張馨悅，李秉騁，鞏尊科

（1.九州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇徐州 221100；2.徐州市中心醫(yī)院，江蘇徐州 221009）

生物化學(xué)是化學(xué)學(xué)科的分支，主要對生命物質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)、組成和生命過程中的變化進(jìn)行研究，其對臨床醫(yī)學(xué)和基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)等方面有非常關(guān)鍵的促進(jìn)作用。實(shí)際開展生物化學(xué)授課活動(dòng)時(shí)，學(xué)生無法充分掌握所學(xué)知識、難以深入理解抽象概念是存在的主要問題，這主要是因?yàn)樯锘瘜W(xué)涵蓋的內(nèi)容廣、知識零散且多、概念抽象繁雜，無法有效調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。完善授課模式、調(diào)動(dòng)學(xué)生的探索欲望和學(xué)習(xí)熱情，是順利實(shí)施生物化學(xué)授課活動(dòng)的重要基礎(chǔ)和前提。由于“翻轉(zhuǎn)課堂”和“微課”全新的授課方式和理想效果已經(jīng)在生物化學(xué)課堂中獲得了普遍運(yùn)用，需教育工作者們進(jìn)一步探究和推廣。

1 “微課”與“翻轉(zhuǎn)課堂”概述

“微課”也叫作微課程，主要用來講解單一知識點(diǎn)或是解決某一授課問題，與常規(guī)課程相比很短小?！拔⒄n”在1993年被首次提出，美國有機(jī)化學(xué)教授為了讓非專業(yè)人士在其他場合可以更加充分地掌握化學(xué)知識，此“60秒有機(jī)化學(xué)課程”被提出；之后，英國教授又指出了固定主題的1分鐘演講，至2008年美國教授才正式提出了“微課”這一新概念，并于線上課程教學(xué)中獲得了運(yùn)用。我國最早提出“微課”的人是胡鐵生，同時(shí)將其定義成根據(jù)新課標(biāo)和教學(xué)要求，載體主要是授課視頻，將教師在授課活動(dòng)中根據(jù)某一知識內(nèi)容和環(huán)節(jié)而進(jìn)行教和學(xué)的諸多資源進(jìn)行充分結(jié)合。微課的核心是教學(xué)視頻，由于其具備短小精悍、目的清晰、不受時(shí)空限制等優(yōu)勢，因此獲得了越來越多師生的認(rèn)可和喜愛，有助于學(xué)生更好地掌握所學(xué)知識，促進(jìn)教學(xué)效果的進(jìn)一步提升[1]?，F(xiàn)階段，“微課”這一授課模式在各個(gè)階段的教學(xué)活動(dòng)中獲得了越來越普遍的運(yùn)用。

“翻轉(zhuǎn)課堂”也叫作“顛倒課堂”，主要是顛倒以往授課方式。最開始翻轉(zhuǎn)課堂出現(xiàn)于2007年的美國，學(xué)校為給請假學(xué)生及時(shí)補(bǔ)課，教師通過屏錄軟件將整個(gè)授課活動(dòng)錄制下來并傳輸?shù)交ヂ?lián)網(wǎng)上，這樣的教學(xué)模式使學(xué)生產(chǎn)生了較為強(qiáng)烈反響。將其當(dāng)做契機(jī)創(chuàng)新了授課模式，學(xué)生經(jīng)過預(yù)先看教學(xué)視頻傳輸新知識，教師只在課堂中處理問題，從而幫助他們更好地吸收及消化課堂知識，也就是“課外學(xué)習(xí)、課堂內(nèi)化”的全新授課方式?，F(xiàn)階段，翻轉(zhuǎn)課堂使得以往授課產(chǎn)生了巨大變化，已經(jīng)成了教育領(lǐng)域關(guān)注的重點(diǎn)，并被諸多教育工作者運(yùn)用?！胺D(zhuǎn)課堂”和“微課”相比，微課屬于視頻形式的一種教育資源，而翻轉(zhuǎn)課堂屬于一種授課方式。把翻轉(zhuǎn)課堂及微課進(jìn)行有機(jī)聯(lián)合不但能夠使授課資源更加豐富，并且使授課方式更加完善，兩者之間互相促進(jìn)、相輔相成。

2 把“微課”和“翻轉(zhuǎn)課堂”應(yīng)用于生物化學(xué)教學(xué)的意義

首先，微課在當(dāng)前的生物化學(xué)授課當(dāng)中的運(yùn)用能夠積極有效地促進(jìn)教育教學(xué)的革新，對順應(yīng)社會(huì)發(fā)展有至關(guān)重要的意義，利用發(fā)微課開展分層教學(xué)可以給各個(gè)層級的學(xué)生提供更多學(xué)習(xí)時(shí)間和機(jī)會(huì)，達(dá)到課堂教學(xué)的人性化。其次，將教師轉(zhuǎn)變成授課活動(dòng)的協(xié)助者，更重視學(xué)生在課堂中的主體性。在以往的教學(xué)活動(dòng)當(dāng)中，教師往往占據(jù)課堂主導(dǎo)地位，在現(xiàn)階段的教學(xué)形式下，進(jìn)一步確定了學(xué)生在課堂中的主體位置，教師在授課活動(dòng)中扮演輔助角色。最后，微課給學(xué)生進(jìn)行知識鞏固和復(fù)習(xí)提供有力幫助，防止遺漏重要知識內(nèi)容。對于學(xué)習(xí)生物化學(xué)知識來說，微課對學(xué)生有非常大的促進(jìn)作用，同時(shí)可以在復(fù)習(xí)鞏固期間利用回放等功能來避免遺漏重點(diǎn)知識[2]。

3 “微課”與“翻轉(zhuǎn)課堂”在生物化學(xué)教學(xué)應(yīng)用中的優(yōu)勢

現(xiàn)階段的微課教學(xué)模式下，教師以往在課堂中的角色產(chǎn)生了很大變化，在實(shí)際開展授課活動(dòng)時(shí)，教師從過去的課堂主導(dǎo)者變成了指導(dǎo)者，最大程度體現(xiàn)了學(xué)生在課堂中的主體地位，給他們思維能力的提升和拓展提供了更大的空間。例如，在講解細(xì)胞元素相關(guān)知識的過程中，從學(xué)生現(xiàn)有認(rèn)知能力的基礎(chǔ)上入手，全方位探究細(xì)胞器，利用各種儀器設(shè)施來觀察細(xì)胞運(yùn)動(dòng)，從而切實(shí)有效地加強(qiáng)學(xué)生對所學(xué)知識的掌握程度。同時(shí)，微課的開展，師生可以一起參加到授課活動(dòng)當(dāng)中，學(xué)生可以自主查詢學(xué)習(xí)所需資料，以便更好答疑解惑。有機(jī)融合微課和翻轉(zhuǎn)課堂并將其運(yùn)用于生物化學(xué)課堂中，可以使學(xué)生的課業(yè)壓力得到有效緩解，營造積極融洽的學(xué)習(xí)氛圍，使他們更好地內(nèi)化所學(xué)知識，進(jìn)一步提升他們對學(xué)科知識的理解和運(yùn)用能力。同時(shí)，翻轉(zhuǎn)課堂及微課的實(shí)施還可以全方位充分體現(xiàn)學(xué)生的課堂主體性，他們通過提前觀看微視頻，可以進(jìn)行豐富多元的學(xué)習(xí)活動(dòng)，更好地提高學(xué)習(xí)靈活度，使他們在學(xué)習(xí)期間感到更加充分的自由性。在生物化學(xué)課堂中有效運(yùn)用這兩種授課模式，可以持續(xù)拓展和加強(qiáng)師生、生生之間的交流溝通，學(xué)生可以及時(shí)反饋所學(xué)知識，達(dá)到教和學(xué)的全方位發(fā)展，這種授課方式可以給學(xué)生的自主學(xué)習(xí)、自我發(fā)展創(chuàng)造更好的空間。

4 生物化學(xué)教學(xué)的現(xiàn)狀

4.1 教學(xué)內(nèi)容與方法陳舊

當(dāng)前的生物化學(xué)課程普遍存在“灌輸式”的問題，并且教材當(dāng)中的理論知識相對老舊，并未和現(xiàn)代生物化學(xué)前沿知識緊密連接，無法積極有效地調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性，這在很大程度上降低了他們探索生物化學(xué)知識的熱情和動(dòng)力。并且，還體現(xiàn)出了理論知識和實(shí)驗(yàn)技能不符的情況，這些都會(huì)對學(xué)生掌握理論知識產(chǎn)生影響，同時(shí)有關(guān)實(shí)驗(yàn)也無法獲得較為理想的效果。對此，教師需要把講解理論知識和培訓(xùn)實(shí)踐技能進(jìn)行有機(jī)融合，利用實(shí)驗(yàn)當(dāng)中有關(guān)案例的操作來進(jìn)一步調(diào)動(dòng)學(xué)生的探索及求知欲望。當(dāng)前的實(shí)驗(yàn)授課活動(dòng)中，很多課程都是相對典型的，且具有單一學(xué)科性及驗(yàn)證性，但是比較缺乏相對綜合性、創(chuàng)新性、科學(xué)性的實(shí)驗(yàn)，從而導(dǎo)致缺乏培養(yǎng)學(xué)生的開放性思維以及對問題的分析和解決能力，這樣的授課模式非常不利于他們發(fā)揮自身的主觀能動(dòng)性與加強(qiáng)綜合能力。

4.2 教學(xué)目標(biāo)定位過時(shí)

現(xiàn)階段，化學(xué)生物教學(xué)中還有諸多問題與不足。在過去教育觀念的影響下，實(shí)驗(yàn)活動(dòng)已經(jīng)成了理論教授的附屬品，實(shí)驗(yàn)室也變成了學(xué)生把所掌握理論知識成功運(yùn)用于實(shí)際生活的驗(yàn)證場地。但是并沒有明確培養(yǎng)的學(xué)生實(shí)驗(yàn)技能的要求和目標(biāo)，也未構(gòu)建相對完善的教育體系。所以，這樣重理論知識而輕實(shí)踐技能的授課方式依舊占據(jù)主導(dǎo)位置。在實(shí)際開展理論授課過程中，大多數(shù)教師只是為了讓學(xué)生認(rèn)識并掌握知識，可以順利通過考試就行了，并未把授課目標(biāo)真正定位于對學(xué)生以后參加工作期間應(yīng)具備的綜合素質(zhì)和能力進(jìn)行培養(yǎng)上，例如并未真正明確創(chuàng)新能力和隨機(jī)應(yīng)變能力的培養(yǎng)目標(biāo)[3]。

4.3 實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法落后，成績評分體系不完善

現(xiàn)階段，很多院校評定生物化學(xué)成績的方式，往往都是理論和實(shí)驗(yàn)的成績占比分別為70%、30%，這導(dǎo)致學(xué)生對實(shí)驗(yàn)教學(xué)的關(guān)注度直線下降，并且經(jīng)常出現(xiàn)抄襲作業(yè)、課程缺勤等現(xiàn)象，甚至有的學(xué)生直接抄襲實(shí)驗(yàn)報(bào)告。而這些情況的存在導(dǎo)致教師也不能真正并掌握學(xué)生真實(shí)的實(shí)驗(yàn)技能，無法綜合評估他們創(chuàng)新能力以及綜合素養(yǎng)等。同時(shí)，一般理論成績屬于書面性質(zhì)的，考試的內(nèi)容基本都是教材知識，例如考試內(nèi)容是教材中原封不動(dòng)的題目，或者適當(dāng)改動(dòng)原來的題目，將其當(dāng)做理論考核的問題，以此來片面地考核學(xué)生對所學(xué)知識的掌握情況。

5 “微課”與“翻轉(zhuǎn)課堂”在生物化學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用

5.1 明確教學(xué)任務(wù)，精選“微課”內(nèi)容

現(xiàn)階段，生物化學(xué)課堂中要求學(xué)生掌握有關(guān)有機(jī)化學(xué)的知識內(nèi)容，但根據(jù)當(dāng)前生物化學(xué)的授課情況來分析，大部分學(xué)生的理解和學(xué)習(xí)能力都存在不平衡現(xiàn)象，加之生物化學(xué)的知識相對繁雜，學(xué)生在學(xué)習(xí)期間極易混淆，長此以往就會(huì)導(dǎo)致他們失去學(xué)習(xí)興趣。因此，根據(jù)生物化學(xué)的教育現(xiàn)狀來看，教師在選擇微課教學(xué)素材的過程中應(yīng)及時(shí)確定授課重點(diǎn)，將那些重難點(diǎn)知識制成微課視頻[4]。例如，在教授蛋白質(zhì)化學(xué)有關(guān)知識的過程中，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)概念相對抽象，學(xué)生在剛接觸這些知識時(shí)難以準(zhǔn)確劃分每層高級結(jié)構(gòu)，因此，教師夠制作有關(guān)蛋白質(zhì)高級結(jié)構(gòu)關(guān)系的課件，有助于學(xué)生更加深入且全面地掌握每層結(jié)構(gòu)之間的聯(lián)系。學(xué)習(xí)酶化學(xué)有關(guān)知識時(shí)，酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)存在很多高難度的知識內(nèi)容，若教師單純使用以往授課方式抽象講述這些知識難以使學(xué)生真正理解。因此利用制作有關(guān)溫度對酶促反應(yīng)速度的影響、酶的抑制作用等微課視頻，可以使他們更加輕松容易地掌握相關(guān)知識，同時(shí)構(gòu)建基本知識體系框架，使所有零散的知識內(nèi)容可以明確定位于具體的教材章節(jié)當(dāng)中。利用制作微課視頻，有助于學(xué)生更加充分地理解所學(xué)知識，從而提高授課效果和質(zhì)量。同時(shí)，利用引入生物化學(xué)理論教學(xué)和實(shí)踐操作的方式，可以進(jìn)一步調(diào)動(dòng)學(xué)生的探索欲望和學(xué)習(xí)熱情，更加積極主動(dòng)地探索更多未知的知識概念。

5.2 構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)，把握翻轉(zhuǎn)原則

對于翻轉(zhuǎn)課堂而言，微課是其中必不可少的組成部分，而構(gòu)建完善的線上微課教學(xué)平臺(tái)就是生物化學(xué)運(yùn)用翻轉(zhuǎn)課堂的重要基礎(chǔ)和前提。線上教學(xué)平臺(tái)中除占據(jù)主要地位的“微視頻”外，還應(yīng)聯(lián)合“章節(jié)測試”“微案例”及“章節(jié)作業(yè)”等內(nèi)容，并且還應(yīng)創(chuàng)建包含“在線測試”“在線答疑”“問題反饋”等環(huán)節(jié)的反饋體系[5]。同時(shí)，教師還需要針對平時(shí)具體授課狀況對微課資源進(jìn)行第一時(shí)間完善和補(bǔ)充，從而更好地滿足學(xué)生學(xué)習(xí)需求，還需注意維護(hù)好線上教學(xué)平臺(tái)?；诰€上教學(xué)平臺(tái)的同時(shí)，教師在具體運(yùn)用期間還需要充分掌握翻轉(zhuǎn)原則。第一，教師在使用翻轉(zhuǎn)課堂授課模式時(shí)需要及時(shí)轉(zhuǎn)變自身角色。在授課活動(dòng)中，教師只是課堂活動(dòng)引導(dǎo)者，應(yīng)將課堂舞臺(tái)交還給學(xué)生，在培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力的過程中還需要強(qiáng)化教師和學(xué)生之間的交流協(xié)作；第二，開展翻轉(zhuǎn)課堂時(shí)，在課前完成傳統(tǒng)課堂中比較重要的知識傳遞以及課堂講授，課堂上教師只利用案例分析、課堂引導(dǎo)、師生探討等方法在教師和學(xué)生、學(xué)生和學(xué)生之間的互相協(xié)作中實(shí)現(xiàn)內(nèi)化知識點(diǎn)，因此，翻轉(zhuǎn)課堂需要不斷強(qiáng)調(diào)學(xué)生在授課活動(dòng)中的主體性，同時(shí)加強(qiáng)他們對所學(xué)知識的了解及掌握；第三，正式開展授課活動(dòng)前，學(xué)生已經(jīng)通過觀看微視頻的方式基本了解了本節(jié)課需要學(xué)習(xí)的內(nèi)容，因此，教師可以在課堂中靈活運(yùn)用各種授課模式來完成對知識內(nèi)容的恰當(dāng)拓展。

5.3 做好整個(gè)教學(xué)過程的關(guān)聯(lián)教學(xué)，實(shí)現(xiàn)翻轉(zhuǎn)教學(xué)目標(biāo)

要想在生物化學(xué)課堂中真正有效地運(yùn)用“翻轉(zhuǎn)課堂”授課方式，教師就應(yīng)落實(shí)好課前、課中以及課后的關(guān)聯(lián)教育[6]。

（1）課前準(zhǔn)備工作，教師能夠針對具體的課程安排來制作微課視頻課件。比如，教師在全方位把握課堂具體需求的前提下，把這堂課當(dāng)中的疑點(diǎn)、難點(diǎn)和重點(diǎn)知識利用動(dòng)畫視頻形式呈現(xiàn)給學(xué)生，促使所學(xué)知識更加簡明、更加清晰。教師把“微課”傳輸至線上平臺(tái)之后，可根據(jù)學(xué)生具體情況設(shè)置任務(wù)關(guān)卡，他們能夠利用討論空間、學(xué)習(xí)視頻以及在線答疑平臺(tái)等，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做完相應(yīng)的學(xué)習(xí)任務(wù)。

（2）課堂內(nèi)化工作，學(xué)生在課前預(yù)習(xí)環(huán)節(jié)遇到的問題可在課堂中提問教師，或是和其他學(xué)生共同討論解決。比如，教師可再次布置一些“任務(wù)”，主要包含了課前準(zhǔn)備過程中學(xué)生沒有處理的難題和新知識的測試等，引導(dǎo)他們利用小組合作的方式來完成任務(wù)，而教師在這一過程中的角色就是指導(dǎo)者。

（3）課后鞏固階段，教師針對具體教學(xué)狀況進(jìn)行評價(jià)和歸納，對于重難點(diǎn)知識再次制作成“微課”視頻傳輸至線上教學(xué)平臺(tái)，提供給學(xué)生來復(fù)習(xí)鞏固知識，進(jìn)而使他們對課堂所學(xué)知識有更加深入、全面的掌握，促進(jìn)教學(xué)效果和質(zhì)量的進(jìn)一步提高。

6 結(jié)語

“翻轉(zhuǎn)課堂”和“微課”是近些年在教育領(lǐng)域新興的教學(xué)理念及模式，有助于教師在授課活動(dòng)中實(shí)施針對性教學(xué)指導(dǎo)、組織小組探討和實(shí)踐、通過所學(xué)知識的考核增強(qiáng)學(xué)生對知識的掌握和記憶，并且結(jié)合具體學(xué)習(xí)狀況創(chuàng)建授課方案、制作符合其要求及授課目標(biāo)的視頻課件。而將微課與翻轉(zhuǎn)課堂運(yùn)用于生物化學(xué)課堂中的主要目的就是加強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)知識的熱情和動(dòng)力，理解并加深印象，更好地應(yīng)對后續(xù)學(xué)習(xí)中碰到的問題。積極探究翻轉(zhuǎn)課堂和微課并進(jìn)行實(shí)踐，對生物化學(xué)課程的發(fā)展有十分關(guān)鍵的意義。