季宏波，林子越，劉 爽

（1.遼寧省糧油檢驗(yàn)檢測(cè)所，沈陽(yáng) 110032；2.遼寧省糧食行業(yè)協(xié)會(huì)，沈陽(yáng) 110032；3.遼寧省儲(chǔ)備糧管理有限公司，沈陽(yáng) 110032）

財(cái)政部、國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局開展“中國(guó)好糧油”行動(dòng)，是為了聚焦增加綠色優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品供給，發(fā)揮市場(chǎng)對(duì)生產(chǎn)的引導(dǎo)作用，通過標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、質(zhì)量測(cè)評(píng)、品牌培育、健康宣傳和試點(diǎn)示范，推進(jìn)優(yōu)質(zhì)糧油流通體系建設(shè)，打造優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品及品牌，建立“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”的糧食流通方式和市場(chǎng)交易機(jī)制，引導(dǎo)農(nóng)民調(diào)整優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，提高綠色優(yōu)質(zhì)糧食產(chǎn)品的供給水平，滿足城鄉(xiāng)居民消費(fèi)升級(jí)需求，加快實(shí)現(xiàn)糧食供給從解決“吃得飽”到滿足“吃得好”的轉(zhuǎn)變。

2021年度“中國(guó)好糧油”產(chǎn)品隆重發(fā)布，央視網(wǎng)等進(jìn)行了全程直播，遼寧省共有12家企業(yè)的13個(gè)產(chǎn)品名列其中。根據(jù)“中國(guó)好糧油”遴選管理辦法，“中國(guó)好糧油”產(chǎn)品列入《“中國(guó)好糧油”名錄》，通過糧食行業(yè)重大活動(dòng)、媒體、網(wǎng)站等向社會(huì)公開發(fā)布；向中國(guó)好糧油電子交易平臺(tái)推薦 “中國(guó)好糧油”產(chǎn)品；在中國(guó)糧食交易大會(huì)等全國(guó)性展會(huì)活動(dòng)中，組織“中國(guó)好糧油”產(chǎn)品展，進(jìn)行集中宣傳推介。國(guó)家層面的一系列政策紅利為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品的同時(shí)，也為企業(yè)的高速發(fā)展提供了動(dòng)力。在對(duì)2021年度遼寧省“中國(guó)好糧油”產(chǎn)品申報(bào)企業(yè)的抽查和申報(bào)材料審核工作中，我們總結(jié)了一些企業(yè)在提高管理、產(chǎn)品質(zhì)量方面需要提高的地方。按照“中國(guó)好糧油”申報(bào)書“五優(yōu)聯(lián)動(dòng)”簡(jiǎn)要概述中的要求，列舉共性問題和常見錯(cuò)誤，力圖為有意愿提高企業(yè)管理水平和產(chǎn)品質(zhì)量的企業(yè)提供借鑒和指南。

1 企業(yè)重視

企業(yè)主抓產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)要重視申報(bào) “中國(guó)好糧油”這項(xiàng)工作，應(yīng)提前做好準(zhǔn)備工作，從優(yōu)糧優(yōu)產(chǎn)、優(yōu)糧優(yōu)購(gòu)、優(yōu)糧優(yōu)儲(chǔ)、優(yōu)糧優(yōu)加及優(yōu)糧優(yōu)銷五個(gè)環(huán)節(jié)的23個(gè)方面提前進(jìn)行布局和材料準(zhǔn)備，如綠色認(rèn)證、有機(jī)認(rèn)證及地理標(biāo)志等，還可以在科技創(chuàng)新方面爭(zhēng)取加分，如制訂標(biāo)準(zhǔn)、申請(qǐng)專利等。根據(jù)“中國(guó)好糧油”系列標(biāo)準(zhǔn)要確保產(chǎn)品質(zhì)量符合要求，如產(chǎn)品追溯體系的建立等，并詳細(xì)了解“中國(guó)好糧油”產(chǎn)品遴選管理辦法、準(zhǔn)備各項(xiàng)佐證材料及加分項(xiàng)的準(zhǔn)備等。有些企業(yè)自身軟硬件條件較好，但由于不了解政策，如申報(bào)產(chǎn)品注冊(cè)商標(biāo)未滿2年、年產(chǎn)能與國(guó)家糧油統(tǒng)計(jì)平臺(tái)數(shù)量不一致、申報(bào)材料人力投入不足等原因?qū)е虏牧蟽?nèi)容不全面、不規(guī)范、不專業(yè)而未能獲評(píng)。

2 優(yōu)糧優(yōu)產(chǎn)

糧油產(chǎn)品質(zhì)量有其自身的特點(diǎn)，原料品種極其重要，它一定程度上關(guān)系到產(chǎn)品質(zhì)量，申報(bào)“中國(guó)好糧油”時(shí)需要提供品種審定報(bào)告。為減少對(duì)產(chǎn)品的化學(xué)性危害和生物性危害，產(chǎn)地環(huán)境方面需有空氣、土壤、灌溉用水的環(huán)境監(jiān)測(cè)報(bào)告。企業(yè)可以采用訂單農(nóng)業(yè)和種植基地鑒定種植合同，讓基地提供原料供方種植管理信息，包括栽培技術(shù)、水肥管理、農(nóng)藥使用細(xì)則等文件資料，從而管控農(nóng)藥、肥料等使用，做到生長(zhǎng)過程可全面監(jiān)督、質(zhì)量可追溯。

3 優(yōu)糧優(yōu)購(gòu)

“優(yōu)糧優(yōu)購(gòu)”有效推進(jìn)了糧食市場(chǎng)收購(gòu)的進(jìn)程，申報(bào)工作中它主要體現(xiàn)在收購(gòu)價(jià)格上，需計(jì)算平均收購(gòu)價(jià)格是否高于市場(chǎng)價(jià)格。

4 優(yōu)糧優(yōu)儲(chǔ)

提倡采用低溫儲(chǔ)糧技術(shù)，儲(chǔ)糧溫度控制在低溫和準(zhǔn)低溫狀態(tài)下，使儲(chǔ)存的糧食“常儲(chǔ)常新”，保證加工、銷售的產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)良。申報(bào)資料要能提供空調(diào)等低溫設(shè)備照片及庫(kù)內(nèi)溫度記錄數(shù)據(jù)。還要提供入庫(kù)安全指標(biāo)（污染物、真菌毒素、農(nóng)藥殘留等）檢測(cè)記錄，符合安全儲(chǔ)糧的一般要求：如必須要有防雀網(wǎng)、擋鼠板、消防設(shè)施、糧溫監(jiān)測(cè)設(shè)施和通風(fēng)設(shè)施等。

5 優(yōu)糧優(yōu)加

通過質(zhì)量管理體系認(rèn)證，如ISO9001、ISO22000等是企業(yè)取得顧客信任的“通行證”，能夠消除和消費(fèi)者的信息不對(duì)稱性，是企業(yè)管理、產(chǎn)品質(zhì)量及服務(wù)質(zhì)量的合格證明，一般每3年認(rèn)證一次，有條件的企業(yè)建議有選擇的進(jìn)行認(rèn)證。

企業(yè)要改變觀念，認(rèn)識(shí)到工藝設(shè)備先進(jìn)性對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量、出品率的影響。改進(jìn)生產(chǎn)工藝，努力提高產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)勇于探索新技術(shù)。在“中國(guó)好糧油”申報(bào)項(xiàng)目評(píng)審及申報(bào)企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)抽查過程中欣喜地看到，有的企業(yè)在碾米過程中引進(jìn)智能控制系統(tǒng)，提升成品質(zhì)量的穩(wěn)定性，實(shí)現(xiàn)適度加工，節(jié)能減損；在成品米包裝前增加智能在線檢測(cè)系統(tǒng)，對(duì)大米質(zhì)量實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)分析，生成二維碼，便于追蹤溯源；增加水冷降溫系統(tǒng)，降低米機(jī)和大米出機(jī)的溫度，減少碎米率，保證大米品質(zhì)；增加脈沖布袋除塵系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)清潔衛(wèi)生生產(chǎn)，減少環(huán)境污染等許多新技術(shù)。

項(xiàng)目申報(bào)企業(yè)要提高質(zhì)量安全意識(shí)，提高自身產(chǎn)品檢驗(yàn)?zāi)芰?，配齊必備的檢化驗(yàn)儀器，提高檢驗(yàn)員檢測(cè)能力和糧食專業(yè)技能，關(guān)注新標(biāo)準(zhǔn)、新方法的使用，及時(shí)參加培訓(xùn)，有國(guó)家級(jí)檢驗(yàn)員和保管員資格證書，規(guī)范出具月檢報(bào)告。每年應(yīng)將申報(bào)品牌產(chǎn)品委托具有資質(zhì)的第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。

6 優(yōu)糧優(yōu)銷

申報(bào)資料中要反映企業(yè)產(chǎn)品追溯機(jī)制，按照產(chǎn)品類型對(duì)照“中國(guó)好糧油”產(chǎn)品系列標(biāo)準(zhǔn)附錄的追溯信息，生成溯源二維碼，并有各環(huán)節(jié)信息登記系統(tǒng)，制訂召回機(jī)制。

7 結(jié)語(yǔ)

“凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢”，希望有意愿獲得“中國(guó)好糧油”產(chǎn)品稱號(hào)的企業(yè)，能夠未雨綢繆，提前準(zhǔn)備。同時(shí)建議省市行政主管部門加強(qiáng)引導(dǎo)和政策支持，加強(qiáng)省級(jí)推薦特色產(chǎn)品、名牌產(chǎn)品等榮譽(yù)的評(píng)選工作，讓更多企業(yè)在國(guó)家評(píng)選中獲得更多優(yōu)勢(shì)。

獲得“中國(guó)好糧油”產(chǎn)品稱號(hào)的企業(yè)要能夠維護(hù)好這塊牌子，并促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)一步提高，要加強(qiáng)產(chǎn)品的推廣工作，拓寬產(chǎn)品推廣渠道，打響知名度。同時(shí)，企業(yè)也要時(shí)刻珍惜這份榮譽(yù)，時(shí)刻用“中國(guó)好糧油”產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求自己，保證產(chǎn)品質(zhì)量，更要在企業(yè)管理、人員素質(zhì)等方面提出更高要求，不辜負(fù)消費(fèi)者信賴。

2022年的評(píng)選將在此基礎(chǔ)上更加嚴(yán)格把關(guān)，不確定是否增加現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審和其它加分項(xiàng)。只要企業(yè)重視，把控好各個(gè)要素環(huán)節(jié)，適當(dāng)投入，生產(chǎn)“好”的糧油產(chǎn)品，就會(huì)被消費(fèi)者認(rèn)可，也會(huì)在“中國(guó)好糧油”產(chǎn)品申報(bào)中取得成功。