文/周敏

作為一種廣泛分布于生產(chǎn)（供給）與消耗的物流系統(tǒng)子系統(tǒng)，它具有緩沖和調(diào)節(jié)供求關(guān)系的功能，經(jīng)常被稱作“蓄水池”。雖然電子商務(wù)、供應(yīng)鏈整合、即時配送等商業(yè)模式在過去20年快速發(fā)展，在進(jìn)入“網(wǎng)絡(luò)+物流”時代以來，買家與生產(chǎn)者之間的供應(yīng)鏈未能達(dá)成協(xié)同效應(yīng)，很多倉儲中都有被淘汰掉，因此，系統(tǒng)在供應(yīng)鏈當(dāng)中起到了重要的作用。

1.農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地倉儲系統(tǒng)現(xiàn)狀及原因分析

1.1 尚未形成有效的倉儲系統(tǒng)。在文章撰寫前，為廣大農(nóng)戶積極地設(shè)計(jì)了一份針對農(nóng)戶的問卷。以農(nóng)業(yè)企業(yè)、合作組織為研究對象；主要農(nóng)戶及普通農(nóng)戶共收集了163份問卷。普通農(nóng)戶71.95%，農(nóng)業(yè)企業(yè)8.54%，其他是合作組織和大型種植大戶。普通農(nóng)戶的銷售渠道以自身產(chǎn)品為主，46.34%、25%、37.2%、3.66%、8.66%、8.54%、10.37%。調(diào)查結(jié)果顯示，95.73%的農(nóng)戶沒有利用地方公用倉庫，這是因?yàn)榉N植面積小、剩余存量小、土地承包制度造成了耕地分散、分散、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本逐年上升，農(nóng)民不肯種地，找機(jī)會出去打工，其中種植收入占家庭收入的48.78%,20%~50%是27.44%,50%~80%是15.85%,80%~100%只有7.93%可見一斑。而對本地公共倉庫選擇的農(nóng)戶中，57.14%的農(nóng)戶表示滿意，28.57%的農(nóng)戶表示滿意，14.29%的農(nóng)戶不滿意。

1.2 收儲能力弱、缺乏系統(tǒng)風(fēng)險防范功能。根據(jù)對農(nóng)戶進(jìn)行的問卷調(diào)查，資料表明，倉庫系統(tǒng)中的主要職能為采購、儲存、銷售。對于公用倉庫的服務(wù)，目前的觀點(diǎn)是：距離農(nóng)田較遠(yuǎn)，價格高，存儲功能不能滿足所需要求，使銷售過程發(fā)生不便。由于農(nóng)產(chǎn)品在存儲過程中缺乏存儲條件，因此，每年都會有很多的農(nóng)產(chǎn)品發(fā)生滯留，導(dǎo)致售賣困難。采摘后，農(nóng)民沒有自己的主動權(quán)，大部分都是通過中介（從農(nóng)村到農(nóng)村的中介機(jī)構(gòu)），當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品供不應(yīng)求時，中間商會趁機(jī)對價格進(jìn)行壓低，這種恐慌性的消費(fèi)情會加劇農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)情況。二是總體上缺少可供選擇的遠(yuǎn)近資源；可信任的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地儲存體系。農(nóng)產(chǎn)品的滯銷，不但使農(nóng)戶的生產(chǎn)積極性受到了極大的打擊，同時也導(dǎo)致了大量的資源浪費(fèi)。目前，我國農(nóng)產(chǎn)品重量而輕質(zhì)的問題已引起了社會各界的普遍重視。在種植的時候，激素、抗生素、重金屬、化肥、農(nóng)藥、地膜、除草劑、人工合成激素，以及未經(jīng)批準(zhǔn)的非法使用，不但導(dǎo)致了這些產(chǎn)品的危害，而且危害更大。

1.3 氣調(diào)技術(shù)應(yīng)用缺乏供應(yīng)鏈成本分擔(dān)保障。由于收獲后的農(nóng)業(yè)生物還具有呼吸功能，所以農(nóng)業(yè)貯藏是一種必須控制貯存環(huán)境中的氣溫和氣體組成（例如：O2、CO2）；因此，它的呼吸能力下降，并使貯存時間更長。這種貯存技術(shù)叫做氣體調(diào)節(jié)貯存。該技術(shù)已廣泛應(yīng)用于發(fā)達(dá)世界。在特定的環(huán)境中，將空氣中的CO2和氧的含量調(diào)整到適宜的水平，從而提高了對空氣的抑制能力，從而提高了蔬菜的貯藏壽命。若空氣調(diào)整室的O2、CO2氣體的比例調(diào)整不當(dāng)，會產(chǎn)生CO2中毒或缺氧的反應(yīng)，導(dǎo)致蔬菜水果的腐敗。結(jié)果表明：在相同的18攝氏度環(huán)境下，某些蔬菜水果的呼吸能力與貯藏時間的相關(guān)性較好。目前，國內(nèi)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地的技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的運(yùn)用十分受限，這是由兩個因素造成的。一是造價高昂?？照{(diào)倉庫的氣密性是空調(diào)倉庫的主要技術(shù)，觀察窗、密閉門、保溫材料以及空調(diào)倉庫與地板的連接形狀對空調(diào)倉庫的氣密性有很大影響。因此，氣壓平衡袋、安全閥等是保證天然氣調(diào)倉正常運(yùn)轉(zhuǎn)必不可少的技術(shù)措施。

1.4 農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地倉儲物流系統(tǒng)相關(guān)專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)欠缺。2014~2019年期間，隨著電子商貿(mào)、網(wǎng)絡(luò)、物流等行業(yè)的快速發(fā)展，農(nóng)村居民的生活質(zhì)量得到了極大的改善，對水果的需求量也隨之增長，促進(jìn)了國內(nèi)的蔬菜生產(chǎn)布局；糧食的總產(chǎn)出和人口擁有率每年都在增加。然而，目前國內(nèi)有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的采摘、預(yù)冷、包裝、儲存和運(yùn)輸?shù)确矫娴姆ㄒ?guī)和操作規(guī)程仍存在不足?！段锪鳂?biāo)準(zhǔn)目錄手冊》是從2011年起由中國物流協(xié)會標(biāo)準(zhǔn)化工作部和全國物流標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會秘書處公布的，截至2019年，全國物流標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等共有1112個，按內(nèi)容分為基礎(chǔ)、公開、專業(yè)、規(guī)范四類。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地物流，涉及農(nóng)產(chǎn)品物流的149個，特別是：農(nóng)產(chǎn)品冷物流主要有2個規(guī)范；7個農(nóng)副產(chǎn)品冷物流設(shè)施設(shè)備規(guī)范；農(nóng)副產(chǎn)品冷物流技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)78項(xiàng)。唯一可惜的是，對此標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)識并不高，宣傳效果不理想，主要是因?yàn)槌?3個GB/T國家標(biāo)準(zhǔn)以外，其他的都是工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，而且涵蓋了12個產(chǎn)業(yè)，最多的是SB/T工業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)24個，LS/T谷物行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)25個，NY/T農(nóng)業(yè)農(nóng)村部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)13個。從整體上講，各規(guī)范偏重于主觀表達(dá)，缺乏對種植生產(chǎn)、流通組織、經(jīng)營和經(jīng)營的技術(shù)指導(dǎo)。

2.農(nóng)村產(chǎn)地倉儲系統(tǒng)重構(gòu)建議

2.1 重視產(chǎn)地倉儲系統(tǒng)建設(shè)。當(dāng)代農(nóng)產(chǎn)品的倉儲系統(tǒng)是國產(chǎn)產(chǎn)業(yè)生態(tài)的重要環(huán)節(jié)之一，這也是一個產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，其主要是以農(nóng)村地區(qū)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展為主，并且其必須適應(yīng)當(dāng)代農(nóng)村建設(shè)的不斷發(fā)展。沒有農(nóng)民自身的條件和村莊的實(shí)際需要，很難持續(xù)發(fā)展?；仡櫸覈锪靼l(fā)展40年來取得的成績，與其它行業(yè)相比，物流體系建設(shè)水平和運(yùn)營效率存在著很大的差距。“物流先行”的觀念，在農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)中始終未被充分認(rèn)識和貫徹，成為制約農(nóng)產(chǎn)品上行、影響農(nóng)民收入增長的主要原因，在戰(zhàn)略意義的層次上，可以分為三大類。建立農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地儲存體系，使農(nóng)村真正成為國家的“倉”，“調(diào)豐補(bǔ)欠”的戰(zhàn)略儲備基地，并充分發(fā)揮其“儲備平衡”的功能。以“原點(diǎn)倉儲”系統(tǒng)為支撐，以“農(nóng)民進(jìn)城”為核心，以發(fā)展“鄉(xiāng)村”為核心，在不影響原地形的情況下，構(gòu)建“高水平人才返鄉(xiāng)、下鄉(xiāng)”的高水平人才返鄉(xiāng)、下鄉(xiāng)。

2.2 明確產(chǎn)地倉儲系統(tǒng)。農(nóng)業(yè)物流體系中的經(jīng)濟(jì)附加值作用是指農(nóng)村地區(qū)的倉儲體系；按地域地理位置確定，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村口、集貿(mào)市場、冷鏈等運(yùn)輸設(shè)備組成；根據(jù)路況、種植規(guī)模、種植品種、收獲季節(jié)等不同條件，原產(chǎn)地倉儲系統(tǒng)應(yīng)包括各類倉庫，可分為倉儲調(diào)度中心、集散中心、配送中心和轉(zhuǎn)運(yùn)中心。通過對國內(nèi)外農(nóng)業(yè)原產(chǎn)地倉庫的數(shù)據(jù)調(diào)查和數(shù)據(jù)的整理，得出結(jié)論：印度馬哈拉施特拉邦倉庫公司等發(fā)展中國家的原產(chǎn)地倉庫體系的建立和運(yùn)行具有一定的參考價值。馬哈拉施特拉邦倉庫公司創(chuàng)建于一九五七年八月八日，是印度最古老的國有倉庫公司。1956年，印度通過了《農(nóng)業(yè)生產(chǎn)(發(fā)展和倉儲)法案》（1962年由《倉儲公司法案》代替，下文將其稱為《法令》）。根據(jù)上述法律，公司制訂了具體的操作流程，并根據(jù)1959年出臺的《孟買倉庫法》以及1960年修改后的《孟買倉庫規(guī)則》。它的主要作用是儲存各種農(nóng)產(chǎn)品、肥料、種子等，而最重要的是利用倉儲設(shè)備建立了現(xiàn)貨市場，當(dāng)農(nóng)戶將糧食存放到公司的倉庫后，公司還會為農(nóng)戶投保和倉單抵押，既保證了農(nóng)戶的損失，也保證了客戶的風(fēng)險，又爭取使供應(yīng)鏈各方的利益最大化。

2.3 培育扶持具有產(chǎn)地。以農(nóng)村為中心的農(nóng)產(chǎn)品物流體系建設(shè)具有重要的戰(zhàn)略作用：一是為了增加農(nóng)戶的收益，推動農(nóng)村的近代化，二是為了進(jìn)一步加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施的保障。最基本的問題是，是否可以使農(nóng)戶擺脫“以收獲換收益”的窘境，使他們可以專心提升自己的耕作水準(zhǔn)；分級，包裝，分銷等活動都是有專門的機(jī)構(gòu)來做的。從供應(yīng)鏈的視角來分析，關(guān)鍵在于如何選擇核心公司，并針對目前國內(nèi)的情況，本文給出了兩個主要的戰(zhàn)略選擇：以合作為中心。以合作社為中心的企業(yè)，不但建立了用于水果貯藏的氣調(diào)庫；銷售水果，尤其是靠貯藏；揀選分級、包裝等流通加工，將單純的果品轉(zhuǎn)變?yōu)槠放?，形成具有地域特征和質(zhì)量特征的地域農(nóng)產(chǎn)品。以“平臺+后勤”為主要經(jīng)營方式，是近幾年興起的一種新型的“平臺+后勤”型公司。這些公司現(xiàn)在都在冷藏運(yùn)輸?shù)闹袌?jiān)力量；地區(qū)原產(chǎn)地的冷藏運(yùn)輸設(shè)備；在農(nóng)村集貿(mào)市場、集貿(mào)市場、集貿(mào)市場、集貿(mào)市場等四個薄弱環(huán)節(jié)中，由于其特殊的網(wǎng)絡(luò)覆蓋能力，往往兼具產(chǎn)業(yè)劣勢和農(nóng)業(yè)優(yōu)勢的雙重優(yōu)勢。

2.4 依托5G技術(shù)先行搭建農(nóng)產(chǎn)品。5G技術(shù)已在全國冷鏈物流骨干基地建立了風(fēng)險控制平臺；在區(qū)域原產(chǎn)地的冷鏈物流設(shè)施建設(shè)中，受到了普遍的關(guān)注。從農(nóng)村集貿(mào)市場等方面來看，5 G將更加廣泛地應(yīng)用于廣闊的土地和山區(qū)；借鑒歐洲“單一窗口”的基本思路出發(fā)，構(gòu)建了以信貸為基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)全社會安全風(fēng)險預(yù)警系統(tǒng)。目前，雖然全國范圍內(nèi)各種交易平臺眾多，但是信息共享、資源共享等問題仍然存在一定程度上的不足，必須通過構(gòu)建以誠信為基礎(chǔ)的信息共享平臺，才能真正推動農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系的重組，提高供應(yīng)鏈的安全管理水平。

3.結(jié)論：

隨著“網(wǎng)絡(luò)+物流業(yè)”的來臨，物流業(yè)在全球范圍內(nèi)獲得了巨大的發(fā)展。但是，整個社會的后勤體系結(jié)構(gòu)仍然不平衡。本文從農(nóng)業(yè)資源儲備體系構(gòu)建的角度，對農(nóng)村振興具有重要的戰(zhàn)略作用：一是建立農(nóng)村物流體系，使農(nóng)村成為名副其實(shí)的國家重要“倉”，實(shí)現(xiàn)“調(diào)豐補(bǔ)欠”；二是以原產(chǎn)地倉庫體系為基礎(chǔ)，以發(fā)展高技術(shù)工業(yè)為基礎(chǔ)，以發(fā)展具有戰(zhàn)略意義的鄉(xiāng)村為基礎(chǔ)，建立高技術(shù)智能農(nóng)村，以保證原有的地質(zhì)條件不改變，從而吸納更多優(yōu)秀的返鄉(xiāng)下鄉(xiāng)；三是農(nóng)村地區(qū)的冷藏儲存等具有較大的發(fā)展?jié)摿?，要搞好農(nóng)業(yè)地理信息系統(tǒng)的建設(shè)（例如采集、更新、氣象監(jiān)測等），充分利用地理信息系統(tǒng)的作用。綜上所述，農(nóng)村的發(fā)展是國家的大事，本文的結(jié)論對今后的發(fā)展有一定的借鑒作用。C