摘要 秈稻新品種禪山占是佛山市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所用五山絲苗（♀）和小粒香占（♂）進(jìn)行雜交，經(jīng)6代系譜選育出的常規(guī)稻。禪山占具有較好的豐產(chǎn)性和穩(wěn)產(chǎn)性，綜合抗性較好、抗倒力強(qiáng)、適應(yīng)性強(qiáng)，米質(zhì)鑒定為國(guó)標(biāo)、省標(biāo)優(yōu)質(zhì)3級(jí)。本文闡述了禪山占的選育過程、特征特性和栽培要點(diǎn)，為加快禪山占推廣種植提供參考。

關(guān)鍵詞 常規(guī)秈稻；禪山占；選育；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào) S511 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A

文章編號(hào) 1007-7731（2023）21-0017-05

Selection process and efficient cultivation technology of rice variety Chanshanzhan

LAI Mingjian" " ZENG Kaiying" " WU Qiman" " HE Zhijin" " WU Yongjun

（Foshan Institute of Agricultural Science， Foshan Agricultural Technology Promotion Center， Foshan 528145， China）

Abstract The new indica variety Chanshanzhan bred by Foshan Institute of Agricultural Science. It is a conventional rice variety selected by crossing Wushansimiao （♀） and Xiaolixiangzhan （♂） through six generations of genealogy. Chanshanzhan has good productivity and stable yield， good comprehensive resistance， strong resistance to collapse， adaptability and the rice quality appraisal has reached the national standard of high quality grade 3. This article details the traits and cultivation tips for growing Chanshanzhan， with the aim of aiding its promotion.

Keywords conventional indica rice; Chanshanzhan; breeding; cultivation technique

廣東省是華南稻區(qū)重要的水稻產(chǎn)地之一，面臨著較高的用地和人力成本，為提高水稻的種植收益率，對(duì)水稻品種提出了較高的要求。實(shí)踐中該地區(qū)水稻品種的更新速度較快，是全國(guó)審定水稻新品種較多的省份之一[1]。該地區(qū)培育的秈型常規(guī)稻品種，整體表現(xiàn)出高于全國(guó)平均水平的稻瘟病抗性與較好的食味品質(zhì)[1]。佛山市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所至今已選育出通過廣東省品種審定的水稻品種49個(gè)，1982—2021年選育的常規(guī)水稻品種占全省的12.5%，其中有6個(gè)品種推廣面積超過6.67萬hm2[2]。禪山占是佛山市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所為提高舊有品種小粒香占的綜合品質(zhì)，經(jīng)6代選育出的新品種。禪山占不僅豐產(chǎn)性較好，還具備較好的穩(wěn)產(chǎn)性，米質(zhì)鑒定為國(guó)標(biāo)、省標(biāo)優(yōu)質(zhì)3級(jí)，綜合抗性較好、抗倒力強(qiáng)、適應(yīng)性強(qiáng)。本文闡述了禪山占的選育過程、特征特性和栽培要點(diǎn)，以期為加快禪山占推廣種植提供參考。

1 禪山占的選育

禪山占的父本是小粒香占，由玉香油占（♂）與巴太絲苗（♀）雜交育成，2010年通過廣東省農(nóng)作物品種審定。小粒香占高抗白葉枯病，具有較好的食味品質(zhì)（81～88分），米質(zhì)鑒定為國(guó)標(biāo)優(yōu)質(zhì)2級(jí)，在2010—2012年累計(jì)推廣種植面積達(dá)4 460 hm2。母本五山絲苗由茉莉絲苗（♂）和五山油占（♀）雜交育成，現(xiàn)已通過4個(gè)省份品種審定和5個(gè)?。▍^(qū)）引種備案，適應(yīng)性非常強(qiáng)，產(chǎn)量相比當(dāng)?shù)貙?duì)照品種均有所提升，在全國(guó)多地得到廣泛種植，累計(jì)種植面積超53.13萬hm2。五山絲苗還具有較強(qiáng)的配合力，至2022年已成功組配出108個(gè)（次）通過省級(jí)以上審定的品種，被認(rèn)為是優(yōu)質(zhì)水稻骨干品種[3-4]。

2009年晚季將小粒香占（♂）和五山絲苗（♀）進(jìn)行雜交組配，進(jìn)行連續(xù)6代選育得到常規(guī)秈稻品種禪山占，選育過程見表1。

2 禪山占的特征特性

2.1 農(nóng)藝性狀

禪山占早季全生育期126～128 d，比對(duì)照品種玉香油占長(zhǎng)1～2 d。禪山占株型適中，科高97.3～101.9 cm，穗長(zhǎng)20.9～21.6 cm，有效穗數(shù)310萬～320萬穗/hm2，每穗總粒數(shù)122～128粒，結(jié)實(shí)率87.7%～88.4%，千粒重21.0～21.3 g。相較2016—2021年廣東省審定的常規(guī)稻統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，禪山占的產(chǎn)量構(gòu)成因素主要在有效穗數(shù)、結(jié)實(shí)率2個(gè)方面有所提升[2]。

2.2 品質(zhì)

禪山占米粒透明度、光澤度好，米質(zhì)鑒定為國(guó)標(biāo)、省標(biāo)優(yōu)質(zhì)3級(jí)，蒸煮后飯粒延伸不破裂。整精米率58.5%～64.8%，堊白度0.3%～0.7%，直鏈淀粉含量15.0%～15.2%，膠稠度76～80 mm，粒型長(zhǎng)寬比3.0～3.2，食味品質(zhì)76～77分（表2）。

2.3 抗性

減少稻瘟病和白葉枯病等發(fā)生造成的危害，安全高效的方法是種植抗病品種。較好的抗病性是品種能被廣泛推廣的前提，因此提高新品種抗性一直是水稻育種重要的攻關(guān)目標(biāo)之一[5]。廣東省選育出的品種中，抗稻瘟病的品種比例遠(yuǎn)高于全國(guó)平均水平[1]。在廣東省2016—2021年審定的137個(gè)常規(guī)稻中，有25.5%的品種對(duì)白葉枯病達(dá)到中抗和抗的水平；而全省近40年來審定的常規(guī)稻中，有44.0%的品種對(duì)白葉枯病具有抗性（包括高抗、抗和中抗品種），可以發(fā)現(xiàn)近年審定的新品種對(duì)白葉枯病的抗性明顯下降[2]。

禪山占的父母本都高抗稻瘟病，禪山占先后2次在陽江試驗(yàn)點(diǎn)進(jìn)行稻瘟病抗性測(cè)試，均表現(xiàn)為抗稻瘟病。在審定公告中，禪山占對(duì)稻瘟病中B、中C群和總抗性頻率分別為75.00%～93.75%、100%、81.25%～95.24%，病圃鑒定穗瘟1.4～2.0級(jí)，葉瘟1.3～2.4級(jí)。禪山占的父本小粒香占高感白葉枯病，母本五山絲苗中抗白葉枯病，經(jīng)田間檢測(cè)禪山占中抗白葉枯病（IV型菌3級(jí)，V型菌5～9級(jí)）。禪山占高抗稻瘟病、中抗白葉枯病，具有較好的抗病性，在種植過程中管理難度較低。

不同插植方式會(huì)影響水稻的抗倒伏能力，抗倒力由強(qiáng)到弱分別是手插稻、移栽稻、直播稻（水稻直播機(jī)、無人機(jī)）[6-7]，即傳統(tǒng)的播種移栽方式抗倒伏能力更強(qiáng)，但持續(xù)上升的高昂人工成本和較低的效率，促使水稻品種選育要向著更適宜于機(jī)械化的方向發(fā)展[8-9]。禪山占抗倒力強(qiáng)，耐寒性中，在佛山地區(qū)進(jìn)行無人機(jī)直播栽培中，除成熟期出現(xiàn)雷雨、大風(fēng)等極端天氣外，基本未出現(xiàn)大規(guī)模倒伏現(xiàn)象。

2.4 產(chǎn)量

禪山占先后參加了研究所內(nèi)品比、廣東省常規(guī)水稻遲熟組區(qū)域試驗(yàn)和廣東省常規(guī)水稻遲熟組生產(chǎn)試驗(yàn)，在連續(xù)多次試驗(yàn)中禪山占的平均產(chǎn)量均與對(duì)照玉香油占基本相當(dāng)，平均產(chǎn)量6 857.8 kg/hm2（表3）?？梢?，禪山占不僅具有較高的豐產(chǎn)性，還具備較好的穩(wěn)產(chǎn)性。

禪山占在湖北、廣西、廣東三?。▍^(qū)）的產(chǎn)量表現(xiàn)均較好，在西藏自治區(qū)墨脫縣種植時(shí)產(chǎn)量也能達(dá)到當(dāng)?shù)仄贩N的平均水平，適應(yīng)性較強(qiáng)。2019年湖北宜昌進(jìn)行引種試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)禪山占在當(dāng)?shù)胤N植表現(xiàn)優(yōu)異，有效穗數(shù)和產(chǎn)量都比在廣東省內(nèi)表現(xiàn)更好[10]。禪山占在廣西地區(qū)的種植表現(xiàn)較優(yōu)，受到當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的認(rèn)可，實(shí)現(xiàn)了成果轉(zhuǎn)化。2017年在對(duì)口支援地西藏自治區(qū)林芝市墨脫縣亞東村進(jìn)行引種試驗(yàn)，同時(shí)參加試驗(yàn)種植的有早花占、禪特豐占、莉苗占、三澳占、新源占、野絲占和茉豐占1號(hào)等10余個(gè)水稻品種。在高緯度、中高海拔、高濕環(huán)境種植常規(guī)秈稻品種，4月中旬開始種植，僅有禪山占的結(jié)實(shí)率達(dá)到70%，全生育期130 d左右，產(chǎn)量雖然相較在廣東地區(qū)有所下降，但與當(dāng)?shù)仄贩N相比產(chǎn)量基本相當(dāng)。

3 高效栽培技術(shù)

3.1 播種移栽

在廣東地區(qū)禪山占播種期以早季在3月初，晚季在7月中旬為宜，可根據(jù)當(dāng)?shù)夭シN期的情況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。禪山占的谷殼較厚，封閉性較好，因此早晚季浸種時(shí)間都要足夠48 h，中間要適時(shí)起水透氣，沖洗換水，待谷粒浸飽水胚芽變白，再起水保溫催芽。

使用無人機(jī)飛播的種子催芽時(shí)間在12～18 h，當(dāng)種子露白破口且濕度較低不黏連，即可開始播種。機(jī)插秧催芽時(shí)間約24 h，使用久保田育秧線（型號(hào)2BZP-800）進(jìn)行流水線播種時(shí)，早季每個(gè)硬質(zhì)塑盤播干谷重量約78 g，平均用種量約30 kg/hm2；若晚季播種時(shí)間較晚則要適當(dāng)增加用種量，但每個(gè)硬質(zhì)塑盤播種量不宜超過88 g，否則密度太高底部透氣性差，葉片容易變黃。塑盤秧苗3.5～4.0葉時(shí)插秧最佳，此時(shí)秧苗盤根緊密不易斷裂，取秧時(shí)對(duì)根部傷害較小，秧苗高度在20 cm以下，在下秧過程中不易纏繞堆疊，能順暢下滑。早季秧齡不宜長(zhǎng)于28 d、晚季則不宜長(zhǎng)于18 d[11]，需提前安排整田與插植時(shí)間。

早季育苗前期要加蓋無紡布保溫，晴熱天氣及時(shí)揭布煉苗，16：00后重新覆蓋保溫。晚季則要搭薄膜拱棚防暴雨沖刷，四周通風(fēng)散熱，秧苗長(zhǎng)至2葉1心即可拆除。禪山占分蘗力較強(qiáng)，單株中每穗差異較小，插秧機(jī)插植株距為20 cm×17 cm[12]，每次抓取2～4株，插植深度調(diào)整在3 cm左右，保證基本苗在105萬～120萬株/hm2。

3.2 肥水管理

肥水管理要合理，寸水抽穗、濕潤(rùn)灌漿、干濕壯籽。始穗期及時(shí)灌淺水，分蘗期田間保持淺水濕潤(rùn)，基本苗數(shù)達(dá)到90萬株/hm2，曬田12～15 d，促進(jìn)根系發(fā)育，減少無效分蘗。成熟期進(jìn)行干濕交替灌溉，黃熟期中段開始斷水，避免影響谷粒的充實(shí)度。

施足基肥，早施分蘗肥，巧施幼穗分化肥，看苗施肥，注意磷、鉀肥的配合使用。中等肥力田施純氮150～225 kg/hm2為宜?；适褂盟緦Ｓ脧?fù)合肥300～375 kg/hm2，插秧后7 d內(nèi)施分蘗肥225～300 kg/hm2，拔節(jié)期堅(jiān)持“不退綠不施肥”的原則。當(dāng)前期追肥不足造成植株長(zhǎng)勢(shì)較差時(shí)，可施150 kg/hm2復(fù)合肥。謹(jǐn)慎使用中期肥，避免后期施氮肥過多導(dǎo)致水稻貪青晚熟。

3.3 病蟲害防治

3.3.1 病害防治" 播種前做好曬種工作，預(yù)防細(xì)菌性病害。臺(tái)風(fēng)過后要及時(shí)排出積水，避免病菌在田間繁殖。晚稻收獲后及時(shí)翻耙曬田，降低次年病蟲害的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

禪山占中抗白葉枯病，白葉枯病多發(fā)地不宜種植。白葉枯病目前主要通過施用農(nóng)藥進(jìn)行控制，生產(chǎn)中應(yīng)用較多的是20%噻唑鋅懸浮劑和20%噻菌銅懸浮劑，這2種藥劑具有較好的防效和病斑抑制效果[13]。

華南稻區(qū)水稻出現(xiàn)的主要病害是紋枯病，這也是廣東地區(qū)發(fā)病面積較廣，對(duì)產(chǎn)量造成影響較大的水稻病害之一[14]。紋枯病病原立枯菌菌絲在侵染寄主后會(huì)分泌降解酶或毒素等，對(duì)水稻組織造成損傷，影響細(xì)胞滲透壓[15-16]。在高溫高濕天氣發(fā)生時(shí)，紋枯病發(fā)展蔓延速度很快，要及時(shí)進(jìn)行田間調(diào)查。當(dāng)出現(xiàn)紋枯病時(shí)，應(yīng)在發(fā)病初期開始施藥，14 d后第2次補(bǔ)施[17]。將三唑類、甲氧基丙烯酸酯、苯并咪唑類藥劑輪換施用，防止病原菌產(chǎn)生抗藥性。

稻曲病常在水稻抽穗期開始出現(xiàn)，對(duì)谷粒的影響較大，不僅會(huì)影響稻米產(chǎn)量與品質(zhì)，食用被稻曲病菌侵染的谷粒后還可能出現(xiàn)中毒等問題。稻曲病的發(fā)生與施氮量呈正相關(guān)，中后期施氮肥不僅會(huì)造成水稻貪青晚熟，還會(huì)加重稻曲病病情[18]。要特別注意在長(zhǎng)時(shí)間降雨或田間濕度大時(shí)的田間調(diào)查與管理。通過調(diào)查田間稻曲病病穗率，進(jìn)行數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換后可大致了解病情發(fā)生指數(shù)，選擇適合的生物制劑或三唑類殺菌劑進(jìn)行防治[19]。

3.3.2 蟲害防治" 稻縱卷葉螟對(duì)水稻產(chǎn)量影響較大，日常監(jiān)測(cè)可使用稻縱卷葉螟食誘劑進(jìn)行誘捕，及時(shí)了解田間卷葉螟發(fā)生趨勢(shì)，并根據(jù)蟲齡和蟲峰選擇最佳施藥時(shí)期，在低齡幼蟲高峰期及時(shí)噴藥。注意防治水稻跗線螨危害，選用內(nèi)吸或滲透型藥劑，在拔稈期和破口期2次施用，能達(dá)到較好的防治效果[20]。根據(jù)《農(nóng)藥安全使用規(guī)范》（NY/T 1276—2007），在指引范圍內(nèi)選擇適當(dāng)?shù)挠盟幜?，或生物防治等方式進(jìn)行防控。噴施藥劑要根據(jù)田間病蟲發(fā)生情況混配使用，于晴天早上或傍晚施藥，遇雨補(bǔ)施。

3.4 雜草防除

移栽前噴施“送嫁藥”，帶藥移栽。立苗期田間土壤保持無積水濕潤(rùn)狀態(tài)，用丙草胺1 800 mL/hm2對(duì)水900 kg/hm2均勻噴霧，施藥后7 d內(nèi)田間保持濕潤(rùn)狀態(tài)。水稻3葉期以后，稗草、千金子等禾本科雜草多的田塊用10%噁唑酰草胺氰氟草酯乳油1 800 mL/hm2噴霧，或用2.5%稻杰油懸浮劑900 kg/hm2噴霧；闊葉雜草多的田塊采用芐嘧硝隆450 g/hm2噴霧[21-22]。施藥時(shí)田間排干水，藥后2 d內(nèi)復(fù)水，水層不淹過秧心并保水5～7 d。

3.5 收獲

禪山占品種耐寒性中等，晚季稻谷成熟度達(dá)到80%就及時(shí)收種，避免寒露風(fēng)造成倒伏。

4 結(jié)語

由五山絲苗（♀）和小粒香占（♂）雜交選育的禪山占品種不僅豐產(chǎn)性較好，還具備較好的穩(wěn)產(chǎn)性，綜合抗性較好、適應(yīng)性強(qiáng)，米質(zhì)鑒定為國(guó)標(biāo)、省標(biāo)優(yōu)質(zhì)3級(jí)。種植過程中要因地制宜采取適宜的栽培措施，以確保禪山占的高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)和高質(zhì)。

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（責(zé)編：何 艷）