文/孫進

[導語]

廣東省農業(yè)科學院農業(yè)質量標準與監(jiān)測技術研究所（以下簡稱“質標所”），是廣東省農業(yè)科學院（以下簡稱“省農科院”） 下屬開展農產品質量安全、標準與評價技術研究的專業(yè)研究所。自成立以來，質標所一直承擔著農業(yè)農村部和廣東省各級政府部門下達的農產品質量安全抽檢、認證檢測等任務，同時還承擔來自社會的科研樣品檢測、委托檢測等任務，憑借著過硬的檢驗檢測技術和科研實力，為政府監(jiān)管、產業(yè)發(fā)展、服務“三農”提供了強有力的科技支撐。近日，本刊記者就質標所近年科研創(chuàng)新工作的舉措及取得成效，對該所所長王旭研究員進行了專訪。

精耕質量標準領域 勇當農產品質量安全守護神

《廣東科技》：首先感謝王所長在百忙中接受我們的采訪！請您先簡單介紹一下質標所的基本情況。

王旭：質標所前身為廣東省農業(yè)科學院農產品公共監(jiān)測中心（以下簡稱“監(jiān)測中心”），于2000年開始籌建，由廣東省農業(yè)科學院承建的原農業(yè)部蔬菜水果質量監(jiān)督檢驗測試中心（廣州）發(fā)展而來，2010年曾作為省農科院內設機構，稱為廣東省農業(yè)科學院農產品質量安全與標準研究中心（以下簡稱“質標中心”），2012年經省編辦批準正式成立。2020年，我們根據業(yè)務實際發(fā)展情況，將監(jiān)測中心更名為質標所。一直以來，我所秉持“質量、服務、法規(guī)、標準、責任”的發(fā)展理念，面向社會積極開展農產品、產地環(huán)境及農業(yè)投入品質量安全相關研究和檢測工作。

質標所辦公場所一角

質標所資質認定證書（CMA）

農業(yè)農村部農產品及加工品質量監(jiān)督檢驗測試中心（廣州）資質認定證書（CMA）

質標所考核合格證書（CATL）

農業(yè)農村部農產品及加工品質量監(jiān)督檢驗測試中心（廣州）考核合格證書（CATL）

經過20余年的建設與發(fā)展，我們所已是農業(yè)農村部確定的綠色食品、有機食品及地理標志產品/認證和環(huán)境監(jiān)測的定點檢測機構，以及全國名特優(yōu)新農產品營養(yǎng)品質評價鑒定機構，協(xié)助全省347個優(yōu)質農產品成功確認為全國名特優(yōu)新農產品公共品牌，確保我省入選全國名特優(yōu)新農產品數量穩(wěn)居全國前三。所里建有國家農業(yè)檢測基準實驗室（農藥殘留）、農業(yè)農村部農產品質量安全檢測與評價重點實驗室、農業(yè)農村部農產品質量安全風險評估實驗室（廣州）等40個科研平臺。

作為獨立的第三方檢測機構，我們的實驗室均已通過國家級和省級計量認證（CMA），以及國家級或省級農產品質量安全檢測機構考核（CATL），具備承擔農產品、投入品及農業(yè)環(huán)境等74類產品中3780個參數的檢測能力，能夠為社會提供優(yōu)質的檢驗檢測技術服務，出具有法律效力的檢驗檢測報告。

《廣東科技》：目前，貴所人員規(guī)模情況如何？

王旭：近年來，我所人才隊伍不斷壯大，目前已有各類科研人員108人，并初步構建了一支多學科、高學歷的青年科技人才隊伍。我們團隊中具有高級職稱的有19人，博士學歷的25人，多名專家受聘為全國和省農產品質量安全、農業(yè)標準化等相關專業(yè)委員會專家。

質標所成員合影

《廣東科技》：你們的主要服務對象及具體業(yè)務有哪些？

王旭：我們服務的對象主要有政府部門、高校、科研院所、企業(yè)、基層檢測機構以及個人用戶，業(yè)務主要是圍繞農產品的質量安全開展科技服務。具體來說有3個方面：

一是農產品質量安全檢驗與評價。依托農業(yè)農村部農產品及加工品質量監(jiān)督檢驗測試中心（廣州）、質標所兩套檢測資質（CMA、CATL），以及作為國家市場監(jiān)管局認定的食品安全檢測復檢機構、省農業(yè)農村廳指定的農產品質量安全復檢機構的專業(yè)力量，對農產品、農業(yè)投入品、產地環(huán)境等開展營養(yǎng)品質、藥物殘留、重金屬污染、微生物指標的測試分析。我所在農產品質量安全風險監(jiān)測方面發(fā)揮著重要作用，連續(xù)20年承擔農業(yè)農村部例行監(jiān)測（風險）任務，現在技術能力已覆蓋種植、畜禽、水產3類產品。自2008年開始承擔省級農產品質量安全監(jiān)測任務，主要有種植業(yè)、畜禽、水產品的監(jiān)督抽查、例行監(jiān)測、風險評估及專項監(jiān)測等內容，累積檢測樣品5萬多個，獲得監(jiān)測數據180多萬個，給政府部門提供相關輿情監(jiān)測和分析服務以及大量監(jiān)測數據，為農產品質量安全風險控制及風險預警提供科學依據。

二是產地環(huán)境檢測評價與控制技術。我所基于連續(xù)多年積累的產地環(huán)境與農產品質量安全研究基礎、監(jiān)測數據，構建了廣東省蔬菜產地土壤環(huán)境安全性評價指標體系，為農產品種植結構調整提供規(guī)劃指導。針對珠三角地區(qū)土壤現狀，劃分土壤重金屬風險等級，根據植物重金屬富集能力的差異，提供調整種植結構的建議，為珠三角地區(qū)的蔬菜種植設置了“紅綠燈”。在環(huán)境評價基礎上，提出不同程度重金屬污染土壤的適種品種庫，實現對不同地區(qū)種植品種篩選指導。打造了產地環(huán)境質量安全控制技術體系，研發(fā)適合當地中輕度及重度污染土壤的治理修復及農產品安全生產技術9套，為受污染耕地安全利用及農產品安全生產提供技術服務，并借助系統(tǒng)、小程序等信息化手段實現風險精準預警。目前已研制了廣東省農產品產地環(huán)境風險診斷與質量安全保障系統(tǒng)、廣州市“菜籃子”基地種植小程序等，可對全省土壤重金屬情況進行實時查詢，揭示重金屬含量及分布特征、提供種植規(guī)劃指導意見，為種植基地的選擇排除風險隱患。

三是農產品品質評價與品牌創(chuàng)建服務。作為全國名特優(yōu)新農產品營養(yǎng)品質評價鑒定機構、中綠華夏有機食品認證中心廣東工作站、華夏有機研究院廣東分院，為客戶申報全國名特優(yōu)新農產品提供技術咨詢、出具營養(yǎng)品質評價鑒定報告以及申請技術指導，提供綠色食品、有機食品、地理標識產品（“兩品一標”）以及產品認證咨詢服務工作。此外，我們還根據農產品品質特征開展數據挖掘，高質量指導農產品品牌創(chuàng)建。

勇于探索 構建“研—產—推”全鏈條科技創(chuàng)新模式

《廣東科技》：近年來，貴所在科研創(chuàng)新方面開展了哪些工作？

王旭：近年來，在全所科研人員的共同努力下，我所科研工作不斷開拓創(chuàng)新，科研水平穩(wěn)步提升。

在項目承擔方面，我們承擔完成國家科技支撐計劃項目、國家科技攻關計劃項目、農業(yè)農村部“948計劃”項目、國家自然科學基金項目、國家星火計劃項目、農業(yè)農村部公益行業(yè)（農業(yè)）科研專項項目、廣東省重大和重點科技攻關以及各級標準制修訂項目等560余項。

在標準研究方面，我所充分發(fā)揮行業(yè)引領作用，大力推動區(qū)域農業(yè)的高質量發(fā)展。一是標準制修訂保持優(yōu)勢地位，制修訂國家、農業(yè)行業(yè)、廣東省地方標準共190余項，在農產品質量安全領域建立了產前、產中、產后關鍵技術標準體系。其中，國家標準（GB）發(fā)布11項，農業(yè)行業(yè)標準（NY）發(fā)布86項，團體標準（T/GDNB）發(fā)布40余項。二是推動廣東省區(qū)域特色標準化工作，針對地方標準卡點、難點問題，積極對接省市場監(jiān)管局和省農業(yè)農村廳，從專業(yè)角度牽頭廣東省農業(yè)地方標準審查，推進增強地標立項話語權。為科研單位、基層政府部門、企業(yè)開展團體標準發(fā)布服務20項。在制修訂標準基礎上，開展全產業(yè)鏈標準化工作，服務全省農業(yè)現代化產業(yè)園。

質標所農產品安全風險監(jiān)控新興學科團隊

在創(chuàng)新團隊建設方面，結合“十四五”學科發(fā)展規(guī)劃建立農產品安全風險監(jiān)控新興學科團隊。我作為負責人，與15名團隊成員一起研究農產品中重金屬等污染物的檢測技術、風險評估與控制技術的研發(fā)與示范，在氯化石蠟離子對試劑研發(fā)與風險評估、穩(wěn)定同位素檢測實現茶葉產地溯源、農田中銹去津農藥控制研究、重金屬檢測基準物質制備等方面取得突破性進展。

《廣東科技》：聽了您的介紹，我們也感受到了質標所當前科研創(chuàng)新的良好發(fā)展勢頭。近年來你們的主要成果有哪些？

王旭：近年來，我所鼓勵科研人員勇于探索、大膽創(chuàng)新，初步形成了“研—產—推”全鏈條科技創(chuàng)新模式，在污染物快速檢測技術、農產品質量安全標準體系建設、農產品質量安全風險評價、重金屬污染控制及不同形態(tài)重金屬檢測方面均取得顯著成果。我們獲得中華農業(yè)科技獎、中華農業(yè)科技獎科學研究成果科普獎、廣東省科技進步獎、廣東省科學技術獎、廣東省農業(yè)技術推廣獎等23項，制修訂國家、農業(yè)行業(yè)、廣東省地方標準共190余項，撰寫著作47部，獲批專利56件，發(fā)表論文400余篇，論文水平與成果質量不斷提升。在此，我介紹3個方面的主要成果：

一是在檢測方面，重金屬檢測是我們的優(yōu)勢特色，我們研發(fā)的技術和儀器獲得多項專利，為檢測行業(yè)提供更精準的手段。2015年起，我所成為廣東省唯一的農產品質量安全重金屬檢測技術能力驗證單位。2017年，作為全國土壤污染狀況詳查實驗室，我所承接了2萬余項檢測任務，研發(fā)了重金屬檢測相關優(yōu)化技術，發(fā)明微敞開石墨消解法，極大地提高了樣品檢測速度及精度; 形成高通量重金屬檢測技術，節(jié)約前處理時間25%~62%，削減消化成本42%~72%。作為生態(tài)環(huán)境部土壤詳查任務重金屬檢測技術培訓視頻拍攝單位，我所相關檢測技術視頻作為標準規(guī)程在農業(yè)農村部和生態(tài)環(huán)境部推廣，相關技術廣泛應用于農產品及其產地環(huán)境安全監(jiān)控，并推廣至全國12個省份25家檢測機構及相關單位。

在傳統(tǒng)農獸殘檢測技術研發(fā)基礎上，創(chuàng)新打造檢測方法標準制修訂體系。目前我所制修訂的《飼料中克百威、殺蟲脒和雙甲脒的測定液相色譜-串聯質譜法》等檢測方法的國家標準已經發(fā)布11項，在研2項、申請中2項，檢測相關的農業(yè)行業(yè)標準已發(fā)布10余項。

質標所近年獲獎證書

新污染物檢測方法取得創(chuàng)新突破。目前針對農產品中污染較為普遍且對檢測方法存在較大挑戰(zhàn)的新污染物氯化石蠟（CPs），我所研發(fā)了一種同時適用于液相色譜和質譜的氯增強離子化試劑，突破了CPs在液相色譜-質譜常規(guī)離子源條件下難以電離的瓶頸，簡化了檢測過程、提高了靈敏度，建立了短鏈、中鏈和長鏈CPs 同時檢測的方法?；谠摲椒ǎ覀冮_展了典型污染區(qū)土壤-散養(yǎng)雞體系CPs風險評估，相關成果發(fā)表在國際著名學術期刊Journal of Chromatography A《色譜A》（SCI大類二區(qū)，IF 4.759）和Journal of Agricultural and Food Chemistry《農業(yè)與食品化學雜志》（SCI大類一區(qū)，IF 5.279）上。我所研究團隊將CPs檢測與評估的成果服務于其他科研院所的CPs科學研究，形成了以CPs為代表的污染物檢測及評價技術的科技創(chuàng)新與服務模式：科研項目→論文/專利→產品→成果技術服務。

二是在風險評估方面，基于現代光譜、色譜、質譜技術，開展重金屬、農藥、獸藥、真菌毒素等污染物的定向與非定向篩查技術研究，揭示污染物從產地環(huán)境（或投入品）到農產品的遷移轉化規(guī)律和消解動態(tài)，為農產品質量安全風險控制及相關標準制修訂提供科學依據；同時開展科普宣傳，引導消費者“科學認知、放心消費”。以科技項目為抓手，掌握以韶關為代表的廣東省 18 個地級市的農產品及污染地塊分布及環(huán)境風險狀況，繪制了耕地土壤重金屬污染分區(qū)地圖及耕地土壤重金屬污染評價報告，為政府指導種植規(guī)劃和結構調整提供了一手的系統(tǒng)數據。查找出農田重金屬超標種出的農產品不一定超標的原因，提出了有關標準制修訂建議和污染控制措施。

三是風險監(jiān)控方面，基于檢測與評價方面積累的大量研究與基礎數據，我們自主開發(fā)了廣東省農產品產地環(huán)境風險診斷與質量安全保障系統(tǒng)，涵蓋廣東省18個地市1萬多個農田農產品中5種重金屬的10余萬條污染特征數據；在此基礎上進行風險評估，繪制出廣東省農產品中重金屬污染風險圖譜。通過該圖譜，可對全省土壤重金屬情況進行實時查詢，在系統(tǒng)中選擇需要查詢的地點，即可獲得當地各類重金屬含量及分布特征，進而給予種植規(guī)劃指導意見，實現對產地環(huán)境風險診斷和重金屬安全控制，高效、精準地服務于粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”基地。

廣東省農產品重金屬污染風險圖譜

廣東省農產品產地環(huán)境風險診斷與質量安全保障系統(tǒng)頁面

持續(xù)優(yōu)化創(chuàng)新環(huán)境 推動全所科研水平再上新臺階

《廣東科技》：你們在科研方面取得了這么顯著的成效，在保障科研順利開展過程中，主要采取了哪些措施？

王旭：在保障科研方面，我所通過持續(xù)優(yōu)化科研創(chuàng)新生態(tài)，確保各個項目團隊和科研項目都能按計劃和進度目標順利實施。

一是持續(xù)完善單位管理體系。對重點領域規(guī)章制度開展“廢、改、立”，修訂完善科技成果獎勵、成果轉化管理、績效分配等核心管理辦法；優(yōu)化審批辦事流程，規(guī)范內部管理，并開展制度宣貫，強化制度的執(zhí)行力；增設管理服務機構財務科；開展“減表行動”（減少填寫表格數量和欄目），切實減輕科研人員負擔。

二是加快推進信息化建設。充分利用省農科院協(xié)同辦公系統(tǒng)，開通更多使用功能模塊，優(yōu)化程序路徑；探索運用現有專業(yè)平臺實現專業(yè)領域管理信息化；進一步優(yōu)化經費查詢渠道，著力為基層減負，全面提升管理效能。

三是加強條件平臺建設。保持所內現有40個平臺的良好運轉，積極參與省農科院協(xié)同創(chuàng)新中心建設工作。利用平臺建設資金購置儀器設備，為科研項目開展提供有利支撐；對野外試驗大豐基地進行升級改造，加裝基地監(jiān)控，完善基地管理，為科研人員搭建試驗平臺。

《廣東科技》：最后，請您談談質標所下一階段的發(fā)展目標。

王旭：我們將牢牢抓住國家實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略機遇，以農產品質量安全檢測為重要手段，以解決農產品質量安全共性關鍵技術問題為目標，開展農產品中農獸藥、重金屬、持久性污染物、品質特征物的檢測技術、風險評估技術和全產業(yè)鏈控制技術研究；熟化科技服務模式，爭做農產品中污染物檢測行業(yè)標準的制定和培訓者、農產品質量安全監(jiān)管政府決策與信息發(fā)布的技術研判者、農產品質量安全全產業(yè)鏈標準化生產保駕護航的守護者、挖掘農產品特征品質標識物引導農業(yè)高質量發(fā)展的賦能者。

到2025年，我所要基本建成科技創(chuàng)新水平亮點突出、服務“三農”能力扎根基層、綜合實力國內一流的農產品質量安全研究和技術服務機構，達到跟跑國家隊、領跑省級隊的戰(zhàn)略目標。