丁香

書上說：“寶寶沒滿1歲不能吃鹽?！钡强傆欣先思也煌猓骸安怀喳}哪來的力氣？”“難怪孩子不愛吃，原來沒加鹽?！泵鎸Ψ啦粍俜?、時刻想給寶寶吃鹽的爺爺奶奶，年輕父母怎樣才能有理有據(jù)地懟回去呢？下面，我就跟你說道說道。

食物中的鈉足夠孩子日常所需

吃鹽是為了補充鈉，而孩子平時所吃食物中已經(jīng)含有足夠的鈉，無須另外添加。

營養(yǎng)學專家介紹：0～6個月的寶寶，鈉適宜攝入量是每日170mg；6個月～1歲寶寶，鈉適宜攝入量是每日350mg；1～3歲寶寶，鈉適宜攝入量是每日700mg。

對6個月以下寶寶來說：如果喝母乳，母乳中的鈉含量一般是230mg/L，只要每天喝奶量足夠，基本就不缺鈉；如果喝配方奶，配方奶的鈉含量一般是177mg/L，差不多每天960mL奶量就能滿足寶寶身體對鈉的需求。

對6～12個月已吃輔食的寶寶來說：除了從奶中攝入鈉外，還可從日常飲食中獲取鈉，如雞蛋、豬肉、白菜、蘋果等。每天喝幾百毫升的奶，再吃點蛋、肉、水果，每日攝入350mg的鈉沒問題。

2022年版《中國居民膳食指南》也建議寶寶輔食保持原味，不加鹽、糖以及刺激性調(diào)味品。

不加鹽寶寶不愛吃？非也。其實，寶寶的味覺比成年人更敏感

成年人習慣了重油重鹽，吃不加鹽的食物，感覺難以下咽。但對寶寶來說，不加鹽反而可以品嘗出食物本來的味道。6個月左右是寶寶味覺發(fā)育的敏感期，其味覺比成年人更加敏感。隨著年齡增長，人的味蕾在不斷退化。就是說，成年人覺得剛剛好的味道，對寶寶來說已經(jīng)偏咸；而成年人覺得味道太淡，對寶寶來說可能剛好。

說到這里，估計有家長會問：“那寶寶為啥還不斷抗拒吃輔食呢？”這不是因為咸淡，而很可能是因為寶寶之前吃的都是略帶甜味的母乳或配方奶，突然吃輔食，感到味道陌生，一時無法接受。但很快他就會發(fā)現(xiàn)，原來除了甜的，還有酸的、澀的、鮮的等多種味道。

另外，孩子不愛吃輔食，還可能與種類不夠豐富或者質地太軟、太硬有關。

食物本身自帶味道

即便不加鹽，依靠強大的味覺敏感，寶寶依然能從天然食物中感知各種味道——天然甜：水果、白菜、胡蘿卜、洋蔥、紅薯、南瓜、玉米、豌豆等；天然咸：海魚、海帶、紫菜、貝殼類、芝士、海苔等；天然鮮：菌菇類、豬肉、雞肉、牛肉、羊肉、魚蝦類等。

鹽吃多了，有害無益

1.導致口味重，偏食挑食。

如果從小習慣了重油重鹽，那么面對天然食物就難有食欲，久而久之就會偏食、挑食。這苦的是誰？是家長。你辛辛苦苦做出的飯菜，寶寶不吃；倒是餐館重油重鹽的飯菜，寶寶吃得歡實。

2.導致鈣質流失，影響身體發(fā)育。

鹽的主要成分是氯化鈉，體內(nèi)如果攝入的鈉超出所需，會自動把多余的排出，而鈣質會隨之流失。長此以往，寶寶的生長發(fā)育會受影響。對寶寶來說，少吃鹽，其實就等于補鈣。

3.增加腎臟負擔和成年后患高血壓的風險。

超過身體所需的鹽，會經(jīng)腎臟，隨尿液排出。1歲以內(nèi)的寶寶，腎臟未發(fā)育成熟，鈉攝入過量，會對其腎臟造成損害。

重鹽飲食還會增加寶寶將來患高血壓的風險，而高血壓又會導致很多慢性非傳染性疾病，如腦卒中、心血管疾病等。

《中國心血管健康與疾病報告2021》顯示，我國現(xiàn)有2.9億人患心血管病，心血管病死亡占居民疾病死亡構成40%以上，比腫瘤和其他疾病都高。這和我國一直以來的高鹽飲食有很大關系。世界衛(wèi)生組織推薦的每日鹽攝入量是5g，而我國居民的每日鹽攝入量平均值居然高達9g。

可能有些家長會覺得，我吃了半輩子鹽，現(xiàn)在不是好好的嗎？這恰恰是最可怕的地方，因為多吃鹽的危害不在眼前，而在以后。重鹽重油的飲食習慣，會給以后的身體健康埋下重大隱患。

總之，養(yǎng)育1歲內(nèi)寶寶，不加鹽；養(yǎng)育1～2歲寶寶，少加鹽（每天1.5g以內(nèi)）；養(yǎng)育2歲以后寶寶，仍要少加鹽，含鹽調(diào)味料也要控制使用。