侯家駿，李 慧

（浙江郵電職業(yè)技術(shù)學院，浙江 紹興 312000）

2019年，教育部在《職教二十條》中提到建設(shè)一大批校企“雙元”合作開發(fā)的國家規(guī)劃教材，倡導使用新型活頁式、工作手冊式教材并配套開發(fā)信息化資源。在此背景下，很多高職院校教師開始探索如何根據(jù)本專業(yè)實際情況開發(fā)新型活頁式教材，如何運用好新型活頁式教材在課堂中發(fā)揮出較好的效果，如何按照新型活頁式教材進行課堂教學，與傳統(tǒng)教學有什么不一樣等。其中，蘇雪，程新麗[1]分析了新型活頁式教材的結(jié)構(gòu)以及與傳統(tǒng)教材的區(qū)別；李希[2]等針對高職院校職業(yè)技能課程特點進行分析，探索了活頁式教材的設(shè)計路徑和方案；張麗等[3]探索課程思政元素在新型活頁式教材中的應(yīng)用，論證了教材符合專業(yè)課程教學目標的要求以及對實踐“三教”改革和培養(yǎng)學生德業(yè)融合等方面有促進作用；賀丹[4]，麥曉麗[5]，鄒春杰[6]等人均一某一課程為例，分析新型活頁式教材在某一專業(yè)課程中如何實現(xiàn)其應(yīng)有的效果以及目前取得的教學效果分享。

對于新型活頁式教材育人工作的研究不同的老師從不同的專業(yè)角度探索成果明顯，筆者在前人的基礎(chǔ)上將以更加全面的視角從《茶文化》課程分析新型活頁式教材重構(gòu)的細節(jié)和邏輯，探究新型活頁式如何實現(xiàn)線上線下和校內(nèi)校外的混合式教學模式。

1 活頁教材的內(nèi)涵及其特征分析

1.1 活頁式教材定義分析

筆者分析活頁式教材的屬性包括兩部分內(nèi)容，分別是工作活頁屬性和教材的屬性。其中，工作活頁屬性包括結(jié)構(gòu)化、形式化、模塊化、靈活性和重組性；教材的屬性包括引導性、過程性、功能性、專業(yè)性、綜合性。活頁式教材的主要特征要以學生為中心，改變傳統(tǒng)教學中以老師為中心的模式；學習成果為導向，傳統(tǒng)教學中注重課堂理解，活頁教材注重把理解的內(nèi)容轉(zhuǎn)化為學習成果在教材中呈現(xiàn)；促進自主學習，大膽嘗試，學生可以自學普通教材70%～90%的內(nèi)容，然后嘗試完成書中的任務(wù)，如在《茶文化》課程中可以將茶文化發(fā)展起源、文化特征精神內(nèi)涵融入到教材內(nèi)容中，讓學生通過茶文化背景知識學習提升《茶文化》課程知識認知程度。老師只講重難點內(nèi)容；工作任務(wù)以工作過程為導向，“逼迫”學生課前自主學習，課堂過程即是完成任務(wù)的過程，老師的作用是啟發(fā)學生思考，幫助完成任務(wù)；如在《茶文化》課程中通過茶道、茶德、茶精神等文化元素來陶冶學生情操、感受到茶文化與自身修養(yǎng)成長的關(guān)聯(lián)性，在實踐生活及學習中能夠用茶德、茶精神解決實際問題，養(yǎng)成良好的道德修養(yǎng)。

1.2 活頁式教材的形式特征研究

活頁式教材突出一個字“活”，要求活頁裝夾，可拆可分，在《茶文化》課程學習過程中方便上交任務(wù)書和評價表等；要求動態(tài)更新《茶文化》課程知識，學生學到的知識技能與茶相關(guān)企業(yè)現(xiàn)階段的要求匹配；對接企業(yè)技術(shù)進步，對接企業(yè)經(jīng)濟發(fā)展新產(chǎn)業(yè)、新型業(yè)態(tài)、新的商業(yè)模式，目標是茶文化思維及茶文化發(fā)展理念來推動課程資源校內(nèi)校外一體化；豐富的數(shù)字化資源構(gòu)建“人人樂學、時時可學、傳承能學”的學習空間；整體教材結(jié)構(gòu)為模塊+項目+任務(wù)的形式，有利于全部學生真正參與，不擺爛。

1.3 活頁式教材的價值和內(nèi)涵分析

活頁式教材的學習內(nèi)容應(yīng)與茶企業(yè)當今先進或創(chuàng)新技術(shù)保持同步，學習過程與茶企業(yè)實操過程一致。對教師團隊的知識水平要求提高，教師需要兼具茶文化發(fā)展理念及職業(yè)技能。；開發(fā)活頁式教材應(yīng)同步建立數(shù)字化教學資源，將茶文化精神內(nèi)涵與文化元素與教材完美結(jié)合，從而提升學生學習《茶文化》課程興趣。教師教的輕松，學生學的輕松；開發(fā)配備客戶端或者利用學習通等，做好學習要求記錄，能形成有效的跟蹤評價。

為達到上述目標，活頁式教材的內(nèi)涵應(yīng)滿足以下要求：選擇合適的茶文化項目載體，是編寫任務(wù)書的關(guān)鍵；以工作過程為導向，倡導自主學習和小組合作探究；深度挖掘《茶文化》課程思政元素，其關(guān)鍵是選擇合適的茶文化思政載體，體現(xiàn)在教學案例庫和數(shù)字化資源庫等課前、課中和課后；其中多次提到的數(shù)字化資源庫的形式可以是案例詳解、知識鏈接內(nèi)容、情景再現(xiàn)、微課、在線反饋等；構(gòu)建多元多維的評價體系是學生較好完成教學任務(wù)的動力，可以包括自我評價、小組評價、組間互評、組內(nèi)互評、老師評價等。

2 活頁式教材開發(fā)思路分析

2.1 組建結(jié)構(gòu)化師資團隊

活頁式教材編寫第一步組建結(jié)構(gòu)化師資團隊，要求團隊成員來源結(jié)構(gòu)化，兩個思路可以是與茶專業(yè)相關(guān)企業(yè)或行業(yè)技術(shù)人員或管理人員，可以是科研院所的研究人員，保證編寫內(nèi)容與現(xiàn)如今茶產(chǎn)業(yè)企業(yè)技術(shù)不脫軌；要求年齡結(jié)構(gòu)化，年齡梯度為青年教師、中年教師到老年教師，保證編寫內(nèi)容既有靈活性、專業(yè)性又不缺乏創(chuàng)新；要求專長結(jié)構(gòu)化，既有技能型人才又有學術(shù)性研究者；綜上組建好結(jié)構(gòu)化師資團隊，每個人分別承擔部分工作內(nèi)容，即任務(wù)分工結(jié)構(gòu)化。結(jié)構(gòu)化師資團隊開發(fā)的教材各人取優(yōu)勢部分，如茶理論知識、茶操作技能、教學計劃安排和教學組織實施不同，編寫的教材有創(chuàng)新，不脫節(jié)，真正做到學生校內(nèi)學習和校外實踐一個樣，茶產(chǎn)業(yè)企業(yè)需要什么樣的人才學校就培養(yǎng)什么的人才的目標。切實將《茶文化》課程中茶道、茶德、茶精神、茶聯(lián)、茶書、茶具、茶畫、茶學、茶故事、茶藝等元素內(nèi)容融入到學生全面發(fā)展中。

活頁式教材的編寫團隊尤為重要，因此組成建設(shè)校企“雙元”的結(jié)構(gòu)化編寫團隊，以結(jié)合知識、能力、素質(zhì)培養(yǎng)的教學目標，深挖“三新”案例，再圍繞“三新”為項目載體，分析解決問題所需茶葉相關(guān)知識、能力、素養(yǎng)要求、實施的方法、途徑和手段，研討根據(jù)專業(yè)實際情況的活頁式教材編寫體例格式，分析“三新”所蘊藏的茶葉思政元素、茶葉職業(yè)元素、職業(yè)精神、職業(yè)素養(yǎng)要求等，潤物無聲的融入《茶文化》課程思政，此外還應(yīng)利用現(xiàn)成的或錄制生產(chǎn)現(xiàn)場的真實工作場景，開發(fā)配套的《茶文化》課程數(shù)字化資源形成活頁式教材的配套資源供學生線上自主學習。通過數(shù)字化資源學生更易深刻感受到茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程，能夠從采茶、泡茶、炒茶等知識中感受到茶葉獨特的藝術(shù)風格，從茶道、茶德、茶精神、茶具、茶畫、茶學、茶故事等文化元素中升華思想，陶冶情操、啟迪智慧。

2.2 模塊化課程體系構(gòu)建思路

2.2.1 深入調(diào)研，形成《崗位（群）及工作任務(wù)調(diào)研報告》。以電商快遞專業(yè)群建設(shè)為例：結(jié)合“1+X”證書制度試點，按照評價組織的職業(yè)能力評價標準，對接教育部出臺的《茶文化》課程專業(yè)教學標準，面向企業(yè)開展畢業(yè)生所從事崗位（群）及其工作任務(wù)調(diào)研，明確工作崗位（群），熟悉崗位工作任務(wù)，形成《崗位（群）及工作任務(wù)調(diào)研分析報告》。

2.2.2 重新制定《專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量標準》。一是依據(jù)崗位（群）工作任務(wù)及職業(yè)知識、能力、素質(zhì)分析表，明確知識目標、能力目標要求；明確了茶相關(guān)的職業(yè)道德、職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)精神、職業(yè)文化要求等；二是分析《茶文化》課程學情，了解學生心理素質(zhì)、身體素質(zhì)、文化素養(yǎng)、法制意識等；三是全面落實思想政治教育，以習近平新時代社會主義思想為指導，弘揚社會會主義核心價值觀；樹立“四個意識”，堅定“四個自信”，做到“兩個維護”。綜上，明確《茶文化》課程課程知識、能力、思政目標。

2.2.3 重構(gòu)模塊化課程體系。根據(jù)《人才培養(yǎng)質(zhì)量質(zhì)量》中的若干個知識目標、能力目標和思政目標，系統(tǒng)設(shè)計，按照“寬基礎(chǔ)、大平臺、小方向、活模塊”的思路，構(gòu)建“公共基礎(chǔ)模塊課程+專業(yè)群平臺模塊課程+專業(yè)方向模塊課程+拓展模塊課程”的課程體系。

專業(yè)群按照“寬基礎(chǔ)、活模塊、大平臺、小方向”的思路，構(gòu)建“文化基礎(chǔ)模塊課程+專業(yè)群平臺模塊課程+專業(yè)方向模塊課程+拓展模塊課程”《茶文化》課程體系，文化基礎(chǔ)課打造共有的素質(zhì)素養(yǎng)和層次規(guī)格，群平臺課程培養(yǎng)基礎(chǔ)和共性的知識、技能，專業(yè)方向課程培養(yǎng)專業(yè)工作崗位需要的技術(shù)技能，模塊化課程拓展人文素養(yǎng)、個性發(fā)展、“三創(chuàng)”能力、群內(nèi)遷移能力；群內(nèi)專業(yè)共享基礎(chǔ)實踐教學平臺。群內(nèi)各專業(yè)是以茶專業(yè)課程體系為紐帶，所以強化課程體系的構(gòu)建，是保證專業(yè)或?qū)I(yè)群人才培養(yǎng)的關(guān)鍵所在。

2.2.4 課程資源建設(shè)。依據(jù)《茶文化程質(zhì)量標準》為活頁式教材開發(fā)《課程教學大綱》、開發(fā)《課程考試大綱》、開發(fā)《頂崗實習標準》、開發(fā)《校內(nèi)實踐基地建設(shè)標準》、制定《教學資源建設(shè)標準》、建設(shè)在線精品開放課程（金課）、建立《茶文化》課程數(shù)字化教學資源（微課、視頻、項目案例庫、教學案例庫、習題集、試題庫）等。

2.2.5 課程內(nèi)容模塊化。以高職《茶文化》數(shù)學為例，對于共用基礎(chǔ)模塊：本模塊是高職學生必學內(nèi)容，主要講授茶文化傳播、茶文化發(fā)展歷史、茶葉基礎(chǔ)知識等內(nèi)容，是該專業(yè)的必修內(nèi)容，完成本模塊教學約需64課時。

對于若干限定選修模塊：可開設(shè)《茶葉鑒別》、《茶葉的保健功效》、《茶葉貯存》等。專業(yè)方向不同選定不同的模塊即可。

2.2.6 項目案例庫創(chuàng)建。

（1）校企合作，整合資源，搭建技術(shù)技能平臺。高職院校應(yīng)積極與本地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)公司、高新實驗室合作，收集茶企業(yè)典型案例，搭建產(chǎn)學研育人平臺，構(gòu)建人才培養(yǎng)方案，升級人才培養(yǎng)方法，立德樹人，筑就“大國工匠”成長之路。主動融入茶高端裝備制造業(yè)生產(chǎn)、技術(shù)、管理、服務(wù)和創(chuàng)新體系，支撐區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展，服務(wù)國家重大戰(zhàn)略。

（2）發(fā)揮名師、大師工作室功能。依托技術(shù)技能平臺，組建高水平研發(fā)團隊，以項目為紐帶，開展技術(shù)應(yīng)用攻關(guān)研究；將項目研究成果，作為《茶文化》課程項目案例；升級完善緊缺領(lǐng)域技藝技能傳承創(chuàng)新平臺、技能大師工作室功能；針對高端裝備制造業(yè)，開展機器人應(yīng)用、茶產(chǎn)品開發(fā)、茶工藝攻關(guān)、茶技術(shù)推廣、絕技絕藝茶傳承與創(chuàng)新工作；把項目成果作為茶項目案例庫。

2.2.7 教學案例庫創(chuàng)建。例如，茶葉加工制造類專業(yè)，主要依托技術(shù)技能平臺主要面向地方支柱產(chǎn)業(yè)的技術(shù)發(fā)展和進步，開展前沿新技術(shù)、新工藝、新規(guī)范研究，并推廣到企業(yè)應(yīng)用，切實做到技術(shù)研發(fā)和應(yīng)用水平大幅提升；及時將應(yīng)用項目成果案例轉(zhuǎn)化為教學案例，形成融入“三新”的“新技術(shù)教學案例、新刀具教學案例、新工藝技術(shù)教學案例等；編寫融入“三新”的活頁式教材，并及時進課堂。綜上，形成形成《茶文化》課程配套資源開發(fā)。

2.2.8 構(gòu)建多元多維評價指標。構(gòu)建《茶文化》課程立體多元的評價模式，包括自我評價、小組內(nèi)評價、組間互評、教師評價、小組作品評價。其中，自我評價:對自己的學習進行反思和總結(jié)；小組內(nèi)評價:團隊協(xié)作能力、合作交流能力、在組內(nèi)所作出的貢獻；組間互評:評價小組工作業(yè)績；教師評價:通過答辯、過程評價，給出評價；小組作品評價:按照小組作品評價。

3 線上線下混合式教學實踐

活頁式教材的開發(fā)使用并不是用該教材完全替代傳統(tǒng)的規(guī)劃教材，在實踐教學過程中是“1+1”模式，即一本規(guī)劃教材和一本活頁式教材配套使用。傳統(tǒng)《茶文化》課程教材的優(yōu)點是理論性強，是學生學習的基礎(chǔ)；新型活頁式教材的優(yōu)點是實踐性或職業(yè)性強，無大量文字闡述理論，是以“項目+模塊+任務(wù)”的形式要求學生完成。學生完成新型活頁式教材的任務(wù)是需要掌握一定知識儲備才能完成，在活頁式教材開發(fā)設(shè)計中建立《茶文化》課程線上案例庫、數(shù)字化教學資源庫或金課以二維碼或網(wǎng)址連接的形式附在教材上，學生手機掃描自主學習，線下學生圍繞完成任務(wù)工單要求自主查閱傳統(tǒng)教材知識點，課中學生自主完成活頁式任務(wù)書，教師把握學生在整個線上線下知識點的難度進行答疑。改變傳統(tǒng)《茶文化》課程課堂講授法，創(chuàng)新以學生自我為中心的教學法。

4 校內(nèi)校外混合式教學實踐

由于目前大部分高職院校困境之一是設(shè)備實施更新不及時，導致學生學習的知識內(nèi)容滯后，因此，活頁式教材開發(fā)能真正做到與茶企的校企合作、產(chǎn)教融合。其目的之一是培養(yǎng)符合茶產(chǎn)業(yè)企業(yè)實際需求的崗位人才和創(chuàng)新人才，要求活頁式教材開發(fā)任務(wù)的時候契合茶產(chǎn)業(yè)企業(yè)實際需求，將大項目分解成小任務(wù)，小任務(wù)分解成小步驟，根據(jù)學生掌握情況不同，也是為了滿足部分學生“不夠?qū)W”的要求，可設(shè)置更高難度的項目，走進茶企業(yè)，讓茶企業(yè)的“老師傅”講解或觀看設(shè)備設(shè)施運行實錄視頻等方式實現(xiàn)。

5 結(jié)論

綜上所述，活頁式教材的開發(fā)使用是未來高職院校改革教學方式的工具，如何利用該工具實現(xiàn)知識目標、能力目標和思政目標的有效完成，還需要廣大教師收集適應(yīng)的資料依照專業(yè)實際情況編寫活頁式教材，活頁式教材中包含的案例教學庫、數(shù)字化資源、課程思政載體、任務(wù)工單等內(nèi)容為開展混合式教學提供思路，即線上+線下教學相混合；理論+實踐相混合；校內(nèi)+校外相混合；課堂授課+分組討論相混合等多種教學模式，期望達到人人都要學習、人人都愛學習的習慣和目標。