福建省永安職業(yè)中專學(xué)校 賴道蘭
學(xué)生學(xué)習(xí)語(yǔ)文課程,能夠?qū)崿F(xiàn)人文素養(yǎng)的提高,對(duì)于中職語(yǔ)文教育來(lái)說(shuō)也不例外,我們無(wú)時(shí)無(wú)刻不在接觸著大量的語(yǔ)文因素。茶文化作為我國(guó)文化之瑰寶,其中的茶思想、茶德、茶精神、茶藝術(shù)等在時(shí)代發(fā)展進(jìn)程中彰顯著育人、教化的功效,助力于個(gè)體的發(fā)展與成長(zhǎng)。將茶文化和中職語(yǔ)文有機(jī)結(jié)合起來(lái),既能夠解決教學(xué)中存在的問題,凸顯語(yǔ)文人文性教育價(jià)值,也可以有效地促進(jìn)中職語(yǔ)文教學(xué)效能的提高,使其向著素質(zhì)化教育的方向不斷發(fā)展。因此,在中職語(yǔ)文教育實(shí)施中,應(yīng)重視茶文化在提高中職人才培養(yǎng)質(zhì)量方面的作用。
深入剖析茶文化的基本概念,我們不難發(fā)現(xiàn),茶文化既指代整個(gè)茶葉文化發(fā)展過(guò)程當(dāng)中所涉及的物質(zhì)、精神財(cái)富的綜合,同時(shí)也可以專指其中關(guān)于精神財(cái)富的部分。茶文化有以下五個(gè)特征。
茶文化有著非常悠久的歷史性。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期茶葉就已經(jīng)開始計(jì)劃生產(chǎn),從流傳下來(lái)的詩(shī)集中我們可以看到,魏晉南北朝時(shí)期,就已經(jīng)有了喝茶品茶的習(xí)俗,而到了唐代,更是“人家不可一日無(wú)茶”。隨著歷史長(zhǎng)河的奔流不息,茶文化也在逐步發(fā)展,不斷豐富。茶文化是伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和各式文化一起成長(zhǎng)形成的,它通過(guò)詩(shī)詞歌賦的表達(dá)形式為人們所觀賞,最終成為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的一部分,也充分展現(xiàn)著中華民族的內(nèi)涵與精神。
茶文化有著明顯的時(shí)代性特點(diǎn)。在古代,茶文化的傳播形式是詩(shī)詞等文藝作品;到了近現(xiàn)代,隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和科技的進(jìn)步,茶文化逐漸通過(guò)多媒體方式進(jìn)行傳播,通過(guò)音樂、視頻的方式向群眾展現(xiàn)茶文化的魅力。
大部分民族由于地理位置、風(fēng)俗習(xí)慣的不同,隨著自身民族的發(fā)展形成了獨(dú)特的民族特色,而他們各自的茶文化也各不相同,體現(xiàn)了茶文化的民族性。
由于不同地區(qū)地勢(shì)風(fēng)貌、生活水平、飲食習(xí)慣、風(fēng)俗習(xí)慣、季節(jié)氣候等因素的不同,茶文化展現(xiàn)出了明顯的地區(qū)性。例如云南地區(qū)以普洱茶聞名,福建名茶眾多,主要有武夷巖茶、安溪鐵觀音、福鼎白茶。
中國(guó)傳統(tǒng)茶文化由于其自身的魅力,逐漸被其他各國(guó)所學(xué)習(xí)和借鑒,許多國(guó)家也結(jié)合自身的風(fēng)俗習(xí)慣、地勢(shì)風(fēng)貌、經(jīng)濟(jì)文化等因素對(duì)茶文化進(jìn)行本土化改編,使其能夠在自己國(guó)家更好地傳播和發(fā)展。在英國(guó),喝茶已經(jīng)成為一種紳士象征,也是英國(guó)貴族舉辦大型活動(dòng)時(shí)必不可少的一項(xiàng)流程;而日本也根據(jù)日本本土的特色形成了獨(dú)有的飲茶禮儀。
傳統(tǒng)教育模式下,課堂往往是以教師的教為主,而學(xué)生的學(xué)處于課堂的“邊緣”位置,學(xué)生很少有機(jī)會(huì)能表達(dá)自己的看法和觀點(diǎn),只強(qiáng)調(diào)了教師本身的輸出。這無(wú)疑會(huì)影響學(xué)生的思維發(fā)散和提升,也會(huì)在無(wú)形中限制學(xué)生學(xué)習(xí)潛能的發(fā)揮,導(dǎo)致教與學(xué)處于一種相互分離的狀態(tài)。除此之外,為了更快地完成教學(xué),一些教師常常會(huì)快速地“照本宣科”,卻并沒有考慮到學(xué)生的接受能力,使得學(xué)生學(xué)習(xí)時(shí)對(duì)文章理解不夠,基礎(chǔ)薄弱,更加覺得語(yǔ)文學(xué)科枯燥乏味,提不起興趣。這樣的課堂模式對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)枯燥乏味,單調(diào)無(wú)趣,不利于培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考的思維模式。而語(yǔ)文學(xué)科又是非??简?yàn)學(xué)生的一門學(xué)科,課程所含情感豐富,對(duì)學(xué)生理解能力與思維能力要求很高。長(zhǎng)此以往,學(xué)生的能力根本得不到發(fā)展與進(jìn)步。
教學(xué)理念是教學(xué)過(guò)程中的關(guān)鍵因素,它決定了學(xué)生是否能夠高效率地在課堂上學(xué)習(xí)知識(shí)。有效的教學(xué)理念可以指引教學(xué)活動(dòng)、行為的科學(xué)有序開展;與之相反,陳舊的教學(xué)理念會(huì)讓課堂變得無(wú)趣乏味,學(xué)生上課時(shí)沒有樂趣,會(huì)更加地厭煩學(xué)習(xí)。而目前中職語(yǔ)文教學(xué)正是如此,教學(xué)理念過(guò)于陳舊,學(xué)校以及教師更多地關(guān)注學(xué)生的考試成績(jī),教學(xué)也以取得更高分?jǐn)?shù)為目標(biāo)。部分語(yǔ)文教師的教育觀念出現(xiàn)了錯(cuò)位和偏差,習(xí)慣用傳統(tǒng)的教學(xué)模式和思維手法組織課堂,根本無(wú)法調(diào)動(dòng)學(xué)生對(duì)掌握語(yǔ)文的濃厚興趣,也沒法培養(yǎng)學(xué)生的人文素養(yǎng)。教學(xué)是以常規(guī)的填鴨式課堂教學(xué)方式為主導(dǎo),只強(qiáng)調(diào)了教師本身的輸出,卻忽略了學(xué)生掌握了多少,限制了學(xué)生學(xué)習(xí)潛能的發(fā)揮。
目前大部分學(xué)校及教師都忽視了學(xué)生人文素養(yǎng)培養(yǎng),尤其是在中職階段的語(yǔ)文教學(xué)中,教師為了讓學(xué)生快速地掌握專業(yè)的職業(yè)技能,更加重視專業(yè)課的教授,而對(duì)于語(yǔ)文這一基礎(chǔ)課程卻并不重視,對(duì)學(xué)生人文素養(yǎng)的培養(yǎng)更是“漠不關(guān)心”,導(dǎo)致學(xué)生的學(xué)習(xí)出現(xiàn)了“功利化”的傾向。茶文化在語(yǔ)文教學(xué)中的滲透,能夠充分彰顯出語(yǔ)文學(xué)科的人文性特征,在傳遞基礎(chǔ)語(yǔ)文知識(shí)的同時(shí),也能讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)語(yǔ)文的內(nèi)在意義和價(jià)值,汲取其中的精神營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)以茶文化為基點(diǎn),也能在無(wú)形中讓學(xué)生對(duì)和茶相關(guān)的語(yǔ)文知識(shí)有更深的認(rèn)識(shí)和理解,對(duì)這部分知識(shí)可以進(jìn)行更靈活巧妙地運(yùn)用,并逐漸將其內(nèi)化為自己的知識(shí)認(rèn)知和經(jīng)驗(yàn)結(jié)構(gòu),深化學(xué)生的文化認(rèn)知與感悟,從而提高中職教育的人才培養(yǎng)水平。
相對(duì)于課內(nèi)閱讀而言,課外閱讀的面要寬得多,閱讀量也要大得多。但有不少家長(zhǎng)和教師都覺得看課外書是在看“閑書”,沒有用處而且浪費(fèi)時(shí)間,他們恨不得孩子把每一刻時(shí)間都用在課本上,對(duì)課本上的內(nèi)容死記硬背。其實(shí)這是錯(cuò)誤的想法,因?yàn)橹挥卸喽嘧x書,才能豐富自身的知識(shí)含量,用書中五彩斑斕的世界豐富內(nèi)心,幫助自己塑造正確的觀念。
將茶文化應(yīng)用到中職語(yǔ)文教育中時(shí),要注重滲透性原則。教師在教學(xué)時(shí)不能流于表面,只走個(gè)表面形式,要將茶文化所包含的內(nèi)涵與精神充分滲透在語(yǔ)文學(xué)科中,這樣才能使學(xué)生學(xué)有所得。有些教師深受“唯分?jǐn)?shù)論”的影響,在進(jìn)行中職語(yǔ)文教育時(shí)仍是以考試內(nèi)容作為重點(diǎn)進(jìn)行教學(xué),沒有重視人文素養(yǎng)的培養(yǎng),對(duì)茶文化的應(yīng)用也只是隨便講講,沒有真正將其滲透到中職語(yǔ)文教育中。這是非常錯(cuò)誤的做法,不利于學(xué)生綜合素質(zhì)的提升。
學(xué)生才是課堂真正的主人,教師在開展教學(xué)時(shí)要切記自主性原則,讓學(xué)生積極主動(dòng)地去學(xué)習(xí)茶文化,教師不能只一味地輸出,要調(diào)動(dòng)學(xué)生的自主性,這樣才能讓學(xué)生真正地感受到茶文化的魅力。在學(xué)生閱讀過(guò)程中,教師可以要求他們一邊閱讀,一邊自主參與嘗試,探索求解。這種方式可以訓(xùn)練學(xué)生在閱讀茶文化材料的過(guò)程中,養(yǎng)成一種自我提問的意識(shí)與習(xí)慣,從而培養(yǎng)學(xué)生的自主能力和思維意識(shí)。
實(shí)踐出真知,只有學(xué)生親自體驗(yàn)過(guò)、感受過(guò),才能在大腦皮層留下深刻的記憶,更深層次地理解與感悟茶文化。教師要貫徹實(shí)踐性原則,多開展相關(guān)茶文化泡茶、品茶活動(dòng),讓學(xué)生通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)親身感受茶文化的豐富內(nèi)涵。
人文素養(yǎng)的培養(yǎng)不是一蹴而就的,茶文化的學(xué)習(xí)也不是學(xué)生很快就可以掌握的。教師在開展茶文化教學(xué)時(shí)要應(yīng)用發(fā)展性原則,讓學(xué)生在潛移默化中逐步培養(yǎng)人文素養(yǎng)。教師應(yīng)當(dāng)時(shí)刻關(guān)注學(xué)生對(duì)知識(shí)的認(rèn)識(shí)、理解和吸收情況,并根據(jù)學(xué)情來(lái)進(jìn)行及時(shí)調(diào)整和改進(jìn),從而使學(xué)生得到更加全面的教育和幫助。
在中國(guó)茶文化的不斷發(fā)展過(guò)程中,涌現(xiàn)了一批又一批的文人墨客,他們以茶會(huì)友,也留下了許多的詩(shī)詞著作供我們后世瞻仰學(xué)習(xí)。因此,中職語(yǔ)文和茶文化的有效結(jié)合,可以通過(guò)知人論世、挖掘素材,來(lái)帶領(lǐng)學(xué)生對(duì)古代文人們進(jìn)行研究,從歷史背景到作者生平、從茶的品種到珍稀程度,結(jié)合作者留下的作品,挖掘素材,在茶文化與語(yǔ)文教學(xué)之間創(chuàng)建聯(lián)系,讓學(xué)生進(jìn)一步接觸茶文化、進(jìn)一步體會(huì)茶文化。
例如在《林黛玉進(jìn)賈府》這篇課文中,黛玉第一次和眾人相見時(shí)“丫鬟們斟上茶來(lái)”,去拜見王夫人時(shí)也是寫道“本房?jī)?nèi)的丫鬟忙捧上茶來(lái)”,從這兩處便可以看出當(dāng)時(shí)的人已經(jīng)習(xí)慣用茶待客了;王夫人府中“正房炕上橫設(shè)一張炕桌,桌上壘著書籍茶具”也可以展現(xiàn)出當(dāng)時(shí)的人已經(jīng)將飲茶歸入了日常的生活中。課文中還有一段描寫了黛玉自己家和外祖母家飲茶的習(xí)慣不同,一方是吃完飯后“過(guò)一時(shí)再吃茶,方不傷脾胃”,另一方卻是吃完飯后便漱口吃茶。習(xí)慣的不同也從側(cè)面說(shuō)明了茶文化的地區(qū)性和當(dāng)時(shí)人們普遍飲茶的特點(diǎn)。
閱讀不僅可以提高寫作水平和理解能力,也可以提升人文素養(yǎng)層次,健全人格和智力發(fā)展。一個(gè)人的精力是有限的,他不可能體味多重人生,但是他可以從書里感知他人的不同人生。每個(gè)人的生活都是不同的、多種多樣的,學(xué)生可以通過(guò)閱讀經(jīng)歷更多種不同的人生,在閱讀中體味更多種的五味雜陳。在中職學(xué)校語(yǔ)文教學(xué)工作中如果將茶文化滲透進(jìn)閱讀教學(xué)中,對(duì)于提升學(xué)生的語(yǔ)文學(xué)科素養(yǎng)也有著非常重要的作用。教師應(yīng)該為學(xué)生推薦有關(guān)茶文化的經(jīng)典著作,如《茶經(jīng)》《茶錄》,學(xué)生在閱讀這些經(jīng)典時(shí),可以通過(guò)設(shè)身處地,感受作品中豐富的文化內(nèi)涵與人文內(nèi)涵。教師要鼓勵(lì)學(xué)生多進(jìn)行課外書目的閱讀,補(bǔ)充自身茶文化知識(shí)量。語(yǔ)文教學(xué)不能僅僅在課堂上開展,同時(shí)還要向課外的方向進(jìn)行不斷拓展,讓學(xué)生能夠在對(duì)教材知識(shí)的認(rèn)識(shí)上不斷發(fā)散思維。一個(gè)有著豐富閱讀量的人,他的思維必定會(huì)更加開闊。語(yǔ)文教學(xué)光有寫的訓(xùn)練是不夠的,教師必須要重視閱讀,閱讀可以使學(xué)生參與性更高,降低學(xué)生學(xué)習(xí)知識(shí)的疲勞感。學(xué)生也不再只是聽教師教授的內(nèi)容,而是對(duì)學(xué)到的內(nèi)容進(jìn)行整理思考。
傳統(tǒng)教學(xué)模式更加側(cè)重于學(xué)生語(yǔ)文學(xué)科理論知識(shí)的掌握,沒有關(guān)注學(xué)生的思維能力與綜合素養(yǎng)的發(fā)展。教師應(yīng)該根據(jù)學(xué)生的實(shí)際掌握能力和知識(shí)的難易程度,完善、規(guī)范已有的自主學(xué)習(xí)模式,鼓勵(lì)學(xué)生自主地展開探索,善于思考并主動(dòng)進(jìn)行提問和質(zhì)疑。在幫助學(xué)生感受茶文化的過(guò)程中,中職學(xué)校語(yǔ)文教師要發(fā)揮出自身的輔助作用,以學(xué)生作為主體開展教學(xué),讓學(xué)生可以主動(dòng)地從知識(shí)學(xué)習(xí)中認(rèn)識(shí)、學(xué)習(xí)和吸收茶文化,并針對(duì)茶文化提出自己的看法和疑問,由此來(lái)實(shí)現(xiàn)更深入的學(xué)習(xí)。
例如,在教授《將進(jìn)酒》這一課時(shí),教師可以由“會(huì)須一飲三百杯”來(lái)引出唐朝的茶酒文化,并通過(guò)茶酒文化來(lái)引出唐朝文人的茶習(xí)慣?!巴瑢W(xué)們,你們知道嗎?對(duì)于唐朝人而言,與好友飲茶是十分高雅的社交方式?!睂W(xué)生對(duì)此紛紛產(chǎn)生疑惑和不解,這時(shí)教師可以繼續(xù)深入地圍繞茶人、茶詩(shī)、茶專著、茶文學(xué)等設(shè)置問題,如“除了飲茶,唐朝的茶文化還有其他哪些步驟?飲茶和飲酒有什么聯(lián)系呢?”問題提出之后,教師可以給學(xué)生充足的時(shí)間,讓學(xué)生展開自主思考和合作交流。在交流的過(guò)程中,學(xué)生之間會(huì)主動(dòng)發(fā)表各自不同的看法與態(tài)度,實(shí)現(xiàn)集思廣益、思想碰撞,從而可以從多元化的角度來(lái)認(rèn)知感悟茶文化。值得注意的是,教師要注意適當(dāng)點(diǎn)撥學(xué)生,避免學(xué)生走彎路,在學(xué)生提出問題時(shí)不要先解答,而是提供一個(gè)思考的方向,引導(dǎo)學(xué)生自主探究學(xué)習(xí),促進(jìn)課堂教學(xué)更加高效。學(xué)生通過(guò)獨(dú)立自主地發(fā)現(xiàn)問題,通過(guò)自己的實(shí)踐、動(dòng)手、記錄、對(duì)比和判斷、合作、探究等過(guò)程,這無(wú)疑比傳統(tǒng)教學(xué)時(shí)教師直接將答案告訴學(xué)生更加高效。
部分學(xué)生步入社會(huì)后出現(xiàn)了“高分低能”的現(xiàn)象,只學(xué)會(huì)了學(xué)習(xí),但是一些基本觀念都沒有形成。正是因?yàn)檫@種現(xiàn)象,素質(zhì)教育應(yīng)運(yùn)而生。實(shí)踐是幫助學(xué)生獲取信息、解答問題的過(guò)程,也是學(xué)生進(jìn)行思維活動(dòng)的過(guò)程。在參與實(shí)踐活動(dòng)的過(guò)程中,學(xué)生可以通過(guò)自己的親身體驗(yàn)和感知來(lái)加深對(duì)知識(shí)點(diǎn)的記憶與理解,同時(shí)還可以通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)來(lái)豐富自己的閱歷,開闊視野。中職學(xué)校和教師應(yīng)該多開展不同形式的活動(dòng),通過(guò)多元活動(dòng)來(lái)實(shí)現(xiàn)實(shí)踐傳承。通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)中的合作與競(jìng)爭(zhēng),學(xué)生既能感受到組內(nèi)和諧互助的團(tuán)隊(duì)精神,也能體會(huì)到不同小組間的競(jìng)爭(zhēng),這些都有助于學(xué)生的成長(zhǎng)和發(fā)展。因此,中職學(xué)校和語(yǔ)文教師要明確基本教育的任務(wù)和目標(biāo),積極組織多元化的課外實(shí)踐活動(dòng),引領(lǐng)學(xué)生主動(dòng)參與,讓學(xué)生在活動(dòng)中產(chǎn)生更深刻和直接的體驗(yàn),并實(shí)現(xiàn)對(duì)茶文化的汲取,從而在實(shí)踐中更進(jìn)一步地感受茶文化的魅力所在。
例如,學(xué)校可以分年級(jí)開展朗讀比賽,學(xué)生自由選取茶文化相關(guān)的詩(shī)詞參賽,在一遍又一遍的朗讀過(guò)程中,學(xué)生可以進(jìn)一步理解詩(shī)詞的大意,感悟作者的情感,從而培養(yǎng)自身的人文素養(yǎng)。學(xué)校也可以開展一些品茶活動(dòng),通過(guò)教導(dǎo)學(xué)生如何泡茶、倒茶、喝茶等來(lái)帶領(lǐng)學(xué)生體驗(yàn)茶文化。學(xué)校還可以開展寫作比賽,讓學(xué)生書寫出自己對(duì)茶文化的所思所想,表達(dá)自己對(duì)茶文化的感悟和理解,讓學(xué)生從茶精神中提升綜合素養(yǎng)與人文素養(yǎng)。
良好的學(xué)習(xí)氛圍是高效率學(xué)習(xí)的重要前提。但目前仍有許多教師墨守成規(guī),依然在用傳統(tǒng)教育模式進(jìn)行教學(xué),教學(xué)模式單一,讓課堂變得枯燥乏味,學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)提不起興趣。判斷學(xué)生學(xué)習(xí)是否高效的方法就是看學(xué)生是否能夠主動(dòng)地參與學(xué)習(xí),當(dāng)學(xué)生開始產(chǎn)生抵觸心理時(shí),教學(xué)無(wú)疑是非常低效的。如果在開展培養(yǎng)人文素養(yǎng)的過(guò)程中教師能夠營(yíng)造一個(gè)良好的學(xué)習(xí)氛圍,無(wú)疑可以帶動(dòng)學(xué)生積極性,讓學(xué)生主動(dòng)地參與到學(xué)習(xí)中,從而提高課堂效率。
例如,在教授《做個(gè)唐朝少年郎》這一課時(shí),教師可以從唐朝的茶文化入手,借用多媒體設(shè)備為學(xué)生介紹唐朝的茶文化,播放一些茶藝的視頻,展現(xiàn)采制茶葉、備茶、煮茶、擇器具、擇水土的各個(gè)環(huán)節(jié)和過(guò)程,為學(xué)生展示煮茶的專門器具和水土選擇,通過(guò)視覺與聽覺的雙重刺激使學(xué)生更加深度地感受茶文化。中職語(yǔ)文教師還可以開展一次小型品茶會(huì),準(zhǔn)備多種類型的茶,比如紅茶、烏龍茶、花茶等,讓學(xué)生依次品嘗并給出自己的評(píng)價(jià),引導(dǎo)學(xué)生對(duì)口感不同的原因進(jìn)行探討和討論。在此過(guò)程中,良好的品茶氛圍既可以培養(yǎng)學(xué)生思維的獨(dú)創(chuàng)性,同時(shí)也可以讓學(xué)生對(duì)唐朝的社會(huì)風(fēng)貌、風(fēng)俗文化有更深層次的了解,產(chǎn)生更深入了解唐朝這個(gè)雄渾開闊、奔放昂揚(yáng)的時(shí)代的求知欲,從而反映出學(xué)生對(duì)人生的一種認(rèn)識(shí)和理想。
綜上所述,茶文化在教學(xué)實(shí)踐中的滲透,是對(duì)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的有效體現(xiàn)、傳承與弘揚(yáng),可以真正落實(shí)立德樹人的根本任務(wù),讓教育發(fā)揮出應(yīng)有的功能和效用。中職學(xué)校的語(yǔ)文教育工作者們要重視在教學(xué)過(guò)程中對(duì)茶文化元素的挖掘,積極開展茶文化相關(guān)實(shí)踐活動(dòng),以茶的思想與精神為導(dǎo)向,增進(jìn)學(xué)生對(duì)茶文化的認(rèn)知,踐行茶文化的思想,發(fā)揮自身主觀能動(dòng)性,助力學(xué)生學(xué)好語(yǔ)文學(xué)科、培養(yǎng)人文素養(yǎng)。茶文化的傳承與弘揚(yáng),依托于中職語(yǔ)文課堂教學(xué)這一平臺(tái)和載體,中職語(yǔ)文教師要展開深入思考和開拓進(jìn)取,找到茶文化和語(yǔ)文教學(xué)之間的關(guān)聯(lián)點(diǎn),并牢牢把握這一切入點(diǎn),使茶文化以多種多樣的形式展現(xiàn)在學(xué)生面前,提升中職語(yǔ)文教學(xué)的人文性和有效性,讓學(xué)生進(jìn)一步感悟茶文化,領(lǐng)悟茶文化中的精神內(nèi)涵,深刻理解語(yǔ)文知識(shí)的內(nèi)容和實(shí)質(zhì),進(jìn)而實(shí)現(xiàn)人文素養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)的同步提升。