海南省海口市美苑小學(xué)三（4）班 劉恒睿

開(kāi)海了！開(kāi)海了！早晨，漁船一靠岸，一箱又一箱的海鮮被搬了下來(lái)，海鮮市場(chǎng)早已人山人海。有的人和攤主討價(jià)還價(jià)，有的悠閑自在地逛來(lái)逛去，尋找“獵物”，還有的已經(jīng)拎著幾袋海鮮滿(mǎn)意地回家了。

我和爸爸來(lái)到賣(mài)螃蟹的攤位前，攤主見(jiàn)生意上門(mén)，頓時(shí)滿(mǎn)面微笑相陪。他快速地挑了幾只螃蟹裝袋子里給爸爸，爸爸拒絕了，說(shuō)：“你挑給我的不一定肥，我自己來(lái)挑?！睌傊鳠o(wú)可奈何，只好把螃蟹放回去了。爸爸拿起一只螃蟹摸了摸，捏一捏，又看了看肚腮，放進(jìn)袋子里。我也學(xué)著爸爸，正準(zhǔn)備拿一只，可螃蟹的鉗子似乎動(dòng)了動(dòng)，好像在對(duì)我說(shuō)：“你別過(guò)來(lái)，你一過(guò)來(lái)我就夾你。”我下意識(shí)地把手收了回來(lái)。

這時(shí)，爸爸對(duì)我說(shuō)：“不要怕，它不會(huì)咬你，勇敢一點(diǎn)。”聽(tīng)了爸爸的話，我還是提心吊膽，手顫抖著拿起一只螃蟹。螃蟹果然沒(méi)有咬我。我仔細(xì)看了看，覺(jué)得它個(gè)子還是挺大的，剛要丟進(jìn)袋子里，爸爸阻止了我，然后拿走了我手上的螃蟹，兩個(gè)手指捏了捏，軟軟的，一點(diǎn)都不肥，還是一只公蟹，之后便把它放回了攤位的籃子里。他心平氣和地對(duì)我說(shuō)：“螃蟹分為公和母，母螃蟹的臍蓋是圓形的，公螃蟹的臍蓋是三角，這樣我們就能很好地判別出來(lái)了。母螃蟹蟹膏比較多，公螃蟹的肉比較鮮甜。挑螃蟹要想知道肥不肥，不是螃蟹大就肥，要用手指捏一下臍蓋的兩邊，如果臍蓋兩邊硬，臍蓋成灰，有明顯褐色紋痕，說(shuō)明螃蟹的蟹肉多?！?/p>

我聽(tīng)完后，按照爸爸的方法挑選了我喜歡吃的母螃蟹，果然，我挑的母螃蟹個(gè)個(gè)都是鮮活的，螃蟹鉗子“巨大無(wú)比”，我一抓一個(gè)準(zhǔn)，心里樂(lè)呵呵的，一不留神，“?。⊥??！币恢淮筱Q子鉗住了我的手指，爸爸趕緊叫我把螃蟹放入水中，螃蟹這才松開(kāi)大鉗子，我的手指上留下了深深的痕跡。稱(chēng)完了螃蟹，我們就回家了。

回到家里，我迫不及待地拎著滿(mǎn)滿(mǎn)一袋螃蟹交給了爺爺，過(guò)了半個(gè)小時(shí)，在“神廚爺爺”的手藝下，清蒸出的螃蟹，蟹殼紅通通的，殼上還有白色的花點(diǎn)，我拿起一只我挑的母螃蟹，撥開(kāi)蟹殼，里面的蟹黃滿(mǎn)滿(mǎn)的，蟹肉鮮嫩。我不禁贊嘆道：“挑螃蟹，還是要方法的?！比胰藰?lè)呵呵地吃起了新鮮、美味的大螃蟹。