葛芙蓉 郭煥茹 范雪蓮 狄蕊

櫻 桃 番 茄 （Solanum lycopersicumMill．var．cerasiformeAlef．）起源于南美洲，是番茄的一個(gè)變種，又名小西紅柿、圣女果、袖珍番茄、迷你番茄，是一種水果型蔬菜，目前設(shè)施栽培廣泛，深受消費(fèi)者喜愛(ài)[1~3]。櫻桃番茄是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織優(yōu)先推廣的四大蔬果之一，近幾年在我國(guó)發(fā)展迅速[4，5]。近年來(lái)櫻桃番茄在寧波地區(qū)的栽培面積不斷擴(kuò)大，2017年寧波地區(qū)番茄播種面積達(dá)0.134萬(wàn)hm2，其中櫻桃番茄播種面積0.035萬(wàn)hm2，占番茄播種面積的25.87%。2021年，寧波地區(qū)番茄播種面積0.131萬(wàn)hm2，其中櫻桃番茄0.039萬(wàn)hm2，占番茄播種面積的29.95%。在番茄播種面積略減少的情況下，櫻桃番茄播種面積反而提高了46.67 hm2，占比提高4.08個(gè)百分點(diǎn)。

相比其他水果，櫻桃番茄具有營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期短、采收期長(zhǎng)的特點(diǎn)，在良好的栽培管理水平下采收期4個(gè)月以上，經(jīng)濟(jì)效益較高[6]。隨著生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)櫻桃番茄的要求也日益提高，如風(fēng)味好、果形美觀、糖酸比適中等，傳統(tǒng)品種已無(wú)法滿足消費(fèi)者的需求，迫切需要向新、特、優(yōu)品種轉(zhuǎn)變[7~10]。本文特總結(jié)適宜寧波地區(qū)的櫻桃番茄栽培技術(shù)，并推薦4個(gè)適宜種植推廣的櫻桃番茄優(yōu)良品種，為生產(chǎn)者進(jìn)行品種選擇提供參考。

1 寧波地區(qū)櫻桃番茄栽培技術(shù)要點(diǎn)

1.1 茬口安排

寧波位于浙江省東部，地理坐標(biāo)東經(jīng)120°55'～122°16'，北緯28°51'～30°33'，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，溫和濕潤(rùn)，四季分明，冬夏長(zhǎng)，春秋短，多年平均氣溫16.3℃。年均降水量1 480 mm左右，雨量充沛，雨水大多集中在5~9月，夏季溫度較高，7~8月常有臺(tái)風(fēng)。寧波地區(qū)櫻桃番茄以設(shè)施越冬栽培為主，通常10~12月播種，11月至翌年2月上旬定植，2月底至6月中旬采收。

1.2 播種育苗

育苗在塑料大棚中進(jìn)行，選用72孔穴盤(pán)。將基質(zhì)預(yù)濕后使含水量保持在60%~70%，裝入穴盤(pán)中，用刮板刮平，使每個(gè)穴都裝滿基質(zhì)，刮平后各個(gè)格室應(yīng)清晰可見(jiàn)，注意不要用力壓實(shí)。每穴播1粒，播種后覆基質(zhì)或蛭石，厚度0.5~1.0 cm。

1.3 整地施肥

選擇排灌方便、不易受澇、有機(jī)質(zhì)含量高的地塊。定植前20天，深耕土壤，結(jié)合整地每667 m2施優(yōu)質(zhì)商品有機(jī)肥750~1 000 kg、硫酸鉀型三元復(fù)合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）25 kg。施肥后翻耕，棚內(nèi)南北向作壟，壟高25 cm，壟寬90 cm，溝寬40 cm。壟面中間鋪設(shè)1條滴灌帶并覆蓋地膜，選擇黑色或銀灰色地膜，定植前1周滴灌澆水。

1.4 適時(shí)定植

定植宜選擇晴天進(jìn)行，當(dāng)苗齡40天左右時(shí)，選擇節(jié)間短、莖粗、根系發(fā)達(dá)、葉片肥厚、無(wú)病蟲(chóng)害、已現(xiàn)蕾的壯苗雙行定植。單稈整枝的株距35 cm左右，雙稈整枝的株距45 cm左右，每667 m2定植2 000～2 200株。定植后1～3天，白天溫度控制在25～30℃，夜間溫度控制在15～18℃，棚內(nèi)濕度控制在40%～50%。定植后3～4天澆1次緩苗水，種苗成活后適當(dāng)控水蹲苗，以促進(jìn)根系生長(zhǎng)、防止徒長(zhǎng)，澆水以土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕為宜。

1.5 田間管理

①溫濕度控制 櫻桃番茄定植后需控制好溫濕度，注意通風(fēng)，白天溫度控制在25～30℃，夜間16～20℃。櫻桃番茄開(kāi)花期對(duì)溫度較敏感，低于15℃或高于35℃都不利于開(kāi)花和結(jié)果。

②肥水管理 定植后澆足定根水，保持土壤濕潤(rùn)；定植后3～4天，當(dāng)新根發(fā)生、心葉開(kāi)始生長(zhǎng)時(shí)澆1次緩苗水；果實(shí)膨大前澆1～2次水，果實(shí)膨大時(shí)控制澆水；結(jié)果期需經(jīng)常澆水，但不能使土壤濕度過(guò)大，澆水應(yīng)根據(jù)天氣和植株長(zhǎng)勢(shì)情況進(jìn)行，土壤濕度保持在60%～70%，過(guò)干或過(guò)濕易造成果實(shí)品質(zhì)下降和裂果。

第1花穗開(kāi)放后，結(jié)合澆水，追施有機(jī)水溶性肥5 kg/667 m2；第1穗坐果后，追施鈣肥，結(jié)果期追施2次可有效預(yù)防裂果，同時(shí)可增加硬度，提升口感；在第1穗果膨大后，結(jié)合澆水，追施有機(jī)水溶性肥5 kg/667 m2、高鉀型水溶性肥5 kg/667 m2；當(dāng)?shù)?穗果坐穩(wěn)后，結(jié)合澆水，每667 m2追施高鉀型水溶性肥5 kg；當(dāng)?shù)?穗果坐穩(wěn)后，可視植株長(zhǎng)勢(shì)再追施1次高鉀型水溶性肥5 kg/667 m2，以防植株早衰。冬季低溫期，可適當(dāng)增施氨基酸類、甲殼素類、生物菌劑類水溶肥與葉面肥，以促進(jìn)根部營(yíng)養(yǎng)吸收，提高植株抗性。

③整枝綁蔓 櫻桃番茄可用“人”字架進(jìn)行綁蔓，當(dāng)植株長(zhǎng)至30 cm以上后，于第1花穗開(kāi)花前進(jìn)行第1次綁蔓，隨后依據(jù)植株生長(zhǎng)情況及時(shí)逐次綁蔓，使莖葉均勻地固定在“人”字架上。操作過(guò)程中注意不能使莖葉受傷，以防發(fā)生病害。采用單稈整枝的，保留1根主蔓，摘除其余側(cè)蔓；雙稈整枝的，保留主蔓第1花穗下的第1條側(cè)蔓。整枝打杈宜在晴天9：00～11：00或15：00～16：00進(jìn)行，不宜在陰雨天進(jìn)行，否則傷口難以愈合，易造成感染。打掉的殘枝應(yīng)及時(shí)清理出棚。

④授粉 櫻桃番茄一般采用人工授粉，用番茄果霉康坐果劑10 mL對(duì)水3～4 kg進(jìn)行噴花，噴花時(shí)需擋住枝葉。人工授粉一般在晴天進(jìn)行，溫度一般在14～25℃，氣溫高時(shí)點(diǎn)花濃度要低，反之，溫度越低使用濃度越高。

除人工授粉外還可采用熊蜂授粉，其可避免因人工授粉不當(dāng)導(dǎo)致的成熟度不一致、果實(shí)畸形等問(wèn)題，從而提高品質(zhì)。熊蜂授粉適宜溫度為12～30℃，適宜濕度為50%～80%。在5%的花朵開(kāi)放時(shí)及時(shí)在棚內(nèi)放置熊蜂，蜂箱距地面0.5～1.0 m，蜂箱位置和方向不可隨意移動(dòng)。采用熊蜂授粉的棚室，上下風(fēng)口必須覆蓋防蟲(chóng)網(wǎng)，避免熊蜂逃逸。放蜂后及時(shí)檢查授粉率，熊蜂授粉后花柱上會(huì)留下棕色印記（吻痕），這是識(shí)別熊蜂授粉的主要標(biāo)記。

⑤適時(shí)采收 櫻桃番茄宜在八九成熟時(shí)采收，此時(shí)不易裂果，品質(zhì)較好，易于運(yùn)輸，貨架期較長(zhǎng)。完全成熟的櫻桃番茄品質(zhì)最佳，但易裂果，休閑采摘模式時(shí)可以采收完全成熟的果實(shí)。采收后應(yīng)避免暴曬，于陰涼處貯藏。

⑥病蟲(chóng)害防治 番茄主要病害有猝倒病、病毒病、早疫病、晚疫病、灰霉病、葉霉病、莖腐病等[11]，應(yīng)嚴(yán)格遵守“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，以物理防治和農(nóng)業(yè)防治為主。物理防治以使用地膜、防蟲(chóng)網(wǎng)、黃板為主要手段。農(nóng)業(yè)防治包括及時(shí)摘除病、老、黃葉和殘次果、病果，拔除病株，并集中銷毀等手段。化學(xué)防治則選擇對(duì)癥的高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，按使用說(shuō)明及安全間隔期進(jìn)行防治。

2 寧波地區(qū)櫻桃番茄優(yōu)勢(shì)品種推薦

①浙櫻粉1號(hào) 浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所和浙江浙農(nóng)種業(yè)有限公司育成的高品質(zhì)櫻桃番茄，無(wú)限生長(zhǎng)型早熟品種。植株長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，葉色濃綠；始花節(jié)位為第7節(jié)，隔3葉1個(gè)花穗；連續(xù)坐果能力強(qiáng)，產(chǎn)量可達(dá)4 500 kg/667 m2。果實(shí)圓形，幼果淡綠色，有綠果肩，果面光滑；成熟果粉紅色，色澤鮮亮，著色一致，商品性佳。可溶性固形物含量9.0%以上，風(fēng)味品質(zhì)佳；果實(shí)大小均勻，單果質(zhì)量18 g左右，畸形果少；具單性結(jié)實(shí)特性，耐高溫、低溫性好，抗番茄花葉病毒病和枯萎病。適宜浙江省越冬、早春保護(hù)地栽培。

②紅小可2號(hào) 寧波微萌種業(yè)有限公司育成的高品質(zhì)櫻桃番茄，無(wú)限生長(zhǎng)型極早熟品種。結(jié)果力強(qiáng)，產(chǎn)量高，一般產(chǎn)量可達(dá)3 600 kg/667 m2。二回羽狀復(fù)葉，葉綠色；主莖第11～12節(jié)著生第1花穗，花黃色；果實(shí)圓柱形，成熟果紅色，單果質(zhì)量20 g，可溶性固形物含量9.40%～11.40%，細(xì)嫩多汁，皮薄，風(fēng)味濃郁。適宜浙江省春季保護(hù)地栽培。

③釜山88從韓國(guó)引進(jìn)的高品質(zhì)櫻桃番茄，無(wú)限生長(zhǎng)型中早熟品種。生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，低溫適應(yīng)性強(qiáng)，果實(shí)呈雞心形，成熟果亮紅色，單果質(zhì)量15～20 g，每穗可坐果15～30個(gè)，果實(shí)整齊度高，裂果發(fā)生少，商品率高。口感脆甜、汁液豐富、風(fēng)味好，可溶性固形物含量在10.0%左右。一般產(chǎn)量在3 800 kg/667 m2。高抗霜霉病，對(duì)病毒病、枯萎病有較強(qiáng)的抗性，不抗番茄黃化曲葉病毒病。適宜浙江省春季保護(hù)地栽培

④黃妃 從日本引進(jìn)的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)櫻桃番茄，無(wú)限生長(zhǎng)型早熟品種。生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，第1穗果第7節(jié)左右，產(chǎn)量高，一般產(chǎn)量在3 500 kg/667 m2左右。果實(shí)圓球形，黃色，平均單果質(zhì)量18 g左右，果實(shí)整齊度高，裂果少，商品率高。果實(shí)硬度中等，風(fēng)味濃，口感好，可溶性固形物含量在9.0%～11.0%。適宜浙江省春季保護(hù)地栽培。