商丘市梁園區(qū)農業(yè)農村局 張春麗

為了保證辣椒的質量，辣椒栽培需要緊密結合實地狀況，分析研究種植區(qū)域的特征，并制定相應的病蟲害防治技術。

一、辣椒栽培技術

（一）辣椒的特性

辣椒的根系不發(fā)達，主根相對較粗壯，根量較少且生長緩慢，通常在長出2～3 片葉后才會長出側根。辣椒露天栽培生長高度為40～60 cm。辣椒的花屬雌雄兩性花，自花授粉；果實為漿果，多呈現(xiàn)出圓錐形；種子呈扁平、腎狀結構，多屬于乳白色，壽命為6年。

（二）育苗

1.種子處理。辣椒栽培時，每667 m2用種量為45～50 g。種植前辣椒種子需在陽光下曬3 d，并將其放置于清水中浸泡3 h，按照比例使用根腐消進行浸種，完成后即可播種。

2.配置營養(yǎng)土。營養(yǎng)土應盡量選擇近3年中未曾種植過馬鈴薯科或者茄科類蔬菜的肥沃土壤，并確保土壤中的有機肥已經過完全破碎處理，1 m3營養(yǎng)土中添加磷酸二銨1 kg 和多菌靈100 g 混合均勻。

3.播種。辣椒播種前，應先對苗床進行澆水處理，并確保水分完全滲透后，在營養(yǎng)缽上層鋪設較薄的細土，即可進行播種。播種后，繼續(xù)覆蓋對應的營養(yǎng)土成分，并借助噴霧器噴水，操作完成后，在其表層覆蓋薄膜或者稻草。

4.辣椒育苗時間及播種后的管理。辣椒育苗時間可分為兩個季節(jié)，即春季栽培與秋季栽培，春季栽培育苗時間通常在2 月，秋季栽培育苗時間通常在6 月中下旬。辣椒播種完成后，應保證溫度合理，倡導“苗前不通風”，重點關注夜間保溫，溫度盡量控制在20～25℃，以便為幼苗成長創(chuàng)造有利條件。辣椒幼苗出齊后，應將覆蓋的薄膜揭開，保證幼苗可以正常接受光照，并滿足通風、適度降溫的條件。應當注意的是，在滿足白天溫度低于32℃、夜間溫度高于15℃、地溫在20℃時，即可有效促進辣椒根系的正常發(fā)育。

（三）定植

春季辣椒定植應優(yōu)先選擇溫暖晴天，挑選莖稈粗壯、節(jié)間較短、枝干直立向上、葉色呈現(xiàn)深綠的健康幼苗。同時，在定植栽培的前1 d，需要對栽培區(qū)域進行淋濕處理。轉移辣椒苗，根部應多帶些泥土，從而有效避免對根部造成的損害。定植要合理控制栽植深度，確保幼苗的子葉與土層相平齊即可。完成定植后，需要對辣椒根部進行澆水，并密切觀察辣椒后續(xù)的生長狀況。

（四）追肥與澆水

1.追肥。辣椒追肥通常集中在辣椒結果采收前。該階段辣椒植株要快速生長，辣椒果實也會迅速膨大，是辣椒生長需肥最多階段。通常在辣椒苗長到3 cm 時，實施首次追肥，肥料優(yōu)先選擇氮肥加鉀肥，配合澆水，每667 m2辣椒施鉀肥10 kg、尿素10 kg，并同時澆灌含營養(yǎng)的腐熟稀糞水。

2.澆水。辣椒在定植前需澆足定植水，定植后需要澆緩苗水，同時，應在辣椒葉片上噴灑營養(yǎng)劑。秋季辣椒定植，要避免對底墑良好的幼苗澆水，防止溫度過低對幼苗根部造成凍傷，可直接實施蹲苗處理。春節(jié)前定植，要在膜下淺溝處澆水1～2 次后再實施蹲苗處理。伴隨著辣椒的膨大與進一步生長，要配合追肥對其進行澆水，并結合辣椒自身生長狀況、天氣因素等合理控制澆水頻率，澆水期間倡導小水勤澆的方式，合理把握單次澆水用量。

二、辣椒的病蟲害防治技術

（一）辣椒的病害防治技術

辣椒在幼苗階段就需要關注病害對辣椒產生的為害，結合辣椒當下生長環(huán)境，提前考慮可能產生的病害，從而做到針對性預防。

1.立枯病。立枯病屬于辣椒的常見病害，可在辣椒的根部噴灑相應的多菌靈粉劑進行預防，操作間隔維持10 d，噴灑3～4 次即可消除立枯病，并確保辣椒健康生長。

2.瘡痂病。辣椒瘡痂病的防治可噴灑新植霉素或絡氨銅水劑，每次噴灑間隔為7 d，噴灑3～4 次即可改善辣椒瘡痂病。

3.真菌感染。辣椒果實易遭遇真菌感染，尤其是長期生長在環(huán)境惡劣的狀態(tài)下，辣椒果實感染真菌的風險明顯提升。為了有效防止辣椒感染真菌，種植人員需要合理地選擇辣椒種子，從源頭出發(fā)確保辣椒種子具有較強的抗病能力，避免辣椒被真菌感染。在辣椒生長過程中，需要對辣椒周圍的土壤進行翻動，有效借助二氧化碳促進辣椒光合作用，可以有效降低真菌感染的風險，并增強辣椒植株的病菌抗性。

（二）辣椒的蟲害防治技術

1.蚜蟲。蚜蟲通常附著在辣椒的莖葉部位，主要通過吸食辣椒植株的汁液，影響辣椒健康生長。因此，需要及時噴灑吡蟲啉等藥物進行防治。

2.棉鈴蟲。棉鈴蟲通常會在辣椒的開花期、結果期出現(xiàn)，并分布在辣椒的果實、花蕊等部位，對辣椒的花苞構成傷害，導致辣椒植株逐漸泛黃，嚴重時甚至會導致辣椒腐爛。可以噴灑滅幼脲一號溶液防治。

3.地老虎。地老虎屬于為害最嚴重的害蟲之一，種植人員要對辣椒植株進行定期檢查，如果發(fā)現(xiàn)地老虎為害，需要立刻對辣椒噴灑敵百蟲；如果導致辣椒植株病變，要噴灑甲霜·錳鋅。

4.斑潛蠅。一是辣椒種植之前，可以采用硫磺燃蒸等物理方法將斑潛蠅有效殺滅。二是在辣椒生長過程中懸掛黃板，黃板懸掛位置距離辣椒約10 cm，可降低斑潛蠅對辣椒為害。三是噴灑阿維菌素或甲維鹽溶液殺死斑潛蠅，施用中要合理控制用量，避免藥物對辣椒產生副作用。