陸廣梅 孫久明 周學政 楊東成

馬鈴薯

近年來濟南市大力推廣早春馬鈴薯—玉米—大白菜糧菜種植模式，已在平陰、長清等地示范，種植面積由最初的百畝擴大到現(xiàn)在的近4萬畝（2 666.7 hm2），規(guī)模化生產(chǎn)每667 m2效益達6 603.2元。該模式糧菜皆豐收，不僅提高了大棚設施的利用率和種植收益，而且解決了土壤連作障礙問題。經(jīng)過8年的試驗示范，取得了顯著的經(jīng)濟效益。2020年10月，濟南市平陰縣孝直鎮(zhèn)因此被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部考評為全國第一批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)。

1 設施

本模式采用春暖式三膜大拱棚，大棚以南北走向為宜，一般拱頂高2.8 m以上，跨度6～10 m，覆蓋厚0.08 mm的無滴膜，跨度越大拱高越高，面積因地制宜。跨度10 m以上的大拱棚需在棚中間安裝立柱（3～5 m/根），以增強大棚的抗壓能力。大棚內(nèi)的小拱棚棚體高0.8 m、跨度3 m，覆蓋厚0.04 mm的農(nóng)膜；壟背覆蓋厚0.008 mm的地膜。

2 茬口安排

馬鈴薯適宜播種期為12月上旬至翌年1月，4月中下旬收獲；4月中下旬播種玉米，8月收獲；9月上旬栽植大白菜，11月收獲。

3 早春馬鈴薯栽培技術要點

3.1 品種選擇

宜選用生育期70～80天的早熟品種，如荷蘭15號、魯引一號、津引八號等黃皮黃肉、橢圓形、芽眼淺、表皮光滑的脫毒原種或原種一代。

3.2 選擇地塊、整地施肥

要求地勢平坦，坡度5°～10°，土層深厚、土質(zhì)疏松、有水源、透氣性好、肥力中等以上的微酸性地塊。

耕翻深度不低于20 cm，整細、耙平，使土壤達到深、松、平、凈的要求，且無土塊、無根茬、無雜草，土壤緊實，地面平整，以保證作壟和覆蓋質(zhì)量。一次性施足底肥，底肥以有機肥為主，每667 m2施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2 000～3 000 kg或商品有機肥150 kg、硫酸鉀型三元復合肥（N-P2O5-K2O=16-9-20，下同）100 kg。

3.3 播種前準備

馬鈴薯

①催芽切種 一般先催芽后播種，催芽可有效防止因土壤濕度過大造成的爛薯現(xiàn)象，保證出苗率和出苗整齊。播前30～40天，將種薯平鋪于室內(nèi)，塊莖堆放2～3層后加蓋草苫進行催芽，催芽溫度保持15～18℃。每667 m2用種量150 kg左右，待白芽變綠、芽長0.5 cm左右時切塊，單個芽塊以30～50 g為宜，切塊時要注意利用頂芽優(yōu)勢，從薯塊的尾部切起，“腰”以下切塊稍大些，頂部小一些，保證每個芽塊有1～2個芽眼。切到病塊時，切刀要即時用高錳酸鉀或75%的酒精消毒，并把病薯淘汰掉，防止傳播病害。切好的薯塊用“薯管家”生物拌種劑直接拌種，每1 kg拌薯塊150 kg，達到以菌抑菌、保護薯塊的目的。

②開溝施肥 按行距65～70 m開溝、溝寬20 cm、深15 cm。將硫酸鉀型三元復合肥50 kg/667 m2撒入溝內(nèi)，劃耬一下使肥和土充分混合，并防止肥料直接接觸薯塊，造成薯塊芽眼受害或腐爛，失去發(fā)芽能力。

③澆水 一般上午澆水，下午播種，或下午澆水，第2天上午播種。

3.4 播種、覆膜

早熟品種適當密播，中熟品種適當稀播；分枝多、匍匐莖長、結(jié)薯分散的品種宜稀播，反之宜密播；肥地宜稀，瘦地宜密。一般每667 m2種植5 000株左右，按株距19 cm擺放芽塊，芽眼朝下。播后將1.5%噻蟲嗪顆粒劑2 kg/667 m2撒于溝內(nèi)，覆土8～12 cm，用拍板輕拍壟面，以防吊苗。然后用33%二甲戊靈乳油100 g對水30 kg均勻噴灑在壟面上。

選寬80 cm、厚0.008 mm的地膜鋪在壟面上，并使之緊貼壟面。然后將兩邊的地膜壓入土內(nèi)，每隔2～3 m在地膜上放土塊，防止風吹破地膜。

3.5 放苗

當80%左右的薯苗露出地面時，及時破膜放苗。在地膜上劃1個4～5 cm的口子，使幼苗露出地膜。先出苗的先放，后出苗的后放，否則膜內(nèi)溫度過高時易燒傷薯苗。如果空氣溫度較低，出苗不整齊時，則放綠苗不放黃苗，放大苗不放小苗。放苗后苗孔處放少許細土蓋住地膜破口，一是可防地膜內(nèi)高溫氣流灼傷幼苗，二是可保溫保苗。晴天中午不宜放苗，以防高溫燒苗。

3.6 查苗、定苗

幼苗基本出齊后，進行查苗、補苗。齊苗后1周內(nèi)間苗，發(fā)現(xiàn)缺苗，及時補苗，保證全苗。

3.7 田間管理

①追肥 等苗長到20 cm后，進入現(xiàn)蕾期，可借助水肥一體化設施施高氮型水溶肥5 kg/667 m2；苗長到40～50 cm后，進入開花期，借助水肥一體化設施施高鉀型水溶肥10 kg/667 m2。

②澆水 馬鈴薯對水分敏感，整個生育期要求土壤濕潤，出苗后20天是塊莖形成與塊莖增長過渡階段，應減少澆水，防止莖葉徒長。塊莖膨大期需水較多，保持小水勤澆。

③病蟲害防治 主要預防早疫病、晚疫病、黑脛病、青枯病和蚜蟲等。預防早、晚疫病，可噴灑80%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液或72%杜邦克露（霜脲·錳鋅）可濕性粉劑800倍液；預防黑脛病、青枯病，可用45%噻呋酰胺·嘧菌酯懸浮劑800倍液；蚜蟲，可用20%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液防治。

④溫度管理 播種后出苗前主要是盡可能提高棚內(nèi)氣溫和地溫。有條件的，白天溫度不低于30℃，夜間不低于20℃。在大拱棚四周的里層附一層舊塑料薄膜（高約1.5 m），夾層間填充適量麥糠，可提高保溫效果。出苗前一般不通風，不揭小拱棚。出苗后適當降低大棚內(nèi)溫度，白天保持28～30℃，夜間15～18℃。白天外界氣溫不低于15℃時，揭開小拱棚，使植株接受更多光照。夜間外界氣溫低于9℃時，則適當采取保溫措施，如在大棚四周圍一圈草苫。

⑤通風管理 通風，一是可降低棚內(nèi)空氣相對濕度，減少病害發(fā)生；二是可降低棚內(nèi)溫度。棚內(nèi)濕度過大，霧氣騰騰時應馬上通風，澆水后立即通風，白天棚內(nèi)溫度在30℃以上時通風。生產(chǎn)中特別注意2個極端，一是通風過少，棚內(nèi)溫度高，導致植株徒長，并引發(fā)病害，尤其是晚疫病；二是通風過大，導致棚內(nèi)溫度低，影響植株生長。

⑥光照管理 出苗后無論晴天還是陰雨天，白天應掀開小拱棚，晚上覆蓋，保持薄膜清潔，以增加棚內(nèi)光照。

3.8 適時收獲

馬鈴薯收獲期長，可綜合考慮成熟度、市場價格、天氣等多種因素適時采收。一般當植株大部分莖葉由綠轉(zhuǎn)黃，枯萎前，塊莖停止膨大，周皮變硬變厚，干物質(zhì)含量達到最高時為塊莖的最佳收獲期。選晴天收獲，土壤適當干爽，盡量不損傷薯皮。運輸中要避免機械損傷。商品薯要分級裝箱，搶早上市，爭取高收益。

4 玉米栽培技術要點

4.1 選擇良種

一般選擇良玉99、先玉045、登海605等高產(chǎn)品種。

4.2 適期播種

馬鈴薯收獲后，將棚內(nèi)地膜、馬鈴薯秧撿拾干凈帶出棚外，土地旋耕后及時播種，行距70 cm，株距因品種而定，并及時澆水。

4.3 追肥

玉米苗長至80 cm左右時，每667 m2追施高氮水溶肥10 kg；進入灌漿期，每667 m2追施高鉀水溶肥10 kg。

4.4 收獲

進入8月上旬，玉米開始成熟，及時收獲，盡快騰茬為種植大白菜作準備。

5 大白菜栽培技術要點

5.1 選擇品種，及時育苗

本地區(qū)大白菜主要種植北京新三號，生育期80天左右。8月上旬育苗，育苗選地勢平坦且排水條件好的地塊。每667 m2育苗畦大白菜用種量250 g，可供6 670 m2大田種植。也可提前訂購集約化育苗企業(yè)商品苗。

玉米

5.2 整地與施肥

玉米收獲后及時清除棚內(nèi)秸稈，每667 m2施商品有機肥100 kg、三元復合肥（N-P2O5-K2O=26-7-9）50 kg，及時耕翻土地，耙細耙勻。

5.3 移栽

大白菜苗齡1個月，時至9月上旬，及時移栽到大田中，高畦栽培，每667 m2栽大白菜苗2 200株，行距60 cm、株距50 cm，栽后及時澆水。

5.4 田間管理

①緩苗期管理 大白菜栽植5～7天緩苗后，及時中耕松土，并噴施20%百菌清可濕性粉劑或60%殺毒礬（噁霜·錳鋅）可濕性粉劑800倍液預防霜霉病，然后澆水，施高氮水溶肥5 kg/667 m2，之后噴10%聯(lián)苯·噻蟲嗪懸浮劑1 500倍液等防治小菜蛾、蚜蟲。

②中耕除草 大白菜苗恢復正常生長后及時中耕除草，封壟前進行最后1次中耕，中耕時前淺后深，避免傷根。

③合理澆水 大白菜緩苗恢復正常生長后及時澆水，如天氣干旱，大約每10天澆1次水。蓮座初期澆水，促進發(fā)棵；包心初中期，結(jié)合追肥澆水；包心后期，適當控水促進包心。

④追肥 根據(jù)土壤肥力和生長狀況于幼苗期、蓮座期、結(jié)球初中期分期施用速效氮肥，結(jié)球初期重點追施高氮復合肥（N-P-K=30-5-10）15 kg/667 m2，收獲前20天禁施速效氮肥。合理采用根外施肥技術，如葉面肥，選用的肥料應達到國家有關產(chǎn)品質(zhì)量標準。

⑤病蟲害防治 遵循以防為主、綜合防治的原則，生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。a.菜青蟲、小菜蛾、甜菜夜蛾等。采用5%啶蟲?。ㄒ痔＃┤橛? 500倍液、5%氟蟲脲（卡死克）懸浮劑1 500倍液或5%高效氯氰菊酯懸浮劑1 500倍液噴霧防治。根據(jù)使用說明選擇劑量，晴天傍晚或陰天用藥。

b.軟腐病。發(fā)病初期，拔去嚴重病株，用20%噻菌銅懸浮劑600倍液或90%新植霉素可溶性粉劑4 000倍液噴霧防治，每10天1次，連續(xù)防治2~3次。

c.霜霉病。選用25%甲霜靈可濕性粉劑750倍液、69%安克錳鋅（烯?！ゅi鋅）可濕性粉劑500～600倍液、69%霜脲·錳鋅可濕性粉劑600～750倍液或75%百菌清可濕性粉劑500倍液噴霧，輪換使用，每7～10天1次，連續(xù)防治2～3次。

d.炭疽病、黑斑病。選用69%安克錳鋅（烯?！ゅi鋅）可濕性粉劑500～600倍液或80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液等噴霧防治。

e.病毒病?？稍诙ㄖ睬昂髧?次20%病毒A可濕性粉劑600倍液或1.5%植病靈乳油1 000～1 500倍液預防。

f.菜蚜。可用20%吡蟲啉可溶性粉劑1 500倍液、3%啶蟲脒乳油3 000倍液、5%啶蟲·高氯乳油3 000倍液或50%抗蚜威可濕性粉劑2 000～3 000倍液噴霧防治。

5.5 收獲

大白菜葉球充分膨大、緊實時即可收獲，也可結(jié)合市場情況靈活上市。

6 效益分析

早春馬鈴薯667 m2產(chǎn)量3 000 kg，按3.50元/kg算，產(chǎn)值10 500.0元；玉米667 m2產(chǎn)量800 kg，按2.60元/kg算，產(chǎn)值2 080.0元；大白菜667 m2產(chǎn)量為6 160 kg，按0.62元/kg算，產(chǎn)值3 819.2元，合計16 399.2元/667 m2（表1）。每667 m2早春馬鈴薯、玉米、大白菜人工費分別為1 440、540、1 440元，共計3 420元；早春馬鈴薯、玉米、大白菜生產(chǎn)資料投入分別為2 604、482、790元，大棚、機械折舊費按2 500元/年算，每667 m2總成本為9 796元（表2），產(chǎn)值16 399.2元，凈收入6 603.2元。

表1 馬鈴薯—玉米—大白菜種植模式收入分析

表2 馬鈴薯—玉米—大白菜種植模式投入分析

7 結(jié)論

大白菜

筆者經(jīng)過8年的實踐，認為早春馬鈴薯—玉米—大白菜三作三收模式有以下3方面優(yōu)勢。

7.1 收益高

該模式種植茬口安排科學，上市時間合理，每667 m2年純收益約6 603.2元，遠高于一般大棚蔬菜栽培模式。

7.2 省工

馬鈴薯、玉米、大白菜田間管理簡單，不像茄果類、瓜類需要整枝、打杈，用工少，易于規(guī)?；a(chǎn)。

7.3 土地利用率高

薯糧菜間作，有效利用地力，同時解決了馬鈴薯連作障礙問題。既滿足了市民的菜籃子，又解決了基本農(nóng)田非糧化，實現(xiàn)了蔬菜保供與糧食穩(wěn)定生產(chǎn)雙贏。