房玉林，王錄俊，劉三軍，孟江飛，張克坤，張鵬，王雪飛，張宗勤

（1. 西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院，陜西楊凌 712100/西北農(nóng)林科技大學(xué)合陽(yáng)葡萄試驗(yàn)示范站，陜西合陽(yáng) 715300；2. 渭南葡萄研究所/國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系渭南綜合試驗(yàn)站，陜西渭南 714000；3. 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所，河南鄭州 450000

葡萄是我國(guó)的主栽果樹之一，產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)，栽培范圍廣[1-2]。陜西葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史悠久，2019年栽培面積位居全國(guó)第二位（國(guó)家統(tǒng)計(jì)局）。據(jù)陜西省果業(yè)中心統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2021年陜西葡萄栽培面積達(dá)到75.88萬(wàn)畝，產(chǎn)量為85.15萬(wàn)噸，栽培面積和產(chǎn)量均居西北黃土高原區(qū)域前列，在我國(guó)葡萄生產(chǎn)中占有重要地位。

陜西省跨越我國(guó)南北方，橫跨葡萄埋土防寒線，屬于我國(guó)南北方葡萄生產(chǎn)的過(guò)渡區(qū)域，在葡萄鮮果市場(chǎng)供應(yīng)期調(diào)節(jié)方面具有舉足輕重的地位。近年來(lái)，隨著葡萄新品種的引進(jìn)及栽培效益的提高，栽培面積正逐年擴(kuò)大。同時(shí)由于葡萄栽培模式的改進(jìn)和新技術(shù)的應(yīng)用，葡萄產(chǎn)業(yè)化水平顯著提高，尤其是臨渭葡萄、戶縣葡萄、合陽(yáng)葡萄已形成區(qū)域品牌并暢銷全國(guó)，成為渭北和關(guān)中地區(qū)農(nóng)民收入的主要來(lái)源，也成為陜西葡萄產(chǎn)業(yè)的重要名片。

1 陜西葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 葡萄在陜西果品生產(chǎn)中的地位

陜西的葡萄種植歷史超過(guò)2000年，西漢時(shí)期張騫出使西域?qū)⑵咸褞Щ亻L(zhǎng)安，開(kāi)啟了我國(guó)栽培葡萄的歷史。現(xiàn)代葡萄生產(chǎn)起源于上世紀(jì)80年代初期，以‘巨峰’為代表的一批鮮食品種的引進(jìn)，帶動(dòng)了陜西葡萄產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。直到90年代，優(yōu)良品種‘紅地球’和‘戶太八號(hào)’等的推廣和栽培技術(shù)的提高，促進(jìn)了葡萄栽培面積和產(chǎn)量不斷增加。2010年前后設(shè)施栽培和避雨栽培的推廣，使葡萄進(jìn)入了快速發(fā)展階段，‘戶太八號(hào)’‘紅地球’‘夏黑’‘維多利亞’‘克瑞森無(wú)核’成為主栽品種。2015年以后，隨著‘陽(yáng)光玫瑰’等新品種在陜西地區(qū)的快速流行，使陜西葡萄產(chǎn)業(yè)逐步進(jìn)入穩(wěn)定發(fā)展階段。

葡萄產(chǎn)業(yè)在陜西果品產(chǎn)業(yè)中占有重要地位，也是近年來(lái)發(fā)展最快的產(chǎn)業(yè)之一。根據(jù)陜西省果業(yè)中心統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，到2021年底，陜西果樹總栽培面積約1754.55萬(wàn)畝，總產(chǎn)量達(dá)1896萬(wàn)噸，其中葡萄栽培面積及產(chǎn)量分別較2020年增長(zhǎng)3.7%和5.54%。在產(chǎn)量上，葡萄與蘋果、獼猴桃、紅棗、梨成為陜西的五大果樹。同時(shí)，陜西葡萄特色優(yōu)勢(shì)品牌逐步形成。中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)、中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中心等機(jī)構(gòu)聯(lián)合發(fā)布的“2020果品區(qū)域公用品牌價(jià)值榜”顯示，2020年陜西的“臨渭葡萄”品牌價(jià)值評(píng)估為17.98億元，“戶縣葡萄”品牌價(jià)值評(píng)估為11.71億元，“合陽(yáng)紅提”品牌價(jià)值評(píng)估為6.99億元。同時(shí)，“戶縣葡萄”與“洛川蘋果”等20個(gè)品牌入選2021年度省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。因此，葡萄產(chǎn)業(yè)已逐步成為陜西實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的重要支柱產(chǎn)業(yè)。

1.2 區(qū)域布局與品種結(jié)構(gòu)

陜西省位于中國(guó)內(nèi)陸腹地，為典型的大陸性氣候，四季分明，夏季炎熱，冬季寒冷。陜西區(qū)域內(nèi)地形多樣，高差懸殊，光熱資源優(yōu)越，降水南多北少，葡萄呈現(xiàn)區(qū)域化布局，主要分布在關(guān)中渭北平原區(qū)、關(guān)中盆地、陜北、商州、漢中、安康等地區(qū)，在渭南、西安、寶雞、漢中、咸陽(yáng)、榆林等28個(gè)縣區(qū)均有種植。陜西葡萄產(chǎn)業(yè)以鮮食葡萄為主，近些年，葡萄引種工作進(jìn)展較快，所引品種性狀各異，商品性高，極大地豐富了葡萄品種資源，滿足了消費(fèi)者的多樣化需求[3]。

渭南是陜西省葡萄栽培面積最大的地區(qū)，約52萬(wàn)畝，主栽‘紅地球’‘陽(yáng)光玫瑰’‘克瑞森無(wú)核’等中晚熟品種，轄區(qū)內(nèi)各區(qū)、市葡萄栽培面積均較大。渭南市臨渭區(qū)葡萄栽植面積為26萬(wàn)畝，其中‘紅地球’18萬(wàn)畝，‘陽(yáng)光玫瑰’4萬(wàn)畝，‘夏黑’2萬(wàn)畝，‘克瑞森無(wú)核’1萬(wàn)畝，‘維多利亞’‘紫甜無(wú)核’等品種合計(jì)1萬(wàn)畝。全區(qū)葡萄栽培架型主要為“Y”形架及小棚架，栽培方式以簡(jiǎn)易避雨栽培為主，設(shè)施冷棚不足1萬(wàn)畝。臨渭區(qū)葡萄主產(chǎn)區(qū)在渭河以北的8個(gè)鎮(zhèn)，85%以上的村有葡萄種植。全區(qū)50多個(gè)葡萄種植專業(yè)村，百畝以上的科技示范園50余個(gè)，千畝以上的種植企業(yè)或合作社20余個(gè)，萬(wàn)畝以上的6個(gè)。全區(qū)427個(gè)專業(yè)合作社中有80余個(gè)從事葡萄生產(chǎn)，并開(kāi)展種植技術(shù)、物資銷售等系列化服務(wù)，30余家貯藏、包裝、銷售企業(yè)開(kāi)展產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后一條龍服務(wù)，形成了較為穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)鏈。

渭南市合陽(yáng)縣葡萄栽培面積12萬(wàn)畝，主要分布于新池鎮(zhèn)、路井鎮(zhèn)等地區(qū)，主栽品種為‘紅地球’‘陽(yáng)光玫瑰’，栽培方式為冷棚栽培，架型以“Y”形架及小棚架為主。經(jīng)營(yíng)主體為種植企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社及散戶。華陰市葡萄栽培面積為1.1萬(wàn)畝，主要分布于華西鎮(zhèn)，主栽品種為‘紅地球’，栽培方式為“Y”形架＋簡(jiǎn)易避雨栽培，‘陽(yáng)光玫瑰’主要為小棚架＋避雨栽培方式，經(jīng)營(yíng)主體為農(nóng)民合作社及散戶。大荔縣葡萄栽培面積3.2萬(wàn)畝，主栽品種為‘陽(yáng)光玫瑰’‘維多利亞’‘紅地球’等，栽培方式主要為促早栽培，架形以小棚架為主，經(jīng)營(yíng)主體為農(nóng)民專業(yè)合作社及散戶。富平縣葡萄面積1.2萬(wàn)畝，主栽品種為‘陽(yáng)光玫瑰’‘克瑞森無(wú)核’‘新郁’等，栽培方式為簡(jiǎn)易避雨栽培，架形以小棚架為主，經(jīng)營(yíng)主體為農(nóng)民專業(yè)合作社及散戶。蒲城縣葡萄面積3.6萬(wàn)畝，主栽品種為‘新郁’‘戶太八號(hào)’‘克瑞森無(wú)核’‘陽(yáng)光玫瑰’等，栽培方式為簡(jiǎn)易避雨栽培，架型為“Y”形架及小棚架，經(jīng)營(yíng)主體為農(nóng)民種植專業(yè)合作社及種植散戶。其他各縣種植面積約為1.8萬(wàn)畝。

西安也是陜西重要的葡萄栽培區(qū)域。近年來(lái)，西安葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展按照“優(yōu)布局、穩(wěn)面積、調(diào)結(jié)構(gòu)、提品質(zhì)、增效益”的工作思路，正在由產(chǎn)量效益型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變。西安葡萄面積約為10萬(wàn)畝，總產(chǎn)量超11萬(wàn)噸。其中鄠邑區(qū)、高新區(qū)為葡萄主產(chǎn)區(qū)，栽培面積均在2萬(wàn)畝以上，長(zhǎng)安區(qū)、臨潼區(qū)、灞橋區(qū)、藍(lán)田縣、閻良區(qū)、高陵區(qū)等地均有連片葡萄分布。不同地區(qū)葡萄品種構(gòu)成存在差異，‘戶太八號(hào)’‘陽(yáng)光玫瑰’‘巨玫瑰’‘京亞’‘摩爾多瓦’‘溫克’‘遼峰’‘春光’‘浪漫紅顏’等品種在本地區(qū)均有分布。寶雞市葡萄種植面積在3.5萬(wàn)畝左右，主要分布在渭河沿岸區(qū)域，如眉縣、扶風(fēng)、岐山、陳倉(cāng)、高新區(qū)和鳳翔區(qū)等地。寶雞的‘巨峰’和‘戶太八號(hào)’種植以“Y”形架為主，主要分布在寨子嶺周邊和周原到南指揮鎮(zhèn)的區(qū)域?！暮凇饕浴癥”形架為主，主要分布在渭濱和千陽(yáng)地區(qū)，其他地區(qū)少量種植?！?yáng)光玫瑰’葡萄在全域都有種植，其中以岐山、鳳翔、陳倉(cāng)、眉縣（散戶種植）為主，主要模式為避雨栽培，以連棟大棚和單行避雨設(shè)施為主。榆林地區(qū)的葡萄面積約為3.35萬(wàn)畝，主要分布在神木、榆陽(yáng)、橫山、靖邊等北部縣區(qū)，主栽品種以‘紅地球’‘戶太八號(hào)’為主，夾雜小部分的‘維多利亞’‘摩爾多瓦’‘陽(yáng)光玫瑰’‘甜蜜藍(lán)寶石’等品種，栽培方式以露地為主，多采用“廠”字形樹形，冬季需埋土防寒。咸陽(yáng)市的葡萄主要分布在秦漢新城、禮泉、乾縣和涇陽(yáng)等地區(qū)。葡萄品種主要以‘戶太八號(hào)’‘夏黑’和‘陽(yáng)光玫瑰’為主，同時(shí)擁有一定規(guī)模的釀酒葡萄，栽種面積2萬(wàn)余畝。漢中市葡萄種植以東西方向分布，葡萄品種以‘戶太八號(hào)’為主，架式以小棚架和“Y”形架為主，以鮮食品種居多，主要分布在漢臺(tái)區(qū)、南鄭區(qū)、勉縣、城固、洋縣、西鄉(xiāng)縣等地區(qū)。

1.3 貯藏保鮮與加工

由于氣候因素，陜西省葡萄生產(chǎn)多以鮮果消費(fèi)，銷售市場(chǎng)遍布全國(guó)，除本地市場(chǎng)外，主要銷往海南、廣東、湖南、浙江、江蘇、上海、廣西、福建、河北、北京、天津等地。近年來(lái)，貯藏保鮮也有了一定的發(fā)展，在渭南等葡萄集中栽培區(qū)域，不同規(guī)模的冷庫(kù)逐漸建立起來(lái)并投入應(yīng)用。

釀酒葡萄栽培也是陜西省葡萄產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。相對(duì)于鮮食葡萄，陜西省釀酒葡萄的發(fā)展較為滯后，主要品種為‘赤霞珠’‘美樂(lè)’‘品麗珠’‘蛇龍珠’‘白玉霓’以及少量的‘霞多麗’‘小白玫瑰’‘小紅玫瑰’‘媚麗’‘愛(ài)格麗’‘小芒森’等。陜西釀酒葡萄分布在西安、榆林、咸陽(yáng)、商洛、銅川、寶雞等地，葡萄酒莊及企業(yè)30余家。其中，西安擁有規(guī)模以上葡萄酒莊10個(gè)，包括西咸新區(qū)秦漢新城張?jiān)Ｈ鹉浅潜ぞ魄f、涇河新城天心莊園葡萄酒莊、藍(lán)田縣玉川酒莊等。自2014年榆林開(kāi)始發(fā)展釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)，在榆林市果業(yè)技術(shù)推廣中心的指導(dǎo)下引進(jìn)‘赤霞珠’‘北冰紅’等品種，目前運(yùn)營(yíng)的葡萄酒企業(yè)有5家。商洛的葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)主要集中于丹鳳縣，全縣共注冊(cè)葡萄酒、果酒企業(yè)9家，有丹鳳葡萄酒、安森曼、東鳳、商山紅等注冊(cè)商標(biāo)。另外，銅川的橋畔莊園、咸陽(yáng)三原縣的甲邑酒莊、寶雞的紅屋頂酒莊均處于快速發(fā)展階段，葡萄酒年產(chǎn)量200噸以上，是當(dāng)?shù)刂攸c(diǎn)打造的特色產(chǎn)業(yè)。除加工葡萄酒外，葡萄干、葡萄果脯及果汁飲料等也在不同地市有少量發(fā)展。

2 陜西葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及特點(diǎn)

2.1 品種結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化

目前陜西的葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展朝著穩(wěn)步推進(jìn)、調(diào)優(yōu)品種結(jié)構(gòu)、提升品質(zhì)的方向發(fā)展。隨著產(chǎn)業(yè)規(guī)模的持續(xù)擴(kuò)大，早中晚熟品種合理搭配、拉長(zhǎng)葡萄采摘供貨期，已逐漸成為從業(yè)者與果農(nóng)的共識(shí)。陜西的主要早熟品種以‘夏黑’‘維多利亞’為主，中熟品種以‘戶太八號(hào)’‘巨峰’為主，晚熟品種以‘紅地球’‘陽(yáng)光玫瑰’‘克瑞森無(wú)核’等為主；‘新郁’‘紫甜無(wú)核’‘甜蜜藍(lán)寶石’‘中國(guó)紅玫瑰’‘妮娜皇后’‘深紅無(wú)核’等品種近年來(lái)有一定的發(fā)展，品種多樣化已初步呈現(xiàn)。

2.2 設(shè)施栽培快速推廣

設(shè)施栽培是葡萄由傳統(tǒng)栽培向現(xiàn)代化栽培發(fā)展的重要轉(zhuǎn)折，是實(shí)現(xiàn)葡萄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的有效途徑之一。陜西設(shè)施葡萄栽培模式主要分為溫室栽培、連棟大棚、獨(dú)體大棚及簡(jiǎn)易避雨栽培等，避雨栽培可以減少病害侵染，提高坐果率，減輕裂果，改善葡萄品質(zhì)，還可適當(dāng)延遲采摘上市，增加產(chǎn)業(yè)效益[4]，使歐亞種葡萄在陜西關(guān)中平原地區(qū)得到長(zhǎng)足發(fā)展。簡(jiǎn)易避雨栽培是陜西葡萄應(yīng)用面積最廣的設(shè)施栽培形式，該模式在陜西省秋淋嚴(yán)重的地區(qū)普遍推行，投資少，效果好，深受種植戶歡迎。

2.3 品牌建設(shè)逐步升級(jí)

隨著葡萄生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模化、生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)化水平的不斷提高，葡萄產(chǎn)品逐步向品牌化方向發(fā)展。如陜西葡萄產(chǎn)業(yè)帶的渭南市，現(xiàn)有葡萄專業(yè)合作社230多家，超過(guò)1000畝的20多家，逐步向“龍頭企業(yè)＋農(nóng)戶”的模式發(fā)展。隨著葡萄生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，統(tǒng)一園區(qū)規(guī)劃、苗木采購(gòu)、農(nóng)資供應(yīng)、技術(shù)管理、規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)方法、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)及銷售模式逐漸被葡萄生產(chǎn)者所接受與應(yīng)用，為產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。近年來(lái)涌現(xiàn)出了“臨渭葡萄”“丹鳳葡萄”“合陽(yáng)紅提”“楊凌葡萄”等省級(jí)名牌產(chǎn)品，加快了品牌建設(shè)的步伐。

2.4 栽培、加工、保鮮技術(shù)日漸完善

隨著科技進(jìn)步，與品種相配套的栽培、加工、保鮮技術(shù)也層出不窮[5]。陜西地區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)也更加注重新技術(shù)的引進(jìn)與推廣。在栽培技術(shù)方面，花果精細(xì)管理技術(shù)、水肥精準(zhǔn)施用技術(shù)、綠色防控技術(shù)等開(kāi)始大面積推廣。在加工方面，葡萄酒、葡萄干、葡萄脆等產(chǎn)品也不斷涌現(xiàn)，延長(zhǎng)了葡萄產(chǎn)品鏈。在保鮮技術(shù)方面，生產(chǎn)者也開(kāi)始逐漸關(guān)注適于貯藏的品種和保鮮新材料的研發(fā)。葡萄的綜合管理技術(shù)逐漸向著高效、綠色、健康的方向發(fā)展。

3 當(dāng)前存在的問(wèn)題

3.1 極端天氣應(yīng)對(duì)措施不足

春季的霜凍與秋季的強(qiáng)降水是陜西地區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)面臨的主要障礙。因氣候條件、管理水平、栽培品種的差異，陜西不同地區(qū)葡萄的受災(zāi)情況也不同，部分產(chǎn)區(qū)存在預(yù)警不及時(shí)、應(yīng)對(duì)不充分等問(wèn)題，果園損失慘重。以2021年為例，渭南市臨渭區(qū)在9—10月份遭受了秋淋災(zāi)害，約1萬(wàn)畝葡萄園遭遇水淹，每千克葡萄價(jià)格同比降低1～2元；受秋季強(qiáng)降水的影響，漢中30%的葡萄園出現(xiàn)了大幅減產(chǎn)，裂果、炭疽病、霜霉病發(fā)生嚴(yán)重。2021年榆林地區(qū)春夏季遭遇晚霜凍害，其中靖邊縣1500余畝葡萄園約40%受影響；5月中下旬又遭受冰雹災(zāi)害，80%的花序受損嚴(yán)重，減產(chǎn)70%以上，給當(dāng)?shù)仄咸旬a(chǎn)業(yè)帶來(lái)極大損失。另外，寶雞、西安等地的部分葡萄園也不同程度的受到晚霜凍與冰雹的危害，損失較大。

3.2 輕簡(jiǎn)化與標(biāo)準(zhǔn)化管理水平有待提高

近年來(lái)陜西葡萄產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，導(dǎo)致勞動(dòng)力價(jià)格上漲較快，精準(zhǔn)省力化管理技術(shù)相對(duì)薄弱也成為限制葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的突出問(wèn)題。區(qū)域內(nèi)葡萄種植仍以傳統(tǒng)的露地及簡(jiǎn)易避雨栽培為主，環(huán)境控制設(shè)施、遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)、智能數(shù)控等物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在葡萄生產(chǎn)領(lǐng)域尚未得到廣泛應(yīng)用，與實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品智能化、自動(dòng)化和精準(zhǔn)化種植仍存在較大差距。同時(shí)由于技術(shù)水平參差不齊，在葡萄產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的管理環(huán)節(jié)存在較多問(wèn)題，精細(xì)疏花疏果、植株管理等達(dá)不到技術(shù)要求，控產(chǎn)提質(zhì)不到位，導(dǎo)致葡萄商品率不高。果農(nóng)急需掌握省力化和標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，以及關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的機(jī)械化應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)葡萄管理省工化和標(biāo)準(zhǔn)化。

3.3 本地自育品種與龍頭企業(yè)缺乏

盡管陜西地區(qū)葡萄品種資源豐富，但生產(chǎn)中主要以引進(jìn)品種為主，適于本地生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高抗的自育品種缺乏，產(chǎn)業(yè)中急需選育、推廣自有產(chǎn)權(quán)的品種，打造本地專有品牌。同時(shí)，陜西葡萄產(chǎn)業(yè)以中小型企業(yè)、合作社居多，擁有葡萄生產(chǎn)、銷售流通、貯藏、包裝、運(yùn)輸、加工等全產(chǎn)業(yè)鏈的龍頭企業(yè)數(shù)量少、帶動(dòng)力弱，制約了葡萄產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展和大流通，產(chǎn)業(yè)中急需大品牌與大企業(yè)拉動(dòng)產(chǎn)區(qū)發(fā)展。

4 應(yīng)對(duì)策略與發(fā)展建議

4.1 加強(qiáng)災(zāi)害預(yù)警，持續(xù)推廣設(shè)施栽培，提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力

葡萄產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展離不開(kāi)政府的引導(dǎo)。主管部門可通過(guò)列支設(shè)施葡萄專項(xiàng)資金，用于設(shè)施栽培配套技術(shù)研發(fā)、技術(shù)培訓(xùn)及建立示范園區(qū)的補(bǔ)助獎(jiǎng)勵(lì)，以此推動(dòng)設(shè)施栽培的快速發(fā)展。同時(shí)，還應(yīng)健全產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)基金和保險(xiǎn)制度[4]，繼續(xù)深化改革，探索收入保險(xiǎn)、耕地地力保險(xiǎn)等前沿險(xiǎn)種的應(yīng)用，拓寬葡萄保險(xiǎn)品種，加強(qiáng)葡萄產(chǎn)業(yè)保險(xiǎn)賠付監(jiān)管，為葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供全方位的保障。在災(zāi)害預(yù)警方面，加強(qiáng)與農(nóng)業(yè)、氣象部門聯(lián)系，密切關(guān)注天氣變化，及時(shí)做好霜凍、大風(fēng)、冰雹、連陰雨等災(zāi)害的預(yù)防及災(zāi)后補(bǔ)救工作，盡力減少損失。另外，還需重視設(shè)施促早和延遲栽培模式的推廣，研發(fā)優(yōu)化設(shè)施栽培技術(shù)，增強(qiáng)抵御市場(chǎng)和自然災(zāi)害的風(fēng)險(xiǎn)，提高優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)能力。

4.2 推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化栽培進(jìn)程，推廣省力化與宜機(jī)化栽培模式

標(biāo)準(zhǔn)化是實(shí)現(xiàn)機(jī)械化與輕簡(jiǎn)化的前提[6-7]，近年來(lái)我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程迅速發(fā)展[8]，推動(dòng)了葡萄產(chǎn)業(yè)水平的顯著提高。本產(chǎn)區(qū)應(yīng)注重低質(zhì)低效老園改造，推廣機(jī)械化示范園建設(shè)；加大綠色果園建設(shè)力度，推動(dòng)果畜結(jié)合，發(fā)展果園生草，持續(xù)推動(dòng)化肥農(nóng)藥減量行動(dòng)[7]。同時(shí)，以科研院所、農(nóng)業(yè)推廣部門為技術(shù)依托，因地制宜地制定葡萄種植規(guī)范，推行葡萄標(biāo)準(zhǔn)化種植，以提升葡萄整體管理和經(jīng)營(yíng)水平。

4.3 加大科技投入，支持種業(yè)創(chuàng)新，加快良種“育繁推”，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

科技進(jìn)步引領(lǐng)了我國(guó)現(xiàn)代葡萄產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展[9]。近年來(lái)，我國(guó)自主選育的葡萄品種逐漸增多[10]，在未來(lái)發(fā)展中，要加強(qiáng)葡萄種質(zhì)資源保護(hù)，建立種質(zhì)資源圃。通過(guò)科研院所、推廣部門和農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的緊密聯(lián)合，自主選育并大力發(fā)展適宜陜西地區(qū)氣候和市場(chǎng)需求的早熟新優(yōu)品種，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，支持建設(shè)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)新優(yōu)品種示范園和推廣基地。結(jié)合產(chǎn)區(qū)發(fā)展需要，還應(yīng)加強(qiáng)葡萄苗木繁育體系建設(shè)，研發(fā)與新品種相配套的無(wú)病毒苗木生產(chǎn)綜合技術(shù)體系，建設(shè)優(yōu)質(zhì)苗木繁育基地，提高產(chǎn)區(qū)苗木質(zhì)量，加快良種推廣。

4.4 重視市場(chǎng)多元化開(kāi)發(fā)，加快三產(chǎn)融合推進(jìn)速度，提升品牌影響力

產(chǎn)區(qū)應(yīng)加強(qiáng)采后加工及冷庫(kù)冷鏈建設(shè)，制定采收后處理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，加大對(duì)采后處理的監(jiān)管力度，保障果品的質(zhì)量安全。同時(shí)，深入開(kāi)展果園生態(tài)旅游、水果采摘節(jié)和文化節(jié)等活動(dòng)，建設(shè)果旅結(jié)合示范園區(qū)；推動(dòng)發(fā)展創(chuàng)意果業(yè)和功能果業(yè)，開(kāi)發(fā)定制果品、保健果品、工藝產(chǎn)品。促進(jìn)果業(yè)與旅游、科技、文化、教育、金融等產(chǎn)業(yè)深度融合。結(jié)合產(chǎn)區(qū)特色，探索鄉(xiāng)村振興多種發(fā)展模式[11]，完善“公共品牌＋企業(yè)品牌＋產(chǎn)品品牌”協(xié)同發(fā)展體系與果品質(zhì)量追溯體系，進(jìn)一步提升品牌影響力，實(shí)現(xiàn)葡萄產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。