文 風(fēng)行水上

最近我們家樓下開(kāi)了一家河間府驢肉館。門(mén)口的廣告上畫(huà)著一頭四蹄踏雪，腦袋瓜上有個(gè)菊花旋的毛驢，毛驢旁邊有一行字：“天上龍肉，地上驢肉”。弄得好像有人吃過(guò)龍似的，中國(guó)人在吃上面想象力極其澎湃。下面有一行小字細(xì)數(shù)吃驢肉的好處。

我走到店里面，墻上另有一張廣告，上面畫(huà)著慈禧太后，廣告上細(xì)數(shù)了一段驢肉的救駕之功。說(shuō)的是八國(guó)聯(lián)軍占了帝京，慈禧就帶著一幫宮女，倉(cāng)皇間走到河間府一條街上。忽然聞到一股奇香，就命人去打聽(tīng)這是什么好吃的，這時(shí)有個(gè)小太監(jiān)就出班稟道：“此乃河間名產(chǎn)驢肉火燒也！”慈禧數(shù)了數(shù)隨從，點(diǎn)了幾十個(gè)火燒。

慈禧吃餅喝湯，覺(jué)得平生沒(méi)吃過(guò)這么好吃的東西。就要給他題字，但找不到紙，老板就跪在地上，托著前大襟說(shuō)：“老佛爺就題在小人身上，回家我裱起來(lái)。也好光耀門(mén)楣！”慈禧問(wèn)道：“就寫(xiě)衣服上？”店老板連叩了幾個(gè)頭，慈禧就把袖子一擼寫(xiě)道：“河間火燒，天下第一”。

我一邊吃驢肉火燒一邊想，中國(guó)歷史上能稱(chēng)得上是吃貨的皇上屈指算來(lái)不過(guò)四位。他們分別是乾隆、朱元璋、武則天、慈禧太后。

在我們家附近不足一公里的街上，有四家皇上御駕親征過(guò)的館子。從這家驢肉館往前不足一百米是一家爐橋手搟面，他們店里的面條是朱元璋親自品嘗過(guò)的。

墻上有一張朱重八攻打定遠(yuǎn)城的畫(huà)像，下面注解：定遠(yuǎn)老城池深墻厚，農(nóng)民軍久攻不下，就在這時(shí)一家爐橋面館老板擔(dān)來(lái)幾擔(dān)面條助戰(zhàn)。在陣前埋下幾口大鍋煮面。撤下來(lái)的士兵在吃了湯清味濃的爐橋手搟面之后，紛紛請(qǐng)命道：“吃了爐橋手搟面，此生無(wú)憾耶！死何足惜?！迸麙焐详?，殺聲震天。片刻間就取了定遠(yuǎn)縣城。朱元璋在取了定遠(yuǎn)縣城之后，留下墨寶：“爐橋手搟面，天下第一味”。

還有鎮(zhèn)江鍋蓋面，人家是乾隆罩著的。說(shuō)是乾隆下江南的時(shí)候，有一天在鎮(zhèn)江街上閑逛，忽然聞到一股奇香。他就聞著味道追過(guò)去?；噬显诘昀镒拢瑔?wèn)伙計(jì)說(shuō)：“店家，你這個(gè)店里賣(mài)的是什么面？”店家說(shuō)是鍋蓋面，皇上就叫了一碗，一嘗之下這個(gè)面滑爽而筋道，湯清而有味，不由得龍顏大悅，說(shuō)了一聲賞，這時(shí)一摸口袋壞了：今天出來(lái)沒(méi)有帶隨從，口袋里一兩銀子沒(méi)有，他就向老板賠小心說(shuō)：“今天錢(qián)不湊手，能不能掛在賬上。等明天我讓下人送來(lái)，不知可否？”老板上下打量他一眼，見(jiàn)他氣概不凡，就大著膽子賭了一把。說(shuō)：一碗面又算得什么，人在江湖上走，哪有不遇到難處的。

乾隆回到江南行營(yíng)，感念不已，就命人磨墨理紙。拈毫寫(xiě)下：鎮(zhèn)江鍋蓋面，天下數(shù)第一。寫(xiě)完之后用細(xì)筆寫(xiě)下乾隆御筆。他對(duì)下面的一個(gè)隨從說(shuō)道：“去，到城里找著那家賣(mài)鍋蓋面的。昨天我在那邊吃面沒(méi)錢(qián)結(jié)賬，你今天去把我的賬還上?！?/p>

老板人在店里坐，福從天上來(lái)。他撥拉著算盤(pán)正在算一天的流水，只聽(tīng)到外面人歡馬叫：“鍋蓋面——接旨?！彼ψ叩酵饷?，只見(jiàn)得外面來(lái)了一隊(duì)人馬。不由得膝蓋一軟就跪在地上，有個(gè)人遞過(guò)來(lái)一卷紙，讓他好生裱上。他展開(kāi)一看，灑金紙上“鎮(zhèn)江鍋蓋面，天下數(shù)第一”，他才明白昨天那個(gè)忘帶錢(qián)的北方漢子原來(lái)是當(dāng)今圣上。因?yàn)榛噬系慕鹂谟?，他本姓張，街坊鄰居就給他起了個(gè)名叫“張鍋蓋”。

我們街上這家鍋蓋面，每天中午沒(méi)人的時(shí)候，張鍋蓋的第四十八代玄孫手里拿了蒼蠅拍在店里到處追著蒼蠅打。貴妃涼皮自然是跟楊貴妃扯上關(guān)系的，這里面的故事我就不想細(xì)說(shuō)了。反正車(chē)站碼頭到處都能看到貴妃娘娘與唐明皇之間一段凄美的愛(ài)情故事，這個(gè)故事除了楊貴妃跟唐明皇之外還有一個(gè)主角——涼皮。自然這家涼皮店的老板也是個(gè)女胖子，中午，正當(dāng)張鍋蓋的第四十八代玄孫在打蒼蠅的時(shí)候，貴妃娘娘用兩只胖得起小肉窩的手捧著臉已進(jìn)入了甜美的夢(mèng)鄉(xiāng)。