蔡翔宇，張進(jìn)財(cái)

（1. 新華社中國經(jīng)濟(jì)信息社，北京 100053；2. 青海大學(xué)，青海西寧 810016)

新疆葡萄產(chǎn)業(yè)在我國具有重要地位，不僅是我國最早的葡萄栽培區(qū)，也是我國葡萄種植面積和產(chǎn)量最大的地區(qū)。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2020年新疆葡萄面積和產(chǎn)量分別為12.3萬公頃和305萬噸。吐魯番是新疆乃至全國最著名的葡萄產(chǎn)地之一，除鮮食葡萄外，葡萄干產(chǎn)業(yè)更是一枝獨(dú)秀，占我國葡萄干總產(chǎn)量的90%以上，近年葡萄酒產(chǎn)業(yè)也得到更多的關(guān)注。因此，吐魯番是我國獨(dú)有的葡萄、葡萄干和葡萄酒均可生產(chǎn)的地區(qū)，被列為西北地區(qū)主要的葡萄商品生產(chǎn)基地。

吐魯番也被稱為“世界葡萄植物園”，擁有550多個(gè)葡萄品種，‘無核白’葡萄是吐魯番的主要品種，目前90%用于制干[1]。該品種即可用于鮮食，也可用于制干與釀酒，具有良好的兼用性，皮薄肉脆是‘無核白’葡萄最突出的特點(diǎn)。由于吐魯番特殊的氣候特點(diǎn)，生產(chǎn)的葡萄果肉飽滿，含糖量高達(dá)22%～24%，因此是制干葡萄的絕佳產(chǎn)地。盡管吐魯番葡萄產(chǎn)業(yè)具有如此突出的優(yōu)勢，其發(fā)展中仍存在一些問題。因此，對吐魯番地區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的優(yōu)劣勢進(jìn)行分析，找出制約該地區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的限制因素，提出可持續(xù)發(fā)展的建議具有重要意義。

1 吐魯番葡萄產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 葡萄產(chǎn)業(yè)規(guī)模及發(fā)展趨勢

吐魯番作為新疆重要的葡萄產(chǎn)地及我國的特色果品產(chǎn)區(qū)，葡萄種植面積及產(chǎn)量逐年增加。統(tǒng)計(jì)顯示，2020年吐魯番葡萄種植面積為3.8萬公頃，占新疆葡萄種植面積的30.9%；產(chǎn)量為121.2萬噸，占新疆葡萄產(chǎn)量的39.7%（表1）。同時(shí)，葡萄也是吐魯番第一大果品，種植面積占總果品（包括干果）面積的69.3%，產(chǎn)量占比高達(dá)95%。因此，吐魯番葡萄產(chǎn)業(yè)不僅在新疆占據(jù)重要地位，更是吐魯番地區(qū)重要的支柱產(chǎn)業(yè)[2]。

由于吐魯番特殊的地理和環(huán)境優(yōu)勢，其葡萄及葡萄干產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平具有其他產(chǎn)區(qū)不可比擬的地位，因此近十年來葡萄產(chǎn)業(yè)規(guī)模呈現(xiàn)逐年增加的趨勢，與2012年相比，葡萄產(chǎn)量上升了54.2%。

1.2 葡萄酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

近年來，吐魯番政府相繼出臺了《關(guān)于新時(shí)代加快葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》《關(guān)于進(jìn)一步加快吐魯番葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)規(guī)定》等指導(dǎo)意見，為吐魯番葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供政策支持與發(fā)展方向。目前，吐魯番地區(qū)共有77家葡萄酒加工企業(yè)，其中新建企業(yè)64家，擁有樓蘭、駝鈴等知名品牌，產(chǎn)品類型為干型酒、甜型酒、起泡酒、特色果酒、加強(qiáng)型葡萄酒等系列，并且積極開發(fā)出了甜葡萄酒、風(fēng)干葡萄酒、桑葚葡萄酒、蒸餾葡萄酒、特色果酒等一系列特色酒品[3]。2015年，“吐魯番葡萄酒”獲得了國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。2019年，“吐魯番產(chǎn)區(qū)”獲得“世界特色美酒產(chǎn)區(qū)”稱號。雖然吐魯番葡萄酒質(zhì)量和知名度有了較快提升，但近年受國內(nèi)外環(huán)境因素的影響，葡萄酒產(chǎn)量不斷下滑，2020年較2019年下降27.7%（表1）。

表1 吐魯番葡萄及其加工業(yè)發(fā)展情況Table 1 Grape and its processing industry development in Turpan

1.3 葡萄干產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

吐魯番葡萄干產(chǎn)量占全國葡萄干總產(chǎn)量的90%以上，具有絕對的優(yōu)勢地位。其中綠色葡萄干占90%左右，以‘無核白’在晾房陰干方式為主，紅色、黑色及香味葡萄干較少。晾房陰干是我國獨(dú)有的制干方式，用‘無核白’等綠色品種制成的葡萄干色澤翠綠，肉厚鮮美，酸甜適口。但陰干方式耗時(shí)較長，曬干方式耗時(shí)較短卻干凈度不佳[4]。由表1數(shù)據(jù)看出，近年來，隨著葡萄產(chǎn)量的增加，葡萄干產(chǎn)量也呈現(xiàn)出逐年上升的趨勢，由2012年的12萬噸上升至2019年的17.1萬噸，上升了42.5%。目前，吐魯番已建成全國最大的葡萄干交易市場，2015年出口量超過2萬噸，主要銷往德國、荷蘭、日本、英國等國家和地區(qū)[5-6]。

2 吐魯番葡萄產(chǎn)業(yè)優(yōu)劣勢分析

2.1 優(yōu)勢分析

2.1.1 自然氣候條件優(yōu)越

由于吐魯番地處歐亞大陸內(nèi)陸腹地——吐魯番盆地，地形上四面環(huán)山，四周高山的屏障作用阻隔了濕冷氣流進(jìn)入，從而形成了獨(dú)具特色的環(huán)境與氣候特點(diǎn)。吐魯番包括高昌區(qū)、鄯善縣和托克遜縣三地，屬于大陸性溫帶荒漠氣候，整體氣溫高，晝夜溫差大，年均溫為14.4 ℃，夏季最高氣溫可達(dá) 49.6 ℃，全年10 ℃以上有效積溫高達(dá)4500 ℃以上，日照時(shí)間長，年日照時(shí)數(shù)3000 h以上，無霜期平均268.6 d，降雨量不足20 mm。這種酷熱干燥的氣候環(huán)境為葡萄種植提供了得天獨(dú)厚的條件，有利于葡萄糖度、花青素、白藜蘆醇等營養(yǎng)成分的積累，也有效抑制了病蟲害的發(fā)生，極適合綠色有機(jī)果品的生產(chǎn)[6]。

2.1.2 葡萄產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)好，葡萄干市場潛力大

“吐魯番的葡萄，哈密的瓜”是對新疆果品的高度認(rèn)可。多年來，“吐魯番葡萄”已成為靚麗的公共品牌，鮮食葡萄和葡萄干產(chǎn)品在國內(nèi)外市場上擁有較高的知名度和市場占有率，這進(jìn)一步奠定了葡萄及其加工品作為吐魯番的重要產(chǎn)業(yè)地位。為保持優(yōu)勢，提升品牌價(jià)值，吐魯番政府在2020年發(fā)布了《吐魯番葡萄干產(chǎn)品保護(hù)條例》，用立法形式進(jìn)一步規(guī)范了吐魯番葡萄的種植、加工和經(jīng)營活動(dòng)，使其朝著健康可持續(xù)方向發(fā)展。

近年，在迅速發(fā)展的烘焙行業(yè)中，葡萄干仍然是最常用和最受歡迎的干果原料，因此對葡萄干的需求量也持續(xù)增長，尤其是不斷壯大的中產(chǎn)階級群體，進(jìn)一步刺激了葡萄干產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。根據(jù)國際咨詢機(jī)構(gòu)Frost &Sullivan統(tǒng)計(jì)，2012—2019年我國休閑食品行業(yè)實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)容，年復(fù)合增長率達(dá)到12.1%；2019年我國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模達(dá)到11430億元，同比增長11.0%。同時(shí)，電子商務(wù)的發(fā)展加快了休閑食品的市場滲透率，培養(yǎng)和促進(jìn)了消費(fèi)者的購買習(xí)慣。因此，葡萄干的需求量有望進(jìn)一步增加。

2.1.3 豐富的旅游資源

吐魯番位于古代絲綢之路的要沖，具有濃厚的歷史文化底蘊(yùn)和豐富的旅游資源，是東西方文化交流的匯聚地。目前，吐魯番具有多處3A及以上國家級景區(qū)，并有13處國家級文物保護(hù)單位[7]。每年夏季吐魯番的坎兒井、葡萄溝樂園等吸引國內(nèi)外游客，還有世界最古老、最完整的交河故城、全國名塔蘇公塔、西域最大的高昌故城、柏孜克里克千佛洞等[8]。2018年，共有超過1600萬游客到吐魯番旅游。吐魯番豐富的歷史文化旅游資源不僅能夠帶動(dòng)當(dāng)?shù)芈糜畏?wù)業(yè)發(fā)展，其創(chuàng)造的消費(fèi)市場還能間接帶動(dòng)當(dāng)?shù)仄咸旬a(chǎn)業(yè)發(fā)展，對促進(jìn)鄉(xiāng)村振興的發(fā)展具有重要的作用。

2.2 劣勢分析

2.2.1 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平低，機(jī)械化設(shè)備難以實(shí)施

在葡萄種植方面，大部分老齡葡萄園沿用了傳統(tǒng)的棚架方式，主干較低，通風(fēng)透光性不良，影響了葡萄品質(zhì)的提高，并且田間管理操作極為不便，株行距不一致，難以適應(yīng)機(jī)械化生產(chǎn)的需求，生產(chǎn)管理還是以手工為主，人工成本高，不能形成規(guī)模效益。果農(nóng)已經(jīng)意識到這些問題，但架式改造成本高，每667 m2改造成本4500元左右，沒有政策性補(bǔ)貼和項(xiàng)目上的支持，農(nóng)戶資金壓力比較大，影響推進(jìn)速度。

在葡萄干加工方面，目前吐魯番葡萄制干過程多采用傳統(tǒng)的晾房風(fēng)干，晾曬時(shí)間較長，綠色葡萄干的褐化問題難以避免[9]，且葡萄干附有塵土，且其加工設(shè)備落后，清洗護(hù)色工藝不過關(guān)，成色差，加工增值效益難以提高。

2.2.2 基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，資金投入不足

目前，吐魯番老齡葡萄園占多數(shù)，除架式、管理方式不適合現(xiàn)代化要求外，葡萄園的灌溉系統(tǒng)和進(jìn)出道路等基礎(chǔ)設(shè)施也跟不上時(shí)代的發(fā)展，生產(chǎn)機(jī)械設(shè)備如噴藥、埋土、修剪、采收以及運(yùn)輸機(jī)械均不能發(fā)揮作用，生產(chǎn)效率低下，嚴(yán)重制約了葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

同時(shí)，無論是晾房風(fēng)干還是場地曬制的葡萄干，均需分級包裝后才能成為高檔商品進(jìn)入高端市場。因此，當(dāng)?shù)匾恍┢咸迅缮a(chǎn)加工企業(yè)的機(jī)械設(shè)備落后，很多老舊篩選分級設(shè)備需要更新，但由于機(jī)械設(shè)備價(jià)格高，企業(yè)缺乏資金，使得預(yù)期生產(chǎn)目標(biāo)難以實(shí)現(xiàn)。

2.2.3 品牌意識薄弱，葡萄商品化程度低

在葡萄酒產(chǎn)業(yè)，除了樓蘭、駝鈴、新葡王酒業(yè)等有著良好的品牌知名度外，吐魯番的其他葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)均未形成明顯的品牌優(yōu)勢，也未被國內(nèi)外消費(fèi)者所認(rèn)知。事實(shí)上，近幾年吐魯番一直都有新建葡萄酒企業(yè)，但由于企業(yè)規(guī)模小，產(chǎn)品同質(zhì)化高，附加值低，這些企業(yè)均未在市場上獲得較大的銷售客戶群。而且近年來葡萄酒行業(yè)整體處于低迷狀態(tài)，大部分企業(yè)效益不佳，經(jīng)營困難，企業(yè)發(fā)展和品牌建設(shè)步履維艱。在鮮食葡萄方面，品牌意識更加淡薄，大部分利用“吐魯番葡萄”這個(gè)公共品牌進(jìn)行銷售，質(zhì)量層次不齊，高端產(chǎn)品較少，沒有體現(xiàn)出應(yīng)有的品牌效應(yīng)。并且新疆距離內(nèi)陸城市較遠(yuǎn)，物流體系不健全，使吐魯番葡萄并未獲得較好的市場效益。在葡萄干方面，雖然在2020年8月“吐魯番葡萄干”入選了首批100個(gè)中國地理標(biāo)志產(chǎn)品名單，但沒有充分利用好這塊“金字”招牌，大部分以粗原料的形式運(yùn)往內(nèi)地加工銷售，未形成地方特色品牌，因此品牌建設(shè)缺位嚴(yán)重。

2.2.4 葡萄品種結(jié)構(gòu)需要優(yōu)化

吐魯番‘無核白’葡萄占比90%的現(xiàn)狀，使上市期過于集中，造成嚴(yán)重的季節(jié)性與結(jié)構(gòu)性過剩，致使銷售價(jià)格難以提升，種植效益下滑嚴(yán)重。近年，當(dāng)?shù)乜蒲袉挝挥隽艘慌憩F(xiàn)不錯(cuò)的品種，如‘火州黑玉’‘火州紅玉’‘火州紫玉’等等[8]，可用于制干和鮮食，也從內(nèi)地引進(jìn)了一些優(yōu)質(zhì)品種試種，如‘克瑞森無核’‘弗雷無核’等[10-11]，試圖打破葡萄品種原有格局，但推廣速度較慢，加上老園改造成本高，因此近幾年品種結(jié)構(gòu)難以有大的改變。目前，吐魯番釀酒葡萄面積不足8000畝，品種以‘赤霞珠’葡萄為主。況且吐魯番高溫干燥的氣候條件，使果實(shí)成熟過快，風(fēng)味物質(zhì)積累不足，難以生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)釀酒原料。況且鮮食葡萄種植效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于釀酒葡萄，釀酒原料不能滿足生產(chǎn)需求，當(dāng)?shù)鼐魄f的原料多從南疆等地調(diào)入，這是吐魯番葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大制約因素。

3 吐魯番葡萄產(chǎn)業(yè)優(yōu)化提升策略

3.1 利用政策利好，提升行業(yè)管理，使葡萄酒產(chǎn)業(yè)再升級

從2000年起，國家大力實(shí)施西部大開發(fā)戰(zhàn)略，西部農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)開始迎來調(diào)整機(jī)遇。2001年，中國加入世貿(mào)組織，積極參與到全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展浪潮中，同樣為吐魯番葡萄產(chǎn)業(yè)帶來了發(fā)展機(jī)遇。近年來，國家大力開展鄉(xiāng)村振興與脫貧攻堅(jiān)，持續(xù)推進(jìn)“一帶一路”建設(shè)，新疆的社會紅利持續(xù)釋放，更為吐魯番葡萄產(chǎn)業(yè)上檔升級創(chuàng)造了外部條件。

近年來，吐魯番葡萄產(chǎn)業(yè)利好不斷，2021年“吐魯番葡萄”和“吐魯番葡萄干”入選國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，將進(jìn)一步推動(dòng)葡萄鮮食及制干產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。同時(shí)，2022年5月23日，吐魯番政府印發(fā)《2022年吐魯番市推進(jìn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作要點(diǎn)》的通知，明確了葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展目標(biāo)、工作措施和任務(wù)分工，使葡萄面積穩(wěn)定在55萬畝，產(chǎn)量控制在125萬噸，引進(jìn)釀酒葡萄品種3～5個(gè)；葡萄酒產(chǎn)量達(dá)到1萬千升，葡萄酒產(chǎn)業(yè)同比增長10%以上；培育至少1家年銷售收入1億元以上的企業(yè)；規(guī)劃建成新疆吐魯番葡萄酒酒館5家以上等等，使吐魯番葡萄、葡萄干和葡萄酒三駕馬車齊頭并進(jìn)，在推動(dòng)鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮更大的作用。

3.2 優(yōu)化葡萄種植區(qū)域及產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

3.2.1 延長鮮食葡萄的市場供應(yīng)期

‘無核白’為中熟品種，因自然果粒較小，生產(chǎn)上多采用膨大處理，在吐魯番地區(qū)成熟及上市期集中在8月中下旬。為延長市場供應(yīng)期，努力實(shí)現(xiàn)葡萄的周年供應(yīng)，一是有計(jì)劃地引進(jìn)優(yōu)良中早熟品種，提早葡萄上市期，獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益；二是推廣設(shè)施促早或延遲模式，設(shè)施促早和延遲栽培技術(shù)已在生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用，在西北地區(qū)如甘肅的敦煌、河西地區(qū)，以及青海和寧夏等地已得到很好的發(fā)展，雖然吐魯番地區(qū)也在積極進(jìn)行試栽研究，但推廣進(jìn)度欠佳，在品種及上市期調(diào)整中沒有明顯的體現(xiàn)；三是加強(qiáng)保鮮和加工貯運(yùn)能力，對于鮮食品種采收后要立即進(jìn)入冷庫預(yù)冷，或進(jìn)入冷鏈運(yùn)輸系統(tǒng)，保證在進(jìn)入貨架及消費(fèi)者手中時(shí)的果品新鮮度，才能體現(xiàn)葡萄的商品價(jià)值，激發(fā)消費(fèi)者的持續(xù)購買力。

3.2.2 增加制干品種和市場競爭力

目前，吐魯番葡萄干產(chǎn)品還是以綠色的‘無核白’為主，但在最追求多樣化、新奇特和健康安全的大背景下，色澤透亮、飽滿一致的葡萄干倍受歡迎，黑色、香味或者稍有癟籽的葡萄干占比正在增加。如‘夏黑’‘火州黑玉’制成的黑色葡萄干，‘無核白雞心’‘玫瑰香’制成的香味葡萄干都有不錯(cuò)的銷量，且價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于綠色葡萄干。2019—2020年度對吐魯番市葡萄干交易中心、北京錦繡大地批發(fā)市場等地的調(diào)查顯示，綠色、黃色、紅色和綠香妃葡萄干的交易量占總銷量的94.15%。其中，綠葡萄干的交易量占比達(dá)78.64%，交易額占比達(dá)76.54%，仍是主力品種；價(jià)格方面，綠香妃的均格為每千克41.44元，顯著高于其他3個(gè)種類葡萄干[12-13]。因此，實(shí)行嚴(yán)格的分級分選，保證優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，對于粒大質(zhì)高的葡萄干可以適當(dāng)調(diào)整價(jià)格，才能更好地提升葡萄干的價(jià)值空間。

3.2.3 加強(qiáng)對蒸餾酒及果酒的開發(fā)

白蘭地作為國際性流行酒種在國內(nèi)逐漸被認(rèn)可，中國消費(fèi)者對烈性酒具有天然接受度，市場潛力巨大。根據(jù)中國白蘭地生產(chǎn)量、進(jìn)口量和出口量等數(shù)據(jù)核算發(fā)現(xiàn)，中國白蘭地消費(fèi)量從2013年的10.22萬噸，增加到2019年的19.67萬噸，上升幅度較大。因此，吐魯番葡萄產(chǎn)業(yè)應(yīng)揚(yáng)長避短，充分利用現(xiàn)有的‘無核白’葡萄原料，釀造更多的蒸餾酒、甜型葡萄酒[3]。同時(shí)，利用當(dāng)?shù)仄渌Y源（棗、杏等），研制特色果酒，提高果品的附加值，滿足多樣化市場的需求。

3.2.4 實(shí)現(xiàn)多品類產(chǎn)品的均衡發(fā)展

根據(jù)制干、釀酒、鮮食對于葡萄原料要求的不同，結(jié)合吐魯番的自然氣候條件進(jìn)行區(qū)域化研究，積極引進(jìn)優(yōu)良品種，構(gòu)建適宜的品種結(jié)構(gòu)。對葡萄種植區(qū)域進(jìn)行科學(xué)布局，科學(xué)劃分為鮮食區(qū)、制干區(qū)、釀酒區(qū)等，或按照葡萄成熟期科學(xué)劃分為早、中、晚葡萄成熟區(qū)。根據(jù)市場需求，科學(xué)調(diào)整葡萄品種種植比例，發(fā)揮制干葡萄優(yōu)勢、加強(qiáng)鮮食葡萄標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、開發(fā)具有當(dāng)?shù)靥厣尼劸破咸哑奉?，努力做到鮮食、釀酒、制干多品種多種類協(xié)調(diào)發(fā)展。

3.3 加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平

充分利用當(dāng)?shù)乜蒲袉挝涣α?，引進(jìn)外地專家智庫，制定葡萄生產(chǎn)管理規(guī)范和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)閑季節(jié)開展種植技術(shù)培訓(xùn)，在葡萄生長關(guān)鍵期深入田間指導(dǎo)，讓農(nóng)戶科學(xué)合理地進(jìn)行葡萄種植、管理和加工等活動(dòng)。同時(shí)，加大政府補(bǔ)貼力度，積極推進(jìn)老園架式改造，推動(dòng)機(jī)械化生產(chǎn)，提高葡萄種植與生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)加工成本，加快新品種與新產(chǎn)品的研發(fā)創(chuàng)新活動(dòng)，提高種植戶與生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益與市場競爭力。各方全力研究制定適宜吐魯番當(dāng)?shù)氐钠咸焉a(chǎn)種植標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式，提高田間管理水平。積極引進(jìn)科學(xué)的施肥技術(shù)與節(jié)水灌溉技術(shù)，提高葡萄病蟲害及自然災(zāi)害的預(yù)防及補(bǔ)救能力，推動(dòng)葡萄產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

3.4 加強(qiáng)市場建設(shè)，提升市場競爭力

充分利用當(dāng)下電商銷售環(huán)境，加強(qiáng)當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)絡(luò)建設(shè)，利用電商平臺及各大直播平臺，嘗試新的銷售渠道與銷售方式，拓寬吐魯番葡萄及其制品的市場空間，提高市場份額。借鑒其他優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品品牌的宣傳及推廣方式，增強(qiáng)企業(yè)品牌意識，利用展會、互聯(lián)網(wǎng)等途徑進(jìn)行品牌宣傳，創(chuàng)造吐魯番葡萄產(chǎn)業(yè)的本土品牌，增強(qiáng)吐魯番葡萄相關(guān)企業(yè)的品牌知名度與認(rèn)可度，獲得更多的市場關(guān)注。各地的實(shí)踐充分表明，叫響一個(gè)品牌可以帶強(qiáng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)，可以富裕一方百姓，帶動(dòng)一個(gè)地方的鄉(xiāng)村振興。

3.5 實(shí)施產(chǎn)業(yè)文化戰(zhàn)略，開拓國內(nèi)外市場

充分利用吐魯番當(dāng)?shù)貪夂竦臍v史文化資源與豐富的旅游資源，借助文化旅游業(yè)的發(fā)展輻射帶動(dòng)吐魯番葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展。實(shí)施產(chǎn)業(yè)文化戰(zhàn)略，打造吐魯番特色文化旅游，創(chuàng)新不同文化旅游產(chǎn)品，提升旅游服務(wù)軟實(shí)力。目前吐魯番葡萄主要以制干為主，應(yīng)加大鮮食與釀酒產(chǎn)業(yè)份額，與文旅項(xiàng)目融合，修建具有民俗特色的農(nóng)家樂、親子或情侶采摘、自釀體驗(yàn)、酒莊參觀、葡萄酒品鑒等娛樂休閑項(xiàng)目，進(jìn)而帶動(dòng)葡萄產(chǎn)業(yè)附加收入。此外，由于“一帶一路”戰(zhàn)略的持續(xù)推進(jìn)，吐魯番又位于古代絲綢之路要沖，對吐魯番葡萄產(chǎn)業(yè)走向國際市場提供了極大的發(fā)展機(jī)遇。建議吐魯番當(dāng)?shù)卣o抓時(shí)代機(jī)遇，積極優(yōu)化提升葡萄干、葡萄酒等產(chǎn)品品質(zhì)，大力開拓國際市場。