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        “秋吃果,冬吃根”,深秋怎么吃果好

        2022-12-21 09:51:48章澄
        人人健康 2022年21期
        關(guān)鍵詞:秋梨鮮棗橙子

        ■章澄

        古人有“不時不食”的講究,即根據(jù)季節(jié)的變換來調(diào)整飲食,吃當季最新鮮的最營養(yǎng)的食物,所以有了“春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根”的說法。秋季是豐收的季節(jié),許多種水果成熟上市,正是人們吃果子的好時候。

        石榴

        秋季氣候干燥,人體常表現(xiàn)出諸多“津虧液少”的秋燥,石榴味道酸甘,生津潤燥作用明顯,正合時令,咽喉燥渴時吃最好。

        另外,石榴果實中含有多種抗氧化成分,如紅石榴多酚、單寧酸、花青素和鞣花酸等多酚類以及維生素C、維生素E,并且含量可觀,這些成分能顯著改善血管內(nèi)壁受損、血管彈性變差的癥狀。所以,適當食用石榴或飲用石榴汁還能維持血管的彈性,保護心血管。

        秋梨

        秋梨又被稱為安梨,通常在9 月份到10 月份期間成熟。秋梨的含水量極高,因此有“天然礦泉水”之稱,更富含維生素、膳食纖維、葡萄糖、微量元素、果酸等營養(yǎng)成分,味道清甜微微發(fā)酸,具有清熱降燥、生津止渴的功效。

        秋梨除了生吃以外,還可以用來做各種的甜水來喝。也有一部分人喜歡蒸煮著吃,或者是跟銀耳一起做成冰糖雪梨,都是非常合適的。

        柚子

        柚子香氣沁人心脾,果肉甘酸可口,營養(yǎng)豐富,食療價值高,被譽為“天然水果罐頭”,是秋季時令佳果。

        柚子中維生素C 的含量很高,是檸檬或柑橘的2~3 倍,同時還含有維生素P 和柚皮甙,這些成分對維護心血管的健康、降低心腦血管疾病的發(fā)生率非常有益。不僅如此,有研究發(fā)現(xiàn),柚子中含有的柚皮素可以提高人體對胰島素的敏感性,這對糖尿病緩解調(diào)控血糖有一定幫助。

        挑選購買的時候建議選擇外形圓滾滾的、分量重的、皮薄的柚子。

        鮮棗

        鮮棗指沒經(jīng)過加工的棗子,口感脆甜,水分多,比干棗更好吃,且營養(yǎng)豐富。尤其是維生素C 的含量非常的高,在水果中名列前茅,大約是山楂的8倍、獼猴桃的10 倍、橘子的13 倍。鮮棗只有在9月、10 月的時候才能買到,而且鮮棗不宜保存,保鮮期比較短暫,可以在應(yīng)季的時候多吃一些。

        獼猴桃

        秋天是獼猴桃大量上市的季節(jié)。獼猴桃口感甜,汁水足,秋季經(jīng)常食用獼猴桃不僅能為身體補充水分,其中富含的維生素C 是人體膠原的主要成分,能夠為肌膚提供所需養(yǎng)分,有效緩解秋燥給皮膚帶來的傷害。

        橙子

        “菊潤初經(jīng)雨,橙香獨占秋”。橙子屬于柑橘類植物橙樹的果實,大多在10 月份左右成熟。橙子果肉豐厚,口感鮮嫩,而且營養(yǎng)豐富,比橘子更下火,因此很適宜秋季容易上火的人群食用。橙子以黃紅色為佳,外皮顏色越紅,表明果實的成熟度越高,橙子的口感與味道也會越好。

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