徐國鈞 李勇 張羽龍 羅應(yīng)國 蘇萍 張瑞 林俊偉

（1 福建農(nóng)林大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院（蜂學(xué)學(xué)院），福州 350002；2 寧夏固原市養(yǎng)蜂水產(chǎn)技術(shù)推廣服務(wù)中心，固原 756000）

1 引言

固原市位于寧夏回族自治區(qū)南部，是革命老區(qū)、貧困山區(qū)和少數(shù)民族聚居區(qū)，曾是國家確定的脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)的最主要地區(qū)之一。在黨中央、國務(wù)院的關(guān)懷和大力支持下，各級黨委政府高度重視固原中蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2017 年以來，在“閩寧協(xié)作”——福建農(nóng)林大學(xué)與國家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的支持和幫助下，固原市中華蜜蜂（簡稱“中蜂”）的數(shù)量由2015 年的3.3 萬群發(fā)展到2021 年的9.85 萬群，中蜂產(chǎn)業(yè)已成為固原市重要特色產(chǎn)業(yè)之一，也是助推固原市脫貧攻堅(jiān)取得勝利和全面實(shí)施鄉(xiāng)村振興的主要產(chǎn)業(yè)之一。蜜蜂健康高效養(yǎng)殖、優(yōu)質(zhì)蜂蜜生產(chǎn)、蜜蜂授粉等技術(shù)的推廣應(yīng)用，切實(shí)起到了“蜂農(nóng)增收、農(nóng)業(yè)增效”的效果[1,2]。

在固原市中蜂產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的過程中，產(chǎn)業(yè)還存在哪些亟待解決的問題？產(chǎn)業(yè)組織的ISCP 模型是一個(gè)很成熟的理論，已廣泛用于食用菌、油菜、果品等產(chǎn)業(yè)的分析研究[3-5]，也有學(xué)者對蜂產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展、中國蜂蜜產(chǎn)業(yè)國際競爭力、中國蜂產(chǎn)品市場以及某一地區(qū)蜂蜜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行分析研究[6-9]。本文采用ISCP 模型分析研究固原市中蜂產(chǎn)業(yè)，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題并提出解決思路，為固原市鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施提供參考。

2 研究方法和數(shù)據(jù)資料來源

2.1 ISCP模型

SCP模型是對某個(gè)產(chǎn)業(yè)整體分析最常用的方法，其主要是分析產(chǎn)業(yè)的市場結(jié)構(gòu)（Structure）、市場行為（Conduct）和市場績效（Performance），認(rèn)為市場結(jié)構(gòu)、市場行為和市場績效之間不但是正向決定的關(guān)系，而且還具有相互決定的關(guān)系。同時(shí)，因?yàn)橹贫日撸↖nstitution）也會(huì)對產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生較大影響，所以SCP 在納入制度政策這一重要因素后完善成ISCP 模型[6]，如圖1 所示。

圖1 SCP和ISCP模型

因此，運(yùn)用ISCP 模型，從產(chǎn)業(yè)的制度政策、市場結(jié)構(gòu)、市場行為和市場績效對固原市中蜂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)行分析研究。

2.2 數(shù)據(jù)和資料來源

主要以實(shí)地實(shí)踐為主，查閱相關(guān)文獻(xiàn)，固原市政府文件，新聞報(bào)道，《固原市“四個(gè)一”試驗(yàn)示范工程總體規(guī)劃（2018-2022）》，《固原市中蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2018-2022）》，固原市蜂產(chǎn)業(yè)年度報(bào)告，固原市蜂產(chǎn)業(yè)主管部門和相關(guān)負(fù)責(zé)人提供的產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)等。

3 實(shí)證分析

運(yùn)用ISCP 模型對固原市中蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制度政策、中蜂產(chǎn)業(yè)的市場結(jié)構(gòu)、中蜂產(chǎn)業(yè)的市場行為、中蜂產(chǎn)業(yè)的市場績效四個(gè)方面進(jìn)行全面分析。

3.1 制度政策

從2017 年起，在黨中央、國務(wù)院的關(guān)懷和大力支持下，各級黨委政府高度重視中蜂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。固原市所有區(qū)縣都設(shè)立專門的養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)管理部門并配備專職管理干部，政府各部門紛紛出臺(tái)各項(xiàng)有力的政策支持中蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.1.1 閩寧協(xié)作

（1）按照“閩寧協(xié)作”要求，福建農(nóng)林大學(xué)和固原市人民政府共同編制《固原市“四個(gè)一”林草產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2018-2022）》（“四個(gè)一”即：一棵樹、一株苗、一枝花、一棵草）。把發(fā)展中蜂產(chǎn)業(yè)納入林草產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，配套編制出臺(tái)了融合拓展工程《寧夏固原市中蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2018-2022）》，同時(shí)，制定了《固原市蜜粉源植物種植建議》和《固原市蜜蜂授粉與綠色防控技術(shù)實(shí)施方案》。在林草種植過程中緊緊結(jié)合蜜源植物的配備，在“一屏一帶一線”沿線上，已完成種植100 多萬畝具有觀賞價(jià)值、食（藥）用價(jià)值、又有蜜粉的植物，為中蜂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

（2）按照《中蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，建設(shè)以示范蜂場為技術(shù)引領(lǐng)，輻射、帶動(dòng)的中蜂產(chǎn)業(yè)助推脫貧攻堅(jiān)模式，按照“一個(gè)示范蜂場+N 個(gè)建檔立卡貧困戶”扶貧模式進(jìn)行推廣。共建成市級示范蜂場68 個(gè)，帶動(dòng)建檔立卡貧困戶1000 多戶脫貧摘帽，年產(chǎn)值達(dá)3000 多萬元。

（3）借助福建農(nóng)林大學(xué)的技術(shù)優(yōu)勢進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，2018～2021年，共舉辦大型培訓(xùn)班8次，累計(jì)44天，培訓(xùn)養(yǎng)蜂骨干1000 多人次。其中在福建農(nóng)林大學(xué)培訓(xùn)1 次，52 人，共9 天。

（4）組建了6 個(gè)固原市級“中蜂越冬幫扶小組”。有效解決中蜂安全越冬、病蟲敵害防治、提質(zhì)增效、產(chǎn)品檢驗(yàn)和銷售等問題。

（5）在2018 和2019 年考察、調(diào)研、試驗(yàn)成功的基礎(chǔ)上，2020～2022 年共推廣繼箱、淺繼箱飼養(yǎng)1 萬群以上，蜂蜜產(chǎn)量提高20%以上，蜂農(nóng)年增收800 多萬元，實(shí)現(xiàn)把“綠水青山”變成“金山銀山”的目標(biāo)。

中蜂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展得到固原市委和福建農(nóng)林大學(xué)主要領(lǐng)導(dǎo)的肯定，并明確為“十四五”乃至今后重點(diǎn)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展給予支持。

3.1.2 國家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系

依托國家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系平臺(tái)，建立了“國家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系固原綜合試驗(yàn)站”，與蜂體系崗位科學(xué)家團(tuán)隊(duì)建立長期技術(shù)合作機(jī)制，聘請7 名對接崗位科學(xué)家為固原市蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)指導(dǎo)。2019 年，自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所簽訂《寧夏蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)人才柔性引進(jìn)協(xié)議》，組建專家團(tuán)隊(duì)，為寧夏蜂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供技術(shù)咨詢服務(wù)。

3.1.3 涇源縣

出臺(tái)《涇源縣中蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施方案》，實(shí)施“1+10”的中蜂養(yǎng)殖模式，全力推行“大手聯(lián)骨干拉小手”的產(chǎn)業(yè)運(yùn)行機(jī)制助推脫貧攻堅(jiān)[10]。同時(shí)還把養(yǎng)蜂業(yè)納入該縣第四大產(chǎn)業(yè)并予以大力發(fā)展，將涇源縣全域劃定為“中蜂資源保護(hù)區(qū)”。在扶持政策方面，針對飼養(yǎng)蜜蜂10 群以上的家庭戶，給予每群補(bǔ)貼600 元，且對生產(chǎn)的蜂蜜實(shí)行保底價(jià)收購，極大促進(jìn)了該縣蜂產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

3.1.4 隆德縣

養(yǎng)蜂業(yè)已被作為發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)的主要抓手，采取“飼養(yǎng)30～50 群的家庭戶給予每群補(bǔ)貼100 元，50 群以上每群補(bǔ)貼150 元”的以獎(jiǎng)代補(bǔ)政策，刺激了該縣蜂產(chǎn)業(yè)擴(kuò)量增效。2021 年，縣委縣政府把中蜂產(chǎn)業(yè)納入該縣五大支柱產(chǎn)業(yè)之一予以大力支持。

3.1.5 原州區(qū)

針對養(yǎng)殖5 群以上的建檔立卡貧困戶給予每群一次性補(bǔ)貼300 元，最多補(bǔ)貼100 群；同時(shí)，“小蜜蜂”引領(lǐng)農(nóng)村殘疾人脫貧致富，采取“每養(yǎng)1 群蜂補(bǔ)貼500 元”的扶持政策，增強(qiáng)了殘疾人養(yǎng)蜂再就業(yè)的積極性。2020 年，在原州區(qū)建立農(nóng)作物蜜蜂授粉基地，實(shí)現(xiàn)蔬菜產(chǎn)業(yè)與蜂產(chǎn)業(yè)的有機(jī)融合，打造了多產(chǎn)業(yè)融合示范樣板。

3.1.6 西吉縣

運(yùn)用圖像標(biāo)記技術(shù)[12-13]對多幀雷達(dá)圖像中目標(biāo)回波進(jìn)行標(biāo)記，提取N個(gè)目標(biāo)回波面積占空比和長寬比目標(biāo)回波的像素個(gè)數(shù)，占空比和長寬比的定義如下所示：

出臺(tái)《西吉縣特色養(yǎng)殖項(xiàng)目實(shí)施方案》，激活了特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿?，并針對全域養(yǎng)蜂戶采取“中蜂10 群以上每群補(bǔ)貼不超過400 元，西蜂30群每群補(bǔ)貼200 元，最高補(bǔ)貼金額每戶不超過1 萬元”的扶持政策，促進(jìn)了該縣特色養(yǎng)殖的快速發(fā)展。

3.1.7 彭陽縣

大力宣傳“既要桃花美，也要槐花蜜”，采取“建檔立卡貧困戶新增蜂群每群補(bǔ)助400 元，補(bǔ)助總額不超過1 萬元”的產(chǎn)業(yè)脫貧政策，促進(jìn)了該縣中蜂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.2 市場結(jié)構(gòu)

影響市場結(jié)構(gòu)的因素主要包括市場集中度、企業(yè)布局、企業(yè)規(guī)模等[6]。

（1）市場集中度：截至2021 年底，全市中蜂飼養(yǎng)量達(dá)到9.85 萬群，涉及60 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的587 個(gè)行政村共7162 戶養(yǎng)殖蜜蜂，其中建檔立卡貧困戶3481戶，占總養(yǎng)蜂戶數(shù)的48.6%。但戶均飼養(yǎng)蜂群數(shù)僅為13.8 群，說明養(yǎng)殖戶數(shù)量多但規(guī)模小，產(chǎn)業(yè)集中度低。

（2）企業(yè)規(guī)模：2021 年，固原市共注冊養(yǎng)蜂合作社、家庭農(nóng)場等經(jīng)濟(jì)實(shí)體105 家，蜂產(chǎn)品加工、銷售企業(yè)15 家，其中SC 認(rèn)證企業(yè)5 家。從企業(yè)注冊資本看，規(guī)模小、分散、集中度低。

（3）檢測體系：產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測體系不健全，缺乏專門的蜂產(chǎn)品檢測機(jī)構(gòu)和人才。

3.3 市場行為

市場行為包括技術(shù)進(jìn)步、品牌、定價(jià)、銷售渠道、產(chǎn)品差異化、一二三產(chǎn)融合等[9]。

（1）技術(shù)進(jìn)步

2018 年以來，示范蜂場、合作社、企業(yè)等技術(shù)骨干，每年至少2 次參加福建農(nóng)林大學(xué)專家與國家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家舉辦的技術(shù)培訓(xùn)班，且時(shí)常通過現(xiàn)場和線上或電話咨詢指導(dǎo)。這些骨干已經(jīng)基本掌握中蜂健康高效飼養(yǎng)及優(yōu)質(zhì)蜂蜜生產(chǎn)技術(shù)、設(shè)施和大田農(nóng)作物蜜蜂授粉蜂群安全管理技術(shù)、蜜蜂病蟲害綠色防控與獸藥殘留控制技術(shù)等。

寧夏固原市養(yǎng)蜂水產(chǎn)技術(shù)推廣服務(wù)中心與福建農(nóng)林大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院（蜂學(xué)學(xué)院）共同主持的2022 年寧夏重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃《固原中華蜜蜂種質(zhì)資源價(jià)值評價(jià)及核心種群遴選繁育研究與示范》開始實(shí)施。在保持遺傳多樣性的前提下，將遴選抗病、抗逆、維持強(qiáng)群、蜂蜜高產(chǎn)等性狀的具有固原區(qū)域特色的中華蜜蜂地方良種，并將通過示范推廣，維持強(qiáng)群，提高蜂蜜產(chǎn)量和質(zhì)量。

相繼成立6 個(gè)固原及各縣區(qū)蜂業(yè)協(xié)會(huì)，協(xié)會(huì)聯(lián)合政府部門對小規(guī)模蜂場進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，補(bǔ)貼養(yǎng)蜂機(jī)具，實(shí)施保價(jià)收購等扶持政策，增加蜂農(nóng)收益，降低市場風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)合作共贏。

總之，固原市的中蜂飼養(yǎng)方式由粗放式管理逐漸向科學(xué)化、精細(xì)化、健康高效養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)變，養(yǎng)殖技術(shù)日趨成熟，已達(dá)到全國中等以上水平。

（2）全市已注冊的蜂產(chǎn)品商標(biāo)品牌達(dá)30 個(gè)以上，但品牌知名度低，缺乏國內(nèi)或自治區(qū)內(nèi)的知名品牌。

（3）產(chǎn)品差異化：天然蜂蜜同質(zhì)化嚴(yán)重，企業(yè)規(guī)模小使得蜂蜜產(chǎn)品附加值不高，產(chǎn)品差異化不明顯，更多的僅從產(chǎn)品包裝和商標(biāo)上形成簡單的差異。

（4）定價(jià)和渠道：在優(yōu)質(zhì)蜂蜜生產(chǎn)技術(shù)的示范與推廣中，特別是繼箱和淺繼箱養(yǎng)殖技術(shù)的推廣應(yīng)用，保證采蜜時(shí)不傷蜂子，且蜂蜜濃度能達(dá)到42.5波美度以上，部分蜂場的中蜂蜂蜜售價(jià)提高了近1 倍。但是，大多數(shù)蜂場的蜂蜜銷售渠道主要以熟人推薦、線下超市、專賣店交易為主，交易范圍主要是本地消費(fèi)者，小范圍輻射周邊城市。且因產(chǎn)品色香味等品質(zhì)差異性小，仍以價(jià)格競爭為主。

（5）一三產(chǎn)融合：初步建立“蜂旅結(jié)合”示范點(diǎn)2 個(gè)，但從實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，融合力度有待進(jìn)一步加強(qiáng)。

3.4 市場績效

市場績效一般由產(chǎn)量（銷售量）、利潤、利潤率來衡量。進(jìn)一步看，可從是否增加了社會(huì)福利、提高生產(chǎn)效率、實(shí)現(xiàn)資源配置和增加社會(huì)財(cái)富等來衡量[6]。

（1）產(chǎn)量和質(zhì)量：截至2021 年底，固原市中蜂飼養(yǎng)量已經(jīng)達(dá)到9.85 萬群，年產(chǎn)蜂蜜1000t 以上，總產(chǎn)值1.6 億元；推廣繼箱、淺繼箱高效養(yǎng)殖中蜂1 萬群以上，年產(chǎn)量提高20%以上，蜂蜜濃度達(dá)到42.5 波美度以上，質(zhì)量明顯提升，部分蜂蜜售價(jià)甚至提高1 倍以上，蜂農(nóng)年直接增收800 多萬元。2021 年，部分示范蜂場年收入達(dá)45 萬元以上。

（2）小轉(zhuǎn)地采蜜：每年7 月份，固原市多地出現(xiàn)蜜源斷檔期，政府主管部門和協(xié)會(huì)積極協(xié)調(diào)組織規(guī)模較大的示范蜂場采取小轉(zhuǎn)地方式，到海原縣等地采集小茴香特色蜂蜜，群均增加優(yōu)質(zhì)蜂蜜8kg 以上[11]。

（3）蜜蜂授粉：在國家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的支持下，逐步建立了農(nóng)作物、瓜果、蔬菜授粉蜂群示范基地，保證了蜜蜂授粉技術(shù)的有效應(yīng)用，農(nóng)作物提質(zhì)增效顯著，并起草制定了“設(shè)施草莓蜜蜂授粉”等技術(shù)2 項(xiàng)[1]。

4 結(jié)論及建議

4.1 結(jié)論

固原市中蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展良好，養(yǎng)蜂技術(shù)進(jìn)步明顯，效益顯著，有很好的發(fā)展前景，但依舊存在許多亟待解決的問題。

（1）在制度政策上：固原市中蜂產(chǎn)業(yè)政策性強(qiáng)，支持力度大，有力促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)的跨越式發(fā)展，但地域性和季節(jié)性蜜源植物仍顯不足。

（2）在市場結(jié)構(gòu)上：戶均飼養(yǎng)蜂群數(shù)量少，集中度低；蜂產(chǎn)品企業(yè)規(guī)模小，分散，檢驗(yàn)檢測體系不健全。

（3）在市場行為上：產(chǎn)品單一，品牌知名度低，產(chǎn)品缺乏差異化；營銷渠道窄，消費(fèi)者群體小，仍以價(jià)格競爭為主；一三產(chǎn)融合力度不足。

（4）在市場績效上：蜂群飼養(yǎng)量、蜂蜜產(chǎn)量和質(zhì)量、產(chǎn)值明顯提高，蜂農(nóng)直接增收顯著；蜜蜂授粉對農(nóng)作物的提質(zhì)增效明顯。

4.2 建議

根據(jù)ISCP 模型對寧夏固原市中蜂產(chǎn)業(yè)分析得出的結(jié)論，為促進(jìn)產(chǎn)業(yè)更好發(fā)展，建議如下：

（1）進(jìn)一步完善固原市蜂業(yè)相關(guān)制度政策，對六盤山山區(qū)中蜂資源的全面保護(hù)給予政策支持。加強(qiáng)本地優(yōu)良中蜂品種的遴選與培育，開展中蜂遺傳資源保護(hù)利用，完善中蜂良種繁育體系。

（2）進(jìn)一步擴(kuò)大蜜粉源植物種植，積極打造集種植效益、養(yǎng)蜂生產(chǎn)、觀光旅游為一體的蜜源植物基地，解決蜜源“空檔”問題。爭取保證蜂農(nóng)每年有兩季蜂蜜采收的機(jī)會(huì)，提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

（3）進(jìn)一步加強(qiáng)蜜蜂健康高效養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，積極打造一批能帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的專業(yè)技術(shù)和養(yǎng)蜂領(lǐng)軍人才隊(duì)伍，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)，逐步擴(kuò)大蜂場和企業(yè)規(guī)模。

（4）加快公共品牌培育，把已獲批的地理標(biāo)志“涇源蜂蜜”和具有固原特色的 “六盤山土蜂蜜”等打造成全市統(tǒng)一品牌，推進(jìn)產(chǎn)品“三品一標(biāo)”認(rèn)定。多渠道加大“六盤山土蜂蜜”產(chǎn)品宣傳，組織企業(yè)和合作社參加農(nóng)產(chǎn)品展示、電商銷售，培育擴(kuò)大銷售市場。

（5）加強(qiáng)一二三產(chǎn)融合力度，進(jìn)一步打造“蜂旅結(jié)合”、“林蜂結(jié)合”、“菜蜂結(jié)合”等發(fā)展模式，保證蜂產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展態(tài)勢。積極宣傳推廣蜜蜂授粉，實(shí)現(xiàn)與蔬菜、水果、牧草等產(chǎn)業(yè)有機(jī)融合，全面釋放產(chǎn)業(yè)融合“疊加效應(yīng)”[1]。