于云華

（德惠市同太鄉(xiāng)綜合服務(wù)中心 吉林德惠 130315）

作為糧食大省，吉林肥沃的黑土資源得天獨厚，作物的播種面積在2020 年已經(jīng)達(dá)到了568.178 萬公頃，但是在所有品類的播種作物中，西瓜的播種量少到幾乎可以忽略不計。

1 從收益看西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的迫切性

2022 年8 月16 日，在雙遼市茂林鎮(zhèn)一片8 公頃多待采摘的西瓜地里，瓜農(nóng)杜鑫的臉上洋溢著喜悅的笑容。在不到半年的時間里，他的8 公頃西瓜地就實現(xiàn)了每公頃產(chǎn)量8 萬千克。在2 元多1 千克的行情下，這筆可觀的收入無疑令無數(shù)農(nóng)民羨慕。

依據(jù)吉林省雙遼市2022 年8 月16 日西瓜的市場行情，每千克的收購價格按2 元計，以每公頃產(chǎn)80 000 千克計算，去掉每公頃地的投入保守算60 000 元，每公頃地種植西瓜的實際收益是100 000 元；對比2022 年玉米的收購價格：11 月份玉米收購的均價是2.4 元/千克，每公頃產(chǎn)量按15 000千克計，去掉每公頃投入7000 元的種植成本，每公頃凈利潤29 000 元，而實際玉米種植過程中受土地條件及管理水平的影響，能達(dá)到1.5 萬千克產(chǎn)量的并不多。從每公頃地種植西瓜和玉米71 000 元的收益差異中不難看出，吉林省通過發(fā)展西瓜種植產(chǎn)業(yè)來提高農(nóng)民收入顯得必要且迫切。

2 西瓜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

2.1 種植比例小

從有關(guān)數(shù)據(jù)得知，2020 年瓜果類總的種植面積僅占作物總面積的0.6%左右，這個面積再去掉果樹及薄皮甜瓜等西瓜以外其他品類作物的種植面積，可以說微乎其微，所占比例完全可以忽略不計。

2.2 種植方式單一

只有露地種植一種形式；西瓜上市時間集中在7 月中旬至8 月底。

2.3 靠天吃飯現(xiàn)象嚴(yán)重

以2022 年為例，瓜苗移栽時遭受低溫，西瓜生長的中后期受暴雨和冰雹雙重災(zāi)害的影響，大部分瓜農(nóng)收益受損嚴(yán)重，部分地勢低洼地塊的瓜農(nóng)甚至顆粒無收（圖1、圖2）。但是8 月份以來南方普遍的長期高溫卻使種植能力強、管理水平高、地塊選擇好、成熟期在8 月中旬以后的瓜農(nóng)銷售價格創(chuàng)下了歷史同期的最高紀(jì)錄。

圖1 被水淹過的尚未成熟的西瓜

圖2 遭受過冰雹襲擊的西瓜地

3 發(fā)展西瓜種植業(yè)的優(yōu)勢

3.1 政策方面

自黨的十九大報告中明確了鄉(xiāng)村振興的發(fā)展戰(zhàn)略以后，鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興受到了國家多方面的政策扶持，發(fā)展西瓜產(chǎn)業(yè)在這樣的時代背景下，可謂得天獨厚。

3.2 自然資源方面

吉林省耕地面積廣，以露地西瓜為例，可選擇地塊多。露地西瓜的種植對土壤和土質(zhì)有著嚴(yán)格的要求，其中之一就是不能重茬栽種。因為重茬地土壤中含有大量的病菌，特別是枯萎病的病菌，會造成死苗、死秧及后期的枯萎病。吉林省內(nèi)黑土占比大，黑土中腐殖質(zhì)含量高，病菌在土壤中存留的時間會更長，這就導(dǎo)致即使是10 年以上的重茬地，如果趕上瓜苗移栽后長期陰雨，也有可能會造成土壤中少量的病菌大量繁殖，從而引發(fā)嚴(yán)重后果。2020 年吉林省的作物播種面積已經(jīng)達(dá)到了568.178 萬公頃，這給了瓜農(nóng)充分的地塊選擇空間。

3.3 西瓜種植人才方面的優(yōu)勢

吉林瓜農(nóng)中相當(dāng)一部分有10 年以上的西瓜種植經(jīng)歷，無論是西瓜種植技術(shù)還是管理水平，長期積累的實踐經(jīng)驗都是發(fā)展西瓜產(chǎn)業(yè)最有力的保障。

4 制約西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素

4.1 發(fā)展西瓜產(chǎn)業(yè)對農(nóng)民的素質(zhì)和能力要求更高

西瓜的品質(zhì)相當(dāng)依賴西瓜的種植技術(shù)和管理水平，而品質(zhì)又是決定西瓜價格的重要因素，所以農(nóng)民種植西瓜的技術(shù)門檻高。同時由于西瓜品種的不斷更新，在西瓜種植的過程中碰到的病害等問題也不斷變化，這就需要瓜農(nóng)具有快速準(zhǔn)確判斷病情并正確解決問題的能力。瓜農(nóng)要想具備這種能力，不僅要有終身學(xué)習(xí)的理念，還要有持續(xù)更新知識的能力。

4.2 種植西瓜的投入比糧食作物大

就2022 年而言，種植玉米每公頃地7000 元的投入足夠了，而想要種植出高品質(zhì)的西瓜每公頃地至少要投入4 萬多元，在規(guī)模種植的情況下，投入成本對于普通的農(nóng)民無疑是不小的壓力。

4.3 露地西瓜產(chǎn)出過程中不可控因素多，產(chǎn)業(yè)風(fēng)險大

4.3.1 西瓜在生長及銷售過程中受氣溫及自然災(zāi)害影響大（1）以2022 年為例，瓜苗移栽初期受低溫影響，緩苗慢，生長周期變長，西瓜成熟較晚。在西瓜上市時，如果恰逢天氣長期高溫，西瓜價格會因市場需求加大而上升。反之如果遭遇連續(xù)陰雨天氣西瓜價格也大多會回落。

（2）露地西瓜苗移栽后，如果天氣長期陰雨，會誘發(fā)很多病害，嚴(yán)重時甚至導(dǎo)致瓜秧死亡。在臨近成熟時如遇長期陰雨，陰皮病或者被水浸泡導(dǎo)致西瓜腐爛的情況嚴(yán)重時，瓜農(nóng)可能會顆粒無收。（3）冰雹災(zāi)害輕則會使瓜農(nóng)收益減少，重則瓜農(nóng)白辛苦一場。

4.3.2 影響西瓜收益的不可控因素多，瓜農(nóng)的收益不穩(wěn)定決定西瓜價格的除了西瓜的品質(zhì)外，市場上的供求情況、上市時的天氣情況、上市時氣溫高低、銷售渠道的完善與否以及從西瓜八分熟至九分半熟這個期間瓜農(nóng)銷售決策的恰當(dāng)與否都直接決定了瓜農(nóng)最終能獲利的多少。

5 發(fā)展西瓜產(chǎn)業(yè)的策略建議

5.1 改變目前單一的種植方式，探索和實踐不同形式的西瓜栽培模式和方法

5.1.1 推廣溫室和大棚常規(guī)種植（1）當(dāng)前吉林省的瓜農(nóng)采用露地常規(guī)栽培，直根法種植的居多。露地常規(guī)栽培的西瓜受氣溫及自然災(zāi)害的影響大。直根法種植的西瓜成熟后口感更好，但是瓜苗移栽時對地溫要求更高，緩苗慢，生長周期長，上市晚，同時抗病力弱，風(fēng)險大。（2）對比多年西瓜價格，6 月底之前的早瓜和8 月下旬后的晚瓜大部分年份每千克采摘價格都在2 元以上，且有連年攀升的趨勢。而露地瓜上市時恰好避開了這兩個高價期，瓜農(nóng)收益少。（3）溫室和大棚常規(guī)種植（圖3）可以有效提高瓜農(nóng)抗風(fēng)險能力，且能使瓜農(nóng)通過更精準(zhǔn)地控制西瓜上市的時間而更自主地決定收益。

圖3 大棚種植的西瓜

5.1.2 探索溫室和大棚無土栽培的種植方式，并在技術(shù)成熟后逐步推廣無土栽培會使瓜苗擺脫對土質(zhì)的依賴，瓜農(nóng)不僅能大大規(guī)避重茬地及自然災(zāi)害的風(fēng)險，還能實現(xiàn)一年多季收獲（圖4）。

圖4 無土栽培生產(chǎn)出的手剝皮西瓜

5.2 規(guī)模種植，形成區(qū)域經(jīng)濟，產(chǎn)供銷一體化

通過大規(guī)模的連片種植，形成區(qū)域的發(fā)展特色，健全西瓜產(chǎn)業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈，精細(xì)化分工，降低種、肥、人工及銷售等產(chǎn)業(yè)發(fā)展各個環(huán)節(jié)的相關(guān)成本，形成產(chǎn)業(yè)良性循環(huán)，從而保證產(chǎn)業(yè)長期可持續(xù)發(fā)展。

5.3 將人工智能及大數(shù)據(jù)融入產(chǎn)銷過程，實現(xiàn)西瓜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化

不斷探索人工智能在西瓜種植產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用，比如通過圖像識別及早發(fā)現(xiàn)并有效防治病蟲害；通過程序設(shè)置溫室或大棚內(nèi)溫濕度自動控溫或澆水等，通過高科技的應(yīng)用實現(xiàn)種植過程的精準(zhǔn)化管理。

利用大數(shù)據(jù)資源全面搜集西瓜銷售的相關(guān)信息，跨區(qū)域整合市場資源，在瞬息萬變的市場形勢下，準(zhǔn)確把握行情，科學(xué)分析和判斷，實現(xiàn)瓜農(nóng)收益最大化。

5.4 農(nóng)技推廣人員要多種方式并用，通過培訓(xùn)，提升瓜農(nóng)的種植技術(shù)和管理水平

縱觀多年瓜農(nóng)收益，災(zāi)情再嚴(yán)重的年份，同期的瓜農(nóng)中也有贏利的；西瓜行情再好的時候，瓜農(nóng)也有賠錢的。同樣是1 公頃地，瓜農(nóng)會因為種植技術(shù)和管理水平的不同收益相差幾萬元。實踐證明要想有效提升瓜農(nóng)的種植技術(shù)及管理水平，農(nóng)技人員制訂實施當(dāng)面授課、現(xiàn)場觀摩講解以及微信群技術(shù)交流等多種形式并用的培訓(xùn)體系是王道。

5.5 打造西瓜品牌，定位品質(zhì)瓜，結(jié)合數(shù)字技術(shù)實現(xiàn)產(chǎn)品可溯源

當(dāng)吉林省的瓜農(nóng)因西瓜以每千克2 元錢的收購價格而滿心歡喜時，山東瓜農(nóng)呂孝東的西瓜1 千克卻能賣到20 多元，原因是他創(chuàng)立的泗河源品牌瓜憑借手剝皮、含糖量高、可溯源的賣點，已在高端消費市場被廣泛認(rèn)可而且供不應(yīng)求，這依賴于他對每一個西瓜了如指掌并且可以溯源的精細(xì)化管理。

5.6 充分利用互聯(lián)網(wǎng)平臺及大數(shù)據(jù)完善現(xiàn)有的銷售渠道，減少銷售的中間環(huán)節(jié)

長期以來，因為種植方式單一，西瓜上市的時間集中，再加上西瓜成熟以后儲存時間短，西瓜豐收不賺錢的事情稀松平常。近幾年，隨著西瓜的銷售從本地到外銷，瓜農(nóng)的收益已經(jīng)有了明顯的提高。但部分地區(qū)依然有瓜商和代辦盤剝瓜農(nóng)的現(xiàn)象。

瓜農(nóng)在管理西瓜之余，應(yīng)該研究西瓜銷售的方法和策略，改變以往在瓜地里被動等待瓜商或者是代辦的局面，主動與需求量大的銷售終端合作，通過減少中間環(huán)節(jié)而使收益最大化。

瓜農(nóng)在尋求與銷售終端合作的過程中，除了傳統(tǒng)的走訪接洽、電話聯(lián)系外，更要熟練應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)以及大數(shù)據(jù)，有效地整合市場資源。

5.7 瓜農(nóng)在制定銷售策略時，應(yīng)放開視野，立足全國，輻射全世界

西瓜的價格受制于很多不可控因素，除了市場的供求關(guān)系外，諸如氣溫、天氣條件等等這些因素都能左右西瓜的售價，這些因素不同地域間差異很大，而且市場行情瞬息萬變，只有有效地獲取并敏銳地把握和分析這些信息，放寬眼界，全盤整合市場資源，利用好越來越便利的交通運輸條件，才能確保西瓜賣個好價錢。

近幾年，西瓜種植成本逐年走高，再加上疫情影響，給產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來了很大的挑戰(zhàn)，只有正視挑戰(zhàn)，練好內(nèi)功，科學(xué)種植，充分整合市場資源，才能迎難而上，創(chuàng)造高收益。