龔利娟， 周麗洪， 王風(fēng)青， 馬振兵

（四川輕化工大學(xué)生物工程學(xué)院，四川 宜賓 644000）

0 引言

高等院校生物工程專業(yè)屬于多學(xué)科交叉的實踐應(yīng)用型專業(yè)，培養(yǎng)的人才應(yīng)適應(yīng)市場需求和能夠很好服務(wù)社會[1]。通常，受限于有限的學(xué)校教學(xué)資源，普通高校生物工程專業(yè)傳統(tǒng)教育模式更注重理論教學(xué)，而實踐教學(xué)相對偏弱，甚至部分實踐教學(xué)內(nèi)容與社會需求嚴重脫節(jié)[2-3]。事實上，即使學(xué)校清楚這種狀況，但在不斷更新實踐教學(xué)資源的高成本壓力下，最新和最適宜的實踐教學(xué)通常不易落實，以致生物工程專業(yè)畢業(yè)生難以快速適應(yīng)社會崗位要求的問題日漸凸顯，在這種情況下，校企合作實踐教學(xué)模式的充分運用無疑是解決這一問題的有效手段[2-4]。

高等院校和地方企業(yè)分別作為高等教育和市場經(jīng)營的主體，在硬件設(shè)備、場所、專業(yè)技術(shù)、人才儲備和信息資源等方面各自存在自身的優(yōu)勢和劣勢，通過校企各類優(yōu)勢互補資源的合理共享，能夠?qū)崿F(xiàn)教育和企業(yè)成本的降低及教學(xué)質(zhì)量和企業(yè)經(jīng)營水平的提高，這也是以往校企合作實踐教學(xué)改革關(guān)注的重點[5]。與之對應(yīng)，以學(xué)校、企業(yè)和學(xué)生共贏發(fā)展角度切入研究和發(fā)展高等院校生物工程專業(yè)校企合作實踐教學(xué)模式也不容忽視，四川輕化工大學(xué)生物工程專業(yè)對此做了積極探索。

1 校企合作教學(xué)模式現(xiàn)狀與不足

目前高等院校生物工程專業(yè)人才培養(yǎng)的傳統(tǒng)模式、教學(xué)內(nèi)容等方面與企業(yè)的實際需求存在較大差異，由于實踐教學(xué)成本往往較理論教學(xué)成本更高，高等院校實踐教學(xué)內(nèi)容更新速度普遍更為滯后，學(xué)校急需補齊與社會需要相匹配的實踐教學(xué)環(huán)節(jié)。同時，企業(yè)與高等院校合作教學(xué)過程中在如何充分利用雙方資源方面缺乏深刻的認識和整體規(guī)劃，以致當(dāng)前校企合作實踐教學(xué)模式通常周期短，連續(xù)性和創(chuàng)新性不足，難以從實踐基地建設(shè)和人才培養(yǎng)等方面形成非常穩(wěn)定、高效和有持續(xù)創(chuàng)新活力的合作教學(xué)模式。通常，校企合作教學(xué)模式單一和形式化，教學(xué)內(nèi)容不夠深入，專業(yè)契合度亦不夠，不合理的教學(xué)模式屢見不鮮。一種典型模式：學(xué)生僅為完成教學(xué)流程到地方企業(yè)實習(xí)，而地方企業(yè)提供的實習(xí)崗位與學(xué)生期待的學(xué)習(xí)內(nèi)容不對口而且考核簡單，導(dǎo)致學(xué)生能力不易在實踐教學(xué)過程中獲得提高；學(xué)生實習(xí)對企業(yè)經(jīng)營并沒有幫助，反而增加其安全及管理等負擔(dān)，使企業(yè)對校企合作實踐教學(xué)模式的持續(xù)投入缺乏動力。

2 建議與措施

在高等院校、地方企業(yè)和學(xué)生無法在合作教學(xué)中持續(xù)相互促進情況下，生物工程專業(yè)校企合作教學(xué)模式良性發(fā)展的內(nèi)生驅(qū)動力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力必將受挫，難以實現(xiàn)三方期許的協(xié)同效應(yīng)[6]。為破解生物工程專業(yè)校企合作實踐教學(xué)模式發(fā)展這一核心障礙，持續(xù)增強高等院校學(xué)生實踐教學(xué)質(zhì)量，對已有校企合作實踐模式進行更深入地研究和及時修正重要而迫切。

2.1 加強同生物工程專業(yè)契合度高的地方優(yōu)勢企業(yè)主體合作開展實踐教學(xué)

與專業(yè)契合度高的地方優(yōu)勢企業(yè)主體合作開展生物工程專業(yè)實踐教學(xué)，可在促進生物工程專業(yè)實踐教學(xué)水平提升的同時實現(xiàn)企業(yè)急需工程技術(shù)人才的高質(zhì)量對口培養(yǎng)。一方面，依據(jù)地方優(yōu)勢企業(yè)能夠助推高等院校生物工程專業(yè)科研水平的提高和科研方向的合理轉(zhuǎn)型，緊扣社會需求。另一方面，通過校企合作實踐教學(xué)，高等院?？筛用魑胤絻?yōu)勢企業(yè)急需何種人才缺口，學(xué)校對學(xué)生實踐培養(yǎng)的針對性更加明確，能夠培育出與企業(yè)崗位需求高度契合的工程類人才。眾所周知，宜賓五糧液、瀘州老窖等四川白酒企業(yè)馳名國內(nèi)外，四川輕化工大學(xué)與這些企業(yè)共建固態(tài)釀造工程實踐教育中心、四川釀酒專用糧工程技術(shù)研究中心等平臺為生物工程專業(yè)學(xué)生深入這些白酒企業(yè)生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)的學(xué)習(xí)提供了有效途徑，通過白酒行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，為生物工程專業(yè)各類工程人才的鍛造提供了強大助力，也為這些知名酒企輸送一大批對口的工程技術(shù)人才。這樣，在專業(yè)適配性強的合作教學(xué)模式下，高等院校、地方企業(yè)和學(xué)生都能得到實惠，為持續(xù)的高水平實踐教學(xué)提供了強大的驅(qū)動力。

2.2 校企合作實踐教學(xué)應(yīng)注重因材施教

高等院校每位大學(xué)生的自身素質(zhì)和追求目標(biāo)并不完全相同，使生物工程專業(yè)學(xué)生對校企合作實踐教學(xué)的訴求存在差異。如對于部分考研學(xué)生而言，達到基本的實踐教學(xué)任務(wù)要求即可滿足其需求；而對于大部分立志本科就業(yè)而且立足本專業(yè)方向工作的學(xué)生而言，校企合作實踐教學(xué)價值相對更大并且具有更強烈的期待。針對不同學(xué)生訴求可通過學(xué)分制等調(diào)節(jié)方式給予學(xué)生適當(dāng)?shù)淖灾鬟x擇權(quán)和更多樣的具體實施措施。

2.3 提高雙師型教師隊伍建設(shè)驅(qū)動力

夯實具有專業(yè)理論知識和豐富企業(yè)實踐經(jīng)驗的雙師型教師隊伍建設(shè)對高等院校與地方企業(yè)協(xié)作培養(yǎng)應(yīng)用型生物工程專業(yè)人才而言至關(guān)重要[7-8]。然而，雙師型教師時常并不能發(fā)揮預(yù)期效果，其原因主要有兩個方面，一方面是符合雙師型標(biāo)準(zhǔn)的教師數(shù)量與質(zhì)量并不理想，另一方面則是高水平的雙師型教師參與校企合作實踐教學(xué)的積極性并不高，這主要源于他們認為其他工作相對于參與合作實踐教學(xué)更為重要。無論哪一種情況，通過繼續(xù)深造、項目合作和合作技術(shù)創(chuàng)新，以及職稱、崗位和評優(yōu)政策調(diào)整等方式調(diào)動校企培育雙師型教師的主觀能動性和激勵高水平雙師型教師參與校企合作實踐教學(xué)的積極性是非常必要的。目前，四川輕化工大學(xué)生物工程專業(yè)雙師型教師隊伍建設(shè)采取了走出去、引進來的雙融入方法，即將教師引入企業(yè)和企業(yè)人才請入校園提升教學(xué)質(zhì)量。如生物工程專業(yè)教師進入五糧液或瀘州老窖等企業(yè)進行深造、掛職或?qū)W習(xí)，鼓勵教師與企業(yè)合作完成技改、技術(shù)開發(fā)等項目，攻關(guān)地方企業(yè)技術(shù)瓶頸，在提升高等院?？萍妓酵瑫r還服務(wù)了地方經(jīng)濟。同時，在合作項目的申報和實施過程中積極吸納學(xué)生加入，甚至以項目內(nèi)容的一部分作為學(xué)生畢業(yè)論文或畢業(yè)設(shè)計的重要選題來源，在提高學(xué)生實操能力的同時還擴大了學(xué)生科技視野。同時，四川輕化工大學(xué)與宜賓五糧液、瀘州老窖等企業(yè)進行校企合作，聘請有扎實專業(yè)理論知識和豐富企業(yè)實踐經(jīng)驗的專家參與實踐教學(xué)，面向全校選拔包括生物工程專業(yè)在內(nèi)的優(yōu)秀學(xué)生，力爭培育一批能夠滿足企業(yè)特定需求的復(fù)合型應(yīng)用人才。

2.4 增強校內(nèi)外實踐教學(xué)互補性

試驗、實訓(xùn)、實習(xí)、畢業(yè)論文或設(shè)計等教學(xué)環(huán)節(jié)是培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)基本技能和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的重要環(huán)節(jié)，可以提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和獨立思考、獨立解決問題的能力，而實現(xiàn)這些目標(biāo)包含校內(nèi)實踐教學(xué)和學(xué)校外企業(yè)實踐教學(xué)兩種方式。校內(nèi)實踐教學(xué)側(cè)重理論驗證，教學(xué)內(nèi)容和類型廣泛，教學(xué)設(shè)計包含專業(yè)基礎(chǔ)試驗、專業(yè)試驗、綜合性試驗甚至創(chuàng)新型試驗等。值得注意的是，校內(nèi)實踐教學(xué)相當(dāng)部分內(nèi)容往往已非當(dāng)前最新或先進的技術(shù)，常有與時代脫節(jié)之感。校外合作實踐教學(xué)中企業(yè)能夠為學(xué)生提供產(chǎn)品生產(chǎn)的真實環(huán)境，實際工作崗位體驗感強，在教學(xué)中學(xué)生可以了解和掌握一個或多個產(chǎn)品的生產(chǎn)過程，更易接觸最新的生產(chǎn)技術(shù)和工藝。然而，由于地方企業(yè)核心技術(shù)保護、產(chǎn)品類別局限、生產(chǎn)工藝流程長等問題，學(xué)生在校外實踐教學(xué)中學(xué)習(xí)的深度和廣度均可能受限，難以對新技術(shù)和新工藝理論進行完整了解和掌握。

針對上述情況，在校外實踐教學(xué)中合理融入互補的校內(nèi)實踐教學(xué)內(nèi)容是一種較為適宜的解決方法，取長補短，充分發(fā)揮兩種實踐教學(xué)方式的優(yōu)勢，在提高教學(xué)質(zhì)量的同時還可能為企業(yè)注入新的活力。同時，高等院校和地方企業(yè)可以通過各自優(yōu)勢軟硬件資源的互補共享，使學(xué)校、企業(yè)和學(xué)生能夠在校內(nèi)外實踐教學(xué)中真正實現(xiàn)互惠互利、共同發(fā)展的目標(biāo)。四川輕化工大學(xué)生物工程專業(yè)學(xué)生既可通過生物工程系的生物工程中心實驗室、生物工程釀酒中試車間和生物工程虛擬仿真實驗室進行校內(nèi)實踐教學(xué)，同時也能借助酒生物技術(shù)及應(yīng)用四川省重點實驗室和四川省白酒生物工程技術(shù)研究中心等教學(xué)科研平臺與企業(yè)和科研單位實現(xiàn)實踐資源共享，能夠依托五糧液股份有限公司、瀘州老窖股份有限公司、四川天味食品有限公司、華潤藍劍股份有限公司和保寧醋股份有限公司等知名企業(yè)所建立的校外實踐基地進行實踐教學(xué)。目前，生物工程專業(yè)學(xué)生可通過包括基礎(chǔ)性實踐教學(xué)平臺、專業(yè)及綜合性實踐教學(xué)平臺、創(chuàng)新教育平臺及素質(zhì)教育平臺等已經(jīng)建成的20 多個實踐基地完成分層次的實踐教學(xué)，該教學(xué)模式具有較強的互補性，能夠同時獲得校內(nèi)外實踐教學(xué)的優(yōu)勢[9-10]。與此同時，學(xué)校與企業(yè)也可通過平臺間的資源共享取長補短，使實踐教學(xué)能夠緊跟先進應(yīng)用技術(shù)而企業(yè)也能夠通過同享軟硬件資源和人力資源促進自身的健康發(fā)展。

2.5 校內(nèi)外實踐教學(xué)積極融入創(chuàng)新意識

大學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)是高等教育的核心之一，已經(jīng)成為提高國家競爭力的必然要求[11-12]。創(chuàng)新人才的培養(yǎng)、科研工作和服務(wù)社會則是高等院校教育的重要職能，近年重大科技發(fā)展表明，當(dāng)代國內(nèi)外創(chuàng)新科技發(fā)展規(guī)律呈現(xiàn)出一個明顯的特征：企業(yè)和市場需求往往是科學(xué)問題和科技創(chuàng)新的源頭，而企業(yè)、高等院校、研究所等對其針對性的研究突破是實現(xiàn)創(chuàng)新的有效途徑。可見，企業(yè)參與的實踐教學(xué)可以成為高校大學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)重要環(huán)節(jié)。如學(xué)生可深度參與高等院校、地方企業(yè)的合作科研項目，通過這些合作項目不僅可以將創(chuàng)新人才培養(yǎng)載體融入高等院校生物工程工科專業(yè)學(xué)生實踐教學(xué)中還能體現(xiàn)學(xué)生服務(wù)社會的功能，在合作實踐教學(xué)過程引入企業(yè)新產(chǎn)品研發(fā)或新技術(shù)的試驗均能夠有效激發(fā)年輕學(xué)生的創(chuàng)造潛力，從而培養(yǎng)其良好的創(chuàng)新意識和創(chuàng)業(yè)精神。目前，學(xué)校積極引導(dǎo)生物工程專業(yè)學(xué)生深度參與教師與企業(yè)合作項目的研究，高校教師、研究生、本科生和企業(yè)技術(shù)人員共同參與同一科研項目已經(jīng)成為常態(tài)。多年實施結(jié)果表明，學(xué)生的參與對校企合作項目有積極的推動作用，反饋信息表明，參與校企項目的經(jīng)歷及其形成的創(chuàng)新思維會對學(xué)生之后的工作和繼續(xù)深造的創(chuàng)新能力有非常正面的影響。

2.6 加強校企合作實踐教學(xué)評價機制

制定和執(zhí)行生物工程專業(yè)校企合作實踐教學(xué)計劃后，合理評價實踐教學(xué)成果是后續(xù)實踐教學(xué)完善的重要基礎(chǔ)。一方面，合理評價學(xué)生實踐學(xué)習(xí)成果，在遵守企業(yè)規(guī)章制度、完成實踐教學(xué)任務(wù)的質(zhì)量和效率、撰寫報告能力及實踐技能和創(chuàng)新能力等方面進行客觀評估，總結(jié)優(yōu)點和不足。另一方面，客觀評價校企雙方在實踐教學(xué)中的作用及實踐教學(xué)產(chǎn)生的社會價值，這些正確的認識能夠為挖掘二者合作潛力發(fā)揮重要作用。

3 實施效果

近年來，四川輕化工大學(xué)生物工程專業(yè)實踐教學(xué)改革的實施使學(xué)生、學(xué)校和企業(yè)3 方均能從逐漸完善的校企合作模式中獲益。就學(xué)生而言，一是對專業(yè)知識的理解和實用技能的掌握都得以提高，以發(fā)酵工程課程為例，學(xué)生在實踐教學(xué)過程中，能將課程所學(xué)專業(yè)知識（如發(fā)酵污染原因、發(fā)酵過程控制等）與實際生產(chǎn)問題相結(jié)合，能運用專業(yè)知識分析生產(chǎn)問題，找到實用的解決方案。二是學(xué)生能通過校內(nèi)教學(xué)到校企合作教學(xué)的延伸，其創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力和就業(yè)競爭力明顯增強。一個明顯的效果是，生物工程專業(yè)畢業(yè)生到瀘州老窖股份有限公司、舍得酒業(yè)股份有限公司等知名白酒企業(yè)的就業(yè)人數(shù)增加，企業(yè)對就業(yè)學(xué)生的滿意度逐漸提高。就學(xué)校而言，能在專業(yè)辦學(xué)成本沒有劇增的情況下還能極大豐富實用的教學(xué)內(nèi)容，使雙師型教師隊伍建設(shè)和符合社會需求的復(fù)合型優(yōu)質(zhì)人才培養(yǎng)得以健康實施。此外，這種教學(xué)改革還能促進學(xué)校產(chǎn)學(xué)研的良性發(fā)展，事實上，校企合作模式的生物工程專業(yè)實踐教學(xué)改革對學(xué)校與企業(yè)合作科研項目的數(shù)量、質(zhì)量、經(jīng)費及學(xué)生參與科研程度一直呈現(xiàn)整體正向推動作用。就企業(yè)而言，既能充分借用學(xué)校人才資源還能為自身定向培養(yǎng)急需的生物專業(yè)人才，在對就業(yè)學(xué)生能力和專業(yè)適配度的更深入了解基礎(chǔ)上提供工作崗位會顯著降低用人風(fēng)險。

4 結(jié)束語

合理實施和推進生物工程專業(yè)校企合作實踐教學(xué)，有利于提高學(xué)生創(chuàng)新精神和就業(yè)競爭力，是培養(yǎng)更適應(yīng)新時代需求的高水平工程專業(yè)人才的有效途徑。通過學(xué)生、學(xué)校和企業(yè)3 方共贏發(fā)展的校企合作實踐教學(xué)模式的不斷發(fā)展，可為生物工程專業(yè)應(yīng)用性人才的培養(yǎng)，以及學(xué)校、企業(yè)的健康發(fā)展提供源源不斷的新動力。