左芝梅

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》中明確指出：要培養(yǎng)幼兒向往大自然、愛(ài)護(hù)動(dòng)植物、珍惜自然資源等品質(zhì)。汶河幼兒園教師順應(yīng)幼兒的自然之性，通過(guò)融入二十四節(jié)氣文化，對(duì)園本種植活動(dòng)開(kāi)發(fā)進(jìn)行了思考和設(shè)計(jì)。

一、追隨二十四節(jié)氣的農(nóng)耕文化

創(chuàng)設(shè)多元、合作、探究的種植環(huán)境，將幼兒園的現(xiàn)有種植資源與二十四節(jié)氣相結(jié)合，提供足夠的室內(nèi)外種植場(chǎng)地。除了每個(gè)班級(jí)設(shè)置的種植自然角外，我園還在三樓平臺(tái)設(shè)置了種植園，并將其分成三塊，小班、中班、大班每個(gè)年級(jí)組均有一塊“綠色種植區(qū)”。在這里，孩子們緊跟節(jié)氣，在種植園、自然角耕種忙碌，親身感受季節(jié)的變換、土地的神奇，以及大自然中生命的美好。

某種程度上，二十四節(jié)氣對(duì)于種植來(lái)說(shuō)就是“天氣預(yù)報(bào)”，如：“清明前后，種瓜種豆?！苯處煾鶕?jù)該農(nóng)諺的提示，帶領(lǐng)孩子們翻土栽植黃瓜、南瓜、西紅柿、茄子、辣椒等植物苗，種植園里一片春播繁忙景象。“節(jié)氣到立夏，就把小苗挖”，天氣回暖，孩子們結(jié)合這句農(nóng)諺迫不及待地移栽冬瓜、南瓜、西紅柿等小幼苗，以確保這些小幼苗的成活和茁壯成長(zhǎng)?！扒锓衷?，霜降遲，寒露種麥正當(dāng)時(shí)……”忙完秋收水稻后，孩子們?cè)谶@句農(nóng)諺的啟發(fā)下，小心翼翼地播下了小麥的種子。二十四節(jié)氣是自然之律，有了它的指引，種植就不容易錯(cuò)過(guò)最佳時(shí)間。我們和幼兒一同追隨二十四節(jié)氣農(nóng)耕文化的內(nèi)涵，從古人的智慧中汲取生活和學(xué)習(xí)的養(yǎng)分，逐步成為真正的“自然之子”。

二、碰撞二十四節(jié)氣的農(nóng)耕實(shí)踐

根據(jù)二十四節(jié)氣的特點(diǎn)及相關(guān)農(nóng)耕諺語(yǔ)的提示，我園為幼兒適時(shí)提供相對(duì)應(yīng)的種植工具、采摘工具，以及相應(yīng)節(jié)氣的觀察工具、記錄工具等。以種植活動(dòng)為載體，讓幼兒在土培、水培、沙培、棚培等培植過(guò)程中借助多種工具操作培養(yǎng)科學(xué)素養(yǎng)，通過(guò)親身體驗(yàn)，真正回歸大自然的懷抱，實(shí)現(xiàn)教育生活化、生活教育化。

“處暑蘿卜白露菜”，我們將二十四節(jié)氣的相關(guān)諺語(yǔ)與園本種植的“責(zé)任田”相對(duì)應(yīng)，通過(guò)播種蘿卜、青菜的種子，讓五谷不分的孩子們對(duì)農(nóng)事的諺語(yǔ)產(chǎn)生更直觀的了解。他們不僅體驗(yàn)到了回歸自然、回歸生態(tài)的愉悅，也在對(duì)秋冬時(shí)節(jié)蘿卜、青菜豐收的期待中見(jiàn)證著成長(zhǎng)，收獲了勞作后吃到果實(shí)的成就感。

“冬吃蘿卜夏吃姜”，立冬節(jié)氣前后，種植園地的蘿卜爭(zhēng)先從泥土里探出了“頭”兒，這是大自然向孩子們發(fā)出的一份邀請(qǐng)——拔蘿卜的季節(jié)到了。面對(duì)豐收的蘿卜，孩子們開(kāi)啟了“蘿卜與美食的碰撞”。“蘿卜可以做出什么美食呢？”“蘿卜可以做蘿卜絲餅?！薄拔覀兛梢园烟}卜送到廚房制作蘿卜燒肉、蘿卜排骨湯?！薄疤}卜可以直接榨汁喝?！薄庈幪嶙h的腌蘿卜更是得到孩子們的一致認(rèn)同。在家長(zhǎng)的幫助下，大家開(kāi)始收集各類(lèi)“必需品”，腌制蘿卜行動(dòng)因時(shí)而生。在孩子們眼中，腌制蘿卜不是一件隨意輕松的小事，而是把它認(rèn)真當(dāng)成了一件大事來(lái)做。通過(guò)近距離地接觸蘿卜，從點(diǎn)點(diǎn)滴滴經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，身體力行，孩子們充分地體驗(yàn)了腌制蘿卜的制作方法及過(guò)程，真切地感受到了勞動(dòng)人民的生活智慧。

三、融合幼兒園餐點(diǎn)的食育課程

江蘇省課程游戲化第二步支架的推進(jìn)提出，種植活動(dòng)可以與幼兒園的每日餐點(diǎn)活動(dòng)相結(jié)合，形成食育課程。我園根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)和實(shí)際情況選擇適宜的節(jié)氣文化，開(kāi)展了一系列二十四節(jié)氣主題活動(dòng)，以幫助孩子們多方面地了解二十四節(jié)氣的氣候特征及其與生活、飲食的關(guān)系。

秋分節(jié)氣時(shí)，“責(zé)任田”里的小青菜綠油油的，長(zhǎng)勢(shì)喜人。孩子們圍著一方小菜地，發(fā)現(xiàn)小青菜擠在一起密密麻麻，于是向老師提出拔去一部分小青菜的建議。就這樣，采摘小青菜的行動(dòng)立即打響。采回來(lái)后，孩子們練習(xí)擇菜、洗菜，并將干干凈凈的小青菜送到廚房，然后午餐就吃到了香噴噴、嫩旺旺的炒青菜。因?yàn)槭亲约翰烧?，孩子們甭提有多開(kāi)心，就連不愛(ài)吃蔬菜的萱萱、浩浩都爭(zhēng)搶著吃。

寒露節(jié)氣后，種植園地生長(zhǎng)了120多天的水稻豐收了，我們組織開(kāi)展了割稻、摘稻穗、剝米活動(dòng)。由于剝米活動(dòng)很有挑戰(zhàn)，稻谷很小，不容易拿，將稻谷剝開(kāi)需要指甲用力，第一次參與該活動(dòng)的孩子們聚精會(huì)神、鴉雀無(wú)聲。第二天，幼兒園副餐安排的是“赤豆大米粥”，孩子們捧著粥，已經(jīng)不是在喝，而是在慢慢品嘗每一粒米。在種植收獲中我們?nèi)诤鲜秤n程，和孩子們一同定義生長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)“課程無(wú)界，生長(zhǎng)有時(shí)”。

我園深度挖掘“二十四節(jié)氣”中的文化教育價(jià)值，經(jīng)過(guò)三年的種植活動(dòng)輪回，孩子們不僅用實(shí)際行動(dòng)傳承了二十四節(jié)氣的文化，還真切認(rèn)識(shí)了一年四季不同的農(nóng)作物。將幼兒園種植的實(shí)踐研究轉(zhuǎn)化為課程資源，激發(fā)幼兒親近自然、關(guān)注植物，感受節(jié)氣與節(jié)氣之間的變化，體會(huì)播種、栽培、收獲的全過(guò)程，感悟勞動(dòng)成果的來(lái)之不易，是我們開(kāi)展種植研訓(xùn)、構(gòu)建種植課程的出發(fā)點(diǎn)與歸宿。圍繞“二十四節(jié)氣”農(nóng)耕文化進(jìn)行的種植探究活動(dòng)極富個(gè)性，有助于城市孩子在“百玩不厭”中發(fā)展多種智能，可以說(shuō)是城市幼兒園園本課程建設(shè)中的一次有益嘗試。