓷追求極白釉色而創(chuàng)。因為施于元朝樞府密院定制燒造的瓷器上，器壁上又有銘款“樞府”二字，故名“樞府釉”。燒成后釉色如鵝蛋微青，釉層乳混，透明感低，相匹與青花之色反差感強。

4 元代景德鎮(zhèn)青花的紋樣

4.1 花鳥昆蟲紋樣

花卉紋是景德鎮(zhèn)瓷器中使用最為廣泛的題材，在所有器物中占有絕對優(yōu)勢，在大罐、瓶、盤、碗中都可看到其身影。蓮花具有佛意，當時元代多種宗教文化并存，景德鎮(zhèn)工匠便在青花瓷上多用此圖案，多作為邊飾出現(xiàn)在器物的肩部、足部位或者大盤的沿口邊緣。最具有元代鮮明特色的花紋的就是變形蓮花紋，因為花作八瓣，編排齊整，俗稱“八大碼”。常在圓形器物中作邊飾之用，也多繪在器皿的肩部、脛部，有的還在每個花瓣內(nèi)加繪花、云、火焰、珊瑚等紋樣。

牡丹為花中之王，被賦予富貴美滿的吉意，在眾多青花瓷植物紋飾中極為突出，中國陶瓷博物館收藏的青花纏枝牡丹紋梅瓶所繪紋飾足以代表其在景德鎮(zhèn)工匠筆中牡丹題材的重要性。梅瓶裝飾上下共分為五層，腹部繪以纏枝牡丹紋為主題，頸部繪有一圈覆蓮紋，內(nèi)有八寶紋樣，肩部繪纏枝蓮紋，腹下至足底繪卷草紋和仰蓮垂珠紋裝飾，多層次，裝飾畫面滿，展示出花卉題材的豐富多樣。諸如此類常見花草紋樣的還有梔子花紋、菊花紋、松竹梅紋、葡萄紋、蕉葉紋。

元青花鳳凰草蟲紋八棱葫蘆瓶中下半部分腹部以螞蚱、蟋蟀為主題，周圍繪有卷草紋、牡丹紋、菱形紋。在這件作品中以螞蚱為主要紋飾，不止這件作品，元青花還繪有蟈蟈、蟋蟀、螳螂等元素，極具生活氣息。

4.2 動物紋樣

青花瓷中的動物紋樣題材在元朝大量增多，天空中翱翔的飛鳥、江河湖海中靈動的游魚及深山茂林的奇珍走獸都是青花紋飾常見的主題。并且人們大膽采用大量創(chuàng)新型動物題材，活躍于青花瓷上大放異彩。

龍紋一直是中國皇室自古以來最為喜愛的紋樣，各個領(lǐng)域皆有使用，通常繪以三爪、四爪、五爪，精巧形象，被裝飾在器物的主要部位。龍一直是中國漢族的圖騰，皇朝天子一直將龍作為王者象征，到了元代也沒有改變，在景德鎮(zhèn)窯制作的大部分皇家賞賜、貢瓷中都可以看到龍的形象。

鳳紋也是元朝時期景德鎮(zhèn)窯愛用的紋飾之一，最具有代表性的莫過于景德鎮(zhèn)的元青花鳳首流扁壺，整個器物采用鳳凰的頭、尾的雕塑的裝飾手法制作而成，立體感強，裝飾效果獨特形象。

4.3 人物紋樣

以人物紋樣為主題的青花瓷是目前可見到的元青花瓷中最少的，元代青花畫工不乏有極善人物畫的文人，他們的繪畫修養(yǎng)和文化水平被反映在青花瓷上，表達他們內(nèi)心的藝術(shù)追求和審美傾向。人物題材多以歷史人物題材為主，繪制在體型較大器皿的中段部位上，居于主體，具有不同于任何時期的時代特征。如元青花鬼谷子下山大罐、蕭何月下追韓信紋青花梅瓶。還有以當時流行的元曲故事、古先帝王、以及一些才子佳人的愛情故事為紋飾，佐以山石、花草等輔助紋飾使瓷器裝飾呈現(xiàn)出一種新的藝術(shù)境界，具有極強的感染力。元朝時期民俗文化的復(fù)雜性盡數(shù)反映到青花紋飾當中，青花瓷成為訴說的藝術(shù)載體，對于后世明清青花瓷人物紋飾的發(fā)展也起到了推動的作用。

4.4 吉祥紋樣

吉祥圖案寄托著人們對生活的美好祝愿和向往，在元青花紋飾中，具有佛教文化的蓮花紋、八寶紋飾較多。八寶紋是藏傳佛教的紋飾，分別為：法輪、法螺、寶傘、白蓋、蓮花、寶瓶、金魚、盤腸結(jié)，繪制于器物的八方位置，也被稱為八吉祥，被稱為吉祥幸福的象征。雜寶圖案始于元代，多繪于蓮瓣形的開光之中，如青花纏枝牡丹紋直口罐的肩部，青花纏枝牡丹洗口罐的腹上部位和青花雙鳳花卉紋花口大盤的里心等。如意云頭紋也是青花瓷上常見的裝飾紋樣，多裝飾于瓶腹、盤心，也稱云頭紋，借鑒了元代絲織品圖案，云頭紋飾內(nèi)加繪細小的花卉、海水、麒麟等紋樣。元青花海水白龍八棱梅瓶，花紋分為四組，每組都繪有青花海水白龍圖案，這幅作品內(nèi)容飽滿、情節(jié)生動、繪制精美，如同精美的國畫寫意，具有強烈的美學(xué)效果和時代風(fēng)尚。

5 結(jié)語

元朝的歷史不足百年，景德鎮(zhèn)燒造元青花的歷史更是短暫，雖短，但是青花瓷所體現(xiàn)的藝術(shù)特色卻是獨一無二的。元代景德鎮(zhèn)畫工打破了以往只靠釉彩裝飾的局限，以白瓷當紙，以鈷料作墨，在瓷器上通過筆勢、構(gòu)圖表達作品精神，對促進色彩的發(fā)展，瓷繪與繪畫藝術(shù)的結(jié)合起了巨大的作用。雖然元朝時期多種文化入駐中國，給陶瓷界帶來翻天覆地的變化，但青花瓷所蘊含的濃烈異族風(fēng)情，從本質(zhì)上來看，仍然是中華民族所固有的。由此可見陶瓷藝術(shù)的發(fā)展與人民的民風(fēng)民俗息息相關(guān)，不可割裂。