茄子又名落蘇、酪酥、昆侖瓜等，為茄科茄屬以漿果為產(chǎn)品的一年生草本植物，原產(chǎn)于東南亞、印度，喜溫、光，不耐霜凍，這些特性是制定茄子高產(chǎn)栽培技術(shù)措施的重要依據(jù)。山東省臨沂市蘭山區(qū)春秋兩季平均氣溫13.3℃，光熱條件良好，在性能良好的冬暖式大棚中進(jìn)行茄子栽培，不僅延長了生長周期，還顯著提高了產(chǎn)量，而且能滿足蔬菜淡季上市供應(yīng)，經(jīng)濟(jì)效益良好，發(fā)展前景廣闊。

一、合理選址

茄子是喜光植物，根系發(fā)達(dá)，但是分枝多、葉面積大，對土壤肥力要求比較高，可以選擇地勢高、土層深厚、透氣性比較好、土壤肥沃、排灌方便的沙土或者壤土地塊種植。茄子忌與番茄、辣椒、馬鈴薯等茄科和黃瓜等葫蘆科作物連作。一般實行3年以上的輪作倒茬制度。

二、選用良種

盡量選擇當(dāng)?shù)氐那炎悠贩N，有助于提高茄子的抗逆性和抗病害能力。目前，山東臨沂常栽茄子品種主要有紫陽長茄、多福長茄王、濟(jì)豐4號、濟(jì)南長茄子等品種。

①紫陽長茄植株長勢比較好、幼苗生長速度快，生長周期為95天，屬于早熟品種，坐果能力比較強(qiáng)，一個花序可結(jié)果2～3個果實，單果重達(dá)250～350克。果實光澤度比較好、果肉細(xì)潤、種子少、硬度比較好、耐存儲。

②多福長茄王屬于中晚熟的品種，長勢比較好，果實呈直棒形，長度50厘米，單果重600克，紫黑色，品質(zhì)比較好、耐運輸，對黃萎病、根結(jié)線蟲等病蟲害抗性比較好，日光溫室環(huán)境下栽培，產(chǎn)量可達(dá)20000千克/畝。

③濟(jì)豐4號茄子植株長勢比較好，開合度達(dá)到100厘米，果實為圓形，果皮紫黑發(fā)亮，單果重700克，抗病害性能比較好，平均產(chǎn)量為8400千克/畝。

此外，選種時，還必須結(jié)合市場需求選擇合適的品種。

三、培育壯苗

1.營養(yǎng)土配置。一般用肥沃的園土6份、腐熟的糞肥4份混合而成，土和糞肥都要過篩并混勻。每立方米營養(yǎng)土加入腐熟的雞糞10～20千克、過磷酸鈣1.5～2千克、草木灰5～8千克，或者用三元復(fù)合肥代替磷肥和草木灰（用量0.5～1千克）。床土需經(jīng)消毒處理，用福爾馬林（40%甲醛溶液）100倍液噴灑床土后用塑料薄膜嚴(yán)密覆蓋，悶2～3天，充分殺死土壤中的病菌，可防治碎倒病和菌核病，然后揭去薄膜，經(jīng)8～14天晾曬，使土中藥味散盡后再填入苗床。

2.種子處理。為了減少病蟲害的發(fā)生，在播種之前需要對種子進(jìn)行處理。種子處理一般有以下3種方式：一是曬種，在浸種之前，將種子曬一兩天；二是藥水消毒，一般是在10%的磷酸三鈉或者0.1%的高鎰酸鉀溶液中浸種10～20分鐘,撈起用清水洗凈;三是溫湯浸種，將種子置于50～55℃的溫水中浸泡，待水溫降至30℃左右時，將種子撈出并晾干。浸種之后，還需要對種子進(jìn)行催芽，將濕潤的種子置于密閉的塑料袋中，并保持溫度為25～30℃,待有超過60%的種子根芽外漏時，即可開始播種。在催芽期間，如果種子干燥，則需要添加水分使其再次潤濕。

3.播種。

①播種時間。溫室大棚茄子一般在7月中旬至8月底之間播種，10月上旬至11月上旬定植，12月至次年六七月陸續(xù)上市，可根據(jù)市場行情，進(jìn)行分批種植，以能夠持續(xù)上市。

②播種。播種前需要對苗床澆足夠的水，使苗床濕透至10厘米深左右的土層。待水分全部滲下之后，在表面鋪一層營養(yǎng)土，厚度在1厘米左右，然后在營養(yǎng)土上撒下種子，每平方米苗床播種量10克。播種后在種子上面再撒一層1厘米厚的營養(yǎng)土。然后，每平方米苗床用綠亨一號可濕性粉劑2克，拌干細(xì)土均勻薄撒其上，對防治猝倒病有較好的效果。播種出苗后棚頂須覆蓋遮陽網(wǎng)或稻草。

4.苗期管理。齊苗后可適當(dāng)降低苗床溫度，白天床溫25℃時開始通風(fēng)，夜間可降至11～13℃，以防幼苗徒長。當(dāng)幼苗2片子葉展開后間苗，去掉弱苗和病苗，使苗距保持2～3厘米為宜。當(dāng)幼苗長出2～3片真葉時，白天床溫要降到23～25℃，通風(fēng)可適當(dāng)增大，為分苗準(zhǔn)備。分苗一般在3葉期進(jìn)行，分苗前2～3天，苗床內(nèi)要澆一遍水，以利起苗，減少傷根。分苗時，用10厘米規(guī)格的營養(yǎng)缽。一般分苗后5～7天才能緩苗。分苗后立即采取保溫增溫措施，此時白天保持28～30℃，夜間16～20℃。如白天溫度過高，可適當(dāng)遮陰。緩苗之前，一般不要通風(fēng)，使苗床保持較高的溫度，以促進(jìn)緩苗。當(dāng)幼苗心葉開始生長時應(yīng)逐漸加大通風(fēng)，適當(dāng)降低床溫，尤其是夜溫，以防徒長。白天溫度控制在25～30℃，夜間控制在15～13℃。緩苗后苗床應(yīng)及時覆土，并葉面噴施營養(yǎng)液肥。日光溫室栽培茄子的壯苗標(biāo)準(zhǔn)：株高16～20厘米，節(jié)間短，現(xiàn)花蕾，根系發(fā)達(dá)，無病蟲害。

四、定植

1.定植前的準(zhǔn)備工作。

①施足基肥。茄子是深根作物，施足底肥對促進(jìn)高產(chǎn)很有必要。每畝施腐熟有機(jī)肥3000～3500千 克、三 元 復(fù) 合肥150千克、磷酸二銨50千克、硼砂2.5千克、硫酸鋅1千克、50%多菌靈3千克，均勻撒施后進(jìn)行深耕，充分晾曬后起壟。

②做壟。溫室大棚茄子采用高壟地膜寬窄行栽培，有利于提升地溫，控制雜草，方便農(nóng)事操作。按大行距80厘米、小行距70厘米起壟，壟高15～20厘米，壟面寬80厘米，順壟面鋪設(shè)兩條滴管帶，注意滴水孔要朝向地面，這樣可以保持滴孔暢通。放水檢測滴管帶的滴水狀態(tài)，如有漏水，及時更換滴管帶。

2.定植。定植盡量選擇在晴天，一般行距50厘米左右，株距40厘米左右，定植密度為3000～3500株/畝。定植之前先挖穴、澆水，當(dāng)穴內(nèi)水快滲完時將帶土的茄子苗放入穴中，并掩土固定。定植后，將壟整修好再覆蓋地膜。按膜下苗的位置開口把茄苗引出膜外，再將膜拉緊蓋嚴(yán)，用土封住開口。

五、定植后管理

1.緩苗期。在緩苗期，溫度是影響茄苗生長的重要因素。因此，在這個階段，主要是要控制棚溫。在定植后的14天以內(nèi)，棚溫應(yīng)該控制在30℃左右，并且不需要揭棚通風(fēng)，以保持棚內(nèi)的濕度和溫度，促進(jìn)茄苗的根部發(fā)育。

2.結(jié)果前期的管理。茄子緩苗后,要降低室溫，盡量延長適溫期(20～30℃),避免35℃以上的高溫。上午氣溫達(dá)25℃時開始放風(fēng)，午后及時閉風(fēng)蓄熱。門茄生長階段，適時放風(fēng)，降溫降濕，通風(fēng)可減少室內(nèi)棚面水霧凝聚，有利于透光并增加光照。結(jié)果初期促進(jìn)植株穩(wěn)發(fā)壯長，搭好高產(chǎn)骨架，提高坐果率，防止落花落果。在肥水管理上,在門茄“瞪眼”期前，應(yīng)盡量不澆水,多中耕保墑，若遇干旱，可澆小水，防止水分過多造成徒長、落花。

3.結(jié)果盛期。門茄采摘之后，茄子轉(zhuǎn)入結(jié)果高峰期，要求有充足的肥水、光照和適宜的溫度。棚室內(nèi)溫度白天保持在25～30℃，夜間15～18℃，使晝夜溫差達(dá)10℃左右比較適宜。若棚室內(nèi)白天超過32℃，要及時放頂風(fēng)。夜間低于10℃時要注意加強(qiáng)保溫措施。盛果后期，隨著室外氣溫升高，棚室內(nèi)易產(chǎn)生高溫危害，此時要加強(qiáng)通風(fēng)控溫管理。秋延遲栽培，整個盛果期，棚外氣溫逐漸下降，處在寒冷季節(jié)，更需加強(qiáng)防寒保溫。每10天左右澆1次水，隨水每畝追施三元復(fù)合肥30千克或人糞尿800～1000千克。及時摘除植株下部黃葉和老化葉，帶出棚燒掉或深埋。