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        在碰杯聲中辭舊迎新

        2023-02-07 07:06:06編輯董瀟
        時(shí)尚北京 2023年1期
        關(guān)鍵詞:人頭馬干邑酒液

        編輯:董瀟

        新春,對(duì)于中國(guó)人而言,是一年難得的團(tuán)聚時(shí)光。

        與親人一起,臻享團(tuán)圓時(shí)刻,

        在悅耳清脆的碰杯聲中辭舊迎新,

        一張圓桌、一縷酒香,

        聊聊往日濃墨重彩的點(diǎn)滴,立下嶄新一年的目標(biāo)。

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        布赫拉迪星圖10.1單一麥芽蘇格蘭威士忌

        結(jié)合威士忌釀造的不凡信仰和酒廠特立獨(dú)行的獨(dú)創(chuàng)性,先鋒威士忌品牌布赫拉迪最近全新發(fā)布布赫拉迪星圖10.1。這款不可思議的迷人佳釀,未經(jīng)泥煤處理并在上乘的橡木桶中熟成。作為釀酒大師,亞當(dāng)·漢內(nèi)特(Adam Hannett)被賦予了極大的創(chuàng)作自由來(lái)釀造這款不凡的威士忌。

        米婭十字20年橡木桶特釀白葡萄酒

        多姆斯紅葡萄酒

        魯西榮是法國(guó)南部最南端的一個(gè)精品產(chǎn)區(qū),唯卡集團(tuán)是這個(gè)產(chǎn)區(qū)的龍頭企業(yè),由歷史悠久的八大釀酒人合作社于1964年共同成立,現(xiàn)如今是東比利牛斯省第一大、法國(guó)八大葡萄酒合作社集團(tuán)之一。多姆斯紅葡萄酒就是這個(gè)產(chǎn)區(qū)里一款個(gè)性鮮明, 完美代表其風(fēng)土的魯西榮村莊級(jí)葡萄酒。它的酒香豐富,有黑色水果、甜香料、灌木叢和甘草的風(fēng)味。初味飽滿,單寧柔滑,口感豐富。余味香氣細(xì)膩,綿長(zhǎng),帶有焙燒和地中海香料的風(fēng)味。

        1285年,馬略卡國(guó)王的御醫(yī)、蒙彼利埃大學(xué)校長(zhǎng)Arnau de Vilanova發(fā)明了中斷發(fā)酵法:在酒精發(fā)酵過(guò)程中,將濃度達(dá)96%、占葡萄汁體積5%-10%量的葡萄酒釀造專用中性酒精加入葡萄汁中,終止酵母的發(fā)酵作用,保留葡萄中的一部分天然糖分。天然甜葡萄酒根據(jù)風(fēng)土、氣候、氧化程度等的區(qū)別演化出非常多獨(dú)特的風(fēng)格,其中大部分VDN都會(huì)在橡木桶、酒槽或者瓶中熟化2到20年,甚至更長(zhǎng)的時(shí)間,以發(fā)展出更豐富更有層次感的香氣和口感。米婭十字20年陳釀就是這樣的一個(gè)琥珀天然甜白葡萄酒!它是琥珀甜白老年分的混釀,20年表示罐裝時(shí)酒液里最年輕的酒液陳釀的時(shí)間(目前已遠(yuǎn)超20年之久),其葡萄采摘于1990年。酒液呈明亮的琥珀色泛著金銅色的光暈。酒香馥郁,充滿了柑橘類蜜餞、果脯、蜂蜜、咖啡以及酒漬水果的香氣。酒體飽滿,在口中富有層次感,香氣持久,回味悠長(zhǎng)。

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        玳慕桃紅甄選香檳由四批不同年份酒液精妙調(diào)和,多種果香相諧成趣,酒體飽滿、酒香馥郁,呈現(xiàn)出鮮明的個(gè)性。在霞多麗白葡萄的清新活潑中,透露出莫尼耶和黑皮諾葡萄帶來(lái)的圓潤(rùn)深沉,三者的完美結(jié)合,不僅帶來(lái)莫雷洛櫻桃濃郁而成熟的芳香氣息,還呈現(xiàn)出落日余暉下覆盆子的殷紅。它通過(guò)清新的口感訴說(shuō)著自然風(fēng)土的神奇與多元,并將和諧與浪漫的氣息分享給每一位品鑒者。

        卡尼古圣峰橡木紅葡萄酒

        斯塔吉(Estagel)村的阿格利(Agly)山谷中心。Francis是魯西榮產(chǎn)區(qū)葡萄酒的開(kāi)拓者,他是首批釀造魯西榮村莊級(jí)干紅葡萄酒的釀酒師之一。從那時(shí)起,F(xiàn)rancis被任命為魯西榮村莊以及四小村莊的主席,并成為INAO(國(guó)家原產(chǎn)地命名管理局)里這些產(chǎn)區(qū)主席質(zhì)量和評(píng)級(jí)的發(fā)言人。酒液呈濃郁的石榴紅色。濃郁的黑莓果醬,棉花糖,摩卡咖啡和甜香料帶給人復(fù)雜而強(qiáng)烈的香氣。飽滿而豐富的口感巧妙地展現(xiàn)了阿格里(Agly)風(fēng)土的力量與優(yōu)雅。它是所有肉類美食的最佳搭檔,最佳侍酒溫度在16℃至18℃左右,理想條件下,建議經(jīng)過(guò)醒酒器醒酒之后再飲用。

        Penfolds奔富加州系列Bin 600

        奔富在加州的故事綿延至今已30載。Bin 600作為奔富加州系列的暢銷酒款,由1998年那一批葡萄扦插的果實(shí),赤霞珠和設(shè)拉子混釀而成。橡木將兩種酒液融合,糅合出黑莓與木瓜的芳香。紅石榴的色澤佐以大方,甜美的果香被同樣甜美的橡木香氣環(huán)繞著愉悅的新年氛圍,混合口味奔放,入口即是跨越時(shí)空的設(shè)拉子葡萄酒的獨(dú)特風(fēng)味。

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