唐盛裕

（湖南省雙牌縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，湖南 永州 425200）

水果玉米又被稱為蔬菜玉米或者甜玉米，此類玉米能夠直接被食用，并且具有類似新鮮水果的甜美口感?，F(xiàn)有的水果玉米品種普遍含有游離性的氨基酸以及各種礦物元素，經(jīng)常食用水果玉米有助于全面防控冠心病、高血壓與心梗類疾病。技術(shù)人員在種植栽培水果玉米的實(shí)踐工作中，應(yīng)準(zhǔn)確掌握水果玉米的常用栽培方法，結(jié)合水果玉米特有的發(fā)育生長習(xí)性選擇玉米種植方法。推廣水果玉米的優(yōu)質(zhì)種植品種，降低玉米病蟲害的感染風(fēng)險(xiǎn)，提升水果玉米的整體種植品質(zhì)。

1 水果玉米的形態(tài)與營養(yǎng)價(jià)值

1.1 水果玉米的形態(tài)

水果玉米的植株平均高度可達(dá)1 m～2 m，具有圓筒形狀的玉米秸稈外形。水果玉米的植株作物屬于須根系的典型農(nóng)作物，并且表現(xiàn)為波浪形狀的玉米葉片邊緣結(jié)構(gòu)形態(tài)[1]。水果玉米的基本生物特征主要體現(xiàn)在雌雄同株的單性花特征，平均可以達(dá)到20 cm的穗長。成熟后的水果玉米籽粒顏色通常為白色以及黃色兩種，白黃色的玉米籽粒呈現(xiàn)間隔分布的特征。水果玉米的外觀顏色較為鮮艷，經(jīng)過采收后的新鮮水果玉米具有嫩綠色的包裹葉片以及黃色與白色的玉米籽粒。

1.2 水果玉米的營養(yǎng)價(jià)值

水果玉米區(qū)別于其他種類玉米的顯著特征就在于不必進(jìn)行蒸煮加熱處理，而是能夠直接食用[2]。在直接食用的情況下，水果玉米具有甜度較高的咀嚼口感特征，各種類型的水果玉米口感甜度存在較大的差異。作為具有保健功能的休閑食品，水果玉米包含了較大比例的亞油酸以及游離態(tài)的氨基酸，同時(shí)還包含多種類型的礦物質(zhì)元素與有益維生素。例如，對(duì)于容易患有各類心血管系統(tǒng)疾病的中老年群體而言，食用水果玉米有助于防范人體過度沉積膽固醇等有害物質(zhì)，恢復(fù)胃腸道的良好蠕動(dòng)功能。此外，糖尿病人也可優(yōu)先選擇水果玉米作為日常食用的健康休閑食品。水果玉米不但可以被直接食用，而且還可經(jīng)過蒸煮加工而形成各種菜品的加工原料。

2 水果玉米的種植準(zhǔn)備工作

在目前農(nóng)業(yè)種植產(chǎn)業(yè)中，水果玉米的推廣種植工作已經(jīng)受到了普遍關(guān)注。大范圍栽培水果玉米有助于降低玉米種植的資金成本，明顯提升玉米的銷售利潤。水果玉米種植常用方法包括種植土壤整地與水肥調(diào)控管理。玉米種植人員還要重視全面監(jiān)測(cè)防范水果玉米作物感染蟲害。目前種植水果玉米的方法已經(jīng)有了明顯的創(chuàng)新，展現(xiàn)出優(yōu)質(zhì)種植方法對(duì)于促進(jìn)水果玉米品質(zhì)提升的價(jià)值。玉米種植方法將會(huì)直接決定玉米品質(zhì)[3]。

2.1 選擇優(yōu)質(zhì)的水果玉米種子

水果玉米表現(xiàn)為懼怕寒冷以及喜光的植株生長發(fā)育習(xí)性，適宜玉米萌發(fā)的環(huán)境溫度條件應(yīng)當(dāng)被限定在27 ℃左右[3]。在玉米植株拔節(jié)期，應(yīng)當(dāng)保證日均溫度高于16 ℃。水果玉米雖然具有喜光的植株特征，但是不宜長期對(duì)其進(jìn)行光線的直接照射。具有優(yōu)質(zhì)特征的水果玉米種子應(yīng)當(dāng)表現(xiàn)為優(yōu)良的病蟲害抗性，技術(shù)人員可以直接完成水果玉米播種工作，節(jié)約催芽與浸泡玉米種子的經(jīng)濟(jì)成本。

2.2 全面實(shí)施種植土壤整地工作

水果玉米適宜栽培于良好肥力的土壤環(huán)境中。應(yīng)確保玉米種植土壤肥沃與深厚，同時(shí)應(yīng)當(dāng)避免將水果玉米栽培在硬化板結(jié)的土壤區(qū)域。在玉米種植土壤里應(yīng)當(dāng)設(shè)置便捷的排灌渠道，農(nóng)業(yè)種植人員應(yīng)當(dāng)徹底清除土壤深部的垃圾雜質(zhì)。對(duì)即將種植水果玉米的土壤應(yīng)當(dāng)施加必要的營養(yǎng)肥料物質(zhì)，確保通過施加玉米種植基肥使土壤達(dá)到肥沃與營養(yǎng)豐富的要求。

2.3 設(shè)置玉米種植的隔離區(qū)

水果玉米的重要優(yōu)勢(shì)就是玉米口感甜度較高，因此農(nóng)業(yè)技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)對(duì)專門用來栽培水果玉米的區(qū)域進(jìn)行妥善隔離。這是因?yàn)槿鄙俦匾綦x防護(hù)措施的水果玉米將會(huì)受到其他種類玉米的授粉干擾，導(dǎo)致成熟后的玉米籽粒甜度減弱。為了節(jié)約資源，技術(shù)人員可以錯(cuò)開各種玉米作物的種植時(shí)間段，確保在不同時(shí)段完成水果玉米以及其他種類玉米的播種。在多數(shù)的情況下，間隔20 天以上的玉米播種期限就可以達(dá)到避免玉米授粉相互影響的效果，確保實(shí)現(xiàn)水果玉米的最佳產(chǎn)能效益目標(biāo)。

在溫室設(shè)施的基礎(chǔ)上，水果玉米可以在每年秋季或者次年早春進(jìn)行大規(guī)模種植，不要選擇在冬季完成水果型玉米的大規(guī)模種植。盛夏季節(jié)的自然氣候表現(xiàn)為頻繁降水或者過度干燥，容易造成玉米作物的根系部位發(fā)生腐爛，進(jìn)而影響玉米果實(shí)的良好口感。因此，應(yīng)當(dāng)科學(xué)合理確定水果玉米種植的最佳時(shí)間段。對(duì)于露天栽培的水果玉米技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)均勻播種，使玉米種植間隔距離達(dá)到最佳效果。

3 水果玉米的種植技術(shù)實(shí)施要點(diǎn)

3.1 控制玉米種植密度

過大或者過小的玉米種植間隔距離不適宜玉米植株生長，因此對(duì)于水果玉米最好能夠限定在每畝2 500株的栽培密度范圍[4]。在目前情況下，農(nóng)業(yè)技術(shù)人員可以選擇移栽育苗、田塊栽培、分期播種或者覆膜栽培方法，切實(shí)有效地提升水果玉米的種植效益。嚴(yán)格控制玉米作物的種植密度，充分利用機(jī)械化的作物栽培措施來輔助完成玉米種植。對(duì)玉米種植的土壤區(qū)域要進(jìn)行全方位的除草處理，通?？梢栽谕寥罍锨砻嬉约安似柰寥辣砻娌课粐姙⑻乩?qū)Ｓ没瘜W(xué)除草藥劑。

農(nóng)業(yè)種植技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)對(duì)已經(jīng)進(jìn)行了拔除處理的玉米苗予以妥善處理，防止隨意丟棄畸形植株與病害植株。玉米間苗管理工作能夠確保及時(shí)填補(bǔ)空缺的植株種植區(qū)域，玉米間苗管理的最佳實(shí)施時(shí)間段應(yīng)當(dāng)在玉米作物播種以后的6 天左右。技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)清除玉米生長田間的有害雜草，避免有害雜草吸收過多的土壤營養(yǎng)物質(zhì)。目前，在水果玉米的整個(gè)發(fā)育生長周期范圍內(nèi)，玉米種植人員經(jīng)常會(huì)看到畸形的玉米苗，這些玉米苗具有植株較為矮小的缺陷。農(nóng)業(yè)技術(shù)人員對(duì)于存在以上缺陷特征的玉米植株要及時(shí)拔除，避免玉米幼苗存在感染病害的安全隱患[5]。

3.2 玉米田間施肥與灌溉

對(duì)玉米生長區(qū)域的土壤應(yīng)當(dāng)進(jìn)行定期性的灌溉，尤其是在少雨干旱的特殊氣候條件下。如果要水果玉米高產(chǎn)，就要在玉米生長期合理施加土壤肥料。一般來講，對(duì)于腐熟肥與土壤基肥技術(shù)人員都要確保其達(dá)到施肥總量標(biāo)準(zhǔn)，每畝施加40 kg 的復(fù)合肥以及有機(jī)肥為宜。對(duì)于經(jīng)過全面施肥處理后的玉米栽培土壤應(yīng)當(dāng)實(shí)施必要的覆蓋處理，定期追加每畝15 kg 左右的復(fù)合肥以及8 kg左右的氯化鉀肥料[6]。

對(duì)于越冬生長的水果玉米幼苗應(yīng)當(dāng)確保運(yùn)用覆蓋土壤保護(hù)膜等技術(shù)手段，避免玉米幼苗遭遇霜凍災(zāi)害以及降雪災(zāi)害。對(duì)于灌溉玉米種植土壤的操作實(shí)施頻率應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格限定，禁止由于過度灌溉玉米栽培土壤而造成玉米幼苗的根部損壞受潮，引發(fā)各種類型的玉米作物病害后果。在玉米栽培種植的全過程需要定期灌溉土壤，限定最佳的灌溉水量。如果在氣候溫度較高并且雨量偏少的情況下，那么灌溉玉米種植區(qū)域土壤的操作實(shí)施頻率應(yīng)當(dāng)適當(dāng)提高。水果玉米需要定期補(bǔ)充足夠的土壤營養(yǎng)，需要較多的氮肥與金屬元素肥料。玉米種植人員應(yīng)當(dāng)將殺蟲除草的化學(xué)溶液均勻融入玉米種植區(qū)域，運(yùn)用速效氮肥提高土壤肥力。種植水果玉米的田間土壤比較容易板結(jié)，種植技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)全面做好定期性的松土工作。玉米植株幼苗如果遭遇突發(fā)性的凍害，那么玉米就會(huì)大范圍減產(chǎn)，減損玉米種植的預(yù)期利潤，因此，應(yīng)當(dāng)妥善做好幼苗防凍工作[7-8]。

3.3 玉米采收

水果玉米如果被過早采收，那么玉米籽粒的飽滿程度就會(huì)被明顯削弱，同時(shí)還會(huì)顯著影響到水果玉米的口感。反之，過晚進(jìn)行玉米的大規(guī)模采收可能會(huì)造成玉米籽粒的干癟或者存在過多殘?jiān)?，同樣不利于達(dá)到玉米的最佳口感效果。因此，最適宜采收水果玉米的時(shí)間應(yīng)當(dāng)在玉米籽粒普遍為80%左右的含水比例，但是不要超出90%的玉米籽粒含水率。技術(shù)人員對(duì)于采收后的玉米植株需要妥善保存，最好能夠立即加工得到水果玉米的果實(shí)成品。目前，現(xiàn)有的玉米冷凍保鮮工藝技術(shù)方法已經(jīng)日趨成熟，如果對(duì)于水果玉米進(jìn)行反季銷售供給，那么最好將其保存在冷庫中。

水果玉米栽培設(shè)施包括大棚與其他類型保溫保濕設(shè)施，玉米種植技術(shù)人員務(wù)必確保栽培玉米作物的專用大棚達(dá)到優(yōu)良的通風(fēng)采光性能。近年來，自動(dòng)傳感監(jiān)測(cè)儀器的自動(dòng)化技術(shù)手段已經(jīng)被普及運(yùn)用于玉米設(shè)施栽培，確保了扣棚種植以及覆膜種植的優(yōu)質(zhì)玉米作物達(dá)到最佳的果實(shí)采收要求標(biāo)準(zhǔn)。設(shè)施栽培工藝的關(guān)鍵實(shí)施要點(diǎn)體現(xiàn)在通過覆蓋薄膜以及大棚種植的方式來栽培玉米，達(dá)到玉米采收期限適當(dāng)延后的目的，避免過早進(jìn)行采收后的玉米果實(shí)失去良好的果實(shí)口感[9]。

4 水果玉米常見病蟲害防控措施

4.1 常見病害及防控措施

目前，水果玉米病害現(xiàn)象重點(diǎn)表現(xiàn)為玉米大斑病和小斑病等，此外還包含玉米紋枯病。感染紋枯病的水果玉米植株表現(xiàn)為快速枯萎的傾向，感染葉斑病的水果玉米葉片部位將會(huì)呈現(xiàn)暗色斑點(diǎn)，玉米葉片斑點(diǎn)具有快速擴(kuò)散與蔓延的發(fā)展特征。在多數(shù)情況下，持續(xù)降雨的自然氣候條件比較容易誘發(fā)玉米的葉斑病。如果玉米種植人員對(duì)水果玉米所在土壤區(qū)域未能進(jìn)行科學(xué)的優(yōu)化管理，那么玉米植株就會(huì)呈現(xiàn)出矮小與衰弱的情況，進(jìn)而增加了玉米感染病害的可能性。在防范水果玉米的上述典型病害過程中，農(nóng)業(yè)種植人員應(yīng)當(dāng)通過噴灑滅菌類的化學(xué)藥劑加以治理，其中主要包含甲基托布津、多菌靈與代森錳鋅藥劑。

4.2 常見蟲害及防控措施

水果玉米的典型蟲害種類主要為玉米螟和蚜蟲，玉米螟的幼蟲具有較快的繁殖速度，幼蟲能夠直接進(jìn)入到玉米根部與植株體內(nèi)，造成玉米空心的嚴(yán)重后果。蚜蟲泛濫的災(zāi)害將會(huì)導(dǎo)致水果玉米絕收，進(jìn)而造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。因此，技術(shù)人員可將敵百蟲、樂果以及殺螟桿菌粉等常用化學(xué)殺蟲藥物用于阻止玉米蟲害的擴(kuò)散泛濫。農(nóng)業(yè)技術(shù)人員針對(duì)玉米常見的田間蟲害風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)當(dāng)做好密切的日常監(jiān)測(cè)工作，從而達(dá)到早期防范玉米蟲害的效果。

5 結(jié)語

綜上所述，對(duì)水果玉米全面實(shí)施科學(xué)的種植栽培工作具有重要作用。通常情況下，玉米種植人員應(yīng)當(dāng)注重選擇優(yōu)質(zhì)種子、實(shí)施玉米種植的前期整地管理、隔離玉米種植區(qū)域等工作。對(duì)水果玉米的栽培種植區(qū)域土壤要進(jìn)行定期性施肥灌溉，并且應(yīng)當(dāng)確定合理的玉米采收時(shí)間。玉米種植的農(nóng)業(yè)技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)嘗試?yán)眯畔⒒O(shè)備來監(jiān)測(cè)玉米病蟲害風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)時(shí)調(diào)整與控制現(xiàn)有的玉米生長區(qū)域環(huán)境因素。