楊成

隨著社會經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，很多人的日常生活和工作節(jié)奏也在無形中“被提速”，其中最明顯就是飲食行為發(fā)生了改變，這一點在年輕人群中表現(xiàn)尤為明顯。許多年輕人平時忙于工作，或娛樂過度，經(jīng)常出現(xiàn)飽一頓饑一頓的現(xiàn)象，還有暴飲暴食、酗酒等，這大大提升了胃潰瘍的發(fā)病率。據(jù)相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，中國14億人口中，腸胃病患者就有1.2億。其中，消化性潰瘍發(fā)病率10%，慢性胃炎發(fā)病率30%，是全世界當(dāng)之無愧的“胃病大國”。一旦罹患胃潰瘍，不僅日常生活和工作會受到一定的影響，嚴(yán)重情況下，還易出現(xiàn)胃穿孔等嚴(yán)重問題，對患者的身心健康和生命安全造成較大威脅。

從目前來看，許多患者對胃潰瘍的認(rèn)知不足，認(rèn)為只要用藥就能治好，平時照樣大吃大喝。事實上，飲食調(diào)理是防治胃潰瘍極為重要的一部分，不僅可以避免患者免遭胃潰瘍疼痛的折磨，還能起到良好的治療效果。

胃潰瘍與飲食之間的關(guān)系

胃潰瘍的形成主要是兩個原因，即飲食和情緒。雖然幽門螺桿菌與胃潰瘍有密切關(guān)系，但只能算是胃潰瘍形成過程中的一個現(xiàn)象。因為“菌”的出現(xiàn)，一定是胃里有了適宜它生長的環(huán)境。胃底幽門連接十二指腸的這段，正是胃液跟膽汁交匯的“地段”。如果這個“地段”環(huán)境失衡，就容易產(chǎn)生“菌”，繼而出現(xiàn)潰瘍。那什么情況下會失衡呢？吃進(jìn)去的某些食物對胃黏膜造成反復(fù)傷害；吃太撐或進(jìn)食時間不規(guī)律，讓胃過度運轉(zhuǎn)、自我磨損過多；精神過于緊張、焦慮等都是胃出現(xiàn)問題的根本原因。從中能夠看出，飲食與胃潰瘍有直接關(guān)聯(lián)，這也是胃潰瘍患者對飲食需要保持高度重視的原因之一。

一般人認(rèn)為胃潰瘍患者需要少食多餐；有人還主張臨睡前應(yīng)吃一些點心，通過食物中和胃酸，以減少對胃黏膜的刺激，達(dá)到減輕胃痛或減少胃疼發(fā)作次數(shù)的目的。但新的研究結(jié)果表明，食物進(jìn)入胃內(nèi)，本身就對胃黏膜是一種刺激，不僅會使胃蠕動加快，而且會使胃酸及胃蛋白酶分泌增加，對潰瘍面的愈合無益。所以，胃潰瘍患者的飲食一定要定量，避免饑餓和飽餐，這樣才有利于潰瘍的愈合。

胃潰瘍患者飲食的重要性

事實上，多數(shù)患者之所以罹患難以根除的“胃潰瘍”，主要原因是飲食不規(guī)律、不合理所致。因此，對于胃潰瘍患者來說，注意飲食調(diào)理是必然要求。具體來看，飲食調(diào)理具有以下幾個方面的重要性。

有助于病情康復(fù)

胃潰瘍聽起來常見、普遍，但卻難以完全治愈，部分患者在罹患胃潰瘍之后，一生都要受到影響。在胃潰瘍的臨床治療上，藥物具有“是藥三分毒”之說，而手術(shù)又存在著一定的風(fēng)險。在這種情況下，食療就成為胃潰瘍患者一個很好的選擇。因此，注意飲食不僅是胃潰瘍患者控制疾病的一種方式，也是一種非常有效的治療方式。如胃潰瘍患者盡量以清淡易消化的食物為主，小米粥，饅頭、花卷，易消化的蔬菜、雞蛋、魚肉等，均有利于潰瘍的愈合，從而盡快康復(fù)。

避免疾病復(fù)發(fā)

胃潰瘍的一個主要特征是復(fù)發(fā)率較高。這主要是由于胃潰瘍患者在逐漸康復(fù)后，又重復(fù)過去不良的飲食生活習(xí)慣，從而導(dǎo)致疾病復(fù)發(fā)。相關(guān)研究和調(diào)查發(fā)現(xiàn)，胃潰瘍的復(fù)發(fā)率可達(dá)50%左右，如果胃潰瘍患者平時注意飲食習(xí)慣，復(fù)發(fā)率會明顯下降。這主要因為注意飲食的胃潰瘍患者，胃黏膜會逐漸得到修復(fù)，從而使得胃功能恢復(fù)正常工作狀態(tài)。

養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣

胃潰瘍患者要養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的飲食習(xí)慣，這對治療及預(yù)防胃潰瘍非常重要。因為人的唾液是堿性的，其作用猶如一種緩沖劑，能夠中和胃酸，保護(hù)十二指腸及胃黏膜不至于處在過于酸性的環(huán)境下而受到損傷。

胃潰瘍患者的飲食注意事項

飲食療法指的是通過合理的營養(yǎng)膳食，以提高機(jī)體抗病能力、促進(jìn)疾病康復(fù)的一種治療方法。消化性潰瘍患者應(yīng)用飲食療法進(jìn)行康復(fù)保健，可以減少飲食對胃黏膜的不良刺激，促進(jìn)潰瘍的愈合。

規(guī)律飲食

對于廣大的胃潰瘍患者來說，即便工作再忙，也要注重規(guī)律飲食。簡單來說，就是定量進(jìn)食，避免暴飲暴食。在急性發(fā)作期，白天可每隔2h進(jìn)食1次，癥狀控制后改為1日3餐。急性胃潰瘍患者在初期飲食方面，可以保持少食多餐，在減輕對胃部帶來較大消化壓力的同時，還能避免胃酸對潰瘍部位產(chǎn)生的負(fù)面影響。同時，飲食習(xí)慣也比較重要。胃潰瘍患者進(jìn)食時，切勿狼吞虎咽，宜細(xì)嚼慢咽。因為咀嚼時可增加唾液分泌，中和胃酸。進(jìn)食不宜過飽，以免胃竇部擴(kuò)張而增加促胃液素的分泌。

睡前避免飲食

胃潰瘍患者在胃酸過多的情況下，會對潰瘍部位再次產(chǎn)生負(fù)面影響。因此，一般情況下，患者睡前不宜飲食，以避免夜間胃酸分泌增加。此外，胃潰瘍患者應(yīng)盡量少飲咖啡、茶，以免增加胃酸的分泌。除此之外，建議胃潰瘍患者睡前4 h盡可能不要進(jìn)食；將晚餐作為一天中的最后一頓飯，且不要吃太多，油膩、辛辣刺激、過酸、過甜、不易消化的食物要少吃。在睡前可以喝一杯無糖的牛奶，既可以幫助胃中的食物消化，還可以起到助眠、保護(hù)胃黏膜的作用。

飲食結(jié)構(gòu)的改變

胃潰瘍患者合理改變飲食結(jié)構(gòu)也極為重要，需要依據(jù)實際情況提高膳食中粗纖維膳食的比例，可使胃擴(kuò)張的時間縮短，降低胃酸的分泌。食物纖維分可溶性與非可溶性兩種，可溶性纖維包括果膠（含水果等軟組織的物質(zhì)）、藻膠、豆膠等；不可溶性食物纖維包括纖維素、半纖維素和木質(zhì)素等，來源于谷類、豆類種子的表皮和植物莖葉。另外，在調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)的過程中，還可以適當(dāng)增加亞油酸等必需脂肪酸的含量，可以在胃黏膜內(nèi)迅速轉(zhuǎn)化為前列腺素E，增強(qiáng)其防御功能。植物油是必需脂肪酸的主要來源，故提倡食用植物油，少食或不食動物性脂肪。

結(jié)束語

綜上所述，我國胃潰瘍患者數(shù)量居高不下，這與其不良飲食生活習(xí)慣密切相關(guān)。對于胃潰瘍患者來說，合理飲食不僅影響著病痛的改善情況，同時還影響胃潰瘍的實際治療效果。因此，胃潰瘍患者一定要注重飲食習(xí)慣，包括規(guī)律飲食、睡前避免飲食、改變飲食結(jié)構(gòu)等，這對胃潰瘍的治療和康復(fù)都具有重要的意義。