摘要 水稻油菜輪作是我國(guó)長(zhǎng)江中下游地區(qū)重要的農(nóng)業(yè)種植模式之一，本文總結(jié)了輪作過(guò)程中的栽培管理方式以及栽培注意事項(xiàng)，為稻油優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培提供參考，實(shí)現(xiàn)農(nóng)田資源充分利用，以不斷提升油菜產(chǎn)能，保障糧油有效供給。

關(guān)鍵詞 稻油輪作；優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào) S511；S565.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A

文章編號(hào) 1007-7731（2023）21-0013-04

水稻和油菜是我國(guó)主要的糧油作物，水稻以單季稻和雙季稻為主，油菜以旱地種植為主[1]。傳統(tǒng)的田塊單一種植模式易導(dǎo)致土地退化、環(huán)境污染等問(wèn)題，創(chuàng)新種植模式意義重大[2]。稻油輪作是我國(guó)長(zhǎng)江中下游地區(qū)重要的農(nóng)業(yè)種植模式之一，我國(guó)長(zhǎng)江流域可種植油菜的冬閑田面積大，充分利用好冬閑田的冬季光溫資源，能實(shí)現(xiàn)糧油的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，為種植戶增加經(jīng)濟(jì)收入。稻油輪作將用地、養(yǎng)地高度結(jié)合，可有效改善土地生態(tài)環(huán)境，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量。在稻油輪作栽培技術(shù)的應(yīng)用中，為達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目標(biāo)，需根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀粴夂蚺c地理?xiàng)l件，在做好茬口安排與田塊選擇的基礎(chǔ)上，做好品種選擇、合理密植、水肥管理、病蟲草害防治和收獲儲(chǔ)藏等工作，以保障稻油優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。本文總結(jié)了稻油輪作過(guò)程中的栽培管理方式以及栽培注意事項(xiàng)，為糧油優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培提供參考。

1 稻油輪作優(yōu)勢(shì)

1.1 充分利用土壤養(yǎng)分和水分

不同大田作物所需要的養(yǎng)分、水分以及對(duì)其吸收能力不同，水稻、小麥等谷類作物吸收氮、磷多，吸收鈣少；油菜、大豆等油料作物吸收大量的鈣，而吸收硅極少。這兩類作物在土壤中輪換種植，能使養(yǎng)分得到均衡利用，發(fā)揮土壤的增產(chǎn)潛力，保持、恢復(fù)和提高土壤肥力。水稻和油菜分別是深根和淺根作物，兩者可利用不同層次土壤中的養(yǎng)分和水分。

1.2 抑制病蟲草害

同科作物的病蟲草害可以相互傳染，長(zhǎng)期連作易導(dǎo)致同類型病蟲害持續(xù)蔓延。通過(guò)不同科作物間的輪作種植，可以惡化病蟲害的生活條件，改變病菌寄生主體，抑制病菌生長(zhǎng)，減輕病蟲害的蔓延。此外，不同作物對(duì)雜草的抑制能力不同，合理安排稻油輪作，對(duì)田間雜草有不同的抑制和防除作用，同時(shí)也能降低除草用工成本。

1.3 提高單位面積產(chǎn)出

合理安排前作與后作的輪換順序，能有效改善土壤的生態(tài)環(huán)境，增加水田土壤的非毛管孔隙，能有效避免自毒現(xiàn)象的發(fā)生，維持土壤生物菌群的平衡，還可以兼顧土壤、作物品種和氣候條件，不誤農(nóng)時(shí)，提高單位面積土地上的產(chǎn)出，達(dá)到增產(chǎn)的目的。

1.4 合理利用農(nóng)業(yè)資源

不同作物生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)環(huán)境條件的要求不同，根據(jù)作物的生理生態(tài)特性，通過(guò)合理搭配輪作的前后茬作物，緊密銜接茬口，不僅能充分利用土地、光、熱和水等自然資源，還可以合理均衡地使用農(nóng)具、肥料、農(nóng)藥及資金等資源，并能錯(cuò)開農(nóng)時(shí)季節(jié)。此外，種植水稻投入的農(nóng)業(yè)器械和肥料等資源，可在下一季用于油菜種植，能夠更加合理地利用農(nóng)業(yè)資源。

2 稻油輪作栽培技術(shù)

2.1 基地選擇

農(nóng)作物優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，首先應(yīng)注重基地的選擇，基地一般對(duì)水源要求嚴(yán)格，需選擇水源有保障、排水方便、隔離條件好、地勢(shì)平坦的區(qū)域作為種植基地[3]。水稻收割后，要將稻田內(nèi)的各種雜草秸稈等雜物徹底清除，以免影響后續(xù)油菜的栽培。

2.2 品種選擇

農(nóng)作物種子是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中最重要的生產(chǎn)資料，是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的核心要素。因此，選擇與當(dāng)?shù)赝寥拉h(huán)境和氣候條件相適應(yīng)的品種對(duì)當(dāng)季農(nóng)作物的產(chǎn)量有直接影響。稻油輪作模式下，水稻茬口宜控制在10月中上旬收獲，油菜5月中旬之前收獲。水稻和油菜全生育期總和不能超過(guò)1年，二者之間的生育期需形成長(zhǎng)—短、短—長(zhǎng)的合理科學(xué)搭配，形成互補(bǔ)，確保安全。

2.2.1 水稻品種的選擇" 根據(jù)不同地區(qū)，選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂蚝屯寥罈l件的優(yōu)良水稻品種。保證收獲期在10月上旬之前，種子質(zhì)量和發(fā)芽率符合GB/T 3543.4—1995。全生育期一般在125～135 d，選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、抗倒性強(qiáng)、抗逆性好、適宜性廣和抗病蟲害能力強(qiáng)的品種，品種在使用一定年限后需進(jìn)行更換[4]。

2.2.2 油菜品種的選擇" 在稻油輪作中，各區(qū)域應(yīng)選擇適合當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件、種植制度、綜合性狀優(yōu)良的主推品種，選擇具有早發(fā)能力強(qiáng)、抗倒伏、抗裂角、抗病、株型緊湊等適合機(jī)械化作業(yè)、特性相對(duì)較好的早熟耐寒雙低型油菜品種，以保證油菜高產(chǎn)高質(zhì)。通常全生育期在215～235 d，品質(zhì)要求需符合NY 414—2000標(biāo)準(zhǔn)，種子質(zhì)量和發(fā)芽率符合GB/T 3543.4—1995。

2.3 適時(shí)播種

2.3.1 水稻播種移栽技術(shù)" 水稻播種前，需對(duì)種子進(jìn)行拌種處理或消毒處理，預(yù)防水稻病害的發(fā)生。然后進(jìn)行催芽，露白后及時(shí)播種。播種時(shí)間通常在5月中旬至5月下旬，播種時(shí)應(yīng)選擇土壤肥沃、肥力高的田塊。雜交稻用種量為22.5～30.0 kg/hm2，常規(guī)稻用種量為37.5～52.5 kg/hm2，機(jī)直播或育秧。在稻油輪作種植模式下，水稻移栽多采用育秧機(jī)插、人工插秧或拋秧的方式，移栽時(shí)間盡量要早，秧齡確保在25 d內(nèi)[5]。移栽過(guò)程中，要求做到淺、勻、直，不栽超齡秧和隔夜秧。確保合理的密植，基本苗數(shù)足夠，移栽后及時(shí)觀察秧苗生長(zhǎng)情況，做好查苗和補(bǔ)苗工作。

2.3.2 油菜播種移栽技術(shù)" 油菜播種前，提倡種子包衣或藥劑拌種，提前防控病蟲害。油菜播種時(shí)期一般在10月上旬至11月下旬，播種階段若遇雨水較多的天氣，應(yīng)適時(shí)搶晴早播，增加用種量，以保證油菜基本苗數(shù)。播種方式一般采用直播，能有效節(jié)省時(shí)間和人工成本。一般情況下，大田需要播種量在7.5 kg/hm2以內(nèi)。播種時(shí)，確保均勻播種，不漏播和重播，播種后及時(shí)澆水。1葉1心期進(jìn)行間苗，3葉1心期進(jìn)行定苗。

2.4 田間管理

2.4.1 水稻田間管理" （1）肥料管理。施肥通常只考慮本季作物需要的養(yǎng)分量，欠缺稻油輪作周年養(yǎng)分供應(yīng)的經(jīng)驗(yàn)。稻油輪作中兩季作物的土壤養(yǎng)分有效性和后效不同，周年養(yǎng)分量統(tǒng)籌分配到油菜季多于水稻季，水稻季會(huì)充分利用油菜季肥料的后效。合理施肥既能提高作物產(chǎn)量、改善作物品質(zhì)，又能使土壤養(yǎng)分保持平衡，有利于培肥地力。水稻施肥有2個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：一是施肥應(yīng)遵循“前重、中穩(wěn)、后補(bǔ)”的原則；二是注意不同肥料的搭配比例，以保證水稻能夠獲得充足的養(yǎng)分。移栽前，以一定量的復(fù)合肥作為基肥，移栽后7 d用尿素作分蘗肥，孕穗期則要補(bǔ)充穗肥，破口抽穗前7 d施加磷酸二氫鉀作為葉面肥，確保肥料的均衡性，水稻長(zhǎng)勢(shì)不會(huì)過(guò)于旺盛，后期不會(huì)提前衰敗，為水稻高產(chǎn)提供充足的肥料。

（2）水分管理。稻田應(yīng)采取淺水插秧、寸水返青、薄水分蘗、苗夠曬田、寸水促穗和濕潤(rùn)壯籽的水分管理集成技術(shù)，以促進(jìn)水稻高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。移栽時(shí)水層以淹過(guò)植株1/3左右為宜。返青階段水層應(yīng)保持3.0～3.5 cm為宜，以防發(fā)生萎蔫。分蘗階段對(duì)水分需求旺盛，田間水層保持1.5～2.0 cm為宜。當(dāng)分蘗達(dá)到預(yù)計(jì)目標(biāo)有效穗的80%時(shí)撤水曬田，以控制無(wú)效分蘗的發(fā)生。幼穗分化期是水稻生長(zhǎng)過(guò)程中需水量最多的時(shí)期，此期保持田面水層有2～3 cm為好。進(jìn)入灌漿期后應(yīng)采取間歇灌溉，以保持土壤濕潤(rùn)為宜。在稻穗勾頭散籽后，采取干濕交替間歇灌溉。收割前7 d排水落干。

（3）病蟲草害防治。水稻病蟲害以二化螟、稻縱卷葉螟、稻飛虱、稻瘟病和紋枯病為主[6]，防治方法如下。

農(nóng)業(yè)防治。因地制宜，因種制宜，選用抗（耐）病品種，在生產(chǎn)上應(yīng)嚴(yán)格控制感病品種種植面積。另外，播前對(duì)水稻種子進(jìn)行消毒處理或使用種子包衣劑等，可大大減少水稻病蟲害的發(fā)生[7]。

物理防治。物理防治是借助物理器械設(shè)施對(duì)害蟲進(jìn)行驅(qū)趕或誘捕，防治優(yōu)勢(shì)顯著，在消滅病蟲害的同時(shí)，不會(huì)對(duì)水稻造成威脅，滿足綠色環(huán)保要求，可促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)性發(fā)展。

生物防治。生物防治主要是利用微生物或生物代謝物、天敵昆蟲、菌體達(dá)到以蟲治蟲、以菌治蟲、以菌治菌的目的。它具有高度選擇性，對(duì)人、畜、有益生物及農(nóng)作物較為安全，對(duì)病蟲發(fā)生有長(zhǎng)期抑制作用。

化學(xué)防治。化學(xué)防治是選用化學(xué)藥劑直接消滅害蟲，作用快，效果好，使用方便，但化學(xué)防治成本較高，病蟲對(duì)藥物易產(chǎn)生抗藥性，造成殘毒危害。因此，化學(xué)防治需結(jié)合其他技術(shù)措施同時(shí)進(jìn)行，并注意合理使用農(nóng)藥，以獲得良好的防治效果[8]。

化學(xué)除草。由于稻—油輪作地塊的土壤具有良好墑情，容易滋生各類雜草。一般采用化學(xué)除草與機(jī)耕除草滅茬相結(jié)合的方式，化學(xué)除草包括一封（插秧前后噴施除草劑，進(jìn)行土壤封閉處理）、二殺（一般在插秧后15 d左右，禾本科雜草、闊葉雜草及莎草科雜草4葉期前施用藥劑）、三補(bǔ)（在分蘗期人工去除雜草）。

2.4.2 油菜田間管理" （1）肥料管理。油菜要高產(chǎn)，肥料是關(guān)鍵。油菜生長(zhǎng)過(guò)程中有2個(gè)重要的施肥時(shí)期。首次是在油菜移栽后15～20 d施1次追肥，結(jié)合灌溉同時(shí)進(jìn)行，追肥應(yīng)掌握好“準(zhǔn)”“足”2個(gè)關(guān)鍵技術(shù)。第2次施肥在花期，此時(shí)施肥可以使用尿素、磷肥等，并配合灌溉，可以有效保證油菜順利過(guò)冬。除此之外，油菜生長(zhǎng)發(fā)育需要大量的硼肥，硼肥可作基肥和葉面肥用于苗后期和抽薹期。

（2）水分管理。開好廂溝、圍溝和主溝。在播種后即采用溝灌滲廂的灌溉方式，確保廂面濕潤(rùn)3 d以上，可使表土下沉緊實(shí)，促進(jìn)油菜快速出苗。抽薹開花期，應(yīng)保持田間濕潤(rùn)狀態(tài)，水分過(guò)多，易導(dǎo)致爛根、死苗等現(xiàn)象；水分不足，易導(dǎo)致植株?duì)I養(yǎng)不良而影響開花結(jié)實(shí)。一般在收割1～2 d內(nèi)需要排干水并及時(shí)通風(fēng)，以確保土壤中沒(méi)有積水，防止病蟲害發(fā)生。

（3）病蟲草害防治。油菜生長(zhǎng)過(guò)程中的病蟲害主要是苗期的蚜蟲和初花期的菌核病[9]。在油菜播種前，對(duì)田間其他寄主留下的蚜蟲進(jìn)行普治，可用多菌靈和吡蟲啉等藥劑。菌核病需要在油菜初花期和盛花期采用菌核凈等藥劑各噴施1次，蟲口密度較大的情況下，需立即采用快殺噴霧實(shí)施防治。為避免病蟲產(chǎn)生抗性，需要輪換用藥。

草害通常采用化學(xué)除草工序，一般需要前封后殺。在油菜播種后出芽前，實(shí)施雜草的封閉處理，使用高效低毒的乙草胺，抑制雜草萌發(fā)。后續(xù)的除草工作根據(jù)油菜具體生長(zhǎng)情況進(jìn)行調(diào)整。用氰氟草酯和水混合形成噴霧，噴灑在雜草上，能起到良好的除草效果。

2.5 適時(shí)收獲

2.5.1 水稻收獲" 水稻成熟超過(guò)80%，即可收割，切忌斷水和收獲過(guò)早，以免影響結(jié)實(shí)率、千粒重和稻米品質(zhì)。通常情況下，早稻在7月中下旬收獲，中稻在9月中下旬收獲，晚稻一般于10月上中旬收獲。

一般采用聯(lián)合收割機(jī)收割或人工收割。為了提高下季油菜播種質(zhì)量，機(jī)收時(shí)留稻樁10～15 cm，稻草切碎。人工收割，稻草應(yīng)移出水田，減少病蟲害殘留。

收獲后的稻谷水分含量高且不均勻時(shí)，應(yīng)及時(shí)晾曬或使用烘干設(shè)備進(jìn)行干燥處理。稻谷過(guò)于潮濕或干燥，則不利于稻谷的儲(chǔ)存和運(yùn)輸。稻谷入庫(kù)的安全水分標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)根據(jù)品種、季節(jié)、地區(qū)和氣候條件而定。一般秈稻在13%以下，粳稻在14%以下[10]。儲(chǔ)藏過(guò)程中應(yīng)經(jīng)常檢查糧堆溫度，使其不超過(guò)15 ℃，否則易發(fā)燒捂糧，如發(fā)現(xiàn)溫度過(guò)高，應(yīng)及時(shí)倒堆散熱。

2.5.2 油菜收獲 當(dāng)全田80%～90%的角果呈黃綠色，主軸基部角果呈枇杷色，種皮呈黑褐色時(shí)為適宜收獲期。通常在4月中下旬至5月上中旬收獲，具體收獲時(shí)間按照當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和油菜生長(zhǎng)狀況進(jìn)行安排。

可以選擇機(jī)械收割和人工收割。機(jī)械收割分一次性聯(lián)合收割和分段收割。當(dāng)全田90%以上角果顏色變黃時(shí)采用聯(lián)合收割，用聯(lián)合收割機(jī)直接在田間一次完成油菜收割、脫粒、清洗、籽粒收集和裝袋等工序；分段收割則要求在全田80%左右角果顏色變黃時(shí)進(jìn)行，將油菜植株割倒就地晾曬5～7 d，當(dāng)成熟度超過(guò)95%時(shí)再用聯(lián)合收獲機(jī)或脫粒機(jī)揀拾脫粒[11]。人工收割時(shí)，要保證油菜的含水量在10%左右，力爭(zhēng)做到“四輕”，即輕割、輕放、輕捆、輕運(yùn)，減少產(chǎn)量損失。

油菜籽收獲后應(yīng)搶晴天，及時(shí)干燥降水，一般以日曬為主，烘干為輔，干燥后必須冷涼后方可入庫(kù)。菜籽的含水量控制在8%以內(nèi)時(shí)入庫(kù)。在倉(cāng)貯期間，要定期檢查種子的含水量，發(fā)現(xiàn)含水量升高時(shí)，要及時(shí)進(jìn)行干燥處理。收割后的油菜秸稈可就地拋灑還田，增加土壤有機(jī)質(zhì)，為后期水稻生長(zhǎng)提供有機(jī)肥料。

3 結(jié)語(yǔ)

稻油輪作優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)能充分利用農(nóng)業(yè)資源，以土地輪作接茬、水旱輪作的方式，實(shí)現(xiàn)水稻和油菜周年高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，有效改善同一田塊單一種植農(nóng)作物帶來(lái)的副作用，同時(shí)提高當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)效益。由于各地區(qū)自然條件不同，因此，在稻油輪作栽培過(guò)程中，要根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況采取科學(xué)有效的栽培技術(shù)，使稻油輪作技術(shù)能夠得到有效實(shí)施和推廣應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)耕地高產(chǎn)高效，推動(dòng)農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展。

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（責(zé)編：王 菁）