林志紅，譚曉慶，羅亞琴，張彩彩，曾光成，賈紅梅

（1安丘市自然資源和規(guī)劃局 山東安丘 262100； 2高密市林業(yè)發(fā)展中心 山東高密 261500；3臨朐縣林業(yè)發(fā)展中心 山東臨朐 262600; 4廣饒縣林業(yè)發(fā)展服務(wù)中心 山東廣饒 257300）

果品是現(xiàn)代生活中不可或缺的食品，富含維生素、糖類、蛋白等多種物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，口味多樣，老少皆宜，可以均衡調(diào)節(jié)人體營養(yǎng)、延緩衰老、利于消化吸收。隨著生活水平的不斷提高，人民對果品的需求量越來越多，對果品的安全質(zhì)量要求越來越高。果園經(jīng)營時間比較長，從初果期到盛果期，之后進(jìn)入衰老期，就要面臨果樹更新?lián)Q代。因此，在果園的更新改造建設(shè)中，要推廣和應(yīng)用現(xiàn)代果園的高效栽培技術(shù)，生產(chǎn)綠色無公害的優(yōu)質(zhì)水果，使農(nóng)業(yè)增收，果農(nóng)收益。

1 選種與定植

1.1 品種選擇

選擇最適宜當(dāng)?shù)匕l(fā)展的3 年生、無檢疫性病蟲害、有大量根系和分枝果樹的優(yōu)質(zhì)壯苗、大苗，矮化寬行栽植，一般蘋果樹的株行距為2 米×4 米，桃樹的株行距為3 米×4 米，梨樹的株行距為4 米×4 米，葡萄樹的株行距為1 米×4 米，獼猴桃樹的株行距為3 米×4 米，核桃樹的株行距為4 米×5 米。選擇合適的株行距進(jìn)行栽植，既可減少修剪量，又可免除后期控冠改形的操作環(huán)節(jié)。栽植當(dāng)年實現(xiàn)開花結(jié)果，3年后進(jìn)入盛花、盛果期。

1.2 合理定植

老果園長期單一品種種植，營養(yǎng)均衡失調(diào)，土壤病害加重，土壤中微生物菌群被破壞。因此定植時要進(jìn)行土壤消毒和補(bǔ)充有機(jī)肥，恢復(fù)土壤活力，提高成活率。方法是：在挖好的50～80 厘米的坑穴內(nèi)加入秸稈、碎草、有機(jī)肥，然后定植覆土。定植時做到樹根要理直、下邊的土要踏緊、上層表面的土松散一些。澆水灌溉時，每50 千克水+ 1 克“碧護(hù)”，可增強(qiáng)土壤菌群活動，恢復(fù)土壤活力，提高果樹栽植成活率。

1.3 行內(nèi)間作

幼齡果園因為樹木還沒長成，行間土壤閑置裸露，如果不實施行間生草栽植的話，可間作大豆、馬鈴薯（見圖1）、紫花苜蓿等矮稈植物，既能增加果農(nóng)收益，又能增加土壤有機(jī)質(zhì)含量。也可套種薄荷、大蔥、大蒜等有異味的植物，對果樹病蟲害能起到一定的趨避作用。3 年果樹進(jìn)入盛果期以后，不建議行間繼續(xù)種植經(jīng)濟(jì)作物，建議生草保墑保濕。

圖1 梨園套種馬鈴薯

2 果園生草栽培

2.1 生草模式

生草栽培模式包括全園生草栽培（見圖2）和行間生草栽培，其中行間生草栽培是在果園的行間栽植生草，適宜于幼齡期果園；全園生草是在果園的行間和株間全部栽植生草，進(jìn)行全園土地覆蓋，適于盛果期果園。

圖2 全園生草

2.2 生草選擇

果園內(nèi)的生草包括人工種草和自然生草。自然生草是果園內(nèi)自然生長的草種，人工種草則是選擇一種或者多種草種進(jìn)行人工種植。自然生草具有適應(yīng)性強(qiáng)、草種資源豐富、易管理、投資少等優(yōu)點；人工種草為增加土壤有機(jī)質(zhì)含量、提高土壤肥力，常常選擇黑麥草、三葉草和高羊茅等草種進(jìn)行人工種植。園區(qū)生草能有效調(diào)節(jié)地溫，在夏天可降低地溫3～5 ℃，在冬天可提高地溫3～5 ℃。

2.3 生草管理

一是生草初期管理要及時拔掉清除野生雜草、惡性雜草等，以避免和果樹爭奪營養(yǎng)。二是加強(qiáng)肥水管理，灌溉的時候加入氮肥，可保證生草旺盛、草根深扎，待草長至30 厘米以上時再行收割，生草收割后，草高一般保持在5～10 厘米。根據(jù)草種的生長快慢進(jìn)行收割，一般當(dāng)年生草的果園，割草1～2 次，次年開始一年收割3～4 次。5～7 年后，生草老化，根系在土壤表面盤根錯節(jié)，造成土壤板結(jié)，通透性不好。此時應(yīng)全園深翻，把草翻壓入土壤中腐爛降解形成腐殖質(zhì)，待土壤休閑1～2年后再重新種植生草。

3 果樹修剪整形

3.1 修剪

以前老果園修剪技術(shù)，往往包括短截、回縮、長放、疏枝、變向、刻剝六個方面。技術(shù)操作過于繁瑣，學(xué)習(xí)難度大。在實際運用過程中，因修剪過大，樹體反應(yīng)強(qiáng)烈，不但浪費營養(yǎng)，且成花結(jié)果也少，在現(xiàn)代果園中已經(jīng)很少使用了。現(xiàn)代果樹的修剪以疏、拉為主，此種修剪不僅省工省力，修剪后的樹勢也趨于中庸、開花結(jié)果比較穩(wěn)定，用工效率也可提高1 倍以上。

3.2 整形

一般在果樹幼年期開始樹體整形，采用小冠疏層形，在主枝上直接培養(yǎng)結(jié)果枝組。通過整形，達(dá)到枝條均勻分布、樹體通風(fēng)透光、果園暢透亮堂、葉片受光均勻的目的。一般桃、李常整形為“Y”字形或杯狀形樹形，梨采用倒“人”字形拉枝或豎立雙層籬架形整形，蘋果宜整形為細(xì)長紡錘形樹形，葡萄、獼猴桃宜采用平面棚架樹形。

3.3 疏枝

疏枝包括疏大枝、疏小枝，疏枝不宜一刀齊，要有計劃，分年實施。若集中疏枝，樹體因截口傷疤太多，樹勢就會削弱，枝干病害就會發(fā)生。疏枝完成后，同方向的小枝組間距應(yīng)保持在20 厘米以上，中枝組間距應(yīng)保持在40 厘米以上，大枝組間距應(yīng)保持在60 厘米以上。大枝、中枝、小枝均勻分布，樹冠內(nèi)膛葉片每天接受光照時間不少于3 小時。

3.4 拉枝

拉枝是整形和修剪的重要技術(shù)，是保持樹形和正常結(jié)果的基礎(chǔ)。拉枝就是通過外力對枝條實施拉、撐、墜、扭或者利用果樹枝、葉、果本身的重量自行下墜的一種措施。果樹下層的枝條容易拉伸，越往上層越要注意角度，避免拉斷和拉傷，角度從70°增大至110°，角度加大了，更有利于控制樹勢。一個枝條連續(xù)拉伸6～7 年，可形成單軸、細(xì)長、斜生、下垂的疏散型結(jié)果枝組（見圖3）。

圖3 結(jié)果枝組

4 花果管理

4.1 疏花疏果

在花前開始調(diào)節(jié)控制花芽量，可減少后期一部分疏花疏果工作量。提倡蜜蜂授粉，疏花要趁早，這樣樹體營養(yǎng)不浪費，也可減少后期疏果量?；ê筮M(jìn)行疏幼果，方法是根據(jù)單株掛果量，疏去弱果、梢頭果、弱枝果、小果、病果、蟲果和畸形果，只保留壯果、大果、優(yōu)質(zhì)果，這樣可提高坐果率和果品質(zhì)量。

4.2 果實套袋

果實套袋不僅可以促進(jìn)果實著色，保持果品外觀鮮艷，還能阻隔病菌侵入，提高果品的安全系數(shù)，因此在定果后要及早進(jìn)行果實套袋（見圖4）。方法是套袋前先噴施1 次殺蟲殺菌劑，然后選用全木漿雙層袋，在15 天內(nèi)完成全部套袋。果實采收前30天左右開始摘除套袋，摘袋一般在下午3 時以后光線弱時進(jìn)行，先摘外層袋保留2 天，當(dāng)果實逐漸適應(yīng)外部環(huán)境時再全部摘除。

圖4 果實套袋

5 土肥水管理

5.1 施基肥

早熟品種施基肥一般在果實采收后實施，豐產(chǎn)或晚熟品種施基肥在采收果實前實施。施肥時間在秋季9—10 月，用耕土機(jī)深翻土壤20～30 厘米，將雜草落果等雜物翻入土內(nèi)，形成土壤腐殖質(zhì)，提高肥力。深耕土壤后，在樹盤外開溝，一般溝深30 厘米，溝寬20 厘米。每畝地施用有機(jī)肥2000 千克，施用果樹專用肥100 千克。

5.2 追肥和灌水

根據(jù)掛果量、樹體長勢，可在果樹花前或花后一畝地追加速效果樹專用肥25～50 千克，在果實膨大期每畝地追加速效果樹專用肥50～100 千克，并灌足水分。采果后及時施基肥，并進(jìn)行灌溉，可促進(jìn)肥料分解，滿足果樹后期生長。為避免土壤惡化、環(huán)境污染及果品下降，嚴(yán)禁使用污染嚴(yán)重的水源去灌溉，盡量不用和少用化學(xué)肥料來施肥。

5.3 克服果樹大小年

果樹“大小年”指果樹大年花芽過多，結(jié)果過多，樹體負(fù)擔(dān)過重，來年花芽就較少，結(jié)果也偏少，產(chǎn)量出現(xiàn)明顯差異的現(xiàn)象。大小年在蘋果、梨、山楂、櫻桃等果樹中比較常見，在葡萄、桃、石榴等果樹中不太明顯。為避免果樹“大小年”現(xiàn)象的發(fā)生，在大年果實采收后，每株果樹用“碧護(hù)”1 克+水15 千克+有機(jī)肥20 千克合理灌施，可補(bǔ)充果樹營養(yǎng)，積累肥力，防止來年產(chǎn)量過低的情況發(fā)生。

5.4 汛期管理

果園普遍怕澇，夏季雨水特別多，一定要注意果園排水防澇，嚴(yán)防園內(nèi)滯水積水。大雨過后往往是高熱天氣，若排澇不及時，積水水溫在短時間內(nèi)驟然升高，就會燙傷果樹的毛細(xì)根系、樹皮，輕者引起樹葉枯萎失綠，潰瘍病、霜霉病、褐斑病等病菌也趁虛而入，樹勢日漸衰弱；嚴(yán)重的可直接導(dǎo)致樹體枯萎死亡。

6 病蟲害防治

6.1 人工防治

一是撿拾落果、病果、蟲果、小果，剪除病枝、蟲枝、枯枝、斷枝，集中無公害處理。二是深翻土壤、清理雜草落葉雜物等，集中銷毀或深埋。三是利用各種害蟲生活習(xí)性，進(jìn)行人工捕殺和搗毀蟲卵。四是病蟲越冬場所常常在果樹的裂縫、翹皮中以及枯枝、落葉和僵果中，生產(chǎn)中可以采取摘除病果、剪除蟲害枝條、破除蟲繭、樹干束草誘殺、清理落葉落果、刮除樹皮病斑等方法，進(jìn)一步降低病蟲越冬基數(shù)，降低來年果樹病蟲害的發(fā)生率。

6.2 農(nóng)業(yè)防治

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，合理修剪、整枝不僅可以使花葉茂盛、樹勢增強(qiáng)，還可通過修剪蟲枝減輕天牛、透翅蛾等鉆蛀性害蟲的危害，通過剪除蟲葉，達(dá)到消滅袋蛾、刺蛾等食葉害蟲的目的。秋冬季節(jié)剪去有病枝條，可減少枝枯病、白粉病以及潰瘍病等初侵染源，降低來年病害發(fā)生概率。

6.3 物理防治

一是果園內(nèi)安裝太陽能殺蟲燈或懸掛黑光燈，在夜晚利用害蟲趨光性誘殺金龜子、卷葉蛾、桃蛀螟、蠹蛾、卷葉蛾等大量成蟲。二是在果樹上掛置一定數(shù)量的糖醋液瓶，誘殺金龜子、蘋小卷葉蛾、桃蛀螟、食心蟲等成蟲。三是在果園內(nèi)懸掛性誘捕器，利用昆蟲性引誘劑誘殺蘋小食心蟲、梨小食心蟲、桃小食心蟲、金紋細(xì)蛾、桃蛀螟等害蟲。四是在寒冷的冬季采用樹上噴水結(jié)冰、然后震擊的方法消滅在樹上越冬的介殼蟲。五是在春季樹干涂藥環(huán)、纏繞塑料膠帶等方法，阻隔防治上樹危害的春尺蠖、草履蚧、象鼻蟲等。

6.4 生物防治

一是果園內(nèi)生草栽培可吸引一部分捕食螨、瓢蟲、蜘蛛、螳螂等天敵在果園內(nèi)繁殖棲息，控制果園內(nèi)的害蟲種群數(shù)量；二是在果園釋放赤眼蜂實施以蟲治蟲的生物防治措施，也可用白僵菌實施以菌治蟲的生物防治措施。生物防治措施可達(dá)到昆蟲與天敵同生共克、對害蟲種群可持續(xù)控制的目的。

6.5 藥劑防治

一是缺素癥引起的葉片黃化及花臉病，可用“碧護(hù)”1 克+水40 千克+殺病毒藥劑+營養(yǎng)元素灌根，來加強(qiáng)樹體的營養(yǎng)，減輕病毒危害。二是早春低溫凍害和倒春寒，用“碧護(hù)”3 克+水15 千克+甲殼素+高鉀肥進(jìn)行葉面噴施，提高抗凍性和凍后修復(fù)率。三是在果樹害蟲成蟲高峰期后3～5 天，選用25%滅幼脲3 號600 倍液、5%殺鈴脲800 倍液、蟲酰肼1000倍液均勻噴灑樹葉、果面，以消滅葉部害蟲和果實害蟲。注意最后一次噴藥時間距采果時間不能少于30 天。

病蟲害的防治遵循“以生物措施為主，人工物理措施、化學(xué)措施為輔”的原則，選擇使用礦物源、植物源、昆蟲生長調(diào)節(jié)劑等高效低殘留生物農(nóng)藥，避免使用殘留期長的除草劑、殺蟲劑、殺螨劑等純化學(xué)農(nóng)藥，盡量保持果園生態(tài)不被破壞、土壤環(huán)境不受污染，果品質(zhì)量安全可靠。

7 結(jié) 論

果園高效栽培技術(shù)是果樹資源培育中的一項創(chuàng)新性舉措，也是果樹產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對資源需求的有效保障措施。果園更新?lián)Q代，應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)抗病蟲害的果樹新品種，實施高效栽培技術(shù)，改善果園生態(tài)環(huán)境，達(dá)到果品高產(chǎn)豐產(chǎn)的目的。汛期注意排澇防災(zāi)，干旱注重保墑保濕，加強(qiáng)病蟲害預(yù)防和防治，切實保證果品質(zhì)量安全。采用新的管理方法，加強(qiáng)果園管理，實現(xiàn)果園的自我調(diào)節(jié)，使有益有害生物和諧共處，生產(chǎn)出安全環(huán)保、綠色無污染的優(yōu)質(zhì)果品。