陳世武

（廣東省羅定市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測站，廣東 云浮 527200）

大豆的產(chǎn)量與栽培技術(shù)息息相關(guān)，產(chǎn)量還會受溫度、氣候、病蟲害等因素的影響，要想保障農(nóng)戶的經(jīng)濟效益與大豆質(zhì)量，就需采取科學(xué)的栽培技術(shù)，并根據(jù)大豆植株的實際生長需要來實施相應(yīng)的管理措施[1]。因此，要實現(xiàn)大豆高產(chǎn)，就要對影響大豆種植的相關(guān)因素進行全面分析。

1 大豆種植現(xiàn)狀

大豆種植在我國分布較為廣泛，種植歷史悠久，是我國多省份（包括黑龍江、內(nèi)蒙古、安徽、四川、河南）的主要經(jīng)濟作物。大豆中含有豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)，是非常理想的高質(zhì)量食物。國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，由于糧食作物的生長規(guī)律，大豆和玉米是公認的高產(chǎn)作物，綜合近10年的數(shù)據(jù)，相比較之下，2012—2016年，我國大豆產(chǎn)量基本維持在1 200萬t～1 300萬t；2013—2015年，大豆的種植面積、產(chǎn)量都有一定程度的下降；隨著技術(shù)的創(chuàng)新，2016年以后，我國的大豆產(chǎn)量突破了1 500萬t，可以看出2016—2020年，我國大豆年產(chǎn)量比較穩(wěn)定；2020年以來，受種植效益和農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整等因素的影響，由于農(nóng)戶對于玉米的種植積極性較高，疊加2020年玉米價格優(yōu)勢明顯的影響，我國大豆供給市場有所上漲，產(chǎn)量由2019年的1 809.14萬t，提高到了2020年的1 960.18萬t。雖然種植面積及其產(chǎn)量均有所下降，但2021年全國大豆種植面積為1.26億畝，產(chǎn)量為1 640萬t，還是比較穩(wěn)定的。

2 種植問題

2.1 栽培前期準(zhǔn)備不規(guī)范

在大豆播種前，需進行翻土施肥等工作，若不進行深翻，原來的秸稈不埋入地下，土壤分層不夠?qū)嵓?，秸稈埋藏不深，就不能成為肥料[2]。若土壤肥力不足，則整體較為松散，滲透率不足，土壤的涵水能力較差，會直接影響到農(nóng)作物的正常生長。

2.2 缺乏科學(xué)施肥觀念

很多種植戶都知道在種植前施肥、翻地、澆水，向大豆種植質(zhì)量好的農(nóng)戶學(xué)習(xí)相關(guān)種植技巧，如何施肥，選何種肥料和籽種，自己也買相同的籽種和肥料去種植[3]。但是，由于每塊土壤的特點不同，分層和養(yǎng)分也有較大差別，在種植前需因地制宜進行選擇。若想增加產(chǎn)量，需要增加氮肥和磷肥的施用量，但不同的地塊施用的肥料也不同。很多農(nóng)戶未意識到這點，沒有科學(xué)施肥概念，并未因地制宜地開展施肥工作。

2.3 機械種植作業(yè)短板

隨著現(xiàn)代農(nóng)機技術(shù)的發(fā)展，大豆逐步采用免耕法種植，使用農(nóng)機種植、收割，為農(nóng)民省去了大量的勞動時間，減輕了勞動強度。但由于農(nóng)業(yè)收割機屬于重型機器，故機輪碾壓過的土地，都會形成一道很深的溝壑，這樣會加速土壤板結(jié)。另外，部分播種機因其自身設(shè)計或地形因素的影響，播種機撒種不均勻，播種會出現(xiàn)過密、過稀疏的情況[4]。這樣不僅浪費時間和人力成本，對種植者來說更是一種損失，有的田塊種苗過于稀疏，嚴(yán)重影響了種植者的經(jīng)濟效益。

2.4 不能適時播種

大豆分為春季大豆和夏季大豆兩茬，部分農(nóng)戶不了解大豆的種植時間，在廣東地區(qū)，不少村民僅知道夏季大豆在5月份種植，不清楚降水對農(nóng)作物的影響，尤其是夏季大豆需降水后才能開始播種。若是當(dāng)?shù)爻霈F(xiàn)降水持續(xù)的情況，就需要適當(dāng)推遲種植時間。

3 大豆的高產(chǎn)栽培技術(shù)

3.1 選種

品種對大豆的產(chǎn)量和品質(zhì)影響較大，故需根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件來選擇適宜的品種，如黃大豆生育期較長，抗寒能力強，適宜于北方種植；而青大豆的成熟期相對較短，適合種植在溫度較高的南方地區(qū)。因此，種植前要選擇高產(chǎn)、抗蟲、抗逆性強、生育期適宜的優(yōu)質(zhì)品種，且一個品種不可在同一區(qū)域長期種植[5]。在選擇好品種后，要處理好種子，選擇天氣較好時，對大豆種子進行晾曬處理，干燥后收集、消毒、殺菌，然后進行種子的拌種和發(fā)芽工作。

3.2 土地的選擇和整理

要實現(xiàn)大豆的高產(chǎn)，需重視土壤整理環(huán)節(jié)，根據(jù)大豆的習(xí)性與生長需要選擇合適的種植區(qū)，使土壤肥度與松散度能夠滿足大豆生長需要。我國地域遼闊，種植大豆盡量選擇土層較為深厚的沙壤土，便于大豆在生長過程中更好地吸收養(yǎng)分。同時，注意不能在同一片土地上連續(xù)種植大豆，要與其他農(nóng)作物輪作，實現(xiàn)生產(chǎn)效益最大化。通過改善土壤層的水分、養(yǎng)分，促進表層的有機物質(zhì)溶解，提高土層的養(yǎng)分利用率[6]。種植過程中，要重視土層的平翻，促進土地熟化，從而使土壤中的養(yǎng)分能夠被大豆的根系更好地消化和吸收。特別要注意的是，在平翻土壤時，松土盡量要深一些，以便把病蟲和雜草等深埋在土壤中，盡量降低土壤中的有害成分。將土壤化壟，目的是強化土壤層次，增強其抗旱和抗?jié)衬芰ΑＭ寥酪ㄆ谧龊冒也绻ぷ?，對土層進行淺翻，借助機械化的力量，實現(xiàn)深松目的。一般來說，壟底深度是15 cm；壟溝深度在30 cm～35 cm之間，可適當(dāng)深度耙茬[7]。

3.3 合理播撒

各地的氣候差異不同，大豆的種植要選擇適宜的播種期。一般是春季（4—5月）開始第一茬大豆的種植，避免種子過早播下受到害蟲啃咬；同時也要避免過晚播種，夏季土壤的溫差較大，蒸騰作用大，土壤溫濕度失衡，不利于大豆的生長。此外，重作大豆的病蟲害率高，養(yǎng)分含量低，易引起病株和死亡。

3.4 合理控制種植密度

農(nóng)作物種植相對密度對產(chǎn)量有重要影響。首先，要根據(jù)大豆種類的植株高度、分枝多少、葉片尺寸等，確定大豆的相對種植密度。若植株又高又大，分枝較多，則田壟的種植密度需要稀疏一些；若植株矮小，分枝少，則種植密度可相對密實一些。其次，結(jié)合大豆生長的實際需求與以往種植經(jīng)驗來合理把控大豆密植間距。故應(yīng)適當(dāng)降低種植密度，確保肥地多種植，根據(jù)土地特點，選擇相應(yīng)的大豆品種、合適的種植密度進行種植，可選擇三點播種、三壟播種、大壟窄壟播種等方式。

一般來說，對于氣溫較高、光照強度較大的地區(qū)，應(yīng)適當(dāng)加大種植密度，株行控制在30 cm×50 cm為宜。而對于寒冷地區(qū)，株行控制在40 cm×59 cm為宜。在播種時，深度控制在4 cm左右，另外還需在穴口放2粒種子，方便以后進行補栽。

3.5 病蟲害防治

針對菌核病、褐斑病、根腐病等常見病害，可用40%多菌靈膠懸劑，每畝100 g，稀釋成1 000倍噴霧進行治理。另外，甲基托布津、多菌可濕性粉劑、溴氰菊酯乳油等藥物也能起到良好的防治效果。針對蚜蟲及食心蟲等常見蟲害，可用20%蟲霉水乳劑100倍液，溴氰菊酯乳油對食心蟲也能夠起到較好的防治效果。大豆生長過程中，農(nóng)戶需密切關(guān)注其生長情況，一旦發(fā)現(xiàn)病蟲害應(yīng)立即采取相應(yīng)的治療手段[8]。另外，在運用化學(xué)措施進行病蟲害防治時，需要控制用量，避免因用藥過量而影響土壤環(huán)境，盡可能采用物理防治及生物防治方式，以此來保障大豆的生產(chǎn)品質(zhì)。

3.6 追肥技巧

肥料是植物生長過程中所必需的養(yǎng)分。在大豆種植過程中，應(yīng)進行兩次追施。第一次是在幼芽時期，也就是發(fā)芽后一個月左右，這時大豆的根系還沒有完全固化，根瘤的固氮作用較弱，無法吸收土壤中的氮元素，所需要的氮元素較多，故要抓緊時間在初春的時候進行施肥。第二次是在開花和結(jié)莢時期，適當(dāng)施肥對大豆開花、結(jié)莢、提高產(chǎn)量具有重要作用，一般來說，大豆每畝地施2 kg～5 kg的尿素，再加入微生物菌種、營養(yǎng)素、化肥等，這些物質(zhì)可以補充大豆的其他營養(yǎng)成分，增加大豆的產(chǎn)量。

3.7 田間管理

田間管理工作的開展效率將直接影響大豆植株的生長情況，并間接地決定了大豆的產(chǎn)量與經(jīng)濟效益，所以在大豆生長期間開展田間管理工作是非常重要的。一般情況下，大豆種植一個月后就會進入到快速生長期，而在這一階段就要開始田間雜草的清除工作，保障大豆能夠在生長關(guān)鍵期吸收到足夠的水分和養(yǎng)分，為土壤養(yǎng)分能夠滿足大豆生長所需提供保障。例如，應(yīng)用精禾草克乳油、精喹禾靈、高效蓋草等化學(xué)試劑，搭配有機硅助劑進行雜草的防治與清除工作。需要特別注意的是，在降雨量較大的季節(jié)里，農(nóng)戶必須采取相應(yīng)的排水措施，避免出現(xiàn)斷壟問題。

4 大豆高產(chǎn)技術(shù)發(fā)展趨勢

4.1 秸稈還田

大豆秸稈還田是較好的土地保護途徑，也是近年來農(nóng)業(yè)部門提倡的一種做法，據(jù)測算，秸稈還田技術(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)5%～10%的增產(chǎn)。秸稈還田技術(shù)能夠提高豆稈的利用率，提高土層微量元素的含量，改善土層結(jié)構(gòu)，提高土地肥力，增強微生物的活力及農(nóng)作物根系發(fā)育能力，改善農(nóng)田質(zhì)量；而焚燒秸稈帶來的大氣污染較大，不利于環(huán)境保護。利用秸稈覆蓋，能夠減少秋冬季節(jié)田里的水分流失，提高土壤持水量，達到保水的目的，減少土壤水分流失。

4.2 包衣技術(shù)

采用包衣技術(shù)，能有效降低病蟲害的侵襲，提高大豆的產(chǎn)量。大豆在生長過程中常受到病蟲害的干擾，會影響到植株地下莖的生長情況，從而影響到大豆對養(yǎng)分的吸收，嚴(yán)重時甚至?xí)斐芍仓晁劳觥Ｒ虼?，可采用包衣技術(shù)來提高大豆種的抗病性，根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥乐谐Ｒ姷暮οx及真菌，選擇對應(yīng)的防治農(nóng)藥，用少量的鈣鎂磷等肥料進行拌種增強大豆的抗病性，同時還要將包衣厚度控制在合理范圍內(nèi)，避免因包衣過厚而影響籽粒出芽[9]。另外，在播種過程中，還需控制每個種坑中的籽粒投放數(shù)量，一般來說，每個種坑投放3顆籽粒比較合理。因為單棵大豆植株對于土壤養(yǎng)分的需要較低，無需進行間苗工作。而在大豆播種環(huán)節(jié)，可以運用現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)機械設(shè)備來提升籽粒播種效率，保障籽粒培植效率，使大豆栽種工作有效開展。

4.3 交替輪作

交替輪作指的是一輪的大豆完成采收之后，在該田區(qū)耕種別的農(nóng)作物。如果將豆類植物放在同一土壤進行輪作，那么土壤的養(yǎng)分也會下降，并會影響到豆類的正常生長，最終導(dǎo)致產(chǎn)量下降。在收割完一茬大豆后，需選擇其他的農(nóng)作物進行耕種，例如玉米或土豆等[10]。這些農(nóng)作物能夠在栽種的過程中消耗大豆種植所留下的根瘤菌，也會大幅提升下一茬大豆的質(zhì)量與產(chǎn)量。該輪作方式會在交替種植的過程中形成區(qū)域劃分，加上這幾種農(nóng)作物成熟時期較為接近，能夠同時完成農(nóng)作物的采收工作，并開展下一期的播種，這樣土壤利用率、農(nóng)作物的產(chǎn)量與質(zhì)量都會得到有力保障[11]。

5 結(jié)論

綜上所述，大豆的生產(chǎn)不僅影響著農(nóng)戶的經(jīng)濟收益，更影響著社會市場中的大豆供應(yīng)及社會穩(wěn)定。近年來，隨著我國大豆種植效率的不斷提高，已經(jīng)能夠滿足人們生活的實際需要。大豆作為我國重要的經(jīng)濟作物，與其他作物不同，大豆種植適合深耕方式，要提高大豆種植的產(chǎn)量，應(yīng)合理選擇土地、正確播種、除草、防治病蟲害等，強化大豆種植田間管理，增加經(jīng)濟效益。