陳永波 王翔 劉晶 陳林

花溪區(qū)黔陶鄉(xiāng)水稻—香蔥輪作示范基地

近年來(lái)，在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)尤其是傳統(tǒng)稻油兩熟制增產(chǎn)不明顯的情況下，貴陽(yáng)貴安圍繞農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，以穩(wěn)糧增效、產(chǎn)業(yè)富民、生態(tài)高效為導(dǎo)向，積極推廣水稻與蔬菜輪作高效生產(chǎn)模式，提高了土地利用率和經(jīng)濟(jì)效益，提升了農(nóng)業(yè)科技成果的示范推廣成效[1]，抑制了病蟲(chóng)草害的發(fā)生，有效解決了蔬菜倒茬問(wèn)題[2]，并提高了土壤中的有機(jī)質(zhì)含量，減少了化肥用量，在一定程度上改善了土壤結(jié)構(gòu)[3]。在稻菜輪作推廣過(guò)程中，市政府切實(shí)將稻菜輪作納入2.5萬(wàn)畝（1 666.7 hm2）高標(biāo)準(zhǔn)蔬菜保供基地項(xiàng)目來(lái)抓，鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、種植大戶流轉(zhuǎn)冬閑田種植蔬菜；發(fā)揮農(nóng)技人員“揭榜掛帥”和開(kāi)展基礎(chǔ)性示范服務(wù)的作用，配強(qiáng)配優(yōu)糧油和蔬菜專家團(tuán)隊(duì)，強(qiáng)化技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，提高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)到位率；培育農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社，對(duì)稻菜輪作示范應(yīng)用耕種管收全程社會(huì)化服務(wù)，為農(nóng)戶和種植大戶帶來(lái)專業(yè)服務(wù)上的便利，大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程。為此，為了實(shí)現(xiàn)節(jié)本增效，特對(duì)水稻蔬菜輪作模式進(jìn)行探討。

1 水稻—食用菌輪作

水稻—食用菌輪作是在種植1季水稻收獲后，于水稻田上種植食用菌，再將出完菇的菌渣作為肥料還田的優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)模式。此模式應(yīng)選擇耐低溫的食用菌種類，以水稻—羊肚菌高效栽培模式為例作介紹。羊肚菌是食藥兼用菌，其香味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種人體需要的氨基酸和有機(jī)鍺，一直被歐美等國(guó)家作為人體營(yíng)養(yǎng)的高級(jí)補(bǔ)品。由于羊肚菌具有抗腫瘤、抗氧化、降血脂、護(hù)肝等功效，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高[4]，在全球范圍內(nèi)需求量較大，因此種植羊肚菌市場(chǎng)前景廣闊。目前，烏當(dāng)區(qū)羊昌鎮(zhèn)、息烽縣九莊鎮(zhèn)、開(kāi)陽(yáng)縣楠木渡鎮(zhèn)在推廣種植，種植面積2 000~3 000畝（133.3~200.0 hm2）。貴陽(yáng)貴安當(dāng)前羊肚菌在田面積4 888畝（325.9 hm2），白云區(qū)、花溪區(qū)、烏當(dāng)區(qū)、開(kāi)陽(yáng)縣、修文縣、息烽縣、清鎮(zhèn)市等均有種植。

1.1 茬口安排

水稻收獲后適時(shí)整地，于10月中下旬開(kāi)始播種羊肚菌，次年3~4月采收結(jié)束，整個(gè)生產(chǎn)期5個(gè)月左右，茬口恰好能與水稻銜接。主要種植品種為六妹羊肚菌，其是近年來(lái)中國(guó)羊肚菌大田栽培模式下成功馴化的黑色羊肚菌品種。

1.2 技術(shù)要點(diǎn)

對(duì)水稻品種無(wú)特殊要求，水稻收獲后秸稈粉碎還田，并翻耕疏松土壤，以土質(zhì)較細(xì)為宜，畦面寬度為0.8～1.2 m，長(zhǎng)度不限，排水不良及黏質(zhì)土壤應(yīng)作高畦，防止畦面積水。以菌袋播種，播種量一般為160 kg/667 m2左右。播種后開(kāi)廂起壟，每棚5壟，壟寬80 cm，壟高20 cm，壟溝寬30 cm，壟溝和壟面需平整[5]。播種后盡快搭遮陽(yáng)棚，可搭建高2 m的中棚或高約75 cm、寬約1.1 m的矮棚，棚外均需覆蓋1層遮陽(yáng)網(wǎng)，避免陽(yáng)光直射，以營(yíng)造棚內(nèi)“半陰半陽(yáng)”的環(huán)境為宜。當(dāng)氣溫穩(wěn)定在8℃左右時(shí)進(jìn)入淋水轉(zhuǎn)化管理，噴水量逐漸加大，直至廂面菌絲消失，澆1次透水但不能有積水，促進(jìn)子實(shí)體形成。羊肚菌菌絲的生長(zhǎng)受溫度和濕度的影響大，可通過(guò)大棚的通風(fēng)口、滴灌帶、地膜和大棚塑料膜進(jìn)行調(diào)節(jié)，保障棚內(nèi)溫度不超過(guò)22℃，及菌床表面潮濕。子實(shí)體出土7～10天后生長(zhǎng)成熟，當(dāng)羊肚菌蜂窩狀的子囊果部分基本展開(kāi)時(shí)即可采收，采收后應(yīng)清理泥土，分級(jí)擺放，鮮銷或干制，干品需密封保存。

1.3 效益分析

生產(chǎn)管理措施到位的情況下，除去水稻產(chǎn)值，每667 m2羊肚菌鮮品可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量150 kg、產(chǎn)值15 000元以上的效果，同時(shí)增加了稻田有機(jī)質(zhì)含量，減少了水稻種植的施肥量，實(shí)現(xiàn)了稻田利用的綠色、高效、可持續(xù)。

2 水稻—香蔥輪作

水稻—香蔥輪作是在種植1季水稻后，在水稻田上種植1~2季香蔥的生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)化種植模式。2013年，花溪區(qū)黔陶鄉(xiāng)騎龍村引進(jìn)香蔥種植業(yè)，并采取香蔥+水稻（生姜）+香蔥輪種模式獲得成功，輻射帶動(dòng)了周邊趙司村、馬場(chǎng)村等地村民種植。黔陶鄉(xiāng)有80%以上的村民種植香蔥，是貴陽(yáng)市大規(guī)模無(wú)公害蔬菜種植基地之一。由于香蔥種植效益明顯，目前已在花溪區(qū)黔陶鄉(xiāng)、貴安新區(qū)高峰鎮(zhèn)和馬場(chǎng)鎮(zhèn)等地推廣種植，種植面積達(dá)5 000畝（333.3 hm2）以上。

2.1 茬口安排

羊肚菌栽培示范基地

水稻收獲后，于11月上旬開(kāi)始整地、移栽，次年1~2月采收第1季香蔥；第2季1月移栽，4月中下旬采收，茬口能與水稻進(jìn)行銜接。香蔥主要栽培品種為本地細(xì)米蔥，其喜冷涼不耐炎熱，在溫度合適的條件下，可獲得較好的產(chǎn)量和質(zhì)量。

2.2 技術(shù)要點(diǎn)

以種植本地細(xì)米蔥為例，前茬作物水稻收獲后及時(shí)清理田塊，深翻25～30 cm，一犁兩旋，配合施足底肥。每667 m2施有機(jī)肥300 kg、復(fù)合肥50 kg、過(guò)磷酸鈣25 kg。每667 m2用種量200~250 g，每667 m2移栽蔥苗后用量在250~300 kg。碎土整平，除去雜草殘根，開(kāi)廂起壟，廂寬1.4～1.6 m，廂溝寬35～40 cm，廂高25～30 cm。定植前要在廂面上噴殺菌劑進(jìn)行土壤消毒，采用開(kāi)溝種植方式，溝寬13～14 cm，溝深20～26 cm，種植株距10 cm，排好每行蔥后，施腐熟農(nóng)家肥，蔥根部覆土，定植后澆足定根水?；羁煤蠹皶r(shí)追施薄糞水，或667 m2追施尿素5 kg作促蘗肥，施肥前如土壤板結(jié)，應(yīng)淺鋤，間隔15～20天追肥1次，每次每667 m2施尿素5 kg、鉀肥5 kg，施肥結(jié)合澆水進(jìn)行，保持土壤濕潤(rùn)。每茬中耕松土1～2次，以促進(jìn)根系生長(zhǎng)。收獲前15～20天可噴施氨基酸肥等葉面肥，促進(jìn)植株嫩綠。株高18 cm，農(nóng)藥安全間隔期后適時(shí)采收。采收后整理，在清潔水中清洗，分級(jí)捆扎，大小均勻、無(wú)病斑、無(wú)枯稍、無(wú)泥沙即可上市。

2.3 效益分析

香蔥一般每年種植2季，市場(chǎng)價(jià)1.5～2.5元/kg，按667 m2產(chǎn)量1 750 kg計(jì)算，每667 m2產(chǎn)值可達(dá)25 000元，除去水稻產(chǎn)值、扣除香蔥生產(chǎn)成本，每667 m2平均純收入15 000元以上。

3 水稻—花椰菜輪作

水稻—花椰菜輪作是在水稻收獲后立即整地，種植1季花椰菜，提升耕地利用效率，增加土地產(chǎn)出的水旱輪作栽培模式。目前，貴安新區(qū)高峰鎮(zhèn)等地在推廣種植，種植面積達(dá)1 000畝（66.7 hm2）以上。

3.1 茬口安排

水稻收獲后，于11月上旬對(duì)大苗陸續(xù)移栽種植，次年1月中旬至3月按照花椰菜采收標(biāo)準(zhǔn)分揀裝箱出售，茬口與水稻銜接緊密。主要栽培品種為德興農(nóng)108，其為晚熟青梗型品種，耐寒性強(qiáng)，生長(zhǎng)健壯，抗病性強(qiáng)、適應(yīng)性廣，容易栽培，株型整齊，雪白美觀，產(chǎn)量高，品質(zhì)佳，口感一流，市場(chǎng)暢銷。

3.2 技術(shù)要點(diǎn)

以種植青梗松花菜為例，在前茬作物水稻收獲后及時(shí)清潔田園，深翻25～30 cm，一犁兩旋，配合施足底肥。

示范基地農(nóng)戶在清洗香蔥

青梗松花菜

667 m2施用有機(jī)肥300 kg、復(fù)合肥70 kg、過(guò)磷酸鈣25 kg。667 m2定植2 000株。按連溝帶壟2 m整壟，上壟面寬1.6 m，畦溝寬30 cm，溝深10～15 cm，并將畦面耙平，溝底平暢。起壟要求平直，壟面無(wú)大粒土塊。選用黑色地膜，厚1.4絲（1絲=0.01 mm）、寬2 m，采用人工或機(jī)械方式進(jìn)行覆膜，地膜平鋪覆蓋壟面及溝底，壟兩頭膜拉緊并用碎土壓實(shí)。覆好膜后根據(jù)播種方式用打孔機(jī)打孔進(jìn)行穴播，用穴盤(pán)育苗的定植前再打孔。定植前對(duì)種苗進(jìn)行分級(jí)，選用長(zhǎng)勢(shì)一致的苗，按株行距用工具開(kāi)好定植孔，孔直徑5 cm。將帶基質(zhì)坨的幼苗放入穴中，定植深度以基質(zhì)坨與壟面平齊，并適當(dāng)用細(xì)土穩(wěn)固幼苗周圍，再用細(xì)土將定植孔周圍封實(shí)，定植后及時(shí)用滴灌澆足定根水。每壟4行，按株行距50 cm×45 cm種植。定植成活后查苗，對(duì)缺苗的及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)苗。生長(zhǎng)前期土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕，根據(jù)墑情及時(shí)澆水，蓮座期后保持土壤濕潤(rùn)。雨季及時(shí)排澇，避免田間積水。緩苗后追提苗肥，每667 m2用0.6%三元復(fù)合肥（15-15-15）液澆灌于秧苗根部。結(jié)球初期每667 m2追0.3%高鉀水溶肥（10-10-40）液15 kg。當(dāng)花球充分膨大，表面圓整，花球較緊實(shí)、邊緣尚未散開(kāi)時(shí)采收為宜。

3.3 效益分析

每667 m2青梗松花菜產(chǎn)量在800 kg以上，上市時(shí)間正處于春節(jié)等旺季，市場(chǎng)價(jià)格可達(dá)7元/kg，667 m2產(chǎn)值可達(dá)5 600元。除去水稻產(chǎn)值、扣除香蔥生產(chǎn)成本外，每667 m2平均純收入3 000元左右。