季核亮 李夢(mèng)旭 郭曉源 李振東 孫兆陽(yáng) 穆鵬 李霞

花椰菜（Brassica oleraceaL.var.botrytisL.）為十字花科蕓薹屬，南方稱花菜，北方稱之為花椰菜。其口感甜脆，味道鮮美，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在歐美，花椰菜素有“抗癌醫(yī)生”的美譽(yù)[1]。松散型花椰菜外形美觀，花球潔白、疏松，味鮮美，已取代傳統(tǒng)緊實(shí)型花椰菜成為人們?nèi)粘１貍涞氖卟酥?。且花椰菜因抗逆性?qiáng)，耐鹽堿、喜冷涼，容易栽培，產(chǎn)量穩(wěn)定，生產(chǎn)成本低，經(jīng)濟(jì)效益較高，而適合大規(guī)模栽培。河北省壩上地區(qū)（張北縣、沽源縣、豐寧縣、圍場(chǎng)縣）土地資源豐富，夏季氣候冷涼，是河北省北菜南調(diào)的重要蔬菜基地、環(huán)京津地區(qū)重要的蔬菜生產(chǎn)基地，也是全國(guó)五大錯(cuò)季蔬菜生產(chǎn)基地之一。壩上地區(qū)蔬菜種植面積50多萬(wàn)畝（3.33萬(wàn)hm2以上），主要包括大白菜、甘藍(lán)、花椰菜、白蘿卜、胡蘿卜、菜豆、芹菜等。隨著市場(chǎng)需求量的逐步增加，花椰菜種植面積逐年擴(kuò)大，已成為沽源縣和豐寧縣主栽蔬菜之一。目前國(guó)內(nèi)外品種在壩上地區(qū)均有種植，但品種繁多、良莠不齊，嚴(yán)重影響了菜農(nóng)收益和花椰菜錯(cuò)季供應(yīng)情況。為篩選更加適合壩上地區(qū)種植的花椰菜品種，2021年對(duì)天津市耕耘種業(yè)股份有限公司選育的15個(gè)花椰菜新組合進(jìn)行了試種，現(xiàn)將試種結(jié)果總結(jié)如下。

S26

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)在河北豐寧縣魚(yú)兒山鎮(zhèn)五間房村進(jìn)行，該地屬高寒半干旱地區(qū)，北緯41°左右，平均海拔在1 460 m，年均氣溫0.5℃，無(wú)霜期90天左右，年日照時(shí)數(shù)2 800 h以上。7月平均氣溫19.5℃，年均降水量365.5 mm[2]，氣候冷涼，晝夜溫差大，非常適宜夏秋季節(jié)生產(chǎn)露地白菜、花椰菜、甘藍(lán)、芹菜等蔬菜，土壤為壤土，地勢(shì)為低丘陵，肥力中等，排灌方便。

1.2 供試材料

供試花椰菜品種共16個(gè)，分別為S1、S2、S5、S7、S8、S10、S12、S16、S19、S20、S21、S26、S27、S28、S30，以生產(chǎn)上表現(xiàn)優(yōu)秀的盛松90為對(duì)照（CK）。供試品種均來(lái)自天津市耕耘種業(yè)股份有限公司。

1.3 試驗(yàn)方法

隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，3次重復(fù)，小區(qū)面積10 m2，每小區(qū)40株，共48個(gè)小區(qū)。2021年5月20日播種育苗。定植前結(jié)合整地作畦，施足基肥，每667 m2施腐熟有機(jī)肥2 500 kg、蔬菜專用復(fù)合肥60 kg。整地結(jié)束后，作20 cm高的畦，并覆寬110 cm的黑色地膜，株距60 cm、行距50 cm。生長(zhǎng)期結(jié)合澆水追施尿素3次，每次10 kg/667 m2，其他田間管理同常規(guī)。生長(zhǎng)期觀察記錄各品種物候期及生長(zhǎng)發(fā)育情況，每個(gè)小區(qū)選取10株具有代表性的植株，采收適期調(diào)查各組合單球質(zhì)量、小區(qū)產(chǎn)量、品種熟性及植物學(xué)性狀，并折算每個(gè)組合1 hm2的產(chǎn)量。球形指數(shù)＝花球高度/花球直徑，其中球形指數(shù)小于0.5為扁圓形，大于0.6為高圓形，0.5~0.6為圓形；毛花，主要表現(xiàn)為花球表面呈現(xiàn)白色、綠色或紫色的毛狀物；抗病性，主要調(diào)查抗黑腐病能力；品質(zhì)，主要調(diào)查花梗甜度；株高，植株莖部與地面接觸處至葉片最高處的高度；株幅，植株外葉開(kāi)展最大處的寬度；生育期，指從播種到始收的時(shí)間[3]。

2 結(jié)果與分析

2.1 生育期

從表1可以看出，S28和S30生長(zhǎng)期最長(zhǎng)，屬晚熟品種，收獲期晚于對(duì)照，從收獲時(shí)間來(lái)看，5月20日播種在壩上地區(qū)不具備錯(cuò)季上市的優(yōu)勢(shì)，如提前至4月中下旬方能體現(xiàn)錯(cuò)季上市的優(yōu)勢(shì)。S8、S19、S20、S26生長(zhǎng)期短，均在100天以內(nèi)，收獲期正處于平原地區(qū)花椰菜淡季，具有非常大的錯(cuò)季種植優(yōu)勢(shì)，相比對(duì)照優(yōu)勢(shì)明顯。S1、S2、S5、S7、S10、S16、S21、S27屬于中早熟品種，收獲期在9月上旬，與對(duì)照的收獲期相近，5月下旬在壩上地區(qū)種植優(yōu)勢(shì)小，但可嘗試5月初播種后再進(jìn)行評(píng)價(jià)。

表1 花椰菜組合的物候期及生育期

S19

2.2 植物學(xué)性狀

從表2可以看出，參試品種中S1和S2的長(zhǎng)勢(shì)最弱，適于密植，S5、S7、S8、S19、S21、S26長(zhǎng)勢(shì)中等，S10、S12、S16、S20、S27、S28、S30葉片肥大，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)。其中S8、S16、S21花球有毛，S10、S12花球微黃，S1花球扁，此6個(gè)組合商品性較差。S5、S7、S20花球半松、米粒稍大，商品性 較 對(duì) 照 差；S2、S19、S21、S26、S27、S28、S30花球較松、米粒小，但S2植株長(zhǎng) 勢(shì) 弱，S21、S27、S28、S30花梗淡綠。只 有S19和S26花球潔白、米粒小、花梗綠，其中S26花球特圓，商品性最好，外觀商品性優(yōu)于對(duì)照[3]。 抗病性方面，S12抗黑腐病能力極 強(qiáng)，S2、S10、S19、S21、S26、S30抗黑腐病能力強(qiáng)。品質(zhì)方面，S5、S10、S21、S26花梗甜脆，其他或淡或較甜。

表2 花椰菜組合的植物學(xué)性狀

2.3 產(chǎn)量

從表3可以看出，折合產(chǎn)量較對(duì)照高的有S28、S30、S16、S21、S5、S12，分別比CK增產(chǎn)15.7%、9.3%、7.8%、5.7%、2.1%、1.4%，其中以S28最高，為64 800 kg/hm2；其次是S30，為61 200 kg/hm2；S16第3，為60 400 kg/hm2；S21第4，為59 200 kg/hm2；S5第5，為57 200 kg/hm2；S12第6，為56 800 kg/hm2。與對(duì)照產(chǎn)量相當(dāng)?shù)氖荢26，較對(duì)照減產(chǎn)的品種是S19、S27、S10、S20、S2、S1、S7、S8。其中，S28、S30、S16、S21產(chǎn)量明顯高于對(duì)照，S2、S1、S7、S8產(chǎn)量明顯低于對(duì)照。

表3 花椰菜組合的產(chǎn)量

3 結(jié)論

壩上地區(qū)種植花椰菜最具地區(qū)優(yōu)勢(shì)就是5月下旬播種，8月收獲。試驗(yàn)結(jié)果表明，參試花椰菜組合中，具有這一特點(diǎn)的組合有S8、S19、S20、S26。但S8有毛；S20梗淡綠，松散性略差；而S19和S26花球潔白、米粒小、花梗綠。產(chǎn)量上，S26單球質(zhì)量1.40 kg與對(duì)照相當(dāng)，是市場(chǎng)最受歡迎的大小，且產(chǎn)量高，達(dá)56 000 kg/hm2，S19次之；S26花球特圓，商品性最好，外觀商品性優(yōu)于對(duì)照?？共⌒陨?，S12抗黑腐病能力極強(qiáng)，但其花球顏色發(fā)黃，S2、S10、S19、S21、S26、S30抗黑腐病能力強(qiáng)。品質(zhì)上，S5、S10、S21、S26花梗甜脆，S19較甜。所以，綜合認(rèn)為S26較適合壩上地區(qū)5月下旬播種，其次是S19。